快餐行業(yè)假期活動(dòng)方案

時(shí)間：2023-01-17 06:37:54 活動(dòng)方案我要投稿

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快餐行業(yè)假期活動(dòng)方案（精選5篇）

　　為了確�；顒�(dòng)能無誤進(jìn)行，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的活動(dòng)方案，活動(dòng)方案是闡明活動(dòng)時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及活動(dòng)方法等的書面計(jì)劃。活動(dòng)方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的快餐行業(yè)假期活動(dòng)方案（精選5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

快餐行業(yè)假期活動(dòng)方案（精選5篇）

　　快餐行業(yè)假期活動(dòng)方案1

　　xxxx店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣�，F(xiàn)特制定一下開業(yè)推廣計(jì)劃

　　1、媒體宣傳

　　在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺(tái)，xx教育電視臺(tái)，調(diào)頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。

　　2、網(wǎng)站宣傳

　　開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息。

　　3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳

　　制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人、14、30天，約有109200宣傳受眾。

　　4、餐廳開業(yè)促銷支持

　　① 團(tuán)購支持

　　在與我公司長(zhǎng)期合作的知名團(tuán)購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團(tuán)購套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）

　�、� 餐廳開業(yè)大酬賓活動(dòng)

　　在餐廳開業(yè)前3個(gè)月內(nèi)，

　　▲ dm單憑單（dm）進(jìn)店消費(fèi)均可免費(fèi)贈(zèng)送1道我店招牌菜品（5選1）

　　▲ 套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開業(yè)酬賓

　　▲ “幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤”活動(dòng) 凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的`幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)，100%中獎(jiǎng)率，獎(jiǎng)品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時(shí)可以使用，再無其他消費(fèi)限制。

　　5、其他支持

　�、� 在開業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項(xiàng)技能培訓(xùn)（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來店消費(fèi)的可能性。

　　② 開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準(zhǔn)，以確保餐廳運(yùn)行的順暢和高效。

　　快餐行業(yè)假期活動(dòng)方案2

　　一、活動(dòng)目的：

　　為了增加人流進(jìn)店量，吸引消費(fèi)群體到店參加活動(dòng)，同時(shí)進(jìn)行品嘗，并通過試嘗促成購買，進(jìn)一步提升銷售業(yè)績(jī)，擴(kuò)大品牌在消費(fèi)群里中的認(rèn)知度和美譽(yù)度。

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　星期六、星期日10點(diǎn)至14點(diǎn)

　　三、活動(dòng)主題：

　　“幸運(yùn)抓套餐，美味等你拿”、“進(jìn)店就有獎(jiǎng)” “心動(dòng)美味隨意嘗”

　　四、活動(dòng)內(nèi)容：

　　步驟

　　1、抓獎(jiǎng)

　　在獎(jiǎng)箱裝入20個(gè)寫著“獎(jiǎng)勵(lì)”和“xx鑰匙牌”字樣的乒乓球。當(dāng)日前200名顧客可憑分發(fā)的獎(jiǎng)券參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

　　套餐獎(jiǎng)項(xiàng)：雞排+薯餅、雞米花+大杯飲料、薯餅、小杯飲料

　　獎(jiǎng)箱中各1個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)，xx鑰匙牌16個(gè)。服務(wù)員要把參加過活動(dòng)的獎(jiǎng)券上做標(biāo)記，避免重復(fù)贈(zèng)與。

　　步驟

　　2、試嘗

　　雞排、雞米花、薯餅，裝入試嘗的盤中，插好牙簽，提供顧客品嘗。試嘗后服務(wù)員要熱情詢問品嘗后的感受，介紹優(yōu)惠套餐，引導(dǎo)消費(fèi)。

　　五、活動(dòng)宣傳

　　1、dm單尺寸及數(shù)量：

　　正反面印刷，正面為活動(dòng)內(nèi)容，反面為品牌形象

　　印刷數(shù)量：2000張紙張克數(shù)： 150g雙銅尺寸：約18cm高x9cm寬

　　2、dm單文字內(nèi)容：

　　第一訴求點(diǎn)：

　　“幸運(yùn)抓套餐，美味等你拿”、“進(jìn)店就有獎(jiǎng)”

