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大學(xué)生寒假菜館服務(wù)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

時(shí)間:2024-06-17 06:03:02 資料大全 我要投稿
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大學(xué)生寒假菜館服務(wù)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

  在大一第一個(gè)寒假里我選擇了去社會(huì)實(shí)踐,在"食三湘"家菜館里做了30天的服務(wù)生,

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  去正式工作之前我在網(wǎng)上搜集了很多的資料,第二天信心滿滿的去工作了。工作的第一天,似乎一切都那么的匆忙,我卻顯得那么的悠閑,在大廳里左右瞎奔波,幾乎沒起到一個(gè)服務(wù)生應(yīng)該有的作用。我有些氣餒,經(jīng)理在下班后和我聊了許多,還找了個(gè)和我同齡的女生指導(dǎo)我,經(jīng)過與經(jīng)理的交談,我著實(shí)輕松不少。

  第二天,我早早的趕去,想認(rèn)真的表現(xiàn),借此來證明自己,鍛煉自己。希望多學(xué)習(xí)一點(diǎn)關(guān)于專業(yè)方面的知識(shí),比如如何快速鋪臺(tái)等細(xì)節(jié)。在進(jìn)客的空隙時(shí)間里,同齡“師傅”交給我一個(gè)打火機(jī),開瓶器和一支筆。她說:“筆呢,是個(gè)客人上菜的時(shí)候劃菜單用的,目的是避免遺漏或重復(fù)上菜,開瓶器就是打開啤酒,打火機(jī)句是點(diǎn)燃酒精爐用的。”我似懂得點(diǎn)頭,“如果給客人上完菜不要離他們太近或太遠(yuǎn),方便他們傳喚,盛米飯的時(shí)候注意措辭,第一道菜不可以上小菜和魚,兩道菜一起的話先上小菜后上魚,第六道菜不能是魚,這是行話......”幾天下來,“同齡師傅”教了我很多的東西,她還特意拿了菜單讓我背下來,并且熟記哪些菜是要提前做準(zhǔn)備的等,

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大學(xué)生寒假菜館服務(wù)生社會(huì)實(shí)踐報(bào)告》(http://www.lotusphilosophies.com)。雖然有些菜名拗口又陌生,但是下定決心我也基本拿下了它。三四天下來一切似乎開始順手,對(duì)自己的認(rèn)識(shí)也漸漸有了輪廓。

  在后來的工作日子里,也遇到了一些小麻煩,但是最后都能很好的解決。禮貌用語(yǔ)和行為舉止在公眾下要時(shí)刻注意,臉上要時(shí)刻保持笑容,多說溫和吉祥的話,多為顧客著想,聽到傳喚服務(wù)員,不管在哪個(gè)服務(wù)區(qū),先大聲答應(yīng)來回應(yīng)客人,做到三個(gè)多一點(diǎn),走樓梯靠邊多一點(diǎn),見到客人多一點(diǎn)微笑,見到衛(wèi)生多一點(diǎn)動(dòng)手,與客人交流以和為貴,不要以貌取人,遇到稍許刁鉆顧客要知道退一步海闊天空,學(xué)著隱忍。。。。

  盡管在這三十天里,我的手被開水燙傷過,被顧客刁難過,被經(jīng)理批評(píng)過,被酒精爐割破手指,摔壞過碗碟,但是,我知道我經(jīng)歷了一次成長(zhǎng)。學(xué)到了再多的理論,如果它不能很好的指導(dǎo)實(shí)踐,解決實(shí)際問題,那么它永遠(yuǎn)只是理論,沒有實(shí)際意義,就像紙上談兵。

  社會(huì)百面,餐館拙見。我在一個(gè)月的時(shí)間里,盡全力去融入社會(huì),感知社會(huì),畢竟我們終有一天要走進(jìn)它,建設(shè)它。我對(duì)自己說,遇到難題,不要輕言放棄,在放棄前再努力一次,告訴自己,對(duì)于過去不曾后悔,因?yàn)楦冻鲞^,奮斗過,加油!

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