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廚師年終工作總結(jié)

時(shí)間:2021-07-11 09:47:29 年終工作總結(jié) 我要投稿

廚師年終工作總結(jié)6篇

  一年里我們要去多少次的飯店吃飯,每個(gè)廚師燒菜水平都不一樣。那么,大家知道廚師年終工作總結(jié)怎么寫嗎?下面是小編為你整理了“廚師年終工作總結(jié)”,希望能幫助到您。

廚師年終工作總結(jié)6篇

  廚師年終工作總結(jié)1

  廚師的工作涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,我沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí),還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為大家提供便利條件,使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作,我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

  一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷提高自身綜合素質(zhì)。

  我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),在工作中,堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí),不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí),重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí),結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn),利用閑余時(shí)間,選擇性地開展學(xué)習(xí),通過(guò)學(xué)習(xí),進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀念。

  二、努力工作,按時(shí)完成工作任務(wù)。

  在過(guò)去的一年中,我樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班,保證按時(shí)開餐,遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,服從工作調(diào)配,愛護(hù)集體財(cái)物,做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,因此在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜認(rèn)真,丁、塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中,同時(shí)我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見,總結(jié)不足,并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上,我做到優(yōu)質(zhì)、高效,對(duì)就餐人員態(tài)度和藹,說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話,不罵人,團(tuán)結(jié)一致,做好伙食工作。

  在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害,保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

  食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜,但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,不講條件,全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

  盡管如此,回顧過(guò)去的一年,我還存在許多不足:服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),有時(shí)也還有考慮不周,服務(wù)不到的地方;有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。

  展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn),克服困難,彌補(bǔ)不足,做好自己的本職工作。

  廚師年終工作總結(jié)2

  一年的工作到頭了,我想這是值得慶祝的,在工作這一塊一年來(lái)我認(rèn)真貫徹上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)方針,做好本職工作,作為一名廚師我也知道自己發(fā)揮的高水平的廚藝,才是第一位,這些都是值得推崇的優(yōu)點(diǎn),一年的工作當(dāng)中我認(rèn)真細(xì)致,屬于自己的工作絕對(duì)不會(huì)推脫,做一名積極向上有擔(dān)當(dāng)?shù)暮笄趶N師,我也是非常在乎在工作當(dāng)中自己的表現(xiàn),這也是多方面的,我也就這一年的工作總結(jié)。

  一、貫徹后勤各項(xiàng)制度

  首先在工作當(dāng)中積極的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度,把自己的能力提高上去,我也希望在工作當(dāng)中能夠積極的發(fā)揮這些,不管是什么事情都應(yīng)該有一個(gè)正確態(tài)度,明確工作當(dāng)中的各項(xiàng)制度,想清楚了再是說(shuō)這是非常寶貴的,我不認(rèn)為這些可以投機(jī)取巧,一切為后勤著想,端正自己的態(tài)度,一年來(lái)我能夠非常的清楚自己身上的問(wèn)題所在,當(dāng)然這些也都是非常寶貴的東西,在我看來(lái)只有知道了問(wèn)題,才能夠知道怎么去解決,所以在工作當(dāng)中不斷的.積累知識(shí),給自己足夠的動(dòng)力堅(jiān)持下去,帶頭做好遵規(guī)守矩,讓自己積極的發(fā)揮這些長(zhǎng)處,我想這些都是值得提倡的。

  二、保證后廚衛(wèi)生整潔

  做一名合格的廚師這一點(diǎn)是要非常清楚的,讓自己時(shí)刻清楚哪些是可以做的哪些是不可以做的,后廚的衛(wèi)生工作我一直都非常重視,因?yàn)檫@也是一名廚師的工作的基本素養(yǎng),所以一年來(lái)后廚的衛(wèi)生都是非常整潔的,我每天都是有非常清晰的工作意識(shí),這是要非常明確到位的,對(duì)于這一點(diǎn)我時(shí)刻在堅(jiān)持著,衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)我都是按照著后勤標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做的,絕對(duì)不會(huì)讓飲食方面出現(xiàn)不衛(wèi)生的情況,保證顧客能夠放心大膽的去吃,當(dāng)然我也有非常清楚的意識(shí),我知道衛(wèi)生是多方面的,作為一名廚師,一定要保證自己職業(yè)素養(yǎng)是處于一個(gè)高的狀態(tài),未來(lái)的工作我會(huì)嚴(yán)格的要求自己。

