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如何做出簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的孩子早餐
孩子的簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)早餐，想起這個(gè)話題，一來是一次看到電視說起孩子早餐難的問題，在外面吃擔(dān)心食物安全問題，可在家吃又麻煩又不知道做什么；二來我家有個(gè)剛上學(xué)的一年級(jí)小豆包，每天的早餐成了我必做的功課。
現(xiàn)在一家一個(gè)娃，做父母的不僅重視孩子的教育方面，更注重孩子的營(yíng)養(yǎng)方面�？墒强傆幸恍┘彝�，要么精心地做了營(yíng)養(yǎng)餐，孩子偏偏不給面子，一口不吃；要么孩子挑食嚴(yán)重，吃的東西極少。面對(duì)這些我們?cè)撛趺醋瞿兀?/p>
1 依照孩子喜歡的口味做飯
很多家長(zhǎng)希望孩子吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得健康。這沒錯(cuò)，可是大家有沒有想過，是先營(yíng)養(yǎng)，還是先美味，是更希望孩子愛吃多吃一些，還是哄著吃都吃不下幾口呢？所以給寶寶做飯首先要依照孩子喜歡的口味、喜歡吃的食物來做，當(dāng)然前提是有利于健康的食物，然后在這個(gè)基礎(chǔ)上再想辦法逐漸給孩子添加營(yíng)養(yǎng)，注重搭配。畢竟但凡天然的食物都有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而吃了總比不吃要好，吃得飽總比吃得少獲得的營(yíng)養(yǎng)更多，也更利于寶寶的生長(zhǎng)。
比如我家寶寶喜歡吃的蔬菜很少，那么我會(huì)在她喜歡的這幾種蔬菜中做主菜的選擇，然后再搭配一些她可以吃但不是很愛吃的食物，循序漸進(jìn)地引導(dǎo)孩子，用孩子可以聽得懂的話來告訴她這個(gè)食物的營(yíng)養(yǎng)，慢慢地，孩子就會(huì)逐漸接受。
另外給寶寶做食物一定要盡量清淡，孩子的口味和我們不同，過于油膩的，孩子未必喜歡，做得清淡、自然，孩子更喜歡，吃著也更營(yíng)養(yǎng)，更利于健康，同時(shí)做起來也更快捷。
2 多花費(fèi)必思而非多花費(fèi)時(shí)間
很多人問我，每天給寶寶做那么豐盛的早餐要幾點(diǎn)起床，得花多少時(shí)間�。科鋵�(shí)，還真的不費(fèi)時(shí)，半個(gè)小時(shí)足夠了，而真正花費(fèi)的是心思。做孩子愛吃又營(yíng)養(yǎng)的早餐，尤其是剛開始給寶貝做早餐的媽媽們，需要提前想好第二天給孩子做什么，可以提前準(zhǔn)備的就在前一天晚上準(zhǔn)備好，這樣不僅不會(huì)為早餐做什么而發(fā)愁，更會(huì)節(jié)省很多時(shí)間。剛開始的幾天一定要在寶寶喜歡的飲食基礎(chǔ)上做花樣。
比如孩子喜歡吃雞蛋，但不喜歡吃菠菜，可是菠菜又有營(yíng)養(yǎng)，希望寶貝多吃一點(diǎn)。這時(shí)我們可以先將菠菜焯水，然后切得碎碎的，和蛋液攪拌在一起，第一次要少加一點(diǎn)，當(dāng)然還可以再加點(diǎn)碎碎的胡蘿卜，做成蔬菜蛋餅，孩子會(huì)連同蔬菜一起吃掉，也絲毫不會(huì)覺得不好吃。
這樣還不行，也可以打成蔬菜泥，比如蒸熟的土豆做成土豆泥，加入少許豌豆泥，一個(gè)雞蛋，少許面粉，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻煎成軟軟香香的蔬菜餅，孩子都很容易接受，而且很愛吃。土豆可以提前蒸熟，第二天早上和豌豆一起打成泥就好，全部做完10分鐘足夠了。再加杯牛奶，或者是一點(diǎn)粥、一碗紫菜蔬菜湯，營(yíng)養(yǎng)和熱量也都?jí)蛄恕?/p>
除了做成蛋餅，全部切碎做成小餛飩、小包子，做成小餃子速凍起來也是不錯(cuò)的選擇，如果不喜歡速凍，前一天晚上和好面及餡料，第二早上現(xiàn)做20分鐘也足夠了，搭配一碗粥，孩子同樣吃得很滿足。
還有一點(diǎn)需要注意：給孩子做食物一定要做得小一點(diǎn)，精致一些，色彩好看些。孩子總是對(duì)小的東西感興趣，如果做得很大，或者盛出很大的份量，孩子一看就夠了。
3 多一種選擇，多一點(diǎn)健康
