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廚藝大賽活動方案10篇
為了確保事情或工作扎實開展,常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案,方案是書面計劃,是具體行動實施辦法細(xì)則,步驟等。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢?下面是小編幫大家整理的廚藝大賽活動方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
廚藝大賽活動方案1
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校研究生會特此舉辦這次以“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛”為目標(biāo)的個人廚藝大賽。
一、活動目的
俗話說,“民以食為天”,飲食伴隨著每個人的一生。而當(dāng)今社會對健康飲食也越來越關(guān)注,校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”,旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現(xiàn)自我的平臺,活躍校園文化,豐富同學(xué)們的生活,教會同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時也可展現(xiàn)各地美食,再現(xiàn)地方特色,培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,豐富同學(xué)們的課余生活,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動主題
弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍校園文化氣氛
三、選手報名
1、時間:20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00;
2、地點(diǎn):研究生會辦公室(26舍旁活動室1樓);
3、選手:在校研究生(請帶上學(xué)生證、可代報名,需提供學(xué)生證);
四、活動時間
20xx年11月17日初賽:10:00-11:00決賽:11:00-12:30
五、活動地點(diǎn)
荷塘畔
六、活動方式
本次活動采用組隊報名方式,每隊最多三人(包括主廚和副手)。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料,大眾調(diào)料:油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料(花椒、大料??)可由組委會籌措,也可自行攜帶。
七、活動具體操作
1.聯(lián)系比賽場地,爭取贊助,減少內(nèi)部開支;
2.11月10日起,海報宣傳。地點(diǎn):食堂、各棟研究生宿舍各一張,報名者需填表;
3.購買大眾調(diào)料,以備比賽時使用;
4.請裁判:食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會主席
八、活動流程
初賽:
1、10:00-10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地;
2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進(jìn)入決賽;決賽:
1、10:50入場:嘉賓、參賽選手、工作人員;
3、11:00負(fù)責(zé)人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎項設(shè)置等問題;
4、11:10-11:40正式比賽;
5、11:10-11:40場內(nèi)互動:由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題,并對回答正確的觀眾給與適當(dāng)?shù)莫剟睿?/p>
6、11:40-12:00評分:
嘉賓品嘗,并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點(diǎn)評占總成績的66%;現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點(diǎn)評,占總成績的34%;
在場的每一位觀眾,為自己喜愛的選手舉手投票,評選出三名“最佳大眾獎”;
7、統(tǒng)計分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果;
8、頒獎(獎品、榮譽(yù)證書);
9、觀眾退場;
10、清理場地。
九、比賽規(guī)則:
每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時間內(nèi)烹制一個自定菜式,由選手對自己的'菜進(jìn)行簡單的介紹。
十、活動內(nèi)容:
現(xiàn)場準(zhǔn)備有定量的蔬菜:青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲;肉類:魚肉、五花肉、精肉、牛肉
廚具:燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等(也可自行準(zhǔn)備)參賽選手根據(jù)上述材料,選手任意做出自己的心儀的菜品。要求:
1、要掌握好時間(控制在30-40分鐘之內(nèi))。
2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。
十一、獎項設(shè)置:
此次比賽設(shè):
一等獎“最佳廚藝獎”一名,授予“金廚”稱號,給予獎金100元+獎品1桶金龍油;二等獎“特色風(fēng)味獎”一名,授予“銀廚”稱號,給予獎金50元+獎品1桶金龍油;紀(jì)念獎:“最佳大眾獎”三名,獎品為鍋鏟1把。
廚藝大賽活動方案2
一、活動主旨:
為慶祝20xx年元旦的到來,豐富教職工業(yè)余文化生活,促進(jìn)教師之間的相互聯(lián)系與交流,展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌,提倡熱愛工作,更加熱愛生活的理念。
二、活動主題:尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽
三、活動指導(dǎo)思想:
生活技能是一個人一生中必須要具備的基本能力,我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生,要求學(xué)生“學(xué)會生活、學(xué)會生存、規(guī)劃人生、享受人生”,也要求我們的教師首先要做到這些,才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展,對學(xué)生的成長予以關(guān)注!
