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中秋節(jié)怎么挑選月餅

時間:2018-12-31 12:00:00 資料大全 我要投稿

中秋節(jié)怎么挑選月餅

  中秋節(jié)到了,該怎么挑選月餅呢,下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“中秋節(jié)怎么挑選月餅”,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友!

中秋節(jié)怎么挑選月餅

  蓮蓉月餅

  按照餡料的原料來分,蓮蓉月可為分為純蓮蓉月餅和普通蓮蓉月餅,

中秋節(jié)怎么挑選月餅

。純蓮蓉月餅餡料中除糖、油脂之外,其他原料全部為蓮籽,而普通蓮蓉月餅可加入豆類等其他淀粉作為原料。除了純蓮蓉餡月餅之外,廠家一般還會加入一個或若干個蛋黃,這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。從營養(yǎng)學角度出發(fā),經(jīng)典的蓮蓉月餅并非一種健康的食品。它富含糖分和熱量,蛋黃的加入更是大大提高了月餅的動物脂肪和膽固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的朋友在享用美味的蓮蓉月餅時應該注意“淺嘗輒止”,切勿貪口而加重身體的負擔哦。

  栗蓉月餅

  栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處,不同的是栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料,口味與蓮蓉也有所區(qū)別。板栗富含淀粉,但是脂肪含量卻低于其他堅果,相對而言更加健康。此外板栗還含有全面的礦質元素,由板栗作為原料制成的月餅,可謂老少皆宜。此類月餅材料簡單,價格實惠但口味甜美,是大眾人群的好選擇。

  豆沙月餅

  將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒,就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色,具有濃郁的豆香味,咽下時也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。豆沙還是美容佳品,豆沙月餅同樣適合愛美的女士。

  五仁月餅

  所謂五仁,并非只有五種,而是由多種不同原料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有“圓滿、和諧”的寓意。五仁月餅由于加入了不少堅果類的原料,所以口感細膩方面稍遜,吃起來比較松脆爽口,風味獨特,讓人百吃不厭。此外,五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個天然的優(yōu)勢,更適合作為禮品饋贈親友。

  火腿月餅

  火腿月餅初創(chuàng)于昆明“合香樓”,被當?shù)厝朔Q為“四兩坨”,餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種;鹜仍嘛炇怯迷颇咸禺a(chǎn)的宣威火腿,加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心,用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心,

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中秋節(jié)怎么挑選月餅》(http://www.lotusphilosophies.com)。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶咸的誘人蜜汁,入口舒適,食而不膩。值得注意的是,火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升。

  冰皮月餅

  冰皮月餅與傳統(tǒng)廣東月餅的制造方法不同,傳統(tǒng)廣東月餅需以200℃以上的高溫焗制20—25分鐘,但冰皮月餅是用專門的冰皮面粉,加入涼開水拌成面團,再包入餡料,放進模具中制得。其餅皮用面粉和黏米粉等制成,油分較傳統(tǒng)餅皮稍低,但餅皮加入全脂奶,仍有一定脂肪。冰皮月餅雖然外皮比廣式和蘇式月餅的外皮更健康,但如果依舊選用豆蓉、奶黃等做餡料,難免還是會重蹈高油和高糖的舊轍。

  冰皮月餅

  適合追求時尚新潮的年輕人選購,想嘗嘗新鮮的你也不妨一試。另外,冰皮月餅應在低溫下保存,從冰箱取出十分鐘后食用風味最佳。如果在室溫擺放超過兩小時后,就應當丟棄,否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。

  綠茶月餅

  綠茶月餅餡料由直接購買的超微綠茶粉制成。超微綠茶粉是近年才有的新產(chǎn)物,是用茶樹鮮葉經(jīng)高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后,瞬間粉碎成250目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末,最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養(yǎng)、藥理成分,不含任何化學添加劑。綠茶月餅皮酥餡軟,茶香清新,給人一種香茗賞月的別致意境,既適合追求時尚的年輕人,也適合注重健康的中老年人。

  巧克力(冰淇淋)月餅

  這類月餅將中式的'月餅和西式的甜點結合在一起,造型要么高雅別致,要么生動可愛,頗得年輕女性的歡心。但是這類月餅存在同樣的健康問題。巧克力月餅的脆皮雖然薄,但仍然含有大量的糖分。冰淇淋雪糕月餅的餡料采用全脂奶制造,含有不少動物脂肪和膽固醇。多吃這類月餅對身體的負擔比較大,消費者應引起注意。

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