有關(guān)高中生物教案模板匯總八篇
在教學(xué)工作者實際的教學(xué)活動中，時常需要用到教案，教案是實施教學(xué)的主要依據(jù)，有著至關(guān)重要的作用。那么大家知道正規(guī)的教案是怎么寫的嗎？下面是小編為大家收集的高中生物教案8篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
高中生物教案 篇1
一、教材分析
1.地位作用。本節(jié)課位于必修2 遺傳與進(jìn)化 第五章第二節(jié)，本節(jié)課的內(nèi)容是學(xué)習(xí)了基因突變的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，所以學(xué)好本節(jié)內(nèi)容既能幫助學(xué)生鞏固前面知識，又能為學(xué)生學(xué)習(xí)第3節(jié) 人類遺傳病做好鋪墊，它在教材中起著承上啟下的橋梁作用。
2.主要內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容包括“染色體結(jié)構(gòu)的變異”和“染色體數(shù)目的變異”以及實驗。教師應(yīng)從雌雄果蠅體細(xì)胞和生殖細(xì)胞的染色體的形態(tài)和數(shù)目分析入手，設(shè)置一系列的問題情境，通過聯(lián)系以前所學(xué)的知識，幫助學(xué)生認(rèn)識染色體組的概念。
3.教學(xué)目標(biāo)。1)知識目標(biāo)：A、說出染色體結(jié)構(gòu)變異的基本類型。B、說出染色體數(shù)目的變異。2)能力目標(biāo)：A、培養(yǎng)學(xué)生識別生物圖的能力和分析歸納總結(jié)的能力。B、通過對具體事例、概念的辨析和對比，認(rèn)識單倍體，二倍體和多倍體間的聯(lián)系。3)情感目標(biāo)：A、了解染色體數(shù)目變化原理在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生學(xué)以致用的理想。B、通過實驗培養(yǎng)學(xué)生動手能力、與他人合作能力，激發(fā)學(xué)生勇于探索熱情，使學(xué)生關(guān)注染色體加倍對人類未來的發(fā)展影響。
4.重點、難點和關(guān)鍵。1)教學(xué)重點：染色體數(shù)目的變異。2)教學(xué)難點：A、染色體組的概念。B、二倍體、多倍體和單倍體的概念及其聯(lián)系。3)教學(xué)關(guān)鍵：成功地用好各種直觀教具與各種教學(xué)方法。
二、教法運用和學(xué)法指導(dǎo)
1.教法運用：陶行知先生曾說過：“興趣是最好的老師”在教學(xué)中，針對學(xué)科特點，堅持以啟發(fā)探究性原則為主，綜合運用講授、討論、觀察、直觀教具、電化教學(xué)等多種方法，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮學(xué)生的主體作用。
2.學(xué)法指導(dǎo)：依據(jù)教法，指導(dǎo)學(xué)法，體現(xiàn)：“教是為了不需要教”的目的，直觀教具的使用和電化教學(xué)手段，教給學(xué)生分析綜合的思維方法;運用形象記憶，教給學(xué)生記憶的方法。
三、教具使用
依據(jù)直觀性、科學(xué)性的原則，有利于突出重點、突破難點，獲得感性認(rèn)識，積極思考。
四、教學(xué)程序
教師應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生激活原有的知識系統(tǒng)，包括有絲分裂、減數(shù)分裂、染色體是遺傳物質(zhì)的載體、植物雜交、生長素在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用等知識，創(chuàng)設(shè)問題情境，新舊知識融會貫通，形成完整的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。
1.創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。導(dǎo)言在教學(xué)中起著承上啟下的作用。一方面可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，另一方面也可以留下懸念。本節(jié)導(dǎo)言我以大家熟悉的西瓜引入：我們通常吃的西瓜是有子的，但是現(xiàn)在有一種西瓜無子，而且又大又甜，大家想知道它是怎樣形成的嗎?請看教材“問題探討”，并討論西瓜“無子”的原因。
想知道更多有關(guān)的知識嗎?據(jù)報載，在上海第五人民醫(yī)院降生一貓叫綜合癥男嬰，嬰兒面容特殊：小頭小臉、眼距寬、塌鼻梁、皮紋改變，生長發(fā)育遲緩，智力低下，因哭聲像貓而得名，發(fā)病率只有十萬分之一，解放后全國有記載的僅20例。研究證明，這是因為人的第5號染色體部分缺失而引起的遺傳病。為什么染色體部分缺失就會引起這么嚴(yán)重的后果呢?引導(dǎo)學(xué)生思考分析這些問題，進(jìn)入新知識的學(xué)習(xí)：染色體變異
2.出示目標(biāo)，自學(xué)交流。
多媒體展示目標(biāo)：1)說出染色體結(jié)構(gòu)變異的基本類型。2)說出染色體數(shù)目的變異。3.師生互動，建構(gòu)目標(biāo)。
多媒體展示如下資料：
A、人的第5號染色體短臂缺失，患貓叫綜合征。
B、果蠅X染色體上某一區(qū)段的重復(fù)，可使正常的卵圓形眼變?yōu)榘魻钛邸?/p>
C、如果人的第22號染色體和第14號染色體發(fā)生易位，會使人患慣性粒細(xì)胞白血病。
D、如果使蘿卜的染色體增加一倍則主根粗大產(chǎn)量高;如果使番茄的染色體增加一倍則所含的維生素C大約多了一倍。對玉米和番茄來說細(xì)胞內(nèi)少一條染色體就不能成活。
根據(jù)上述材料，分析染色體的變異包括哪些類型?染色體變異有什么特點?得出結(jié)論：染色體變異可以分為結(jié)構(gòu)的變異和數(shù)目的變異。 染色體變異對生物的影響大多是有害的，因為遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定性是生物長期進(jìn)化的結(jié)果，也是生物正常生命活動的基礎(chǔ)。
(1)染色體結(jié)構(gòu)的變異。
多媒體演示：染色體結(jié)構(gòu)變異的四種類型。教師點評：缺失和增加會使排列在染色體上的基因的數(shù)目發(fā)生改變，移接和顛倒會使染色體上基因的排列順序發(fā)生改變。其結(jié)果導(dǎo)致了生物性狀的改變。其實，染色體除了可以發(fā)生結(jié)構(gòu)上的變異以外，在特定的環(huán)境條件下，生物體染色體的數(shù)目也會發(fā)生改變，一類是細(xì)胞內(nèi)個別染色體的增加或減少;另一類是細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目以染色體組的形式成倍地增加或減少。那么，什么叫染色體組?