通過舉辦這次廚藝大賽,希望可以鍛煉老師的實踐能力和動手能力,培養(yǎng)老師們對廚藝、對生活的興趣,豐富教職工業(yè)余生活;同時加強(qiáng)教師對廚藝的了解,為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺;展示城沙三小教師風(fēng)范,弘揚(yáng)中青年教師的激情張力,以食會友;增強(qiáng)教師的'團(tuán)隊力與凝聚力。
四、活動時間12月31日(周四)下午3:30(暫定),如有變動另行通知
五、活動地點(diǎn)城沙三小教師食堂
六、人員分組安排:
組別 名單
第一組(語文1-3年級)
z
第二組(語文4-6年級)
z
第三組(數(shù)學(xué))
z
第四組(英、科、綜合)
z
第五組(音體美)
z
七、參賽內(nèi)容及要求
五個參賽組,每組選好組長,在微信群中接龍上報菜名,規(guī)定每組提供4道菜肴,食材由食堂統(tǒng)一采購,需要的材料盡量和阿姨溝通一下。
八、任務(wù)安排
1.辦公室負(fù)責(zé)懸掛條幅、攝像、報道;
2.工會組織活動;
3.總務(wù)搞好食材采購、餐具配置和賽后衛(wèi)生。
九、就餐形式自助就餐
十、注意事項
1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);
2.選手必須自己清洗、切好材料、準(zhǔn)備盛菜的盤;
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外;
4.參賽活動結(jié)束后要配合及時打掃衛(wèi)生,保持場地干凈。
廚藝大賽活動方案3
活動目的:
慶祝六一兒童節(jié),培養(yǎng)同學(xué)們的`動手實踐能力,豐富同學(xué)們課余生活,挖掘淮揚(yáng)美食,弘揚(yáng)飲食文化,打造快樂、祥和、幸福的童年生活。
參賽年級:
五、六年級
時間安排:
第十四周星期二下午第二節(jié)課開始(六年級)
第十四周星期四下午第二節(jié)課開始(五年級)
活動內(nèi)容:
以班級為單位,在指定時間,現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。
活動要求:
1.每班選出2名同學(xué)參賽,參賽作品為2道菜
2.色香味俱全,介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史,制作菜名卡。
3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
5.冷盤、拼盤不得參加評比。
廚藝大賽活動方案4
一、主題
展示名廚風(fēng)采,共享美食盛宴
二、活動意義
通過本次活動的開展,教職工親自動制作菜肴,豐富教職工的業(yè)余生活,在工作之余能夠體驗美食制作與品嘗的樂趣,促進(jìn)同事間的合作與交流,增進(jìn)彼此間的感情,感受集體的.融洽與溫暖。
三、活動對象
全體在編教職工
四、活動時間
12月下旬(待定 )
五、活動地點(diǎn)
烹飪實驗室一樓烹調(diào)實訓(xùn)室
六、活動內(nèi)容
第一階段:12月15日前,行政后勤及各專業(yè)部組織報名工作,其中行政后勤人員到校長辦公室處報名,各專業(yè)部到部辦公室報名。由于學(xué)校場地有限,各部門根據(jù)報名情況擇優(yōu)選取人員參加,其中行政后勤5名,大專預(yù)科部5名,信息服務(wù)部5名,機(jī)械電子部3名。
第二階段:12月18日前,各參賽選手上報食材及用量,各部統(tǒng)計好用料后,單子發(fā)沈勤峰處,工作人員準(zhǔn)備,主要包括調(diào)味品購買、場地、設(shè)備安置等;
第三階段:組織教職工比賽。
七、人員安排
(一)場地技術(shù)指導(dǎo)
熱菜烹調(diào)室:zzz
煤氣開關(guān)、調(diào)味品準(zhǔn)備及發(fā)放:zz
(二)抽簽及分?jǐn)?shù)統(tǒng)計
zzz
(三)場地服務(wù)
工會委員
(四)評委
校級領(lǐng)導(dǎo)、兩名烹飪老師
(五)獎品發(fā)放
zzz等
八、資源需要
本次大賽賽場提供油鹽醬醋等常規(guī)調(diào)味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調(diào)味品由選手自帶,比賽作品成本不超過30元。
橫幅1條,橫幅內(nèi)容為“展示名廚風(fēng)采,共享美食盛宴”
九、獎項設(shè)置
本次大賽評選出個人獎和團(tuán)體獎。其中個人賽評出:一等獎3名,二等獎6名,三等獎9名。團(tuán)體賽評出:一等獎1個,二等獎1個,三等獎2個。團(tuán)體獎的計分方式為:每組參賽代表得分之和除以本組人數(shù),得出平均分。最后按平均分高低排名次。
廚藝大賽活動方案5
一、活動主題:“我是父母的小幫手”。
二、活動目的:
1、讓學(xué)生通過廚藝比賽,進(jìn)一步加強(qiáng)與父母之間的情感交流和溝通,體會到父母的辛苦,從而學(xué)會感恩父母。
2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團(tuán)隊意識,明白團(tuán)結(jié)就是力量,增進(jìn)同學(xué)之間的友誼。
3、做自己力所能及的事,減輕父母的負(fù)擔(dān),培養(yǎng)實際動手的操作能力,培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自主,自強(qiáng)、自立的精神。
4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感,豐富學(xué)生的課外知識,懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識,做到不挑食,不偏食,注意營養(yǎng)的多樣化,合理進(jìn)食,促進(jìn)身體的健康成長。
