端午節(jié)習(xí)俗
端午節(jié)，又稱端陽(yáng)節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂(lè)和飲食為一體的民俗大節(jié)。下面是小編為大家整理的端午節(jié)習(xí)俗，僅供參考，歡迎大家閱讀。
你所不知的端午節(jié)習(xí)俗
惡日說(shuō)
在古代普遍認(rèn)為五月是個(gè)毒月，五日是惡日。
據(jù)《史記孟嘗君列傳》記歷史上有名的孟嘗君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，認(rèn)為“五月子者，長(zhǎng)于戶齊，將不利其父母。”東晉大將王鎮(zhèn)惡五月初五生，其祖父便給他取名為“鎮(zhèn)惡”。
所以端午節(jié)就要進(jìn)行一系列的避邪、祛疫活動(dòng)。在此日掛蛋兜吃咸鴨蛋以避邪，插菖蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫。
在長(zhǎng)江流域端午節(jié)有食“五黃”的習(xí)俗。“五黃”是指：咸蛋黃、雄黃酒、黃魚(yú)、黃瓜、黃鱔(有些地方也指黃豆)。
紀(jì)念屈原說(shuō)
據(jù)說(shuō)，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投鴨蛋、五色絲粽子于水中，以驅(qū)蚊龍。
屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩章動(dòng)嶑R上劃船撈救，直行至洞庭湖，終不見(jiàn)屈原的尸體。當(dāng)人們得知是打撈賢臣屈大夫時(shí)，冒雨出動(dòng)，爭(zhēng)相劃進(jìn)茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競(jìng)賽。
湖北湖南，被譽(yù)為“千湖之省”，水資源豐富，是傳統(tǒng)的養(yǎng)鴨基地，也是全國(guó)最大的皮咸蛋產(chǎn)區(qū)，看來(lái)在湖北湖南兩地端午節(jié)紀(jì)念屈原，吃蛋、吃粽子、賽龍舟有先天的自然條件優(yōu)勢(shì)。
除了以上主要兩種說(shuō)法外，還有孝女曹娥說(shuō)，夏至說(shuō)，伍子胥說(shuō)和吳越民族圖騰祭之說(shuō)。
這些故事，世世代代在兩岸民間廣泛流傳，使端午節(jié)帶上了一種悲壯的文化內(nèi)涵。
端午該怎么過(guò)?
掛蛋兜劃龍舟是端午節(jié)的主要習(xí)俗
端午節(jié)是一個(gè)重大的民俗節(jié)日，端午節(jié)活動(dòng)更是多種多樣，比如門(mén)戶掛艾蒿、菖蒲，小兒掛蛋兜、香囊、五彩絲，飲用雄黃酒等，驅(qū)邪避毒;有賽龍舟、吃咸蛋粽子以紀(jì)念屈原;小孩斗咸蛋比賽等。
關(guān)于掛蛋兜，民間流傳著一段傳說(shuō)：相傳很久以前，天上有個(gè)瘟神，每年端午的時(shí)候，總要溜到下界播疫害人。受害者多為孩子，輕則發(fā)燒厭食，重則臥床不起。做母親的對(duì)此十分心疼，紛紛到女?huà)z娘娘廟燒香磕頭，求她消災(zāi)降福，保佑后代。女?huà)z得知此事。就去找瘟神說(shuō)：“今后凡是我的嫡親孩兒，決不準(zhǔn)許你傷害。”瘟神知道女?huà)z法力無(wú)邊，不敢和她作對(duì)，就問(wèn)：“不知娘娘下界有幾個(gè)嫡親孩兒?”女?huà)z一笑說(shuō)：“我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不準(zhǔn)許你胡來(lái)。”這年端午，瘟神又下界，只見(jiàn)孩子們胸前都掛著一個(gè)小網(wǎng)袋，里面裝有煮熟的咸蛋。瘟神以為這都是女?huà)z的孩子，所以就不敢動(dòng)手。
從此，端午掛蛋兜吃蛋之習(xí)俗逐漸流傳開(kāi)來(lái)，并且成為端午節(jié)的主要習(xí)俗之一。
送蛋是端午節(jié)的主要活動(dòng)，早于粽子
中國(guó)人崇尚禮尚往來(lái)，作為節(jié)日重要食物的咸蛋雞蛋是節(jié)日人際交往的重要禮品。
據(jù)《通城縣志》(清同治六年版)記載：“五月五日親故以角黍、腌蛋相饋遺�！薄渡苹h志》(清嘉慶二十三年版)載：“五月五日……往來(lái)饋角黍、鹽蛋等件�！�
蛋因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，能夠孕育生命，象征著生生不息。在遠(yuǎn)古時(shí)代人們將蛋作為驅(qū)邪強(qiáng)體首選，部落首領(lǐng)經(jīng)常給部下分發(fā)蛋品。先秦時(shí)期人們?yōu)榱嗽诙宋绻?jié)消病避邪，就有吃蛋送蛋的習(xí)俗。
目前在湖北湖南江蘇四川等地，端午節(jié)依然保留著濃厚的送蛋習(xí)俗。端午節(jié)送蛋也體現(xiàn)出上級(jí)對(duì)部屬的關(guān)心，晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的孝心，親朋好友之間的真心。
端午節(jié)又稱中國(guó)的“岳母節(jié)”,給岳母送咸蛋皮蛋粽子等節(jié)禮俗稱送“送端陽(yáng)”