  三、自身工作不足之處

  我一直都在以較高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,這些都是毋庸置疑的,特別是在工作當(dāng)中我一定要糾正自己懶散的習(xí)慣,我認(rèn)為在做事情的時(shí)候我還是不夠積極,作為一名廚師,這種缺點(diǎn)后續(xù)會(huì)不斷的發(fā)揚(yáng)下去只會(huì)讓我繼續(xù)墮落下去,這也是我不愿意看到的,在今后的工作中我會(huì)調(diào)整好狀態(tài),把懶散的習(xí)慣糾正,面對(duì)工作主動(dòng)積極起來(lái),這是絕對(duì)沒錯(cuò)的,既然是做了就一定要做好,這也是我對(duì)自己主要要求。

  廚師年終工作總結(jié)3

  時(shí)間就如何流水一般,瞬間溜走,在不知不覺當(dāng)中,20xx年又要即將結(jié)束了,早這一年里,我在xx酒店的工作還算圓滿的結(jié)束了,我雖然身為一名五星級(jí)酒店的廚師,但是我在工作中從來(lái)都不會(huì)是固步自封的那種,在這一年里我努力的學(xué)習(xí)國(guó)外的西餐文化,在工作上一直在追究更優(yōu)秀的自己,在這一年里有了重大突破,也還是要感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的大力支持,從不吝嗇資源讓我學(xué)習(xí)進(jìn)步,現(xiàn)在我就對(duì)我這一年的工作進(jìn)行一次工作總結(jié)。

  一、人無(wú)完人,力爭(zhēng)更優(yōu)秀的自己。

  我們酒店位于市中心的繁華位置,每天來(lái)我們酒店入住就餐的人,數(shù)之不盡,國(guó)際友人自然也是少不了的,由于很多外國(guó)人都有點(diǎn)吃不慣中餐,經(jīng)常想在異國(guó)吃上自己國(guó)家最正宗的西餐,為了滿足這類客人的要求。我在年初的時(shí)候去到一次國(guó)際性的西餐文化交流會(huì),我在那努力的學(xué)習(xí)各種各樣的西餐文化,每個(gè)國(guó)家在西餐的口感制作上都略有不同,但是我們是五星級(jí)酒店,宗旨就是滿足客人的一切要求,隨意我盡可能的吸收他們的經(jīng)驗(yàn)以及制作心得,回到酒店后我自費(fèi)買了一批食材,那一個(gè)月我廢寢忘食的在酒店的后廚忙活著西餐的制作,力求口感達(dá)到一致,最后在我的不屑努力下,終于有了不亞于米其林大廚的西餐水平。我們也能更好地的為來(lái)消費(fèi)的外國(guó)人提供服務(wù)了。

  二、事無(wú)巨細(xì),嚴(yán)格要求廚房的工作。

  在工作上,我一向都是一個(gè)極為嚴(yán)格的廚師,想要來(lái)我們酒店后廚工作的廚師都必須經(jīng)過(guò)我的考驗(yàn):

  1、他的刀工要好,我會(huì)拿最簡(jiǎn)單的食材豆腐去考驗(yàn)新晉的廚師,就用我們廚房的刀,去切豆腐,然后豆腐放到一個(gè)盛滿水的碗中之后,豆腐要呈金銀花狀散開,并且豆腐絲要細(xì)的能穿針。

  2、做菜的效率要高,一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成五道拿手菜,其中包括兩道主食,一道西餐,一道甜點(diǎn)。完成之后,不僅要擺盤精致,還得經(jīng)過(guò)我的品嘗打分,合格了才算通過(guò)。