　　“道地臺(tái)灣檔口美味”、“心動(dòng)美味任意嘗”

　　第三訴求點(diǎn)：

　　一等獎(jiǎng)項(xiàng)雞排+薯餅1份

　　二等獎(jiǎng)項(xiàng)雞米花+大杯飲料1份

　　三等獎(jiǎng)項(xiàng)薯餅1份

　　四等獎(jiǎng)項(xiàng)大杯飲料1杯

　　五等獎(jiǎng)項(xiàng)鑰匙牌1個(gè)

　�。ǜ綀D）

　　人人有驚喜，快快行動(dòng)吧！

　　第四訴求點(diǎn)：

　　當(dāng)日前200名顧客可憑分發(fā)的獎(jiǎng)券參與抽獎(jiǎng)。

　　第五訴求點(diǎn)：

　　本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸xx公司所有

　　3、xx鑰匙牌設(shè)計(jì)要求

　　正面：xx品牌形象圖片

　　背面：特色食品圖片，店面地址。

　　背面文字：道地臺(tái)灣檔口美味

　　尺寸：約5.8cmx4.5cm 材質(zhì)：pvc銀行卡材質(zhì)，異型磨切，打孔

　　數(shù)量2000個(gè)

　　4、物料準(zhǔn)備

　　試嘗托盤 2個(gè)

　　牙簽 5盒 dm單總共2000張

　　鑰匙牌總共2000個(gè)

　　中性筆 1支

　　套餐獎(jiǎng)勵(lì)記錄表 1張 dm發(fā)放人員每天2人

　　抓獎(jiǎng)、試嘗每天1人

　　5、話術(shù)dm單投放話術(shù)：

　　臺(tái)灣小吃喔窩雞，好吃還不貴。

　　進(jìn)店就有獎(jiǎng)，幸運(yùn)抓套餐。

　　店面促銷話術(shù)：

　　您很幸運(yùn)抽到了xx大獎(jiǎng)，我們這里的xx口感也非常好，您可以嘗一嘗，買一份和朋友一起吃吧。

　　您抓到了一個(gè)喔窩雞鑰匙盤，再來嘗嘗我們的窩窩雞排和薯餅吧，是我們店賣得最好的，大家都特別喜歡的。

　　感覺怎么樣？您還可以嘗嘗xx，這個(gè)更好吃。好吃就買一個(gè)，才xx元，很便宜，買我們的`套餐還能省不少錢，很實(shí)惠，和朋友一起吃吧。

　　六、宣傳物料預(yù)算

　　牙簽 5盒元 dm單 2000張?jiān)?/p>

　　鑰匙牌 2000個(gè)元

　　乒乓球 20個(gè)元

　　大紅紙 1張 1.5元

　　膠水 1瓶 2元

　　刻字不干膠貼 1個(gè) 5元

　　中性筆 1支 1元

　　合計(jì)元

　　七、回報(bào)分析

　　活動(dòng)結(jié)束后對(duì)單店的成本和活動(dòng)期間銷售額進(jìn)行分析。

　　首次促銷活動(dòng)，對(duì)店面的銷售能力還不是很掌握。所以這一次先做活動(dòng)后的成本回報(bào)的分析，有了幾次經(jīng)驗(yàn)后，以后活動(dòng)前的預(yù)算分析能更接近一些。

　　快餐行業(yè)假期活動(dòng)方案3

　　一、前言

　　中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等個(gè)大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

　　當(dāng)今的宣化餐飲春節(jié)業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，總有餐飲春節(jié)店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