多媒體演示：雌雄果蠅減數(shù)分裂形成精子和卵細(xì)胞的過程。
教師小結(jié)：果蠅的精子和卵細(xì)胞中只含有一組非同源染色體，它們在形態(tài)和功能上各不相同，但是攜帶著控制一種生物生長發(fā)育、遺傳和變異的全部信息，這樣的一組染色體，叫做一個染色體組。
(2)染色體數(shù)目的變異。
多媒體展示果蠅通過減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的圖示
讓學(xué)生據(jù)圖分析并思考：A、染色體組的概念?果蠅的體細(xì)胞中有多少條染色體?多少對同源染色體?B、分析配子中有多少條染色體?有什么特點?C、果蠅體細(xì)胞中有幾個染色體組?
引導(dǎo)學(xué)生分析并回答上述問題，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，既有利于組織教學(xué)又利于調(diào)動學(xué)生的積極性，符合認(rèn)知規(guī)律，把難點分散、轉(zhuǎn)化，便于學(xué)生接受。
(3)單倍體、二倍體、多倍體。
我們在初中學(xué)過蜜蜂中的工蜂和蜂王是由受精卵發(fā)育而成，而雄峰是由未受精卵發(fā)育而成。因此，雄峰體細(xì)胞的染色體數(shù)是工蜂和蜂王的一半。像這樣，體細(xì)胞中含有本物種配子染色體數(shù)的個體，稱為單倍體。
由受精卵發(fā)育形成的個體，體細(xì)胞含有兩個染色體組的個體叫二倍體;體細(xì)胞含有三個或三個以上染色體組的個體叫多倍體。
由學(xué)生分析回答：玉米(2n=20)由其花粉直接發(fā)育成的個體為(單倍體)。
普通小麥六倍體(6n=42)由其花粉直接發(fā)育成的個體為(單倍體)。
教師總結(jié)：可見多倍體、二倍體和單倍體的劃分依據(jù)是不同的;多倍體、二倍體是以含有的染色體組數(shù)來劃分;單倍體則只要含有本物種體細(xì)胞染色體數(shù)的一半即是，與含有的染色體組數(shù)的多少沒有關(guān)系。
4.鞏固練習(xí)，及時反饋
高中生物教案 篇2
一、 教學(xué)目標(biāo)
1.舉例說出細(xì)胞膜是選擇透過性膜。
2.嘗試提出問題，作出假設(shè)。
3.進(jìn)行關(guān)于植物細(xì)胞吸水和失水的實驗設(shè)計和操作。
二、教學(xué)重點和難點
1.教學(xué)重點
舉例說出細(xì)胞膜是選擇透過性膜。
2.教學(xué)難點
嘗試提出問題，作出假設(shè)。
三、教學(xué)方法
探究法、講述法
四、課時安排
五、教學(xué)過程
〖章引入學(xué)生閱讀P58。
〖節(jié)引入以“問題探討”引入，學(xué)生思考回答，教師提示。
〖提示1.由于單位時間內(nèi)透過玻璃紙進(jìn)入長頸漏斗的水分子數(shù)量多于從長頸漏斗滲出的水分子數(shù)量，使得管內(nèi)液面升高。
2.用紗布替代玻璃紙時，因紗布的孔隙很大，蔗糖分子也可以自由通透，因而液面不會升高。
3.半透膜兩側(cè)溶液的濃度相等時，單位時間內(nèi)透過玻璃紙進(jìn)入長頸漏斗的水分子數(shù)量等于滲出的水分子數(shù)量，液面也不會升高。
〖問題以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考與注意。
〖板書一、細(xì)胞的吸水和失水
〖思考與討論學(xué)生閱讀思考討論回答，教師提示。
〖提示1.紅細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白等有機物一般不能透過細(xì)胞膜。
2.紅細(xì)胞的細(xì)胞膜相當(dāng)于“問題探討”中的半透膜。
3.當(dāng)外界溶液的濃度低于紅細(xì)胞內(nèi)部的濃度時，紅細(xì)胞一般會因持續(xù)吸水而漲破。
4.紅細(xì)胞吸水或失水的多少主要取決于紅細(xì)胞內(nèi)外濃度的差值。一般情況下，差值較大時吸水或失水較多
〖板書㈠動物細(xì)胞的吸水和失水
吸水：細(xì)胞外液的濃度＞細(xì)胞內(nèi)液的濃度（膨脹甚至漲破）
失水：細(xì)胞外液的濃度＜細(xì)胞內(nèi)液的濃度（皺縮）
�、娉墒熘参锛�(xì)胞（有大液泡）的吸水和失水
原生質(zhì)層：細(xì)胞膜＋液泡膜＋兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)。
〖探究植物細(xì)胞的吸水和失水。學(xué)生閱讀思考交流回答，教師提示。
〖提示
中央液泡大小 原生質(zhì)層的位置 細(xì)胞大小
蔗糖溶液 變小 原生質(zhì)層脫離細(xì)胞壁 基本不變
清水 逐漸恢復(fù)原來大小 原生質(zhì)層恢復(fù)原來位置 基本不變
〖板書
失水：細(xì)胞外液的濃度＜細(xì)胞內(nèi)液的濃度（質(zhì)壁分離）
吸水：細(xì)胞外液的濃度＞細(xì)胞內(nèi)液的濃度（質(zhì)壁分離復(fù)原）
〖板書二、物質(zhì)跨膜運輸?shù)钠渌麑嵗?/p>
〖提示1.在培養(yǎng)過程中，水稻吸收水分及其他離子較多，吸收Ca2+、Mg2+較少，結(jié)果導(dǎo)致水稻培養(yǎng)液里的Ca2+、Mg2+濃度增高。
2.不同作物對無機鹽的吸收是有差異的。
3.水分子跨膜運輸是順相對含量梯度的，其他物質(zhì)的跨膜運輸并不都是這樣，這取決于細(xì)胞生命活動的需要。
4.細(xì)胞對物質(zhì)的吸收是有選擇的。這種選擇性具有普遍性。
〖板書細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過性膜。
〖小結(jié)見板書。
〖作業(yè)練習(xí)一二。
〖提示基礎(chǔ)題
1.√。 2.√。 3.×。
拓展題
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的輪作正是針對不同作物根系對礦質(zhì)元素的選擇性吸收而采取的生產(chǎn)措施。如果長期在同一塊田里種植同種作物，地力就會下降（俗稱傷地），即某些元素含量下降，這樣就會影響作物的產(chǎn)量。
高中生物教案 篇3
