德國留學生活之吃早餐

    德國人對早餐的重視也可以從一句德國諺語中看出：“國王的早餐，紳士的中餐，乞丐的晚餐，與我們熟悉的”早飯吃的好，中飯吃得飽，晚飯吃得少“提法有異曲同工之妙。

    德國家庭的早餐常常比較豐富，主要由面包、加在面包上的食品和飲料三部分組成。德國面包種類繁多。家庭的早餐桌上，常常有采用藤子或是竹篾編織的小筐，里面放著各種不同的面包。常見的類型有鄉(xiāng)村式面包、烤面包和小圓面包等，南部德國還流行面包圈。其中小圓面包據(jù)說就有不同的150多種，而特別講究吃新鮮的。為此德國的面包匠周日每天凌晨三、四點就開始辛勤勞動。家庭主婦們早上起來第一件事也常常就是出門去買面包。新出爐的小面包熱烘烘的，外脆內(nèi)穌，十分搶手，以致走俏的商品在德文里常常被形容成“如熱烘烘的小面包一樣”。

    近些年來，在一些家庭中流行一種烤面包機，頭天晚上把面粉和相應的配料及水放入面包機，面包機會在程序控制下，自動完成攪拌、發(fā)酵和烘烤等工序，可準時在第二天早晨供熱烘烘地食用。

    一些去德國旅游的中國人常常害怕吃黑面包，另一些人則因為聽說黑面包健康，盡管口味不適，仍然硬著頭皮大吃特吃。其實，黑面包也要分真正古銅色的黑小麥全麩面包和含有不同比例黑小麥面深色面包。前者確實含有大量維生素和纖維素，屬于健康食品上品；后者則與一般白面包在營養(yǎng)上不相上下，僅僅是因為口味不同而得到一些德國人的喜愛。

    在德國吃面包當然離不開黃油、果醬，以及加在面包上奶酪和香腸。早餐桌上常常備有三、四種切成薄片的香腸或熏肉，主要是以豬肉、牛肉或火雞肉為原料，偶然也有德國人喜歡馬肉或是野豬肉的風味香腸。

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