三、活動時間和地點(diǎn):4月2號上午8點(diǎn)半 ,萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房(環(huán)城南路上海財經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米)
四、活動參與人員:四(5)班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長。
五、活動過程:
1、學(xué)生分成若干小組,每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個活動過程。
2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品(不可飲酒)。
3、到達(dá)場地后各小組按照組長的分配,先洗菜,再切菜,最后炒菜,全程均由學(xué)生獨(dú)立完成,家長不動手,但可以做口頭指導(dǎo)。每個學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好,誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。
4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后,家長上場,每個家庭出一個拿手葷菜。各組主食自行安排。
5、成果展示:所有美食均已經(jīng)完成后,各組自評出“最美味菜肴”兩個(一個出自學(xué)生,一個出自家長)。
6、成果介紹:由獲獎?wù)咦约航榻B自己的`菜肴。它的菜名,選用了哪些食材,它的營養(yǎng)價值有哪些,以及它的寓意。
7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張,紅包一個。
8、返回各自的餐桌,開始享用美食。做到尊敬父母,尊敬老師,禮讓他人,文明用餐,不挑食,不搶食,不狼吞虎咽。
9、結(jié)束活動,各組清理現(xiàn)場物品。
10、整個過程每位家長負(fù)責(zé)隨時拍照留影。
六、比賽的規(guī)則
1、各組每個學(xué)生炒一個素菜,家長炒一個葷菜,并在本組內(nèi)介紹這個菜的名稱,選用了哪些食材,營養(yǎng)及寓意。
2、每組學(xué)生必須自己動手洗菜切菜炒菜,家長不伸手幫,但可以請家長口頭指導(dǎo),以此來感恩父母,并體會父母的辛勞。
3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作,協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如,沒有輪到炒菜的就要添柴火,遞盤子等。
4、評分:老師和家長品嘗,并根據(jù)色、香、味、形、名,給予評分(另附評分表),每組選出“最美味菜肴”兩個,并且頒獎。
七、活動須知
1、每個參與的家庭各自負(fù)責(zé)自身安全,來回行車切記安全,自覺遵守交通規(guī)則,造成意外自己全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、活動過程中切記用火安全,烹飪時使用菜刀安全,用油安全,牢記安全,避免傷害。
八、各小組組員分配
第一組:王圣茜(組長)、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈 第二組:陳子謙(組長)、洪康遠(yuǎn)、吳浩強(qiáng)、姚竣軒、付澤藝 第三組:楊澤凱(組長)、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟(jì)安、傅昱祺 第四組:陳靜遠(yuǎn)(組長)、胡昕雨、應(yīng)語函、豐俊恒、張墨涵 第五組:黃菲兒(組長)、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵 第六組:施如羽(組長)、盧添
一、諸葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰
九、評分標(biāo)準(zhǔn):
1、色澤(20分)
甲等 菜品色澤鮮艷,能引起食欲,喚起胃口; 乙等 菜品色澤較好,較能引起食欲; 丙等 菜品色澤一般,較難引起食欲。
2、香味(20分)
甲等 菜品香味濃郁,令人產(chǎn)生食之而后快的沖動; 乙等 菜品香味較好,較能引起食欲; 丙等 菜品香味一般,較難引起食欲。
3、滋味(20分)
甲等 菜品味道鮮美,令人食而回味,欲罷不能; 乙等 菜品味道較好,吃起來較舒服; 丙等 菜品味道一般,吃起來沒什么感覺。
4、外形(20分)
甲等 菜品外形特別,賞心悅目,食欲大增; 乙等 菜品外形較好,較能引起食欲; 丙等 菜品外形一般,較為隨意。
5、菜名(20分)
甲等 菜名意味深遠(yuǎn),很有內(nèi)涵,引人遐想; 乙等 菜名較有文采,內(nèi)涵稍嫌不足; 丙等 菜名較俗氣,缺乏內(nèi)涵。
廚藝大賽活動方案6
一、大賽主題和宗旨
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化,為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵,學(xué)院第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動,通過本次活動讓同學(xué)們更多的`了解中華美食文化,增強(qiáng)同學(xué)們的動手能力,培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
二、承辦單位與協(xié)辦單位
食口技術(shù)與動物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會協(xié)辦
三、報名事宜
1、報名地點(diǎn):
食動系辦公室(聯(lián)系人:張素艷老師,電話:xxx)
院學(xué)生會生活勞衛(wèi)部處(聯(lián)系人:伍華生,電話:xxx)
2、報名要求
。1)對象:全體在校生
。2)形式:廚藝1+2,即每組1個主廚+2個副廚