一、預(yù)習(xí)目標(biāo)
1、知道染色體的種類及特點，會區(qū)分染色質(zhì)和染色體
2、知道減數(shù)分裂的過程及特點
3、會根據(jù)圖形分析染色體條數(shù)，DNA分子數(shù)
二、復(fù)習(xí)舊知
1、染色體與染色質(zhì)的關(guān)系： 。
2、染色體主組成成分 和 ，分布在 。
3、有絲分裂
�。�1）特點：染色體復(fù)制 次，細(xì)胞分裂 次，結(jié)果是形成 個子細(xì)胞，且染色體條數(shù) （變？不變？）
�。�2）圖形分析
A B C
染色體條數(shù)
DNA分子數(shù)
染色單體數(shù)
�。�3）過程
A 期 B 期 C 期
染色體行為變化
染色體條數(shù)
DNA分子數(shù)
三、預(yù)習(xí)新知
�。ㄒ唬┤旧w種類
1、分類依據(jù)：
2、種類： 染色體、 染色體、 染色體
3、特點：
�。�1）每種生物的細(xì)胞核中的染色體的 和 是相對恒定的。
�。�2）大多數(shù)生物的體細(xì)胞中的染色體是 存在（用 表示），生殖細(xì)胞中則是 存在的（用 表示）
�。ǘp數(shù)分裂
1、概念：是 生殖生物的 細(xì)胞成為 細(xì)胞的分裂過程。
2、特點：細(xì)胞經(jīng)過 次連續(xù)的分裂，染色體只復(fù)制 次，結(jié)果是一個原始生殖細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂形成 個生殖細(xì)胞，染色體數(shù)是體細(xì)胞的 。
3、 過程：分為 期，減數(shù) 分裂（MI）減數(shù) 分裂（MII）
�。ㄒ约�(xì)胞中有4條染色體為例）
減I
前期
聯(lián)會形成
中期
排列在赤道板上
后期
分離， 自由組合
減II
前期
染色體已減半、無同源染色體
中期
排列在赤道板上
后期
一分為二， 分別移向兩極
末期
染色體進(jìn)入兩個核變成染色質(zhì)
結(jié)果 子細(xì)胞 含體細(xì)胞一半數(shù)目的染色體
�。ㄈp數(shù)分裂過程中染色體條數(shù)和DNA分子數(shù)的變化規(guī)律曲線
染色體條數(shù) DNA分子數(shù)
間期 MI MII 間期 MI MII
�。ㄋ模┩慈旧w識別
1、同源染色體：指一條來自 方，一條來自 方，，其形態(tài)、大小 的 條染色體。
2、四分體：減數(shù)第 次分裂的 期，同源染色體相互 ，此時每對同源染色體含有 條 ，所以稱之為四分體。
3、圖形識別
�。�1） 對同源染色體 （2） 個四分體
（3） 條染色體 （4） 個DNA分子
�。�5） 條染色單體
（6） 對姐妹染色單體，分別是 與 ， 與 。
�。�7） 對非姐妹染色單體，分別是 與 ， 與
高中生物教案 篇4
一、教學(xué)目標(biāo)
1.闡明群落的演替過程。
2.說明人類活動對群落演替的影響。
3.關(guān)注我國實行退耕還林、還草、還湖，退牧還草的政策。
二、教學(xué)重點和難點
群落的演替過程。
三、教學(xué)策略
本節(jié)應(yīng)緊緊抓住“動態(tài)發(fā)展觀”實施教學(xué)。如果說群落的結(jié)構(gòu)可從橫向進(jìn)行剖析，是現(xiàn)時性的，那么在群落的演替中，教學(xué)要用歷史性的眼光，從縱向進(jìn)行尋蹤。群落是一個動態(tài)系統(tǒng)，它時時刻刻都在發(fā)生著生物與生物之間、生物與環(huán)境之間的相互作用。在正常情況下，大多數(shù)群落中物種結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定。但是，當(dāng)群落結(jié)構(gòu)受到干擾或破壞，一些種群消失了以后，總會有其他一些種群來占據(jù)這個群落的空間，經(jīng)過一段時間，又會有另一些種群興起，逐漸取得優(yōu)勢。群落演替是一個長期的過程，總是向著群落恢復(fù)相對穩(wěn)定狀態(tài)的方向進(jìn)行。
有條件的學(xué)校，在進(jìn)行“問題探討”內(nèi)容的教學(xué)時，可以讓學(xué)生觀看錄像資料片（或類似題材），引發(fā)學(xué)生思考。事實上，學(xué)生對群落演替的現(xiàn)象并不陌生，只是沒有建立起概念與現(xiàn)象之間的聯(lián)系。在教學(xué)中教師應(yīng)盡可能從學(xué)生熟悉的事例出發(fā)，引導(dǎo)出群落演替的各個階段。值得注意的是，要始終圍繞著生物之間、生物與環(huán)境之間的聯(lián)系與相互作用，以動態(tài)發(fā)展觀引發(fā)學(xué)生對演替的本質(zhì)進(jìn)行思考。
“棄耕農(nóng)田上的演替”的教學(xué)可以讓學(xué)生與“發(fā)生在裸巖上的演替”過程相比較，分析共同點與不同點。提示學(xué)生思考：農(nóng)田是人類對自然群落進(jìn)行改造的產(chǎn)物，在農(nóng)田上群落的演替能否恢復(fù)為原有的自然群落呢？在學(xué)習(xí)了這兩種演替類型后，教師引出“初生演替”與“次生演替”的概念，學(xué)生就比較容易理解。
關(guān)于“人類活動對群落演替的影響”的教學(xué)，教材中提供了“踐踏對草地群落的影響”的素材，意在從貼近學(xué)生生活經(jīng)驗的事例展開教學(xué)�！白叩娜硕嗔司统闪寺贰保@是一個在日常生活中極為常見的事例，但人們未必從群落演替的角度思考過。教學(xué)要在“熟悉的，未必是知道的”題目上做文章，培養(yǎng)學(xué)生觀察現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)問題的能力。建議有條件的學(xué)校，讓學(xué)生在野外進(jìn)行實地考察，然后在課堂中組織討論。
實地觀察時，提示學(xué)生根據(jù)踩踏情況，將雜草進(jìn)行分類：經(jīng)常被踩踏的地方的種類；輕微被踩踏的地方的種類；不太被踩踏的地方的種類。要作較長期的觀察，將觀察的情況列表記錄，必要時將觀察到的情況繪圖，或用拍攝照片方式進(jìn)行記錄。觀察時要注意：
雜草的種類；
莖稈高度和長勢；