這也是我每天給孩子做豐盛早餐的主要原因。首先，孩子不同于大人，大人即便不是很喜歡，也會(huì)盡量吃一點(diǎn)：而孩子如果不喜歡就真的一口不碰。其次，孩子的口味會(huì)時(shí)時(shí)有變化，這種食物也許他前幾天喜歡，但今天一點(diǎn)都不想吃：再有哪怕孩子只吃了兩口，那么他也是吃了，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被吸收。很多人問我，那么多食物孩子吃得完嗎？畢竟全家人都要吃飯，只要是孩子吃了一口，我就沒白做。同時(shí)會(huì)讓他逐漸接受，所吃的食物種類也就越來越多，對(duì)孩子只會(huì)有益。
需要注意的是，不要每天都變換新的種類，變換可以，但一定以孩子喜歡的菜式為主旋律，同時(shí)做一道備菜，備用的主食，這樣他不吃這個(gè)，總會(huì)吃那個(gè)。
再有，面對(duì)剛剛?cè)雽W(xué)的孩子，會(huì)有很多的不適應(yīng)，比如早飯吃得比較早，上午沒了餐點(diǎn)，學(xué)校的午餐孩子不是很喜歡等等，所以早餐就顯得很重要了，一定要讓孩子吃好，吃飽。
4 早餐如何做到營(yíng)養(yǎng)全面充足
這點(diǎn)應(yīng)該是媽媽們最在意的，早餐如何選擇，如何搭配是重點(diǎn)。也是前面說的在孩子喜歡的飲食基礎(chǔ)上進(jìn)行合理的搭配，做到營(yíng)養(yǎng)。
說到營(yíng)養(yǎng)，并不是指吃肉類，也不是多吃菜就對(duì)。經(jīng)�？吹綃寢尯秃⒆诱f，多吃肉，多吃菜，少吃飯，我就想大家為什么會(huì)這么認(rèn)為呢？真正的營(yíng)養(yǎng)是食物的營(yíng)養(yǎng)素搭配合理，符合孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育要求。主食、蔬果、肉類、蛋類、奶類等每天均衡的攝入，而主食更是我們不可或缺的主要營(yíng)養(yǎng)素，是大腦唯一喜好的能量來源。想想如果能量來源不足怎么辦，一定會(huì)出現(xiàn)頭昏、沒精神等情況。
早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配很簡(jiǎn)單，碳水化合物類食物（主食類）、蛋白質(zhì)類食物（牛奶、雞蛋、堅(jiān)果、蝦仁、肉、豆制品都是很好的來源）、蔬果（蔬菜和水果，任選其一，或者是兩種都有），做到這三者齊全，那么早餐的營(yíng)養(yǎng)就很完美了。
舉2個(gè)早餐例子：
黑米粥+煮雞蛋+炒西蘭花
非常簡(jiǎn)單的一份早餐，但營(yíng)養(yǎng)充足。粥可以早上起床馬上就煮上，如果用電壓力鍋更方便，插上電源，按煮稀飯，就不用管了，5分鐘就會(huì)煮得又軟又稠，煮粥的時(shí)間，煮一個(gè)雞蛋，這邊切西蘭花，然后焯水，再炒，10分鐘的時(shí)間足夠了，就算是做飯比較慢，1 分鐘也足夠了。
南瓜玉米羹+小饅頭+咖喱雜蔬
看起來是不是很復(fù)雜呢？其實(shí)一點(diǎn)也不！南瓜玉米羹，新鮮南瓜去皮切小塊，加少許干的碎碎的玉米碴一起倒入豆?jié){機(jī)中，加適量水，一點(diǎn)煉奶，設(shè)置成米糊的檔就無需再管了：小饅頭可以提前蒸好，早上加熱，也可以是超市買的速凍小饅頭，上鍋蒸3～5分鐘即可，這期間做咖喱雜蔬，可以選擇菜花、土豆、胡蘿卜、豌豆粒等，土豆和胡蘿卜切小丁，先炒土豆、胡蘿卜和豌豆粒，加少許水，咖喱粉，6分熟時(shí)加入菜花，都熟時(shí)大火收汁即可，前后20分鐘很充足，如果慢30分鐘也能做好，這樣孩子不僅吃得暖暖的，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。
最后，我還想說一點(diǎn)，孩子的飲食習(xí)慣需要從小養(yǎng)成，從孩子開始吃飯就要讓孩子好好吃飯�？梢再I個(gè)兒童座椅，吃飯時(shí)就讓寶寶坐在上面，這樣大些了，只要是吃飯，孩子都會(huì)乖乖地坐在那兒，不會(huì)他在前面跑，你在后面追著喂。不要給孩子買過多的零食，尤其是味道過于濃厚的食物，那些只會(huì)破壞孩子的味蕾，對(duì)一些天然的食物喪失興趣，而且會(huì)影響孩子的胃口，導(dǎo)致不好好吃飯。我們做家長(zhǎng)的更應(yīng)給孩子一個(gè)好的榜樣，首先自己不挑食，孩子才會(huì)不挑食，不要放大孩子不喜歡吃的某些食物，而要正面逐漸引導(dǎo)，這樣孩子才會(huì)從小打下良好的飲食基礎(chǔ)，有一個(gè)好的飲食習(xí)慣，這會(huì)讓你的寶寶受益終身。
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