四、比賽時間和地點(diǎn)
11月25日(星期天),在舊籃球場
五、比賽環(huán)節(jié)
1、自我介紹----介紹參賽組選手(包括所要的參賽項目的名稱)
2、技能展示----選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答-----考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,包括對中華飲食文化的了解程度(中華飲食文化;食品營養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項;食物中毒及急救處理;食物的相克原理;重大食品安全事件等,觀眾互動環(huán)節(jié))
六、評分標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分,同時參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。
七、獎項設(shè)置
1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名,頒發(fā)榮譽(yù)證書。
2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創(chuàng)意獎各一名.第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)組委會辦公室
廚藝大賽活動方案7
一、大賽主題和宗旨
為弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美食文化,使居民們真正了解飲食內(nèi)涵,倡導(dǎo)健康生活,社區(qū)決定開展以“弘揚(yáng)飲食文化,倡導(dǎo)健康生活”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動,通過本次活動讓居民們更多的了解中華美食文化,培養(yǎng)居民們發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
二、承辦單位
雙橋街道虹橋社區(qū)
三、報名事宜
1、報名地點(diǎn):
虹橋社區(qū)一樓服務(wù)大廳公室(聯(lián)系人:徐永駿,電話:87982449)
2、報名要求
。1)對象:全體居民
。2)形式:廚藝1+1,即每組1個主廚+1個副廚
四、比賽時間和地點(diǎn)
5月6日下午3時,在虹橋社區(qū)二樓活動室
五、比賽環(huán)節(jié)
1、自我介紹--介紹參賽組選手(包括所要的參賽項目的名稱)
2、技能展示--選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的'食物。
3、知識問答---考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力,包括對中華飲食文化的了解程度(中華飲食文化;食品營養(yǎng)及健康飲食;選擇安全食品注意事項;食物中毒及急救處理;食物的相克原理等,觀眾互動環(huán)節(jié))
六、評分標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)食物的色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致,及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分,同時參考知識問答情況進(jìn)行綜合評分。
七、獎項設(shè)置
設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名,頒發(fā)榮譽(yù)證書。
虹橋社區(qū)20xx年4月28日
廚藝大賽活動方案8
一、活動主題:
“酸甜苦辣,體味人生”大學(xué)生烹飪大賽
二、活動目的:
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽,重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風(fēng)采,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動時間、地點(diǎn):
時間:8月7日(早上11點(diǎn))
地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓
四、主辦單位:團(tuán)委
五、比賽資料:
1、本次比賽菜式一葷一素,或者葷素結(jié)合兩道菜亦可,資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘,完成后,由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
(洗菜,切菜,材料準(zhǔn)備不包括在操作時間內(nèi))
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備,材料也自行準(zhǔn)備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名,并做適當(dāng)?shù)慕庹f。
六、比賽步驟:
1、總共分成四組:
A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏
C組:連美妹、陳少劍、時鈺潔
紅色名字的為該組隊長,比賽之前,命名好隊名,以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。
4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批,抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時:20分鐘內(nèi)煮好菜式,20分鐘后,若還未完成烹飪,每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后,由評審進(jìn)行打分,依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標(biāo)準(zhǔn):
