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關于做好中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的緊急通知
2016年中高考即將來臨，以下是由應屆畢業(yè)生網(wǎng)PQ小編為大家收集整理出來的2016關于做好中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的緊急通知，希望能夠幫到大家，
關于做好中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的緊急通知
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2016關于做好中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的緊急通知(1)
各縣、市、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，市食品藥品稽查支隊：
2016年中高考即將來臨，為有效預防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，確保廣大考生飲食安全和身體健康，順利完成中高考，保持社會和諧穩(wěn)定，現(xiàn)就加強餐飲服務食品安全監(jiān)管工作通知如下：
一、提高認識、落實責任
中高考事關國計民生、社會穩(wěn)定。各縣、市、區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和市食品藥品稽查支隊要充分認識當前加強“高、中考”期間餐飲服務食品安全工作的重要性和緊迫性，把保障考生飲食安全工作作為當前餐飲監(jiān)管的重點工作，提早安排部署，精心組織，主動作為，認真分析今年“高、中考”期間餐飲服務食品安全工作的特點，有針對性地查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，排查事故隱患;明確工作重點，落實工作責任，采取切實有效措施，確保餐飲服務食品安全各項監(jiān)管工作落到實處。各地要會同教育部門，對承接考生就餐的餐飲服務單位進行行認真篩選，擇優(yōu)選用，不得選用發(fā)生過食品安全事件、條件差、管理水平低、存在食品安全隱患的餐飲單位承接考生就餐。
二、突出重點、加強監(jiān)管
“高、中考”期間，各地各單位要集中力量對學校食堂、考生就餐點及周邊餐飲單位餐飲食品安全等進行全面監(jiān)督檢查，重點檢查承接考生就餐的餐飲服務單位的持證及從業(yè)人員健康證明情況;食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全情況是否符合要求;是否存在超范圍、超負荷承辦聚餐活動現(xiàn)象等，要求健全和落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，嚴禁加工過期變質、有毒食品，嚴禁使用非食用物質和濫用食品添加劑等。確保餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)且檢驗檢疫合格，嚴禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品。
三、強化宣傳、營造氛圍
各地要加強與宣傳、教育等部門的協(xié)調配合，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導和監(jiān)督作用，組織開展形式多樣的宣傳活動。要加強對承接考生用餐的餐飲服務單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，進一步強化餐飲服務單位第一責任人意識和食品安全意識。通過宣傳，引導廣大考生科學健康飲食，不在路邊餐飲攤點用餐，不到流動攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。
四、暢通信息、應急值守
各地要做好突發(fā)食品安全事故應急準備工作，認真執(zhí)行食品安全信息報告、發(fā)布制度，加強應急值守，明確相關責任，暢通信息報送渠道，值班領導電話要24小時保持暢通，
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《關于做好中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》(http://www.lotusphilosophies.com)。遇有突發(fā)事件，要快速妥善有效處置，第一時間采取有效措施，有效應對，最大限度降低社會影響。2016年5月11日
2016關于做好中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的緊急通知(2)
各縣(市、區(qū))市場監(jiān)督管理局(食品藥品監(jiān)督管理局)，高新區(qū)、白溝新城分局，市食品安全監(jiān)管支隊：
2016年中、高考即將來臨，為切實做好中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，杜絕食品安全隱患，有效預防食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身心健康，結合我市實際，現(xiàn)將有關事項通知如下：
一、提高認識，加強組織領導
學校食品安全關系廣大師生、家長的切身利益，關乎社會安定，加強學校食品安全檢查是食品藥品監(jiān)管部門的重要職責。我市在中、高考期間正傎炎熱高溫天氣，是食物中毒高發(fā)季節(jié)，各地要高度重視，切實加強組織領導，嚴格落實工作責任，制定具體檢查方案，確保各項監(jiān)管措施落到實處。同時要主動與教育行政部門溝通協(xié)調，密切配合，共同做好中高考期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，確保廣大考生飲食安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生。
二、突出重點，嚴格監(jiān)督排查
(一)認真開展考前全面檢查。各地要結合考試規(guī)模和考點設置情況，在中、高考前組織開展學校食堂、考生食宿點及其周邊餐飲服務單位以及考生集體用餐配送單位的全面檢查，認真排查各類食品安全隱患。
(二)加強重點環(huán)節(jié)檢查。重點檢查學校食堂及周邊餐飲服務單位許可資質、食品采購、儲存管理、食品加工過程關鍵環(huán)節(jié)質量控制、從業(yè)人員健康狀況及食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內容，督促學校食堂和周邊餐飲服務單位嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，要限期整改，嚴格落實回頭看制度，對整改不到位的學校食堂，要暫停提供餐飲服務，并及時通報當?shù)亟逃姓块T。
(三)強化考試期間巡查。要加大考試期間餐飲安全巡查力度，必要時派員進駐考生就餐集中的餐飲服務單位，實行駐點監(jiān)督;要及時處置考生及家長反映的餐飲服務食品安全問題，組織開展有針對性的突擊檢查;要采取有力措施，嚴厲打擊涉及考生就餐的各類餐飲服務食品安全違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的及時移送司法機關處理。
三、加強宣傳教育，強化應急值守
(一)充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導和監(jiān)督作用。各地要組織開展形式多樣的宣傳活動，加強承接考生用餐的學校食堂及周邊餐飲服務單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，進一步強化餐飲服務單位負責人的第一責任人意識和從業(yè)人員的食品安全意識。
(二)及時發(fā)布食品安全消費預警。各地要采取消費警示等措施，引導廣大考生和家長科學健康飲食，不在路邊餐飲攤點用餐，不向流動攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品和高風險食品。告知考生考試期間飲食安全注意事項，增強考生食品安全意識和自我保護能力。
(三)要建立健全中高考期間餐飲服務食品安全突發(fā)事件處置預案。各地要積極做好人員、物資、設施等應急處置準備工作，遇有突發(fā)食品安全事件發(fā)生，要立即會同有關部門妥善處置，將危害降到最低，并按有關規(guī)定及時準確上報情況動態(tài)，切實做到不遲報、不漏報、不瞞報。
2016年5月19日
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