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禮儀之宴會(huì)禮儀

時(shí)間:2024-08-16 14:06:00 資料大全 我要投稿
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禮儀之宴會(huì)禮儀

  古往今來(lái),宴會(huì)一直是人際交往的一種重要形式,早在《禮記·禮運(yùn)篇》中,就有“夫禮之初,始于飲食”的結(jié)論,

禮儀之宴會(huì)禮儀

。千百年來(lái),人們?cè)跀[席設(shè)宴中形成了一整套紛繁復(fù)雜的禮儀。

禮儀之宴會(huì)禮儀

  大到菜單的制訂,小到餐具的使用,其中的講究使得很多人面對(duì)宴會(huì)而無(wú)所適從。請(qǐng)客需要注意些什么?如何才能少花錢多辦事?參加宴會(huì)又有哪些注意事項(xiàng)?

  盡管如今人們的交往不再墨守成規(guī),但是如果不掌握必要的宴會(huì)禮儀,只憑美酒佳肴往往適得其反。今天,金正昆教授就在推杯換盞中,為您解析吃喝中的禮儀。

  所謂宴會(huì),是指的以宴請(qǐng)為形式的一種重要的社交應(yīng)酬。換而言之,你自己請(qǐng)自己吃飯,你自己跟老婆孩子吃飯,跟爹媽吃飯這不是宴會(huì),宴會(huì)實(shí)際上是一種社交活動(dòng)。

  我們現(xiàn)代人要講多交朋友,廣結(jié)善緣,你沒有形式你很難有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展,你想認(rèn)識(shí)別人,你到哪兒認(rèn)識(shí)啊?你不可能在菜市場(chǎng)你告訴人家,咱倆認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)吧,那倒也行,但是不容易有實(shí)質(zhì)性的接觸。

  所以社交需要形式,像我們一般講的,宴會(huì)、舞會(huì)、音樂會(huì)、家庭聚會(huì)容易創(chuàng)造人們交際的形式。所以第一點(diǎn)我要講了,宴會(huì)實(shí)際上吃是形式,交際是內(nèi)容,

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禮儀之宴會(huì)禮儀》(http://www.lotusphilosophies.com)。否則它沒地方,沒時(shí)間,沒場(chǎng)合,所以這個(gè)要說(shuō)清楚。

  另外這個(gè)宴會(huì)禮儀它很有特點(diǎn),據(jù)我所知,宴會(huì)禮儀主要來(lái)自兩大內(nèi)容,第一,來(lái)自習(xí)俗。我們?cè)?jīng)說(shuō)了,禮出于俗,俗化為禮,禮儀是來(lái)自習(xí)俗的,其實(shí)社交禮儀很大一塊內(nèi)容來(lái)自宴會(huì)。

  你回想一下你的人生經(jīng)驗(yàn),你認(rèn)識(shí)了好朋友,你進(jìn)一步鞏固和發(fā)展了人際關(guān)系,往往是在家庭聚會(huì)中,平常交往應(yīng)酬中,吃飯的時(shí)候認(rèn)識(shí)的密切的。那么很多宴會(huì)的禮儀它來(lái)自習(xí)俗,譬如我們北京地區(qū)北方地區(qū)家里來(lái)了客人筷子、碗碟擺放都有講究,比如筷子在筷子托、筷子架要豎放的話,這樣豎放說(shuō)明這個(gè)吃飯正在進(jìn)行。

  但是你注意了嗎?我們這兒有些老同志,老同志都有這個(gè)經(jīng)驗(yàn)的,一般的情況下筷子不橫放的,筷子橫放就是逐客之嫌,什么意思?你把筷子在碗上或者碟上一橫放就等于告訴客人,打住,該散了。

  人家吃得高高興興,有人話多他不想走,想說(shuō)醉話,你不好驅(qū)逐他,筷子一橫放就是走人的意思。它其實(shí)來(lái)自習(xí)俗,比如我們到南方地區(qū)去,剛才講的是北方的習(xí)俗,你到南方地區(qū)是吃魚,吃魚,你這個(gè)魚上面吃完了下半面就不能叫翻過(guò)來(lái),叫正過(guò)來(lái),因?yàn)檫@個(gè)船家有忌諱,翻船不吉利,它是來(lái)自一個(gè)習(xí)俗。

  所以我們一般不說(shuō)把這魚翻過(guò)來(lái),我們拿筷子把它正過(guò)來(lái),但是你要不是船家,你一般旱地上的,山上的人很少講這個(gè)事,所以禮出于俗。

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