菜式的分?jǐn)?shù)為100分,以“色,形,味,名”為原則打分,各占25分。每道菜式的.操作時間獨(dú)立計算,超時扣分,每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷,悅目,有必須的觀賞性,能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美,器皿干凈,搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和,根據(jù)季節(jié)特點(diǎn),結(jié)合養(yǎng)生觀念,有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式,我們將請參賽隊伍做出介紹)
4、名:要求用于命名的詩,詞務(wù)必與菜式的色,形,味相稱,且資料健康,雅俗共賞。
(注:評分細(xì)則:去掉一個分,一個最低分,其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)
八、評審組成員:
盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)
九、獎品設(shè)置:
團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;
個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝大賽活動方案9
活動背景:
一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊伍的同時,讓自己的能力得到鍛煉。
活動目的:
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強(qiáng)各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
活動意義:
為了讓學(xué)生體驗生活,認(rèn)識生活,從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦,加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育。
活動目標(biāo):
讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動時間:
20xx年4月23日下午兩點(diǎn)
活動地點(diǎn):
一餐和二餐之間
活動對象:
全院同學(xué)
資源需要:
七個餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等
活動開展:
(—)活動準(zhǔn)備階段
宣策部負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼,繪制報名表,評委名單,禮儀小姐報名表,評委評分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長)
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長)
組織部負(fù)責(zé)組織前期報名(責(zé)任人----部長)
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)
(二)活動舉辦階段
初賽:
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長,21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場共計42人)
形式:以系為單位,一個系對應(yīng)一個餐廳,組成七個小隊。每隊由一名廚師長,同一個系的'3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。
1、活動開始前,廚師長可與各自的組員們自行交流,加強(qiáng)配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評為拉票,然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié):
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,并可向各餐廳廚師長提問,就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見,以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問,隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對者,予以獎勵,允許其品評一道菜肴。
3、活動結(jié)束后,每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)活動后續(xù)階段
公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎品
活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算:
注意事項:
1、宣傳要進(jìn)班,提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié),視報名人數(shù)而定。
3、準(zhǔn)備好六個表:選手參賽報名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報名表,評分標(biāo)準(zhǔn)表,大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》
