基于洋蔥的栽培技術(shù)綜述論文
1洋蔥對(duì)環(huán)境條件的要求
1.1溫度。
洋蔥屬耐寒性蔬菜,對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng),幼苗期地上部分能耐攝氏零度以下的低溫,在云南省露地秋播后能安全越冬。洋蔥種子和休眠的鱗莖在3℃~5℃條件下即可緩慢萌發(fā),但以15℃~18℃發(fā)芽最好,苗期及葉片旺盛生長(zhǎng)的適宜溫度為12℃~15℃,而鱗莖(即蔥頭)膨大的適宜溫度為15℃~25℃,高于25℃則植株生長(zhǎng)受到抑制,鱗莖進(jìn)入休眠狀態(tài)。洋蔥花芽分化所需時(shí)間的長(zhǎng)短,因品種不同和溫度高低而異,一般品種在2℃~5℃的條件下60~70d即能完成。
1.2光照。
洋蔥屬于長(zhǎng)日照植物,高溫和長(zhǎng)日照的條件可以促進(jìn)鱗莖的形成。但品種差異很大,如南方短日照類型大部分是早熟品種,一般在12~13h日照條件下形成鱗莖,而北方長(zhǎng)日照類型多是晚熟品種,一般在14~15h日照條件下形成鱗莖。因此,在引種時(shí)一定要注意,若將北方長(zhǎng)日照品種引到南方種植,鱗莖形成期推遲,蔥頭小產(chǎn)量低。溫度和日照是誘導(dǎo)洋蔥抽苔開(kāi)花的重要條件。洋蔥鱗莖在貯藏過(guò)程中,經(jīng)過(guò)5℃~10℃的低溫處理,到第2年無(wú)論在長(zhǎng)日照或短日照條件下都能抽苔開(kāi)花;反之在高溫下貯藏的洋蔥,第2年無(wú)論在長(zhǎng)日照或短日照條件下都不能抽苔開(kāi)花。
1.3土壤營(yíng)養(yǎng)。
洋蔥根系入土淺,吸水力弱,需較高的土壤濕度。應(yīng)選擇疏松、肥沃的壤土,過(guò)砂或太黏的土壤都不利于洋蔥生長(zhǎng)。洋蔥適宜偏中性的土壤,酸堿度要求在pH為6.0~6.5,過(guò)酸的紅土生長(zhǎng)不良,需要施石灰改良。甘藍(lán)、馬鈴薯能增加土壤酸度,后作不宜安排洋蔥。洋蔥對(duì)營(yíng)養(yǎng)條件要求較高,在苗期和鱗莖膨大期需要較多的氮肥,但偏施過(guò)多的氮肥又會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)、戀青、延遲成熟。增施磷、鉀肥,能提高洋蔥對(duì)氮肥的利用率,并對(duì)促進(jìn)細(xì)胞分裂膨大和體內(nèi)養(yǎng)分的運(yùn)輸和積累,提高產(chǎn)品品質(zhì)都是十分重要的�？傮w上吸收鉀肥較多。2.4水分。洋蔥根系不發(fā)達(dá),吸收深層土壤水分能力弱。在苗期和鱗莖膨大期要求土壤濕潤(rùn),此時(shí)供給充足的水分是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。但土壤水分過(guò)多、濕度過(guò)大,又容易誘發(fā)病害,在鱗莖形成后期則要求較干燥的環(huán)境,否則會(huì)出現(xiàn)戀青、遲熟和腐爛。
2栽培技術(shù)
在云南省種植洋蔥,主要以中低緩坡地栽培較多,一般為秋播春收。近幾年來(lái),由于外銷的需要,面積不斷擴(kuò)大,上市期提早,在南部熱區(qū)發(fā)展了夏播冬收的冬洋蔥栽培模式。