生長的密度和植物蔓延的方向；
周圍樹木生長等其他的情況；
可挖出一些草本植株，觀察其根的形態(tài)。
在討論的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提出相關(guān)資料（也可讓學(xué)生舉例）分析人類活動對草原、森林、水域生物群落的影響。在分析中要把握：（1）人類活動往往是有目的、有意識地進(jìn)行的，可以對生物之間、人類與其他生物之間以及生物與環(huán)境之間的相互關(guān)系加以控制，甚至可以改造或重建起新的關(guān)系；
�。�2）人類可以砍伐森林、填湖造地、捕殺動物，也可以封山育林、治理沙漠、管理草原。人類活動往往會使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進(jìn)行。
由此引出“退耕還林、還草、還湖”。建議這部分內(nèi)容采用上網(wǎng)調(diào)查或通過其他渠道收集資料的方法進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生調(diào)查：
�。�1）我國水土流失造成的嚴(yán)重后果，認(rèn)識到必須與大自然和諧相處，絕不能以犧牲環(huán)境和浪費資源為代價求得一時的發(fā)展，必須走可持續(xù)發(fā)展道路，處理好經(jīng)濟(jì)發(fā)展同人口、資源、環(huán)境的關(guān)系，致力于生活環(huán)境的改善；
（2）《退耕還林條例》的主要內(nèi)容及意義；
（3）政府在實施“退耕還林、還草、還湖”時的主要政策，等等。
值得注意的是，在教學(xué)中要一分為二地看待人類對群落演替的影響。引導(dǎo)學(xué)生正確看待人類生存和發(fā)展與群落演替的良性發(fā)展之間的關(guān)系。
人類活動對群落演替影響的另一個重要方面，表現(xiàn)在外來物種的入侵。關(guān)于外來物種入侵，在人教版義務(wù)教育教材中已有所介紹，故在本節(jié)中該概念沒有出現(xiàn)。由于在本節(jié)練習(xí)中涉及了這方面的知識，應(yīng)適當(dāng)介紹相關(guān)內(nèi)容：
�。�1）人類活動有時會有意或無意地將一種新的物種引入到某一群落之中。在適宜的條件下，這些脫離了原有生物之間相互作用關(guān)系的新物種往往會大肆擴(kuò)散和蔓延開來，迅速成為優(yōu)勢種，打破原有群落的穩(wěn)定性，危及已有物種特別是珍稀瀕危物種的生存，造成生物多樣性的喪失，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、社會造成巨大危害；
�。�2）與人類對環(huán)境的直接破壞不同，外來入侵物種對環(huán)境的破壞及對生態(tài)系統(tǒng)的威脅是長期的、持久的。當(dāng)人類停止對某一環(huán)境的污染后，該環(huán)境一般會逐漸恢復(fù)，而當(dāng)一種外來物種停止傳入一個生態(tài)系統(tǒng)時，已傳入的該物種個體并不會自動消失。由外來物種入侵導(dǎo)致的本地物種的滅絕往往是不可恢復(fù)的；
�。�3）我國目前已公布了外來入侵物種名單。1982年原產(chǎn)美國的松材線蟲在南京中山陵附近首次發(fā)現(xiàn)傳入我國，到20xx年，已經(jīng)在江蘇、安徽等十多個省八十多個縣（市）發(fā)現(xiàn)松材線蟲危害，每年致死松樹600多萬株，造成的直接經(jīng)濟(jì)損失數(shù)十億元。隨著我國對外交流活動的不斷增多，防止外來入侵生物的危害，已成為保護(hù)生態(tài)環(huán)境的一項重要而艱巨的任務(wù)。
高中生物教案 篇5
教學(xué)目標(biāo)
1、知識與技能
(1)理解細(xì)胞吸水和失水的原理。
(2)初步學(xué)會設(shè)計實驗的能力。
(3)學(xué)會觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離現(xiàn)象。
2、過程與方法
(1)能通過圖示和實驗來歸納問題、總結(jié)規(guī)律;
(2)能運用細(xì)胞吸水和失水的原理來解釋生活和生產(chǎn)實踐中的有關(guān)現(xiàn)象。
3、 情感態(tài)度與價值觀體驗并樹立生物體結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)、局部與整體相協(xié)調(diào)的科學(xué)世界觀。
重點與難點
1、重點 細(xì)胞吸水和失水的原理。
2、難點細(xì)胞吸水和失水的原理、質(zhì)壁分離實驗的設(shè)計。
教學(xué)過程
設(shè)計意圖
細(xì)胞的吸水和失水引入：小實驗——蘿卜條的軟硬對比
1、 浸在濃鹽水中的蘿卜條;
2、 浸在清水中的蘿卜條;
3、 新鮮的蘿卜條。小結(jié)：細(xì)胞的滲透吸收和滲透失水
滲透：水分子通過細(xì)胞膜的擴(kuò)散。觀察并分析造成軟硬差異的原因。培養(yǎng)分析問題的能力置疑1：如何從顯微角度觀察細(xì)胞的吸水和失水?思考引導(dǎo)學(xué)生透過到本質(zhì)看現(xiàn)象1、實驗設(shè)計：洋蔥外表皮細(xì)胞吸水和失水實驗
材料：洋蔥鱗葉置疑
2、為什么選用洋蔥做實驗?思考2、滲透的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)讀圖識圖復(fù)習(xí)：選擇透過性的概念為實驗設(shè)計鋪墊置疑
3、水分子通過滲透作用主要進(jìn)入了細(xì)胞的什么結(jié)構(gòu)或從什么結(jié)構(gòu)離開了細(xì)胞?思考并判斷為實驗設(shè)計鋪墊
儀器和試劑：顯微鏡、鑷子、載玻片、蓋玻片、刀片、30%蔗糖溶液、清水討論：如何設(shè)計實驗小結(jié)：
設(shè)計實驗并交流引導(dǎo)學(xué)生形成實驗設(shè)計的科學(xué)理念指導(dǎo)學(xué)生操作實驗
實驗操作實驗技能練習(xí)實驗總結(jié)：洋蔥外表皮細(xì)胞吸水和失水視頻
質(zhì)壁分離：植物細(xì)胞壁與其原生質(zhì)層分離的現(xiàn)象。