協(xié)辦單位:院社聯(lián)
贊助單位:<蓮>
附件
1、決賽評分細(xì)則
(1)個人衛(wèi)生,精神面貌
(2)刀工熟練,切菜工整
(3)做菜可否,作作料適中
(4)做菜用時,搭配合理
(5)色澤外觀,食品衛(wèi)生
(6)口味適中,咸淡適宜
(7)菜肴介紹,口齒清晰
(8)學(xué)生投票成績
廚藝大賽活動方案10
活動目的:
介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛,造成很多學(xué)生對家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動手能力和宣健康飲食文化,改善飲食環(huán)境,包括:衛(wèi)生情況,飲食環(huán)境,服務(wù)態(tài)度,營養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。
活動名稱:
校園廚藝技能大賽
活動主辦方和參與對象:
主辦單位:xxx校園餐廳
參與對象:初中三年級全體學(xué)生
活動方案具體實施:
1.切黃瓜,第一天中午在食堂門口進(jìn)行
材料:黃瓜10根,菜刀10把,菜板10個。(菜刀、菜板向食堂借用)
比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準(zhǔn)備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。
人員安排 :計時人員1名,準(zhǔn)備人員1名。
2.切土豆絲,第一天中午在食堂門口進(jìn)行。
材料:土豆若干,刀10把,菜板10個,盤子10個 。(盤子向食堂借用)
比賽方式:比賽分小組進(jìn)行,每組一個土豆,切絲前要求組隊成員自行削皮,然后切絲。
用時少、切絲均勻、切絲的細(xì)度綜合評分(評分由其他群眾)。
人員安排 :計時人員1名,準(zhǔn)備人員1名。
3. 削水果,第二天中午在食堂門口進(jìn)行。
材料:蘋果10個,小刀10把。
比賽方式:分小組進(jìn)行比賽,事先將蘋果、小刀分給每個小組。水果皮不斷(斷則視為失敗)且用時最少為勝(銷的皮不能太寬太厚)。
人員安排:計時員一名
4.蒙眼辨物,第二天中午在食堂門口進(jìn)行。
材料:蒜苗頭若干,韭菜頭若干,蔥頭若干,小白菜若干,萵筍葉若干,生菜若干,折耳根若干,計時器1個,紙箱5個。(紙箱向超市索要。)
比賽方式:分組進(jìn)行比賽,事先準(zhǔn)備5個紙箱,放一些不容易識別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認(rèn),由每組分別進(jìn)行,辨出所有物品且用時最短者為勝。
人員安排:計時員一名
5.水果拼盤
材料:蘋果20個,菠蘿10個,橙子20個,小番茄若干,香蕉10根,拼盤10個 。
。ㄗⅲ浩幢P向食堂借用)
比賽方式:在20分鐘內(nèi)完成拼盤,然后闡述各組作品的'營養(yǎng)價值、造型創(chuàng)意。由評委評選出優(yōu)勝作品。
人員安排:計時員一名
活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算:
活動所需物料:
蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計時器、桌子等等
預(yù)算:
水果、蔬菜費(fèi)用預(yù)算:xxx元
其他物料費(fèi)用預(yù)算:xxx元
頒獎禮品預(yù)算:xxx元
頒獎流程:
1.宣布切黃瓜獲獎隊,請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品,并與獲獎隊代表照相。
2.宣布切土豆絲獲獎隊,請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品,并與獲獎隊代表照相。
3.宣布削水果獲獎隊,請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品,并與獲獎隊代表照相。
4.宣布蒙眼辨物獲獎隊,請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品,并與獲獎隊代表照相。
5.宣布水果拼盤獲獎隊,請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品,并與獲獎隊代表照相。
6.請所有參賽人員上臺合照。
7.請學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動并宣布活動正式落幕。
【注意事項】
1.衛(wèi)生:水果拼盤在制作過程中的衛(wèi)生,例如切水果前的刀具,盤子的清洗消毒,菜制作前對菜品的清洗,選手清洗雙手,穿戴圍腰,比賽現(xiàn)場賽前的衛(wèi)生處理。
2. 安全:刀具的使用,比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主,對于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手,工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全,并在比賽進(jìn)行過程中密切關(guān)注,且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作,購買好創(chuàng)可貼等用品。
3. 現(xiàn)場的管理:由于比賽場地是在食堂所以現(xiàn)場人員的管理須給予相當(dāng)?shù)闹匾,每一個工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。
4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。
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