在我國(guó)民間，每到端午節(jié)女婿們都要給岳母送節(jié)禮，俗稱“送端陽(yáng)”，端午節(jié)又被稱為“岳母節(jié)”。
據(jù)《咸寧縣志》(清光緒八年版)記載：“午日，女許嫁者，婿家送花幣果羹，曰‘賀節(jié)’。所帶禮物曰‘節(jié)禮’”。在端午節(jié)這天，男方攜帶禮物到女方家求定婚期，如果確定明年端午節(jié)前結(jié)婚，節(jié)禮就會(huì)更多。禮物有咸蛋粽子酒肉水果等。
送端陽(yáng)是男女姻親的重要一環(huán)，女婿們可千萬(wàn)別忘了用“送端陽(yáng)”來(lái)孝敬岳母，因?yàn)檫@一天是我國(guó)民間的“岳母節(jié)”。
如今，端午“送端陽(yáng)”的習(xí)俗在民間依舊盛行。端午節(jié)這天，人們會(huì)相互送蛋以示送福氣，給團(tuán)隊(duì)成員“送端陽(yáng)”，體現(xiàn)了上級(jí)對(duì)部屬的關(guān)愛(ài);給尊者、長(zhǎng)著“送端陽(yáng)”，表達(dá)了尊敬感激之意;給親朋好友“送端陽(yáng)”，以聯(lián)絡(luò)感情。
五月五，送端陽(yáng)。送岳母表孝心，送團(tuán)隊(duì)表關(guān)心，送朋友表真心。
端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
戴香包頗有講究。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子、蘋(píng)果、荷花、娃娃騎魚(yú)、娃娃抱公雞、雙蓮并蒂等形狀的，象征著鳥(niǎo)語(yǔ)花香，萬(wàn)事如意，夫妻恩愛(ài)，家庭和睦。小孩喜歡的是飛禽走獸類的，如虎、豹子;猴子上竿、斗雞趕兔等。青年人戴香包最講究，如果是熱戀中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚別致的香包，趕在節(jié)前送給自己的情郎。小伙子戴著心上人送給的香包，自然要引起周?chē)信脑u(píng)論，直夸小伙的對(duì)象心靈手巧。
禳解、祛除及避五毒
五毒如上所述，端午在古人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個(gè)思想一直傳了下來(lái)，所以才有種種求平安、禳解災(zāi)異的習(xí)俗。其實(shí)，這是由于夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行;加上蛇蟲(chóng)繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此習(xí)慣。種種節(jié)俗，如采藥，以雄黃酒灑墻壁門(mén)窗，飲蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身體健康的衛(wèi)生活動(dòng)。端午實(shí)在可算是傳統(tǒng)的醫(yī)藥衛(wèi)生節(jié)，是人民群眾與疾病、毒蟲(chóng)做斗爭(zhēng)的節(jié)日。今天這些衛(wèi)生習(xí)俗仍然是應(yīng)發(fā)展，并應(yīng)弘揚(yáng)傳承的。
掛艾草、菖蒲、榕枝
端午節(jié)在門(mén)口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜，都有其它原因。通常將掛艾草、菖蒲、榕枝艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束，然后插或懸在門(mén)上。因?yàn)檩牌烟熘形迦鹬祝笳黩?qū)除不祥的'寶劍，因?yàn)樯L(zhǎng)的季節(jié)和外形被視為感“百陰之氣”，葉片呈劍型，插在門(mén)口可以避邪。所以方士們稱它為“水劍”，后來(lái)的風(fēng)俗則引申為“蒲劍”，可以斬千邪。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中有一段記載“截蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸于床戶，皆以卻鬼”。而晉代《風(fēng)土志》中則有“以艾為虎形，或剪彩為小虎，帖以艾葉，內(nèi)人爭(zhēng)相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖劍狀，名為蒲劍，以驅(qū)邪卻鬼”。
艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門(mén)口，可使身體健康。在我國(guó)古代就一直是藥用植物，針灸里面的灸法，就是用艾草作為主要成分，放在穴道上進(jìn)行灼燒來(lái)治病。有關(guān)艾草可以驅(qū)邪的傳說(shuō)已經(jīng)流傳很久，主要是它具備醫(yī)藥的功能而來(lái)，像宗懔的《荊楚歲時(shí)記》中記載曰“雞未鳴時(shí)，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗(yàn)。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣。
