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關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的思考
摘要： 隨著近年來轉(zhuǎn)基因食品在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用范圍擴大，并且進口量呈遞增趨勢，轉(zhuǎn)基因食品及其安全性逐漸成為人們關(guān)注的熱點。文章主要從轉(zhuǎn)基因食品的概念、發(fā)展、安全性以及發(fā)展前景進行了簡單的分析和介紹。由于基因技術(shù)所取得的突破，讓科學(xué)家們能夠運用傳統(tǒng)育種專家所無法想象的方式來改良傳統(tǒng)農(nóng)作物，這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)從某種意義上也說明了一個國家的科技實力在突飛猛進的發(fā)展。
Abstract： With the increasing application of genetically modified food in agricultural production and the increasing import volume in recent years， genetically modified food and its safety has gradually become the focus of attention of people. This article briefly introduces and analyzes the concept， development， safety and prospect of genetically modified food. The breakthrough of genetic technology enables scientists to modify traditional agricultural products with the method that traditional breeding experts cannot imagine. The transgenic technology is a reflection of a nation's rapid development in science and technology in a sense.
關(guān)鍵詞： 轉(zhuǎn)基因食品；進口
Key words： genetically modified food；import
中圖分類號：Q343.1 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）26-0303-02
1 什么是轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。轉(zhuǎn)基因與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈（染色體）轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。
2 轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展?fàn)顩r
世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，1996年轉(zhuǎn)基因植物首次進行商業(yè)種植后，轉(zhuǎn)基因作物的種植規(guī)模越來越大，轉(zhuǎn)基因品種的研發(fā)也迅猛發(fā)展，種植的品種主要有棉花、大豆、大米、小麥、玉米和油菜籽。
目前，全球有29個國家，超過1500萬農(nóng)民種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，其中美國所產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物達到全球產(chǎn)量的50%，其次是阿根廷為17%，巴西為13%，加拿大為6%，印度為5%和中國為3%。
轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物能夠在短時期內(nèi)擴展到現(xiàn)在的規(guī)模，主要依賴轉(zhuǎn)基因植物所帶來的經(jīng)濟優(yōu)勢。一是相對于傳統(tǒng)種植，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物更能抗旱抗蟲害，從而減少農(nóng)藥、除草劑和人力的投入；二是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的產(chǎn)量比傳統(tǒng)耕作的作物產(chǎn)量更高，一般增產(chǎn)20%左右。
近年來，隨著我國轉(zhuǎn)基因食品的市場準(zhǔn)入，使許多農(nóng)作物的進口量不斷增加，對國內(nèi)市場已造成很大沖擊。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年我國累計進口大豆總量為5838萬噸，同比增長11.2%，創(chuàng)歷史新高。不斷增量的進口大豆，擠壓國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)調(diào)查估算，2012年黑龍江和吉林兩省大豆種植面積比2011年減少30%左右，大豆種植面積呈逐年遞減趨勢，國內(nèi)大豆生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈已陷入難以持續(xù)發(fā)展的困局。
3 轉(zhuǎn)基因食品的安全性分析
轉(zhuǎn)基因食品是運用新的技術(shù)生產(chǎn)的一種產(chǎn)品，是一種新生事物。所以，對于這種新生事物的誕生，尤其是食品來講，人們對其安全性是非常重視的。
對于這個問題，國外很科學(xué)家早已進行研究和分析。其中最早提出的是英國的阿伯丁羅特研究所的普庇泰教授。隨后其他一些科學(xué)家也為了解決這一問題進行了試驗。試驗表明，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。但是1999年英國的權(quán)威科學(xué)雜志《自然》刊登了一篇論文，指出蝴蝶幼蟲等吃了撒有某種轉(zhuǎn)基因玉米花粉的菜葉后而發(fā)育不良，并且死亡率較高。因此關(guān)于轉(zhuǎn)基因食物是否有害，目前尚無定論。但是，應(yīng)該讓消費者知道他們的食物來源和成分，那就是至少在食物包裝上標(biāo)識轉(zhuǎn)基因食物的含量，以便作出合適的選擇。
對國家允許進口的各種轉(zhuǎn)基因食品，我們檢驗檢疫部門要做而且必須做的一是對轉(zhuǎn)基因食品具有符合標(biāo)準(zhǔn)要求的鑒別能力，及時準(zhǔn)確地出具鑒定報告。二是加強對進口轉(zhuǎn)基因食品的管理，將轉(zhuǎn)基因食品和傳統(tǒng)有機食品區(qū)別對待，讓消費者自由選擇。三是加強轉(zhuǎn)基因信息宣傳的力度，讓更多消費者了解和掌握轉(zhuǎn)基因知識，增強消費者對轉(zhuǎn)基因食品的判別力。四是對轉(zhuǎn)基因食品進行動態(tài)跟蹤，探討和研究轉(zhuǎn)基因食品對人體健康的影響。
4 轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景
首先，轉(zhuǎn)基因食品能夠很好地抗病蟲害與抗除草劑，從而能夠減少食品的農(nóng)藥殘留，降低環(huán)境污染與人畜傷亡，減少投入的成本。其次，應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)所培育出來的植物具備耐貯藏之特性，能夠很好地延長轉(zhuǎn)基因食品的保存期，并能抗擊干旱、耐鹽堿與抗重金屬。一部分高產(chǎn)量轉(zhuǎn)基因作物還能提高當(dāng)?shù)氐耐恋乩寐剩瑥亩徑馕覈掷m(xù)增長的人口對于食物的需求。再者，轉(zhuǎn)基因食品能夠改變食品的口味，并且提高食品所具有的營養(yǎng)價值，同時還能滿足不同群體對于膳食的需求，從而提高其附加值。另外，轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)技術(shù)是一種高科技手段，因而具有獨特的壟斷特征，能夠產(chǎn)生十分巨大的經(jīng)濟效益。
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