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幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐教案

時(shí)間:2021-04-13 13:29:03 其它教案 我要投稿

幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐教案

  作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師,時(shí)常要開展教案準(zhǔn)備工作,編寫教案有利于我們科學(xué)、合理地支配課堂時(shí)間。優(yōu)秀的教案都具備一些什么特點(diǎn)呢?以下是小編幫大家整理的幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐教案,希望能夠幫助到大家。

幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐教案

  幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐教案1

  活動(dòng)目標(biāo):

  1、培養(yǎng)幼兒愛吃蔬菜、多吃蔬菜的意識(shí)和習(xí)慣。

  2、引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)配菜及自主取放工具材料。

  3、培養(yǎng)幼兒與他人分享合作的社會(huì)品質(zhì)及關(guān)心他人的情感。

  4、初步了解健康的小常識(shí)。

  5、知道人體需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)。

  活動(dòng)準(zhǔn)備:

  1、物質(zhì)準(zhǔn)備:盤子、碗若干,香料、醬油、醋、香油、雞精等各種拌涼菜的調(diào)料,圍裙、抹布,蘿卜、黃瓜、青菜等多種已切好的蔬菜塊,筷子、牙簽。

  2、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備:幼兒在小餐廳角色區(qū)玩過拌涼菜的游戲,并知道涼菜有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  活動(dòng)重點(diǎn)難點(diǎn):

  活動(dòng)重點(diǎn):

  學(xué)習(xí)配菜及自主取放工具材料。

  活動(dòng)難點(diǎn):

  培養(yǎng)分享合作及關(guān)心他人的情感。

  活動(dòng)過程:

  1、請(qǐng)小餐廳幼兒講述推出的菜(涼拌菜)及理由,并引出活動(dòng)。

  教師提問:“你們?yōu)槭裁匆诨顒?dòng)區(qū)拌涼菜呢?”

  幼兒:“因?yàn)楝F(xiàn)在是夏天,夏天天氣熱,吃涼菜解暑,而且特別爽!”

  教師:好,今天我們就請(qǐng)來了一位大廚師教我們拌涼菜。

  2、請(qǐng)家長(zhǎng)為幼兒展示拌菜的過程及方法,激發(fā)幼兒動(dòng)手實(shí)踐的興趣。

  當(dāng)頭帶廚師帽的家長(zhǎng)出現(xiàn)在幼兒面前時(shí),他們很驚奇地問:“哇!原來孫叔叔是個(gè)大廚師呀!你一定會(huì)做好多好吃的吧!”孫叔叔說:“是呀!今天叔叔就是來教你們做涼菜的。”

  孫叔叔給幼兒一步步演示拌涼菜的過程并講述注意事項(xiàng)。

  3、幼兒做準(zhǔn)備工作。

  家長(zhǎng)做完之后請(qǐng)幼兒品嘗,他們相互點(diǎn)頭“好吃!好吃!”于是,孩子們都爭(zhēng)先恐后地想品嘗。

  這時(shí)教師適時(shí)介入:“孩子們,孫叔叔給咱們拌的涼菜這么好吃,是不是也想來自己試試拌菜?咱們看誰拌的菜最好吃、最棒、最受大家歡迎!”這一提議得到幼兒的一致同意。

  教師:請(qǐng)你們想一想在拌菜之前,我們應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備工作?

  幼兒:我們應(yīng)該先洗手。

  幼兒:做飯要帶圍裙。

  教師:請(qǐng)你們先去洗手,再來找老師系圍裙,然后你們?cè)偃ミx擇合適的材料。

  4、幼兒進(jìn)行操作,教師及家長(zhǎng)巡回指導(dǎo)。

  拌菜過程中,孩子們邊一點(diǎn)點(diǎn)地往菜里添加佐料,還交流自己的“成果”,“哎!我的菜是不是甜昧不夠?”另一個(gè)回應(yīng):“那你就得再加點(diǎn)糖!”有的自言自語(yǔ):“太淡了,應(yīng)該再加點(diǎn)鹽!”

  “你放雞精了嗎?孫叔叔說雞精要先放,拌好的菜才鮮”當(dāng)孩子有疑惑或遇到困難,教師和家長(zhǎng)給予即時(shí)幫助。

  5、幼兒相互品嘗,感受味道。

  教師:“孩子們你們真能干,每個(gè)人都親自拌了一次涼菜,現(xiàn)在讓我們嘗嘗好吃不好吃!