  3、個(gè)人衛(wèi)生要好,不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)頭發(fā),工作服勤洗勤換。這是為了保證每一道菜都不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

  三、展望未來(lái),做好來(lái)年的工作準(zhǔn)備。

  臨近年末,廚房就必須來(lái)一次徹頭徹尾的大掃除,把那些蒸箱烤箱消柜后面的衛(wèi)生死角都要好好的清洗一遍,保證不會(huì)滋生蟑螂老鼠之類的東西,對(duì)后廚的每個(gè)員工進(jìn)行年終評(píng)價(jià),該漲工資的漲工資,該批評(píng)的批評(píng),這些我都會(huì)記錄下來(lái)并向您申報(bào),以激勵(lì)來(lái)年后廚員工們上進(jìn)心,每到年底我還會(huì)組織后廚的全體員工們進(jìn)行一次廚藝切磋,然后對(duì)其進(jìn)行指點(diǎn),讓他們認(rèn)識(shí)到自己在完成菜品時(shí)的優(yōu)和過(guò)。我相信在我的帶領(lǐng)下,我們后廚在來(lái)年會(huì)有更好的成績(jī)。

  廚師年終工作總結(jié)4

  一年的時(shí)間馬上隨著地球的轉(zhuǎn)動(dòng)畫上了完美的句號(hào),在這一年里,接受了國(guó)家四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn),前赴全國(guó)各地的廚藝的交流,和中國(guó)的科學(xué)家面對(duì)面的學(xué)習(xí),取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間,和師傅們學(xué)習(xí)烹飪的工作流程和餐飲的基本知識(shí),和同事們探討工作的上不足。

  在20xx年這一年里,個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通,也愿意和別人交流自己的內(nèi)心感受和對(duì)某個(gè)問(wèn)題想法。實(shí)際操作上,熟悉了各個(gè)工作流程,工作細(xì)節(jié)。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績(jī)的同時(shí),也帶來(lái)了一些工作上的不足,比如:人際關(guān)系上面臨共同語(yǔ)言的缺乏,沒有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人,工作上細(xì)節(jié)上還要需注意,反應(yīng)能力還要進(jìn)一步的加強(qiáng)。實(shí)踐操作上更要拿出膽識(shí)和魄力來(lái)去突破還停留在原來(lái)的工作層面上。展望20xx年,對(duì)于個(gè)人而言,做出以下的辦法來(lái)解決今年工作上的不足。

  一、食品和個(gè)人衛(wèi)生

  食品安全問(wèn)題是當(dāng)下中國(guó)老百姓所關(guān)心的話題,做好食品安全衛(wèi)生工作是做一名廚師義不容辭的責(zé)任。20xx年,食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,食品儲(chǔ)存會(huì)按照一定的工作要求落到實(shí)處,至于廚房的衛(wèi)生包干區(qū),我會(huì)采取具體的辦法保持整潔干凈。

  個(gè)人衛(wèi)生方面,將會(huì)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,培養(yǎng)自身的身體素質(zhì),做到“四勤”:勤洗頭,勤理發(fā),勤洗澡,勤剪指甲。在此基礎(chǔ)上,要勤洗手,勤洗衣物。個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實(shí)行良性的互動(dòng),有助于降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)率。有助于提升部門的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國(guó)的食品安全向著一個(gè)科學(xué),健康的道路去發(fā)展。

  二、實(shí)踐操作工作

  菜肴的出品工作,是實(shí)踐操作工作的重中之重,保證菜肴的分量,數(shù)量,質(zhì)量根據(jù)工作要求來(lái)確定,保證出菜順利不亂套,按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調(diào)料不多領(lǐng),不少領(lǐng),以滿足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內(nèi),一次性領(lǐng)完。大單期間,領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng),淡季時(shí)間,庫(kù)存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿足燒菜師傅之需的同時(shí),小料的新鮮度要給予保持。

  菜肴的制作工作,明年我會(huì)深入基層學(xué)習(xí)一些基本的烹飪技法,融合自己平時(shí)學(xué)習(xí)的理念和知識(shí),和大家一起交流和分享。