質(zhì)壁分離復(fù)原：質(zhì)壁分離后的細(xì)胞恢復(fù)原正常形態(tài)的現(xiàn)象。置疑4：聯(lián)系實驗思考細(xì)胞吸水或失水的外部條件是什么呢?思考學(xué)會由現(xiàn)象到原理的自我歸納總結(jié)3、原理 當(dāng)外界溶液濃度 小于 細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞吸水;
當(dāng)外界溶液濃度 大于 細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞失水。根據(jù)操作過程中看到的三個圖像逐一分析學(xué)生總結(jié)進(jìn)一步探究：洋蔥外表皮細(xì)胞液的濃度。討論交流拓展思維，鞏固實驗。
思考題
1、 將動物紅細(xì)胞分別放在蒸餾水中和濃鹽水中會看到什么現(xiàn)象?
2、 為什么對農(nóng)作物一次施肥過多，作物會出現(xiàn)“燒苗”現(xiàn)象?
3、將新鮮的黃瓜放在蔗糖與食醋配制成的糖醋汁液中，開始時黃瓜呈現(xiàn)萎縮，糖醋汁液面上升。2天后，糖醋汁液面下降，黃瓜呈現(xiàn)膨脹并有酸甜味道，說明腌制的黃瓜細(xì)胞內(nèi)既有蔗糖分子又有醋酸分子，試分析原因。
教學(xué)反思本節(jié)課在設(shè)計方面進(jìn)行了多次改進(jìn)，最后確定為先讓學(xué)生設(shè)計實驗，通過實驗總結(jié)出原理，再由拓展實驗將實驗和原理整合在一起，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)思維拓展的空間，最后聯(lián)系習(xí)題解釋生活和生產(chǎn)實踐方面的現(xiàn)象，將知識運用到實際。作為教師，整個過程始終耐心細(xì)致的在引導(dǎo)學(xué)生如何思考、如何解決問題，個人認(rèn)為這是值得肯定和有效的地方。在細(xì)節(jié)方面，如果以蔗糖分子和水分子為例，將原生質(zhì)層選擇透過性的特點講透、講深，相信學(xué)生在設(shè)計和理解方面會更快更好。另外在習(xí)題設(shè)計上，如果將“燒苗”現(xiàn)象講透，點到植物會因外界濃度過高導(dǎo)致質(zhì)壁分離時間過長而死亡，則學(xué)生在解釋腌黃瓜現(xiàn)象時思維會比較流暢。
高中生物教案 篇6
第1節(jié)從生物圈到細(xì)胞
一、教學(xué)目標(biāo)
1.舉例說出生命活動建立在細(xì)胞的基礎(chǔ)之上。
2.舉例說明生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。
3.認(rèn)同細(xì)胞是基本的生命系統(tǒng)。
二、教學(xué)重點和難點
1.教學(xué)重點
�。�1）生命活動建立在細(xì)胞的基礎(chǔ)之上。
（2）生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。
2.教學(xué)難點
生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次。
三、教學(xué)策略
生物圈是所有生物共同的家園，生物圈中的生物盡管多種多樣，千姿百態(tài)，但細(xì)胞是構(gòu)成生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，并且有的生物就是由一個細(xì)胞構(gòu)成的，即使是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微小生物──病毒，也必須依賴活細(xì)胞生活。因此，從宏觀的生物圈逐級深入到微觀的細(xì)胞，有利于學(xué)生用全局的、系統(tǒng)的觀點來認(rèn)識生物界。同時，從細(xì)胞到生物圈這些生命系統(tǒng)的各個結(jié)構(gòu)層次，是本模塊和其他模塊將要逐一研究和學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
本節(jié)教學(xué)建議用1課時。
本節(jié)在教學(xué)上可以采取以下策略。
選擇SARS病毒作為“問題探討”的素材，是基于以下兩點理由。
（1）SARS病毒給人類的健康造成非常嚴(yán)重的后果，是社會關(guān)注的熱點，是學(xué)生經(jīng)歷過并且相對比較熟悉的一類病毒，容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
�。�2）病毒不是一個細(xì)胞，不具有細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，但它不能離開活細(xì)胞而獨立生活，選擇SARS病毒侵害人體肺部細(xì)胞作為“問題探討”的素材，有助于服務(wù)“生命活動離不開細(xì)胞”的主題。因此，在教學(xué)時應(yīng)注意將病毒與細(xì)胞聯(lián)系起來，但不宜要求學(xué)生深入學(xué)習(xí)SARS病毒的相關(guān)知識。
教師可以展示SARS病毒的電鏡照片或模式圖、SARS患者肺部X光片示彌漫性陰影圖，引導(dǎo)學(xué)生回顧初中學(xué)習(xí)過的病毒的結(jié)構(gòu)組成，并與細(xì)胞作簡單比較。同時探討教材中的兩個問題，達(dá)成“像病毒那樣沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物，也必須依賴活細(xì)胞才能生活”的認(rèn)識。
關(guān)于讓學(xué)生理解“生命活動離不開細(xì)胞”的觀點，教材中的資料分析已比較全面，分別是從生命特征的不同方面，不同生物體的不同生命活動等來論證這一觀點的。下表反映了編者的意圖。
免疫作為機體對入侵病原微生物的'一種防御反應(yīng)，需要淋巴細(xì)胞的參與
由于本資料中的一些事例是義務(wù)教育階段七年級涉及的內(nèi)容，因此，在分析本資料時，除按照教材的問題引導(dǎo)學(xué)生討論外，教師還可以補充一些問題供學(xué)生思考。例如，草履蟲是單細(xì)胞生物還是多細(xì)胞生物？它具有生物的哪些基本特征？人類發(fā)育的起點是從什么細(xì)胞開始的？新生兒逐漸發(fā)育長大是由于細(xì)胞發(fā)生了怎樣的變化？等等。