  孩子們興致勃勃地品嘗起來。

  同桌的幼兒一邊交流自己做菜的經(jīng)過,一邊互相用牙簽品嘗著對(duì)方的拌菜:“我覺得我的菜沒你的好吃,你嘗嘗缺什么味?”

  “哇!太甜了,放點(diǎn)醋就好了,來,我來幫你放!”

  “哎!你嘗嘗我的涼菜太酸了!

  另一個(gè)幼兒剛一嘗就被酸得直流口水,咂著嘴說:“你快放糖!酸死了!快!放糖就不酸了,我剛才放了糖。”幼兒在品嘗中不斷交流著拌菜的經(jīng)過及味道,并向?qū)Ψ教岢龈玫慕ㄗh。

  活動(dòng)延伸:

  請(qǐng)幼兒講述如何才能使自己的涼菜做得更加可口,既不酸也不甜,既不淡又不成,進(jìn)一步給幼兒講述營(yíng)養(yǎng)均衡的知識(shí)。

  活動(dòng)反思:

  1、活動(dòng)中的優(yōu)點(diǎn):

  能夠從幼兒游戲是發(fā)現(xiàn)有價(jià)值的教育契機(jī)與內(nèi)容,并轉(zhuǎn)為集體教育活動(dòng),較好地滿足了幼兒的需要,有效地促進(jìn)了幼兒的發(fā)展。

  2、活動(dòng)中的不足:

  本次活動(dòng)由于關(guān)系到幼兒“進(jìn)口”環(huán)節(jié)飲食衛(wèi)生,所以還應(yīng)該向幼兒提出嚴(yán)格的衛(wèi)生要求,選擇更適宜的場(chǎng)地,比如可以直接帶幾個(gè)幼兒到廚房親自體驗(yàn)拌涼菜,更加完善操作步驟,使活動(dòng)開展更加符合衛(wèi)生保健的要求。

  主要內(nèi)容:

  1、前期經(jīng)驗(yàn)鋪墊為本次活動(dòng)的順利開展奠定了基礎(chǔ)。

  從我們?cè)O(shè)計(jì)的“做健康寶寶”的系列活動(dòng)進(jìn)行到現(xiàn)在的“綠色營(yíng)養(yǎng)餐廳”,從知識(shí)豐富、做事有序的規(guī)則上都是一點(diǎn)一滴的培養(yǎng)而成的'。因此,這節(jié)課的成功來源于我們?cè)谥黝}系列活動(dòng)中層層遞進(jìn)、步步深入所做的大量經(jīng)驗(yàn)和常規(guī)培養(yǎng)鋪墊。

  2、充分而又巧妙地利用了家長(zhǎng)資源。

  本次活動(dòng)也屬于一次家長(zhǎng)進(jìn)課堂活動(dòng),利用家長(zhǎng)廚師這一職業(yè)特點(diǎn),充分挖掘其潛在的教育價(jià)值,實(shí)現(xiàn)了真正的家園合作。

  3、在設(shè)計(jì)任何活動(dòng)時(shí),必須考慮幼兒安全健康問題。腿屈膝,使勁向上跳起,同時(shí)伸一只手臂高高舉起。在活動(dòng)中讓幼兒充分體驗(yàn)摘到果子的成就感。

  從活動(dòng)整個(gè)過程來看,教師在活動(dòng)預(yù)設(shè)時(shí)在“拌菜”環(huán)節(jié)中是否考慮幼兒從家?guī)淼母鞣N菜及裝菜器皿的消毒問題,將各種蔬菜焯一下標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)問題?切菜刀和案板進(jìn)行嚴(yán)格消毒的辦法是什么?教師、幼兒取放蔬菜時(shí)手的消毒如何保證?相應(yīng)規(guī)則的先期培養(yǎng)以及整個(gè)過程須保健醫(yī)監(jiān)督等。

  綜合評(píng)析:

  1、該活動(dòng)巧妙地利用家長(zhǎng)資源。

  《細(xì)則》中提到“幼兒園應(yīng)與家庭密切合作,綜合利用各種教育源,共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。”本活動(dòng)利用家長(zhǎng)資源使活動(dòng)發(fā)展的更加深人。在活動(dòng)中,不是讓家長(zhǎng)單純地講述,而是以家長(zhǎng)演示為切入點(diǎn),教師適時(shí)介入引導(dǎo)幼兒操作為主,真正使資源發(fā)揮它的教育作用,實(shí)現(xiàn)了深層次的家園共育目標(biāo)。

  2、關(guān)于幼兒“進(jìn)口”的飲食活動(dòng)應(yīng)更注重安全衛(wèi)生的要求。

  關(guān)于食物消毒、操作方面的要求教師首先應(yīng)在預(yù)設(shè)活動(dòng)時(shí)考慮得!更加細(xì)致、周全一些。其次,中班幼兒已經(jīng)有了一定的規(guī)則意識(shí),教師幼兒進(jìn)行操作之前,應(yīng)向幼兒提出明確而又嚴(yán)格的規(guī)則和操作要求。

  3、教研內(nèi)容較全面。

  從該小組合作反思的效果分析,教師們能夠圍繞中心問題對(duì)整個(gè)活動(dòng)進(jìn)行較深人而又全面地剖析,不僅包括活動(dòng)中家長(zhǎng)資源的利用、注重幼兒經(jīng)驗(yàn)的準(zhǔn)備、適時(shí)介入啟發(fā)引導(dǎo)等突出優(yōu)點(diǎn),而且也能考慮到活動(dòng)開展出現(xiàn)的關(guān)鍵問題,如針對(duì)教師自我反思中提出的活動(dòng)過程中怎樣才能全面考慮安全衛(wèi)生的困惑,經(jīng)過小組討論,最后總結(jié)出具體而又可操作的建議。

  幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐教案2

  活動(dòng)目的:

  1、能干稀搭配地選擇早餐,知道吃好早餐的重要性。

  2、培養(yǎng)每日吃早餐的良好習(xí)慣。

  活動(dòng)準(zhǔn)備:

  1、面包、牛奶、蛋、豆?jié){、稀飯等常見早餐食物。

  2、天線寶寶(丁丁、拉拉)布偶,《營(yíng)養(yǎng)早餐》電子圖片。

  3、自助餐:各類干稀早餐食物、餐具。餐廳環(huán)境布置、音樂磁帶。

  活動(dòng)過程:

  1、布偶情景對(duì)話,激發(fā)幼兒興趣。

  丁丁:哎呀,我今天好難受呀!

  拉拉:你怎么了?早上都吃了些什么呀?

  丁丁:我今天早上吃了一塊大面包!呃……呃……(打嗝)

  拉拉:真是奇怪,今天我也很難受,早上因?yàn)榭爝t到了,只喝了一杯牛奶就來幼兒園了。

  丁丁、拉拉:這是什么原因呀?為什么會(huì)這樣?(設(shè)疑)

  2、提問:你們會(huì)不會(huì)難受呀?(不會(huì))那你們?cè)缟隙汲粤诵┦裁茨兀?/p>

  3、幼兒回答,教師一一出示幼兒所說的食物。

  4、引導(dǎo)幼兒將出示的各種食物按干稀分類。

  通過觀察、比較、分類,發(fā)現(xiàn)食物這些可以分成“干”“稀”兩類。

  5、討論解疑:為什么丁丁和拉拉會(huì)難受呢?結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)理解科學(xué)早餐的基本搭配方法――干稀搭配。

  6、欣賞活動(dòng):營(yíng)養(yǎng)早餐。

 。1)知道早餐的食物很豐富,可以有許多種的“干稀”搭配方法,還可以在早餐后吃一點(diǎn)水果,均衡營(yíng)養(yǎng)。

  (2)師生討論、總結(jié):知道吃早餐的重要性,每天都要吃早餐才會(huì)身體健康。

  7、品嘗、交流:自助餐。在柔和的音樂聲中,幼兒根據(jù)干稀搭配原則,自由選擇“自助早餐”。

  8、活動(dòng)延伸:家園配合,在日常生活中,幫助幼兒形成每天吃早餐的健康意識(shí),并與幼兒一起合理搭配營(yíng)養(yǎng)早餐。

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