躲端午，時(shí)端午節(jié)習(xí)俗，指接新嫁或已嫁之女回家度節(jié)。簡(jiǎn)稱“躲午”，亦稱“躲端五”。俗以五月、五月五日為惡月、惡日，諸事多需避忌，因有接女歸家躲端午之俗。此俗宋代似已形成，陸游《豐歲》詩(shī)有“羊腔酒擔(dān)爭(zhēng)迎婦，遣鼓龍船共賽神”之句。《嘉靖隆慶志》亦記云：“已嫁之女召還過(guò)節(jié)”。又，《灤州志》：“女之新嫁者，于是月俱迎以歸，謂之‘躲端午’”
端午節(jié)各地飲食文化
吃大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說(shuō)可避“五毒”，有益健康。
吃薄餅
在溫州地區(qū)，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。
吃打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
吃煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說(shuō)天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說(shuō)把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來(lái)。另外，江浙北部一帶端午節(jié)還吃豆腐。
端午期間飲食進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)
端午期間氣溫高，濕度大。在這樣的氣候條件下，人體各種生命活動(dòng)較為亢進(jìn)，能量與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗，體液損失多，機(jī)體的代謝不平衡，表現(xiàn)出來(lái)的癥狀為容易出汗，身體發(fā)熱，口渴，心情煩躁，食欲低下，全身無(wú)力，記憶力減退，頭昏腦漲等。如果不能及時(shí)、科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，人體就會(huì)發(fā)生體液失調(diào)，代謝功能紊亂，脾胃功能減退，食欲不振等狀況，身體健康自然受到影響，這就是所謂“苦夏”。因此，端午期間進(jìn)補(bǔ)不容忽視，進(jìn)補(bǔ)得當(dāng)不僅可安然度夏，養(yǎng)生健身，而且還會(huì)使機(jī)體做好換季的準(zhǔn)備。
潮汕端午節(jié)有哪些習(xí)俗
吃梔粿
在潮汕地區(qū)，梔粿一年里僅有在端午節(jié)時(shí)才有銷售。潮汕人家端午食梔粿，希望清熱祛疫助消化。
制作梔粿需將采摘下的梔子洗凈搗碎，浸泡濾渣成為黃色汁液，后與糯米漿搓勻，放入專用粿帕，裝入蒸籠蒸熟。蒸熟后的梔粿呈棕黃色。放涼后食用，食用時(shí)不用刀切，而用紗線牽拉切成小片，蘸著白砂糖吃。
吃“麥?zhǔn)臁?/p>
據(jù)《潮州府志》載：“大城所設(shè)正千戶二員，副千戶三員，百戶十員，鎮(zhèn)撫一百，旗軍一千二百二十三員。”這些人來(lái)自大江南北，也帶來(lái)了包括飲食習(xí)俗在內(nèi)的各種風(fēng)俗。像每年清明節(jié)過(guò)后，當(dāng)?shù)乇闶⑿谐砸环N叫“麥?zhǔn)臁钡氖澄铩ｏ炇菑那迕鞴?jié)開(kāi)始，做到端午節(jié)過(guò)。
“麥?zhǔn)臁钡某霈F(xiàn)跟古時(shí)所城大量來(lái)自北方的駐兵有關(guān)。明朝的時(shí)候，當(dāng)時(shí)就有部隊(duì)駐扎在所城。麥?zhǔn)斓臅r(shí)候，大豐收，(當(dāng)時(shí)軍兵將)收成的麥碾成粉(制作面皮)，就叫做“麥?zhǔn)臁薄?/p>
懸插“五瑞”
潮汕人家，端午相沿要在門(mén)楣、門(mén)環(huán)以至屋檐下，懸掛一束束用“紅頭繩”系扎著的艾草、菖蒲、榴花、蒜頭、龍船花共合為五種稱“五瑞”。舊俗傳為“合五”以招屈原之魂，其實(shí)，古代潮人先賢是針對(duì)“惡月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施，意在驅(qū)瘟辟邪。
澄海舊縣志就載有：“端午門(mén)上插艾，用艾葉和榴花(頁(yè))簪在頭發(fā)上，可辟邪�！�
吃食真珠花菜
潮汕人有時(shí)將端午節(jié)稱為“漏屎(拉稀)節(jié)”。在這時(shí)節(jié)，除了要服食圣甘枳和樸籽粿，還吃食真珠花菜(白花艾)，用黃梔和蒲姜石灰制成的“梔粿”，或者用涼粉草做成的草粿等食物。
潮汕人叫“葉下紅”，每年只有這端午節(jié)才最稚嫩，長(zhǎng)輩說(shuō)此菜有清腸胃熱的功效。
端午雨，時(shí)民間歲時(shí)占驗(yàn)習(xí)俗。俗信端午節(jié)下雨，不吉;反之則吉。此種俗信在宋代即已存在。陳元靚《歲時(shí)廣記》引《提要錄》云：“五月五日哨，人曝藥，歲無(wú)災(zāi)。雨則鬼曝藥，人多病。此閩中諺語(yǔ)。”又許月卿《次韻蜀人李施州芾端午》自注云：“臨川人謂端午日雨，鬼旺人災(zāi)。清趙懷玉詩(shī)自注亦引有“端陽(yáng)無(wú)雨是豐年”的諺語(yǔ)。
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