惠州客家端午習(xí)俗
惠州客家人怎么過端午節(jié)的?有哪些是他們特有的習(xí)俗，下面跟著應(yīng)屆畢業(yè)生小編一起去了解一下吧!
五月初五日是端午節(jié)，亦稱端陽節(jié)、五月節(jié)，相傳是為了紀(jì)念古代楚國詩人屈原，
惠州客家端午習(xí)俗
。端午節(jié)是客家人的大節(jié)，有“五月初五年初二”俗稱。要包粽子、殺雞宰鴨、網(wǎng)魚、磨豆腐等，要祭神。雖不像過年那樣緊張操辦，但節(jié)日氣氛也很濃，為尊重“一年一節(jié)”習(xí)俗，出外打工的人有條件都要回家過節(jié)。過節(jié)菜肴很豐富，有雞、鴨、鵝、釀苦瓜、釀豆腐、釀茄子等。出嫁女在端午節(jié)第二天初六日要返回娘家探望父母和兄弟姐妹，通常說：“五月初六年初四”，是走訪親戚的高潮日。端午節(jié)有很多花樣，如包粽子、掛艾草、戴香包、洗午時(shí)水、扒龍船等。包粽子
端午節(jié)的前幾天，大多數(shù)家庭要裹粽子,粽子分咸、甜兩種，咸粽是純糯米混合赤豆，內(nèi)裝爆炒過的豬肉、蝦米、咸鴨蛋黃和蔥頭等餡料，也有用麥豆、綠豆等。此粽需經(jīng)大鍋煮5個(gè)小時(shí)以上，吃時(shí)既有豆的香味又有餡料的`香味;甜粽即堿水粽，用料也是揀過生米的純糯米和灰堿水制成，也要煮4個(gè)小時(shí)以上。剝開粽葉后要蘸糖才好吃，這種粽子比較耐放。
有些地方包粽子有些講究，如水口龍津村的客家人，端午前至前一年內(nèi)，家里辦過白事的家庭，不能包粽子。而是由族人每家送給一定數(shù)(5至10只不等)的甜、咸粽子。族人送粽子來時(shí)不能謝絕不收，收了粽子以后也不用致謝。如收得粽子太多吃不完，不能轉(zhuǎn)送他人，而是將粽子切片曬干，存放后有的家庭熬粥食用，有的用來做飼料�；輺|高潭及部分山區(qū)客家人端午節(jié)習(xí)慣用銅盆或其它盆蒸堿水粄，蒸好后想吃多少切多少，沾蜂蜜或白糖吃，
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《惠州客家端午習(xí)俗》(http://www.lotusphilosophies.com)。掛艾草、戴香包
端午節(jié)前幾天，各家各戶準(zhǔn)備好艾草、石菖蒲、桃葉、茅根等。還自制或購買香包、蚊香和“布蛇”，中午12時(shí)正，把土制蚊香點(diǎn)燃掛在大門邊，并把早備好的生艾、石菖蒲等青草也擺在門邊上則，借此以避疫、保平安。把“香包”給小孩戴在胸前或掛在衣服的紐扣上，香包形狀各樣，心形、枕形、粽子形等都有，非常漂亮，有辟邪驅(qū)穢，消疫除毒以保宅舍和人身安寧。謂“五月五日五時(shí)書，蛇、蟲、鼠、蟻等盡掃除”。
洗“午時(shí)水”
端午節(jié)這天中午12時(shí)，男人要到河里去洗“午時(shí)水”，沿海的客家人要到海邊去游水，據(jù)說洗了“午時(shí)水”會平安大吉。午時(shí)一到，東江河上就有龍舟競渡，不少大人帶著小孩跳進(jìn)江里游水，名曰“洗龍舟水”，以圖吉利。
扒龍船
惠州農(nóng)村客家人、特別是臨水而居的客家人，如吉隆的蕉園、大華、稔山的牛牯墩等村都有扒龍船的習(xí)慣，牛古墩村至今還有4條龍舟，每年端午節(jié)都舉行龍舟賽。扒龍船的過程，有競賽、有不競賽，就圖個(gè)節(jié)日氣氛。如惠東吉隆的窯埠村扒龍船，將村子里的壯年男人分成兩個(gè)組，18~25歲的一個(gè)組，26~40的一個(gè)組。前者為正青年，后者為下青年。比賽開始到結(jié)束，如果是正青年贏了，下青年不甘心，提出再比賽;如果下青年贏了，正青年又不甘心，又繼續(xù)比，從端午節(jié)開始直至初八或初九，他們有句俗語“吾怕丑，龍船扒到初八、九。”
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