  三、人際關(guān)系

  在今年學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的同時(shí),忽略了良好的人際關(guān)系的建立,是我今年工作中最大的遺憾,而這個(gè)遺憾會(huì)在20xx年一年里得到解決。

  在分配菜肴的過(guò)程中,不然避免與師傅們出現(xiàn)意見分歧的情況。那我們要把握處理問(wèn)題的一個(gè)基本大原則:“先解決問(wèn)題,后追究責(zé)任,不計(jì)較,不抱怨,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)處理問(wèn)題”。在工作以外的人際交流方面,在原有的基礎(chǔ)上做出突破,積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺(tái)。

  成果分享:愿意和大家交流一些共同的話題,分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。

  興趣愛好:會(huì)和大家培養(yǎng)共同的興趣愛好,比如:唱歌,旅游,逛街購(gòu)物,穿著打扮,體育活動(dòng)。

  戶外活動(dòng):會(huì)和大家交流聚餐,邀請(qǐng)老同事去自己的家鄉(xiāng)游玩。

  20xx年是一個(gè)取得成績(jī)同時(shí)又留下遺憾的一年,我實(shí)現(xiàn)了理想成功的第一步:得到了老師們的培養(yǎng),得到了領(lǐng)導(dǎo)的幫助。我會(huì)以實(shí)際行動(dòng)來(lái)感謝他們,用學(xué)習(xí)的知識(shí)來(lái)解決自身存在的問(wèn)題——人際關(guān)系問(wèn)題,是我今年留下的最大問(wèn)題。

  20xx年相信自己是展現(xiàn)自己才華的一年,課后我會(huì)和老師們積極主動(dòng)交流,來(lái)幫助大家共同解決現(xiàn)實(shí)中存在的問(wèn)題。相信自己在明年會(huì)表現(xiàn)的更加出色,在原有良好的基礎(chǔ)上做出重大的突破!

  廚師年終工作總結(jié)5

  時(shí)間過(guò)的真快,茫茫碌碌中已近年末,轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了。

  回顧過(guò)去的每一天,我作為食堂的一名廚師,深感責(zé)任重大,工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量,很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康,所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短,今后的工作能做到更好,我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。

  首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問(wèn)題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油。顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正。

  其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

  在這一年中,我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,努力完成本職工作。工作上,服從工作調(diào)配,愛護(hù)集體財(cái)物,做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜認(rèn)真,丁、塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。在服務(wù)上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,對(duì)就餐人員態(tài)度和藹,說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話,不罵人,團(tuán)結(jié)一致,做好廚房工作。

  總結(jié)這一年,在工作上我勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

  廚師年終工作總結(jié)6

  不知不覺中,20xx年即將過(guò)過(guò)去,新的一年即將來(lái)臨。在酒店當(dāng)廚師已經(jīng)快一年了,現(xiàn)在,就20xx年的工作做下總結(jié):

  一、在菜品定位上

  依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開發(fā)規(guī)劃菜品,根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查,來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議,零點(diǎn)散客,宴會(huì)接待,三大塊消費(fèi)群體的需求,來(lái)不斷豐富產(chǎn)品,使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

  二、在廚政管理方面

  以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力,以規(guī)范化提升管理水平,以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

  三、在人員方面

  進(jìn)行專業(yè)技能考核,優(yōu)勝劣汰,采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下,進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

  四、在原材料的驗(yàn)收和使用方面

  做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān),提高原材料的使用率,爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

  五、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面

  嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序,預(yù)防各類事故的發(fā)生,做到安全生產(chǎn),警鐘長(zhǎng)鳴。

  六、在菜肴的出品把關(guān)上

  采用四層把關(guān)制,一關(guān)否定制,即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān),一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題,都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

  以上是我對(duì)過(guò)去的一年做的工作總結(jié)。在新的一年里,我將繼續(xù)努力,爭(zhēng)取把工作做的更好。

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