“生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次”是本節(jié)的難點，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生系統(tǒng)地理解這幾個層次，在理解這些結(jié)構(gòu)層次時，教師可以適當(dāng)?shù)匮a充各個層次的名詞解釋，以利于學(xué)生從微觀到宏觀，步步緊扣地理解生命系統(tǒng)的嚴(yán)密性、層次性和多樣性。教師可以按下表的方式呈現(xiàn)這幾個層次的遞進(jìn)關(guān)系。
教師在引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)這些層次時需要注意以下幾點。
1.在這些層次中，只有種群和群落這兩個名詞是學(xué)生陌生的，需要教師用具體的事例補充講解。例如，在一個池塘中的全部鯽魚就是一個種群，而池塘中的全部生物就構(gòu)成了一個群落。這兩個概念不需要掌握，只需要學(xué)生能通過具體的事例理解就行。
2.除種群和群落外，其他的幾個層次都是學(xué)生在義務(wù)教育階段七年級接觸過的概念，可以讓學(xué)生分組回憶、討論。
3.除教材列舉的事例外，教師還可以讓學(xué)生列舉其他的事例。例如，與心肌細(xì)胞同層次的還有平滑肌細(xì)胞、骨骼肌細(xì)胞、上皮細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞，等等；與心肌組織同層次的有上皮組織、結(jié)締組織、神經(jīng)組織，等等。另一方面，教師可以讓學(xué)生以一個人、一棵松樹或一只草履蟲為例，用不同生物研究生命系統(tǒng)各個層次的關(guān)系，以便理解生命系統(tǒng)的復(fù)雜性和多樣性。
四、答案和提示
�。ㄒ唬﹩栴}探討
1.提示：病毒盡管不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但它可以寄生在活細(xì)胞中，利用活細(xì)胞中的物質(zhì)生活和繁殖。
2.提示：SARS病毒侵害了人體的上呼吸道細(xì)胞、肺部細(xì)胞，由于肺部細(xì)胞受損，導(dǎo)致患者
呼吸困難，患者因呼吸功能衰竭而死亡。此外，SARS病毒還侵害人體其他部位的細(xì)胞。
�。ǘ┵Y料分析
1.提示：草履蟲除能完成運動和分裂外，還能完成攝食、呼吸、生長、應(yīng)激性等生命活動。如果沒有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，草履蟲不可能完成這些生命活動。
2.提示：在子女和父母之間，精子和卵細(xì)胞充當(dāng)了遺傳物質(zhì)的橋梁。父親產(chǎn)生的精子和母親產(chǎn)生的卵細(xì)胞通過受精作用形成受精卵，受精卵在子宮中發(fā)育成胚胎，胚胎進(jìn)一步發(fā)育成胎兒。胚胎發(fā)育通過細(xì)胞分裂、分化等過程實現(xiàn)。
3.提示：完成一個簡單的縮手反射需要許多種類的細(xì)胞參與，如由傳入神經(jīng)末梢形成的感受器、傳入神經(jīng)元、中間神經(jīng)元、傳出神經(jīng)元、相關(guān)的骨骼肌細(xì)胞，等等。人的學(xué)習(xí)活動需要種類和數(shù)量繁多的細(xì)胞參與。由細(xì)胞形成組織，由各種組織構(gòu)成器官，由器官形成系統(tǒng)，多種系統(tǒng)協(xié)作，才能完成學(xué)習(xí)活動。學(xué)習(xí)活動涉及到人體的多種細(xì)胞，但主要是神經(jīng)細(xì)胞的參與。
4.提示：例如，胰島細(xì)胞受損容易導(dǎo)致胰島素依賴型糖尿病；脊髓中的運動神經(jīng)元受損容易導(dǎo)致相應(yīng)的肢體癱瘓；大腦皮層上的聽覺神經(jīng)元受損可導(dǎo)致聽覺發(fā)生障礙，等等。
5.提示：例如，生物體的運動離不開肌細(xì)胞；興奮的傳導(dǎo)離不開神經(jīng)細(xì)胞；腺體的分泌離不開相關(guān)的腺（上皮）細(xì)胞，等等。
�。ㄈ┧伎寂c討論
1.提示：如果把龜換成人，圖中其他各層次的名稱不變，但具體內(nèi)容會發(fā)生變化。例如，心臟應(yīng)為二心房、二心室；種群應(yīng)為同一區(qū)域的所有人，等等。應(yīng)當(dāng)指出的是，生物圈只有1個。如果換成一棵松樹，圖中應(yīng)去掉“系統(tǒng)”這個層次，細(xì)胞、組織、器官、種群的具體內(nèi)容也會改變。如果換成一只草履蟲，細(xì)胞本身就是個體，沒有組織、器官、系統(tǒng)等層次。
2.提示：細(xì)胞層次；其他層次都是建立在細(xì)胞這一層次的基礎(chǔ)之上的，沒有細(xì)胞就沒有組織、器官、系統(tǒng)等層次。另一方面，生物體中的每個細(xì)胞具有相對的獨立性，能獨立完成一系列的生命活動，某些生物體還是由單細(xì)胞構(gòu)成的。
3.提示：一個分子或一個原子是一個系統(tǒng)，但不是生命系統(tǒng)，因為生命系統(tǒng)能完成一定的生命活動，單靠一個分子或一個原子是不可能完成生命活動的。
�。ㄋ模┚毩�(xí)
基礎(chǔ)題
1.（1）活細(xì)胞：A、D、G、I；
�。�2）死細(xì)胞：B、E；
�。�3）細(xì)胞的產(chǎn)物：C、F、H。
2.（1）細(xì)胞層次（也是個體層次，因為大腸桿菌是單細(xì)胞生物）；
�。�2）種群層次；
（3）群落層次。
拓展題
1.提示：不是。病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生活，只能寄生在活細(xì)胞中才能生活，因此，盡管人工合成脊髓灰質(zhì)炎病毒，但不意味著人工制造了生命。
2.提示：人工合成病毒的研究，其意義具有兩面性，用絕對肯定或絕對否定的態(tài)度都是不全面的。從肯定的角度看，人工合成病毒可以使人類更好地認(rèn)識病毒，例如，研制抵抗病毒的藥物和疫苗，從而更好地為人類的健康服務(wù)；從否定的角度看，人工合成病毒的研究也可能會合成某些對人類有害的病毒，如果這些病毒傳播開來，或者被某些人用做生物武器，將給人類帶來災(zāi)難。
