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關(guān)于品控員工作總結(jié)范文
我在順發(fā)食品廠品控部做品控員的工作已有三個月,在這三個月里我學(xué)會了很多,尤其上次“團隊執(zhí)行力”的培訓(xùn),我感受到了大家的活力,對于公司,員工的活力就是公司的活力,學(xué)習(xí)過程中我也學(xué)到了很多知識,并且認(rèn)真的做了工作學(xué)習(xí)計劃,并將按照計劃一步步完善自己,提高自己的工作能力。
通過這些日子在調(diào)味料車間的巡檢,在粉包車間,我了解了哪些員工責(zé)任心較強、那些員工比較大意,哪些機器較穩(wěn)、哪些機器不穩(wěn),哪種料的克重不容易調(diào)等等。在了解這些現(xiàn)象的基礎(chǔ)上,我通過觀察生產(chǎn)人員如何調(diào)適,如何拆洗機器,了解了一些引起克重不穩(wěn)的原因,比如:料杯不穩(wěn)、料盤磨損嚴(yán)重、裝機器時軸沒裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒下完等等。如果有夾料現(xiàn)象就會引起漏氣,存放過程中料更容易結(jié)塊,如果封口溫度不夠,就會引起封口壓紋不禁,從而引起炸包或者漏氣。
對于熬醬工藝,我通過閱讀工藝文件、多次觀察熬醬步驟、跟蹤熬制過程、記錄每個步驟的時間及參數(shù),初步了解了一些品種的醬的熬制配方及工藝參數(shù)。希望未來可以對其工藝的細(xì)化與優(yōu)化有所幫助。
在多次嘗料后,我基本能夠辨別其品種,但對相同種類不同型號的原料的辨別能力還不夠,而且對品嘗感受不懂得表達(dá),未來的工作中我會更加細(xì)心的去記憶原料的味道和差別,記錄同事們的嘗料感受,學(xué)習(xí)去表達(dá)自己的品嘗感受,只有學(xué)會了去辨別原料的差別并表達(dá)出來才能更好地與同事交流,分析原料的質(zhì)量。
在培訓(xùn)中,我感觸最深的就是:沒有結(jié)果,過程付出再多都是無用功;有學(xué)習(xí)力才有競爭力,才能不斷進步,不斷發(fā)展。在以后的工作中我會更加嚴(yán)格的要求自己和生產(chǎn)人員,養(yǎng)成良好的習(xí)慣,不能讓生產(chǎn)人員抱有“差不多”的心態(tài),只有生產(chǎn)中要求嚴(yán)格,才能大大減少不合格產(chǎn)品,才能降低生產(chǎn)成本,從而提高效益。不但巡檢中要要求嚴(yán)格,調(diào)味料入庫后,也要定期進行抽檢以保證其質(zhì)量。在做好現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上,我會努力學(xué)習(xí)更多與工作有關(guān)的技能與知識,尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關(guān)的知識及質(zhì)量指標(biāo)。在原料方面還是要多品嘗、多記錄,用心記憶,學(xué)著表達(dá)自己的品嘗感受,與同事們多交流。工作之余還要多看看與品控工作有關(guān)的書和信息,關(guān)注并積極參加相關(guān)的工作技能培訓(xùn)及考試,提高自己的工作能力和知識水平,讓自己與公司一起成長、一起進步、一起發(fā)展。
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