食用菌生產(chǎn)安全用藥知原則論文

　　論文摘要：食用菌生產(chǎn)安全用藥知原則-

　　論文關(guān)鍵詞：食用菌,生產(chǎn),安全,用藥,原則

　　吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)農(nóng)科站郵編：131300

　　食用菌生產(chǎn)投資少、見效快，已成為許多農(nóng)民發(fā)家致富的好門路。但不少菇農(nóng)朋友在防病用藥及后期加工方面還存在著不少的問題，使產(chǎn)品質(zhì)量安全受到很大的影響。為使廣大菇農(nóng)掌握合理的用藥方法和加工技術(shù)，讓消費者買到安全放心的食用菌產(chǎn)品，下面將食用菌安全用藥常識簡介如下：

　　一、原則——預防為主，防治并重。

　　食用菌栽培之所以強調(diào)生產(chǎn)中的預防，就是因為預防的效果遠遠優(yōu)于只治不防，所謂“防患于未然”的好處在這里體現(xiàn)得淋漓盡致。實際生產(chǎn)中，一般可采取“藥物高溫悶棚”，即去掉棚外草苫等覆蓋物后，對棚內(nèi)分別噴灑百病傻、賽百09等殺菌藥物，然后密閉通風口等，使之接受日曬，在高溫作用下，藥物分子高速活動，以殺滅病菌，并在高溫條件下很快得以釋放和分解，最大程度地降解，避免殘留。一般新建菇棚，用藥一次即可達到目的，老棚或病菌基數(shù)較高的地區(qū)，可以隔日再次用藥或更多，密閉兩天后，即可啟用。

　　二、概念——對癥下藥的概念，高效無殘或低殘的概念。

　　1、對癥用藥：針對生產(chǎn)中發(fā)生的病害種類，給予對癥殺滅。選用高效低毒低殘留藥劑，禁用劇毒農(nóng)藥。常用的殺菌劑有多菌靈、百菌清、克霉靈、代森鋅、甲基托布津、波爾多液、石硫合劑和硫磺粉等；常用的殺蟲劑有辛硫磷、敵敵畏、敵百蟲、殺滅菊醋、磷化鋁、殺螨特等。也可使用微生物制劑。無論是拌料、堆料或是菇房防治，嚴禁選用劇毒、殘留期長的有機汞、有機磷等藥劑。菇期禁用農(nóng)藥。必須用藥時，要選在出菇前，或?qū)⒐讲蓛簟?/p>

　　2、用藥劑量適當，不可過量用藥�，F(xiàn)實中，不少的菇農(nóng)不管什么病害，也不論是否對癥，只要聽說是殺菌的，拿來就用，往往因藥不對癥，而延誤了最佳殺滅時機，使得“小病變大病，大病成絕癥”，并且浪費了一定的資金，而且，因大幅減產(chǎn)甚至是絕產(chǎn)，經(jīng)濟上遭受損失不說，還被家人埋怨、被鄰人笑話，精神上的損失可謂大矣。實際生產(chǎn)中，對于真菌性污染，可在發(fā)菌階段通過三維精素調(diào)配基料營養(yǎng)、賽百09藥物拌料等予以防范。萬一發(fā)生污染，及時使用百病傻等藥物予以迅速殺滅，對于覆土栽培的，需要使用百病傻對覆土材料進行處理。出菇階段發(fā)生病害，應根據(jù)病害種類予以殺滅，如為細菌性病害，可噴施黃菇一噴靈、蘑菇殺病靈等藥物，一般1～2遍藥物即可有效遏制病害，發(fā)現(xiàn)較晚、病情較重時，3遍藥物也可使病情得到緩解；屬于真菌性病害時，可采用百病傻等藥物進行處理，效果較為理想。

　　三、區(qū)別——即菇棚內(nèi)外的區(qū)別、基料內(nèi)外的區(qū)別、防和治的區(qū)別。

　　食用菌栽培不同的生產(chǎn)階段，用藥各有不同，應予區(qū)分開來，不要“拌漿糊”。菇棚內(nèi)的用藥，除調(diào)配基料營養(yǎng)、賽百09藥物拌料外，尚應在發(fā)菌及出菇期間每隔5天左右噴灑一次低濃度的百病傻、賽百09等藥物予以預防，用藥重點是地面、墻體以及通風口等，不得對子實體直接用藥；棚外則可使用一些多菌靈類藥物進行環(huán)境殺菌。拌料不要使用多菌靈、硫菌靈類藥物，以防殘留；堆料或拌料場所同棚外環(huán)境，可使用多菌靈類藥物處理。預防用藥一般采取低濃度、經(jīng)常性的策略，而發(fā)生病害后，則應采取高濃度、一次性殺滅的辦法，以防止死灰復燃，藥物選擇如百病傻、消霉王等。

　　四、保證——即加工環(huán)節(jié)的四個保證。

　　1、保證加工環(huán)境達標。國家對無公害或綠色食用菌的生產(chǎn)環(huán)境有具體的要求標準，目前已知的有生產(chǎn)技術(shù)標準和衛(wèi)生安全標準32個(不包括菌種等標準)，內(nèi)容涉及食用菌生產(chǎn)的全過程，在安排具體生產(chǎn)時，應予嚴格執(zhí)行。

　　2、保證不使用含硫制劑。一些地方的食用菌產(chǎn)品被強制下架、退貨乃至索賠等問題，很多就是因“硫”而發(fā)，主要是在加工護色、漂白等工序上，使用了焦亞硫酸鈉等制劑，或者使用硫磺熏蒸以令產(chǎn)品變白等，使得產(chǎn)品含硫超標，現(xiàn)應予徹底改正，采用食鹽進行漂洗、護色即可，盡管色澤上稍微欠白，但卻保證了產(chǎn)品的食用安全性。

　　3、保證不使用非標添加劑。該類添加劑包括漂白、防腐等制劑，如焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、山梨酸、檸檬酸等，應選擇使用標準產(chǎn)品，并在標準規(guī)定范圍內(nèi)使用，絕對不允許過量使用。

　　4、保證不使用非標材料、工具、容器等。資料顯示，原料、輔料中會含有一些影響產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量的成分，即使后期采收加工過程中，使用的工具、容器也因含有一些如重金屬等成分，也會使得產(chǎn)品不合格，因此，強調(diào)一個“全程控制”是很有必要的。

【食用菌生產(chǎn)安全用藥知原則論文】相關(guān)文章：

中醫(yī)兒科用藥原則05-02

幼兒感冒的用藥原則04-29

兒童感冒用藥的方法與原則04-29

食用菌生產(chǎn)實習報告12-05

板藍根的用藥安全04-29

安全用藥大班安全教案04-02

煤礦安全生產(chǎn)論文02-25

煤礦安全生產(chǎn)論文04-30

淺析配比原則論文04-29

原則論情義論文05-02