2.1播種育苗
2.1.1播種期。
冬洋蔥播種期一般在7月中旬至8月上旬,春洋蔥適宜的播種期在9月中旬至10月上旬。
2.1.2苗床準(zhǔn)備。
首先,苗床應(yīng)選地勢(shì)較高、排灌良好、土質(zhì)肥沃的壤土或砂壤土為宜,土質(zhì)太沙保水保肥力差,白天地溫太高容易灼傷幼苗,而排水不良的低洼地又易造成爛秧死苗。其次,要選擇在2~3年內(nèi)未種過(guò)蔥蒜類蔬菜的土地為好。苗床選好后,根據(jù)種植計(jì)劃、地形確定苗床大小。一般苗床可做成長(zhǎng)10m、寬1m的.畦面。地下水位高,育苗期正值雨季的地區(qū),四周應(yīng)挖深溝,做成高畦;地下水位低,排灌困難的地方也可做成平畦或低畦。栽植1畝大田需準(zhǔn)備育苗床40m2左右,每畝施充分腐熟的農(nóng)家肥2000~3000kg、普鈣50kg、草木灰50kg,均勻撒施,翻入土內(nèi),碎土耙平即可。
2.1.3播種。
分為干播和濕播。天晴地燥宜濕播,即先把畦面澆透再播;天陰地濕可干播。目前,使用進(jìn)口的罐裝種子,每筒約450g,大概有種子12萬(wàn)~13萬(wàn)粒,按每平方米播5g計(jì)算,1筒種子可播0.12~0.15畝,如果成苗率達(dá)80%,可移栽大田5~6畝。播種后覆土0.5~1.0cm。夏播洋蔥時(shí)要注意預(yù)防高溫暴雨,應(yīng)在畦面上蓋一層松毛、稻谷草或麥稈,有條件的地方可以搭蔭棚或蓋遮陽(yáng)網(wǎng),以降溫保濕,利于出苗。
2.1.4苗期管理。
出苗后,于傍晚逐漸揭去覆蓋物,如用松毛也可保留少量直到拔苗。由于覆土不勻,有的苗根容易裸露、倒伏,此時(shí)可在苗床上撒一層0.5cm厚過(guò)篩的細(xì)干糞,用于培土護(hù)根。在高溫季節(jié),水分和溫度管理很重要,可以通過(guò)澆水保濕降溫,澆水要做到早澆、晚澆、輕澆、勤澆;久雨不晴要注意挖溝排澇,防止畦面積水和土壤板結(jié)。出苗后有3~4片葉時(shí)可進(jìn)行第2次追肥。
2.2大田定植
2.2.1茬口安排。
主要是利用水稻收獲后的冬閑田,也有一部分烤煙地、玉米地和長(zhǎng)年菜地種植冬春早熟洋蔥。
2.2.2整地施肥。
在前作收獲后抓緊時(shí)間及時(shí)翻犁曬堡,細(xì)碎土塊,施足底肥。每畝施農(nóng)家肥2500~3000kg、普鈣50~60kg、草木灰100~150kg,全面撒施,翻耕,然后開(kāi)溝作畦,平整畦面,一般畦寬2~3m。底肥施用應(yīng)掌握肥田少施、瘦田多施的原則。
2.2.3分級(jí)選苗。
播種后40~60d,苗高16~19cm時(shí)即可定植,定植前澆1次起苗水,起苗后注意保護(hù)根系不讓烈日照曬,并按秧苗大小分級(jí),一般分為2~3級(jí)。一級(jí)苗:假莖直徑為1cm,苗高16~19cm;二級(jí)苗:假莖直徑為0.8cm,苗高10~13cm;三級(jí)苗:假莖直徑為0.6cm。其余黃化、矮縮、徒長(zhǎng)苗均不宜采用。
2.2.4定植方法。