高中生物教案 篇7
必修1 第二章 細(xì)胞的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁
一、教學(xué)目標(biāo)：
1、概述細(xì)胞膜的“流動鑲嵌模型”的基本內(nèi)容，體會建立模型是解決問題的科學(xué)方法之一。
2、舉例說出細(xì)胞膜的選擇透性。
3、說出膜組成成分的生理作用。
4、說出植物細(xì)胞壁的組成和生理作用。
5、能熟練把對照的方法運用到探究實驗的設(shè)計中。
二、重點難點
1．教學(xué)重點：細(xì)胞膜的“流動鑲嵌模型”的基本內(nèi)容
三、教學(xué)方法：討論 探究實驗
四、教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件
五、教學(xué)過程
教學(xué)流程 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)意圖
引入新課
第二章 細(xì)胞的結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁
一、質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)
質(zhì)膜的取材
質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)的探究
細(xì)胞壁的成分和作用 【創(chuàng)設(shè)情景】多媒體展示細(xì)胞圖片：植物細(xì)胞，動物細(xì)胞，細(xì)菌細(xì)胞，酵母菌，要求學(xué)生比較不同細(xì)胞的差異？
【實驗探究】驗證活細(xì)胞吸收物質(zhì)的選擇性。
【總結(jié)】活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性�；罴�(xì)胞的選擇性與細(xì)胞膜有關(guān)。
細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜，為細(xì)胞把守大門的任務(wù)，物質(zhì)的進(jìn)出由質(zhì)膜掌控。質(zhì)膜有允許某種物質(zhì)透過的特性，稱為質(zhì)膜對該物質(zhì)的透性。
【講述】質(zhì)膜為什么有選擇透性，這應(yīng)該與質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)成分有密切關(guān)系，下面我們就來了解質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)。
【提問】要分析質(zhì)膜的成分，首先要分離出質(zhì)膜，再做研究分析，那么取哪一種細(xì)胞來分離質(zhì)膜是最好的？為什么？
【投影展示】人的成熟紅細(xì)胞圖片，
【提問】用什么方法可以獲得紅細(xì)胞的質(zhì)膜？
【講述】
材料一：1895年，歐文頓曾用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行上萬次的實驗，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對不同物質(zhì)的通透性不一樣：凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易進(jìn)入細(xì)胞膜。
【投影展示】磷脂分子的結(jié)構(gòu)示意圖：親水性頭部和疏水性的尾部。
【提問】磷脂分子置于水中的排列形式。
材料二：1925年，E.Gorter和F.Grendelet用有機溶劑丙酮提取人的紅細(xì)胞膜中的脂質(zhì)，并將它在空氣----水界面上展開時，這個單層分子的面積相當(dāng)于原來細(xì)胞表面積的兩倍。該實驗結(jié)果能說明什么問題？
【講述】脂肪酸分子的尾部可以搖擺，使得整個磷脂分子能發(fā)生側(cè)向滑動，所以質(zhì)膜具有一定的流動性。
【提問】質(zhì)膜中除了含磷脂，還有其他成分嗎？
材料三：Danielli和Harvey分別于1931年和1935年發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜的表面張力顯著低于油－－水界面的表面張力，已知脂滴表面如吸附有蛋白質(zhì)成分時，表面張力則降低。
材料四：1959年Robertson用高錳酸鉀或 酸固定細(xì)胞時，電鏡超薄切片中細(xì)胞膜顯示出暗一亮一暗三條帶。
材料五：科學(xué)家將質(zhì)膜冰凍，然后將其撕裂，用電子顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)撕裂面上有許多顆粒。
【提問】綜合以上的結(jié)論,描述一下質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)？
【講述】另外，質(zhì)膜中還含有糖類等物質(zhì)。
所以，質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)特點：一定的流動性。
質(zhì)膜的功能特性：選擇透性。
【提問】細(xì)胞壁的成分是什么？作用是什么？ 學(xué)生思考、回答：動物細(xì)胞，植物細(xì)胞和酵母菌都有細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，細(xì)菌沒有完整細(xì)胞核，只有核區(qū)。
動物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁，其它都有細(xì)胞壁。
學(xué)生閱讀課本中的實驗步驟，預(yù)測實驗結(jié)果，得出實驗結(jié)論。
學(xué)生回答：人的紅細(xì)胞。因為該細(xì)胞成熟后只有質(zhì)膜的膜結(jié)構(gòu)，沒有細(xì)胞核和其它結(jié)構(gòu)的膜，分離容易，便于取材。
