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白露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

時(shí)間:2024-08-06 04:51:58 資料大全 我要投稿
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白露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

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白露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

  1.白露吃什么傳統(tǒng)食物:吃鰻魚

  這個(gè)節(jié)氣起,老蘇州會吃些石榴、白果、梨等,以此養(yǎng)陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺),這時(shí)鰻魚最為肥美,是品嘗的最佳時(shí)節(jié),因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說,

白露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

。在甌江口外的洞頭島,照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜,鰻魚營養(yǎng)豐富,而白蘿卜有“消谷和中,去邪熱氣”的作用,二者同煮,相得益彰。

  2.白露吃什么傳統(tǒng)食物:白露茶

  老南京人都十分青睞“白露茶”,此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨(dú)特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。如果說春茶喝的是那股清新的香氣,淡淡的青草味,那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經(jīng)過了一夏的煎熬,茶葉也仿佛在時(shí)間中熬出了最濃烈的品性。

  3.白露吃什么傳統(tǒng)食物:白露米酒

  蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習(xí)俗,舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成,略帶甜味,故稱“白露米酒”。

  白露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物 盤點(diǎn)六種不同傳統(tǒng)食物

  湖南一帶有在白露喝米酒的風(fēng)俗。每年白露節(jié),家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客,甘甜溫?zé),最適秋天。糯米釀制成的米酒甘甜芳醇,是酒精含量不高的養(yǎng)生之品。糯米酒能促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,幫助消化;還能夠促進(jìn)血液循環(huán),對于高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效;對于經(jīng)絡(luò)不通的人來說,糯米酒還有通經(jīng)活絡(luò)的作用。不妨親自釀一瓶來過白露。

  4.白露吃什么傳統(tǒng)食物:龍眼

  福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效,在這一天吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ),聽起來感覺太夸張了,

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白露節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物》(http://www.lotusphilosophies.com)。不過,龍眼本身就有益氣補(bǔ)脾,養(yǎng)血安神,潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血,失眠,神經(jīng)衰弱等等很多種疾病,而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆,核小甜味口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了,不管是不是真正大補(bǔ),有吃了就是補(bǔ),所以福州人也習(xí)慣了這一傳統(tǒng)習(xí)俗。

  5.白露吃什么傳統(tǒng)食物:紅薯

  民間認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后,不會發(fā)胃酸,故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。隨著氣候的變化,在起居飲食方面也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。白露后,溫差逐漸加大,要注意及時(shí)添加衣物,預(yù)防受涼。在飲食方面要食物多樣,以谷類為主,增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道,增強(qiáng)腸道蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效,還能減少腸癌的發(fā)生。

  6.白露吃什么傳統(tǒng)食物:煨烏骨白毛雞(或鴨子)

  浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體,去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等等,以與“白露”字面上相應(yīng)。

  白露節(jié)氣到來,氣溫迅速下降,許多地方開始進(jìn)入陰雨綿綿的天氣模式,此時(shí)人體的保健養(yǎng)生,要遵循滋陰益氣防秋燥的原則,清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應(yīng)景的食物,而鮮美異常的白露雞更是必不可少。

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