按照秧苗等級(jí)分別定植,便于管理,成熟一致。最好現(xiàn)拔秧現(xiàn)栽植,起苗到移栽的時(shí)間不宜太長(zhǎng);土壤干燥時(shí)應(yīng)邊栽植邊澆定根水。定植深度以3~4cm為宜,栽植太淺容易被風(fēng)吹倒或被水沖起,鱗莖露出土面過(guò)多容易引起裂球;栽植過(guò)深,鱗莖全部生長(zhǎng)在土中,又容易產(chǎn)生畸形球。定植時(shí)間應(yīng)選在陰天或傍晚。
2.2.5定植密度。
株行距16cm×19cm或19cm×19cm,每畝栽植1800~2000棵。
2.3田間管理
2.3.1查苗補(bǔ)缺。
缺苗是影響洋蔥產(chǎn)量的一個(gè)重要因素。引起缺苗的原因主要是土地質(zhì)量差、深淺不一、干濕不勻、地下害蟲(chóng)危害等,發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗,爭(zhēng)取全苗。
2.3.2灌水追肥。
定植后如遇天晴無(wú)雨,應(yīng)于每天上午或傍晚,澆1次緩苗水。緩苗后可視土壤墑情4~5d或7~8d澆1次,最好是用干凈水輕澆,防止大水漫灌。如遇連續(xù)陰雨天氣要注意排水,以免引起漚根死苗。在莖葉生長(zhǎng)前期以保持土壤濕潤(rùn)為宜,鱗莖膨大旺盛期正值冬春旱季,要充分灌水,采收前半個(gè)月應(yīng)停止灌水,否則鱗莖容易開(kāi)裂、腐爛,產(chǎn)品不耐貯藏運(yùn)輸。結(jié)合灌水進(jìn)行追肥,苗期少量施肥,進(jìn)入莖葉生長(zhǎng)旺盛期要重追肥。定植成活后進(jìn)行第1次追肥,每畝施腐熟人糞尿1000kg或尿素10kg,15~20d后再以同樣的數(shù)量追施第2次。當(dāng)鱗莖進(jìn)入膨大期應(yīng)增施1次“催頭肥”,一般畝追施尿素15kg、硫酸鉀10kg。每次追肥后都要及時(shí)灌水,以免燒苗。追肥要根據(jù)苗情靈活掌握,如果植株生長(zhǎng)旺盛,葉色深綠,應(yīng)停止追肥,否則氮肥過(guò)多容易導(dǎo)致徒長(zhǎng)、戀青,延遲成熟,并出現(xiàn)大脖子蔥。洋蔥在封行以前應(yīng)除草松土2~3次,深度3~7cm為宜。
2.3.3打苔。
春洋蔥常出現(xiàn)未熟抽苔現(xiàn)象,影響產(chǎn)量和質(zhì)量。當(dāng)發(fā)現(xiàn)抽苔植株應(yīng)在形成花球之前將花苞打去,防止開(kāi)花消耗養(yǎng)分,影響鱗莖膨大。
2.4收獲。
當(dāng)洋蔥葉片大部分枯萎,假莖變軟并開(kāi)始倒伏,鱗莖停止膨大進(jìn)入休眠即為成熟標(biāo)志。采收過(guò)早雖然產(chǎn)量高,但洋蔥尚未成熟,含水量高,不耐貯藏和運(yùn)輸。為了提早上市,可以把洋蔥假莖扭轉(zhuǎn)壓倒,促進(jìn)地上部枯萎和鱗莖成熟。另外,在采收時(shí)要連根拔起,在田間晾曬3~4d,促使外皮干燥,從假莖基部6.5~10cm處割斷。如不立即上市,可把葉編成辮子狀吊掛于陰涼通風(fēng)處貯藏。洋蔥有一定的休眠期,比較耐貯藏,但過(guò)了休眠期就會(huì)萌芽。為了防止在貯藏期發(fā)芽,可在收獲前2周用0.25%的青鮮素(MH)噴在葉面上以抑制發(fā)芽,經(jīng)過(guò)處理的洋蔥只能食用,不能留種。
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