　　二、市場(chǎng)/企業(yè)分析

　　宣化餐飲春節(jié)市場(chǎng)同樣存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，各式各樣的大小酒店、飯店，爭(zhēng)奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

　　一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

　�。�1）、擁有自己的特色；

　　（2）、全面的（質(zhì)量）管理；

　�。�3）、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金；

　�。�4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。

　　這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

　　東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運(yùn)營(yíng)，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質(zhì)量（行家點(diǎn)評(píng)稍差），加咳嗽迸嘌怠⒐芾恚艸晌餐飲春節(jié)界的后起之秀。

　　三、營(yíng)銷策劃

　　餐飲春節(jié)服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn)；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的.企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

　　鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，應(yīng)以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者結(jié)合，作為本次活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。

　　1、本次活動(dòng)的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度；提升“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高員工服務(wù)意識(shí)、工作積極性；進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤(rùn)；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

　　2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日——15日，共計(jì)15天。

　　3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。

　　4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

　　四、具體方案策劃

　�。ㄒ唬㏒P方案

　　1、“微笑服務(wù)”

　　在活動(dòng)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)施如下：

　　7月5日前召開動(dòng)員大會(huì)，6日——15日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”，在大廳設(shè)一個(gè)專門的。版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2、特價(jià)

　�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

　　（2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

　�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

　�。ǘ﹥�(nèi)部營(yíng)銷方案

　　內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，現(xiàn)對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。

　　1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個(gè)員工將所面對(duì)的其他員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來。

　　2、征文比賽

　　內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲春節(jié)各寫個(gè)的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”！）

　　要求：

　�。�1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。

　�。�2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。

　　鼓勵(lì)全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。

　　3、成本節(jié)約比賽

　　通過系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。

　�。ㄈ┊a(chǎn)品營(yíng)銷方案

　　1、在推特色餐飲春節(jié)的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對(duì)餐飲春節(jié)不明，僅供參考）。

　　2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出！

　　（四）文化營(yíng)銷方案

　　向消費(fèi)者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群中的影響力。

　　在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)（東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食健康），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　五、廣告營(yíng)銷方案

　　在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕�(jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的進(jìn)行市場(chǎng)定位和目標(biāo)顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。

　　硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

　　六、效果分析

　　1、宣傳造勢(shì)，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽(yù)度。

　　2、店內(nèi)富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠信度。

　　3、通過服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　4、通過促銷，提升營(yíng)業(yè)額。日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　5、特價(jià)

　�。�1）每日推出一道特價(jià)菜，日不重樣。

　�。�2）隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)100元送兩份小菜；200元以上，加贈(zèng)2道涼菜；500元以上，加贈(zèng)4道涼菜等。

　�。�3）打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。

　　快餐行業(yè)假期活動(dòng)方案4

　　勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷，應(yīng)結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，做出適合自己的促銷活動(dòng)。一般來說餐廳促銷要注意以下幾點(diǎn)。

　　1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費(fèi)，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品，因此，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。

　　餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。

　　音響。餐廳中特定的'音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。

　　燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

　　色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。

　　布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。

　　2、勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。

　　3、勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。

　　菜式：勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。

　　制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。

　　觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

　　價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。

　　贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。

　　快餐行業(yè)假期活動(dòng)方案5

　　團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國(guó)皆然，就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過年中人們借助飲食活動(dòng)來表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的'團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。

　　一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造

　　很多餐廳會(huì)在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營(yíng)造，有的也會(huì)通過向顧客索要紅包方式營(yíng)造，但是這種方式相對(duì)來說不是很好，另外會(huì)采取對(duì)每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造

　　二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排

　　1、四熱菜：清蒸桂魚（鱖魚）、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍。

　　2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜。

　　3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕。

　　4、餐后水果：歡聚一堂：

　　原料：紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄（圣女果）100克，小黃瓜（荷蘭黃瓜）100克，100%鮮橙汁50克。

　　制作：小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。

　　注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

　　三、背景音樂

　　能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋，步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞。