端午節(jié)習(xí)俗
端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。下面是小編為大家整理的端午節(jié)習(xí)俗，僅供參考，歡迎大家閱讀。
你所不知的端午節(jié)習(xí)俗
惡日說
在古代普遍認為五月是個毒月，五日是惡日。
據(jù)《史記孟嘗君列傳》記歷史上有名的孟嘗君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，認為“五月子者，長于戶齊，將不利其父母�！睎|晉大將王鎮(zhèn)惡五月初五生，其祖父便給他取名為“鎮(zhèn)惡”。
所以端午節(jié)就要進行一系列的避邪、祛疫活動。在此日掛蛋兜吃咸鴨蛋以避邪，插菖蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫。
在長江流域端午節(jié)有食“五黃”的習(xí)俗。“五黃”是指：咸蛋黃、雄黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔(有些地方也指黃豆)。
紀(jì)念屈原說
據(jù)說，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投鴨蛋、五色絲粽子于水中，以驅(qū)蚊龍。
屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩章動嶑R上劃船撈救，直行至洞庭湖，終不見屈原的尸體。當(dāng)人們得知是打撈賢臣屈大夫時，冒雨出動，爭相劃進茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競賽。
湖北湖南，被譽為“千湖之省”，水資源豐富，是傳統(tǒng)的養(yǎng)鴨基地，也是全國最大的皮咸蛋產(chǎn)區(qū)，看來在湖北湖南兩地端午節(jié)紀(jì)念屈原，吃蛋、吃粽子、賽龍舟有先天的自然條件優(yōu)勢。
除了以上主要兩種說法外，還有孝女曹娥說，夏至說，伍子胥說和吳越民族圖騰祭之說。
這些故事，世世代代在兩岸民間廣泛流傳，使端午節(jié)帶上了一種悲壯的文化內(nèi)涵。
端午該怎么過?
掛蛋兜劃龍舟是端午節(jié)的主要習(xí)俗
端午節(jié)是一個重大的民俗節(jié)日，端午節(jié)活動更是多種多樣，比如門戶掛艾蒿、菖蒲，小兒掛蛋兜、香囊、五彩絲，飲用雄黃酒等，驅(qū)邪避毒;有賽龍舟、吃咸蛋粽子以紀(jì)念屈原;小孩斗咸蛋比賽等。
關(guān)于掛蛋兜，民間流傳著一段傳說：相傳很久以前，天上有個瘟神，每年端午的時候，總要溜到下界播疫害人。受害者多為孩子，輕則發(fā)燒厭食，重則臥床不起。做母親的對此十分心疼，紛紛到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災(zāi)降福，保佑后代。女媧得知此事。就去找瘟神說：“今后凡是我的嫡親孩兒，決不準(zhǔn)許你傷害。”瘟神知道女媧法力無邊，不敢和她作對，就問：“不知娘娘下界有幾個嫡親孩兒?”女媧一笑說：“我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不準(zhǔn)許你胡來。”這年端午，瘟神又下界，只見孩子們胸前都掛著一個小網(wǎng)袋，里面裝有煮熟的咸蛋。瘟神以為這都是女媧的孩子，所以就不敢動手。
從此，端午掛蛋兜吃蛋之習(xí)俗逐漸流傳開來，并且成為端午節(jié)的主要習(xí)俗之一。
送蛋是端午節(jié)的主要活動，早于粽子
中國人崇尚禮尚往來，作為節(jié)日重要食物的咸蛋雞蛋是節(jié)日人際交往的重要禮品。
據(jù)《通城縣志》(清同治六年版)記載：“五月五日親故以角黍、腌蛋相饋遺。”《善化縣志》(清嘉慶二十三年版)載：“五月五日……往來饋角黍、鹽蛋等件�！�
蛋因為營養(yǎng)豐富，能夠孕育生命，象征著生生不息。在遠古時代人們將蛋作為驅(qū)邪強體首選，部落首領(lǐng)經(jīng)常給部下分發(fā)蛋品。先秦時期人們?yōu)榱嗽诙宋绻?jié)消病避邪，就有吃蛋送蛋的習(xí)俗。
目前在湖北湖南江蘇四川等地，端午節(jié)依然保留著濃厚的送蛋習(xí)俗。端午節(jié)送蛋也體現(xiàn)出上級對部屬的關(guān)心，晚輩對長輩的孝心，親朋好友之間的真心。
端午節(jié)又稱中國的“岳母節(jié)”,給岳母送咸蛋皮蛋粽子等節(jié)禮俗稱送“送端陽”
在我國民間，每到端午節(jié)女婿們都要給岳母送節(jié)禮，俗稱“送端陽”，端午節(jié)又被稱為“岳母節(jié)”。
據(jù)《咸寧縣志》(清光緒八年版)記載：“午日，女許嫁者，婿家送花幣果羹，曰‘賀節(jié)’。所帶禮物曰‘節(jié)禮’”。在端午節(jié)這天，男方攜帶禮物到女方家求定婚期，如果確定明年端午節(jié)前結(jié)婚，節(jié)禮就會更多。禮物有咸蛋粽子酒肉水果等。
送端陽是男女姻親的重要一環(huán)，女婿們可千萬別忘了用“送端陽”來孝敬岳母，因為這一天是我國民間的“岳母節(jié)”。
如今，端午“送端陽”的習(xí)俗在民間依舊盛行。端午節(jié)這天，人們會相互送蛋以示送福氣，給團隊成員“送端陽”，體現(xiàn)了上級對部屬的關(guān)愛;給尊者、長著“送端陽”，表達了尊敬感激之意;給親朋好友“送端陽”，以聯(lián)絡(luò)感情。
五月五，送端陽。送岳母表孝心，送團隊表關(guān)心，送朋友表真心。
端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋果、荷花、娃娃騎魚、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的，象征著鳥語花香，萬事如意，夫妻恩愛，家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的，如虎、豹子;猴子上竿、斗雞趕兔等。青年人戴香包最講究，如果是熱戀中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚別致的香包，趕在節(jié)前送給自己的情郎。小伙子戴著心上人送給的香包，自然要引起周圍男女的評論，直夸小伙的對象心靈手巧。
禳解、祛除及避五毒
五毒如上所述，端午在古人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個思想一直傳了下來，所以才有種種求平安、禳解災(zāi)異的習(xí)俗。其實，這是由于夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行;加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此習(xí)慣。種種節(jié)俗，如采藥，以雄黃酒灑墻壁門窗，飲蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身體健康的衛(wèi)生活動。端午實在可算是傳統(tǒng)的醫(yī)藥衛(wèi)生節(jié)，是人民群眾與疾病、毒蟲做斗爭的節(jié)日。今天這些衛(wèi)生習(xí)俗仍然是應(yīng)發(fā)展，并應(yīng)弘揚傳承的。
掛艾草、菖蒲、榕枝
端午節(jié)在門口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜，都有其它原因。通常將掛艾草、菖蒲、榕枝艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，然后插或懸在門上。因為菖蒲天中五瑞之首，象征驅(qū)除不祥的寶劍，因為生長的季節(jié)和外形被視為感“百陰之氣”，葉片呈劍型，插在門口可以避邪。所以方士們稱它為“水劍”，后來的風(fēng)俗則引申為“蒲劍”，可以斬千邪。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中有一段記載“截蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸于床戶，皆以卻鬼”。而晉代《風(fēng)土志》中則有“以艾為虎形，或剪彩為小虎，帖以艾葉，內(nèi)人爭相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖劍狀，名為蒲劍，以驅(qū)邪卻鬼”。
艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。在我國古代就一直是藥用植物，針灸里面的灸法，就是用艾草作為主要成分，放在穴道上進行灼燒來治病。有關(guān)艾草可以驅(qū)邪的傳說已經(jīng)流傳很久，主要是它具備醫(yī)藥的功能而來，像宗懔的《荊楚歲時記》中記載曰“雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣。
躲端午，時端午節(jié)習(xí)俗，指接新嫁或已嫁之女回家度節(jié)。簡稱“躲午”，亦稱“躲端五”。俗以五月、五月五日為惡月、惡日，諸事多需避忌，因有接女歸家躲端午之俗。此俗宋代似已形成，陸游《豐歲》詩有“羊腔酒擔(dān)爭迎婦，遣鼓龍船共賽神”之句�！都尉嘎c志》亦記云：“已嫁之女召還過節(jié)”。又，《灤州志》：“女之新嫁者，于是月俱迎以歸，謂之‘躲端午’”
端午節(jié)各地飲食文化
吃大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
吃薄餅
在溫州地區(qū)，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。
吃打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
吃煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。另外，江浙北部一帶端午節(jié)還吃豆腐。
端午期間飲食進補注意事項
端午期間氣溫高，濕度大。在這樣的氣候條件下，人體各種生命活動較為亢進，能量與營養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗，體液損失多，機體的代謝不平衡，表現(xiàn)出來的癥狀為容易出汗，身體發(fā)熱，口渴，心情煩躁，食欲低下，全身無力，記憶力減退，頭昏腦漲等。如果不能及時、科學(xué)進補，人體就會發(fā)生體液失調(diào)，代謝功能紊亂，脾胃功能減退，食欲不振等狀況，身體健康自然受到影響，這就是所謂“苦夏”。因此，端午期間進補不容忽視，進補得當(dāng)不僅可安然度夏，養(yǎng)生健身，而且還會使機體做好換季的準(zhǔn)備。
潮汕端午節(jié)有哪些習(xí)俗
吃梔粿
在潮汕地區(qū)，梔粿一年里僅有在端午節(jié)時才有銷售。潮汕人家端午食梔粿，希望清熱祛疫助消化。
制作梔粿需將采摘下的梔子洗凈搗碎，浸泡濾渣成為黃色汁液，后與糯米漿搓勻，放入專用粿帕，裝入蒸籠蒸熟。蒸熟后的梔粿呈棕黃色。放涼后食用，食用時不用刀切，而用紗線牽拉切成小片，蘸著白砂糖吃。
吃“麥?zhǔn)臁?/p>
據(jù)《潮州府志》載：“大城所設(shè)正千戶二員，副千戶三員，百戶十員，鎮(zhèn)撫一百，旗軍一千二百二十三員�！边@些人來自大江南北，也帶來了包括飲食習(xí)俗在內(nèi)的各種風(fēng)俗。像每年清明節(jié)過后，當(dāng)?shù)乇闶⑿谐砸环N叫“麥?zhǔn)臁钡氖澄�。餅是從清明�?jié)開始，做到端午節(jié)過。
“麥?zhǔn)臁钡某霈F(xiàn)跟古時所城大量來自北方的駐兵有關(guān)。明朝的時候，當(dāng)時就有部隊駐扎在所城。麥?zhǔn)斓臅r候，大豐收，(當(dāng)時軍兵將)收成的麥碾成粉(制作面皮)，就叫做“麥?zhǔn)臁薄?/p>
懸插“五瑞”
潮汕人家，端午相沿要在門楣、門環(huán)以至屋檐下，懸掛一束束用“紅頭繩”系扎著的艾草、菖蒲、榴花、蒜頭、龍船花共合為五種稱“五瑞”。舊俗傳為“合五”以招屈原之魂，其實，古代潮人先賢是針對“惡月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驅(qū)瘟辟邪。
澄海舊縣志就載有：“端午門上插艾，用艾葉和榴花(頁)簪在頭發(fā)上，可辟邪�！�
吃食真珠花菜
潮汕人有時將端午節(jié)稱為“漏屎(拉稀)節(jié)”。在這時節(jié)，除了要服食圣甘枳和樸籽粿，還吃食真珠花菜(白花艾)，用黃梔和蒲姜石灰制成的“梔粿”，或者用涼粉草做成的草粿等食物。
潮汕人叫“葉下紅”，每年只有這端午節(jié)才最稚嫩，長輩說此菜有清腸胃熱的功效。
端午雨，時民間歲時占驗習(xí)俗。俗信端午節(jié)下雨，不吉;反之則吉。此種俗信在宋代即已存在。陳元靚《歲時廣記》引《提要錄》云：“五月五日哨，人曝藥，歲無災(zāi)。雨則鬼曝藥，人多病。此閩中諺語�！庇衷S月卿《次韻蜀人李施州芾端午》自注云：“臨川人謂端午日雨，鬼旺人災(zāi)。清趙懷玉詩自注亦引有“端陽無雨是豐年”的諺語。
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