加蒸餾水，讓紅細(xì)胞吸水漲破，經(jīng)過離心提取較純凈的質(zhì)膜。
結(jié)論：根據(jù)相似相溶性原理，細(xì)胞膜的成分中有脂質(zhì)中的磷脂分子
學(xué)生討論回答。
頭部朝外，尾部朝內(nèi)。
結(jié)論：質(zhì)膜是由脂雙層組成，并不是一層脂質(zhì)物質(zhì)組成的。
結(jié)論：質(zhì)膜中含有蛋白質(zhì)。
結(jié)論：兩層蛋白質(zhì)夾著中間的脂雙層。
結(jié)論：這些顆粒就是鑲嵌在脂雙層中的蛋白質(zhì)。
質(zhì)膜是由脂雙層和蛋白質(zhì)構(gòu)成的；脂雙層形成基本骨架，蛋白質(zhì)鑲嵌在其中。
答：植物細(xì)胞壁的成分是纖維素；作用是保護(hù)和支撐作用，相對質(zhì)膜而言，細(xì)胞壁是全透性。
。 提高學(xué)生查找資料的能力。
課堂的引入是由學(xué)生自己完成的，教師僅起到組織者和引導(dǎo)者的作用，體現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
培養(yǎng)學(xué)生動手能力和協(xié)作學(xué)習(xí)的態(tài)度。
及時糾正錯誤，加深印象。
步步設(shè)疑，層層深入，啟發(fā)學(xué)生帶著問題去思考、去觀察。
七、板書：
第二章 細(xì)胞的結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁
一、質(zhì)膜的成分和結(jié)構(gòu)
1、質(zhì)膜的取材
2、成分和結(jié)構(gòu)
二、細(xì)胞壁的成分和作用
八、作業(yè)設(shè)計
高中生物教案 篇8
1、 營養(yǎng)物質(zhì)功能
提供能量：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)均能氧化分解供能。
其供能的順序：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是構(gòu)建和修復(fù)組織的主要原料
提供構(gòu)建和修復(fù)物質(zhì)：糖類和脂類是構(gòu)成細(xì)胞膜和神經(jīng)組織的重要部分
Ga 、 Mg、、、P是構(gòu)成骨骼的主要成分
酶和一些激素是蛋白質(zhì)
提供調(diào)節(jié)物質(zhì) 碘是甲狀腺激素的主要成分
2、 營養(yǎng)不良：
蛋白質(zhì)供給不足，影響發(fā)育和抵抗力
營養(yǎng)供給不足 缺鈣影響骨的發(fā)育
缺維生素A會引起夜盲癥
缺維生素C會引起壞血病
營養(yǎng)過剩：如獲取能量過多，導(dǎo)致肥胖
攝取營養(yǎng)的種類、數(shù)量、比例符合實際需要
合理加工食物，減少營養(yǎng)素的損失，提高利用率
3、 合理膳食： 食物對人體無毒害且符合食品衛(wèi)生要求
建立良好的飲食習(xí)慣和合理膳食制度
題例領(lǐng)悟
例1、下列屬于人體構(gòu)建和修復(fù)機體組織的物質(zhì)，最全的一組是：
①水②脂類③糖類④蛋白質(zhì)⑤纖維素⑥無機鹽⑦維生素
A、①③④⑤⑦ B、①③④⑥⑦ C①②③④⑥ D、①②③④⑥⑦
解析：參與構(gòu)建和修復(fù)人體組織的物質(zhì)主要有水分、蛋白質(zhì)、脂類、糖類和無機鹽等。而纖維素是植物體細(xì)胞壁的主要組成成分;纖維素是調(diào)節(jié)機體生理功能的重要物質(zhì)。 答案：C
例2、下列各項中不是成人每天要進(jìn)食一定量蛋白質(zhì)的原因是：
A、 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不能儲存。
B、 蛋白質(zhì)不能全部由糖類和脂肪在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而成。
C、 蛋白質(zhì)提供生命活動所需的大部分能量。
D、 體內(nèi)蛋白質(zhì)每天要少量分解一些，更換新的。
解析：蛋白質(zhì)作為生物不可缺少的重要物質(zhì)，其雖可作為能源物質(zhì)，但非主要的，體內(nèi)物質(zhì)供能的順序依次為糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。
答案：C
自我評價
一、選擇題：
1、 下面關(guān)于人類營養(yǎng)的說法中，不正確的是：( )
A、由于蛋白質(zhì)能參與各項生命活動，所以每天食物中以蛋白質(zhì)含量最高為宜。
B、淘洗大米時次數(shù)不宜過多，以防止維生素B1的損失。
C、蔬菜應(yīng)先洗后切，大火快炒，防止維生素C的損失。
D、食物加工既要防止生物污染，又要防腐劑等過量帶來的化學(xué)污染。
2、 人體血液中不可能出現(xiàn) ( )
A、纖維素 B、紅細(xì)胞 C、蛋白質(zhì) D、激素
3、 某人由于營養(yǎng)不良，身體浮腫，其食療補救措施是：( )
A、多吃蔬菜 B、多吃饅頭 C、多喝豆?jié){ D、多喝水
4、 1克糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全氧化分解所釋放的能量分別是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦，由此可得出的結(jié)論是：( )
A、 三者都可作為能源物質(zhì)
B、 蛋白質(zhì)是主要的能源物質(zhì)。
C、 糖類是主要的能源物質(zhì)
D、脂肪是主要的能源物質(zhì)
5、 下列哪一組疾病是營養(yǎng)不良引起的：( )
A、腳氣病和壞血病 B、夜盲病和巨人癥
C、糖尿病和軟骨病 D、佝僂病和心臟病
6、 一個健康的人若進(jìn)食較多的糖和食鹽，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和鹽分的量：( )
A、鹽增多，糖未增多 B、糖增多，鹽未增多
C、兩種都增多 D、兩種都未增多
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