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庫(kù)房管理員崗位職責(zé)說(shuō)明書
庫(kù)房管理員崗位職責(zé)說(shuō)明書
職位：倉(cāng)庫(kù)管理員
直接上司：成本控制主管
直接下屬：
所屬級(jí)別：
JOB DESCRIPTION 工作描述
知識(shí)及能力要求
1. 具有酒店所需各種物品豐富的商品知識(shí);具有貨物質(zhì)量鑒別能力;嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)儲(chǔ)方法，
庫(kù)房管理員崗位職責(zé)說(shuō)明書
。2. 具有庫(kù)房管理知識(shí)，掌握消防安全知識(shí)，熟悉《食品衛(wèi)生法》。
3. 熟悉酒店內(nèi)部物資控制程序，執(zhí)行成本控制職責(zé)。
4. 掌握收貨、驗(yàn)貨、發(fā)貨各工作環(huán)節(jié)的程序與標(biāo)準(zhǔn)并能督導(dǎo)員工執(zhí)行。
5. 堅(jiān)持原則，廉潔自律，據(jù)理力爭(zhēng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
6. 有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ);有會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)，有電腦操作能力。
7. 有高中以上學(xué)歷。
職責(zé)
1. 服從主管的安排，有效地管理庫(kù)房，保證食品、飲品及物品的及時(shí)供應(yīng)。根據(jù)部門的用量合理確定物品的標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量，根據(jù)審批流程和采購(gòu)時(shí)間及時(shí)申請(qǐng)采購(gòu)，負(fù)責(zé)填制倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)申請(qǐng)單，寫清各種物資的品名、數(shù)量、國(guó)內(nèi)購(gòu)買還是進(jìn)口等項(xiàng)目，請(qǐng)部門主管、財(cái)務(wù)經(jīng)理審核簽名，交采購(gòu)部并督促貨物及時(shí)入庫(kù)。
2.經(jīng)常與使用部門溝通協(xié)調(diào)，掌握食品、飲品、物品的使用情況，根據(jù)需要負(fù)責(zé)填寫申請(qǐng)采購(gòu)單，寫清各類物資的品名、數(shù)量，注明庫(kù)存量、月用量、申購(gòu)量，確認(rèn)無(wú)誤后請(qǐng)成本主管審閱簽字。
3. 監(jiān)督檢查收貨組按收貨的程序標(biāo)準(zhǔn)工作，在物資入庫(kù)前嚴(yán)格把關(guān)，無(wú)論是進(jìn)口還是國(guó)內(nèi)貨物，都必須嚴(yán)格審核訂單和發(fā)票，對(duì)所有入庫(kù)物資的數(shù)量、質(zhì)量、包裝、衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，對(duì)于低質(zhì)物品提出退貨或拒收意見(jiàn)，按主管要求正確編制入庫(kù)單及收貨日?qǐng)?bào)，保留倉(cāng)庫(kù)聯(lián)，將成本聯(lián)與財(cái)務(wù)聯(lián)傳遞至成本會(huì)計(jì)審核，
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《庫(kù)房管理員崗位職責(zé)說(shuō)明書》(http://www.lotusphilosophies.com)。4. 貨物入庫(kù)必須按程序標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)貨，根據(jù)經(jīng)審批的申購(gòu)單數(shù)量及規(guī)格，檢查貨物的數(shù)量、質(zhì)量、有效期，做到入庫(kù)單與實(shí)際貨物一致方可入庫(kù)。
5. 貨物入庫(kù)要輕拿輕放，按規(guī)定分類碼放，杜絕不安全因素。
6. 貨物到貨后要及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記卡帳和明細(xì)帳。
7. 執(zhí)行庫(kù)房安全管理規(guī)定，落實(shí)防火措施，執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
8. 要按酒店規(guī)定發(fā)貨，領(lǐng)貨手續(xù)不全不能發(fā)貨，若有特殊原因，需得到財(cái)務(wù)經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可辦理。
9. 發(fā)貨后要及時(shí)按發(fā)貨單辦理物品的出庫(kù)手續(xù)，登記有關(guān)賬卡;根據(jù)記賬規(guī)定，登記每筆業(yè)務(wù)內(nèi)容，確保庫(kù)房賬與實(shí)物、庫(kù)存帳與總賬相符合。
10. 配合成本做好每月盤點(diǎn)，做到物卡相符、賬卡相符、賬賬相符。
11. 加強(qiáng)對(duì)食品庫(kù)、酒水庫(kù)、物品庫(kù)的管理，對(duì)于保質(zhì)期快到和使用慢的食品、飲料要和使用部門聯(lián)系，在保質(zhì)期內(nèi)用完，出具滯留商品報(bào)告上交財(cái)務(wù);對(duì)于過(guò)期或破損的食品要及時(shí)報(bào)損并銷毀，不準(zhǔn)把不合格食品發(fā)放給使用部門，以免造成損失;嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)檢疫工作，做好衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全。
12. 負(fù)責(zé)對(duì)各部門的物資服務(wù)工作，經(jīng)常與各部門協(xié)調(diào)、溝通，在保證供應(yīng)前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉(zhuǎn)快，縮短存放時(shí)間，少占用資金;把庫(kù)存量及時(shí)通告各使用部門，并根據(jù)市場(chǎng)情況提出申請(qǐng)采購(gòu)建議;對(duì)急需物資，隨時(shí)填寫采購(gòu)單，以保證部門需要。
13.每月出具庫(kù)存盤點(diǎn)表、存貨周轉(zhuǎn)表、報(bào)損報(bào)告、滯留商品報(bào)告至主管審核，上報(bào)財(cái)務(wù)記帳備案。
14. 制訂庫(kù)房安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查庫(kù)房的安全工作，物品要按“五距”碼放，加強(qiáng)鑰匙管理，執(zhí)行庫(kù)房安全管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決。
制訂庫(kù)房消防安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查消防安全工作，配合保安部進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，定期考核確保消防安全。
15.做好下班前的檢查工作，檢查庫(kù)房有無(wú)隱患，關(guān)閉電源，鎖好庫(kù)門，辦理交接鑰匙手續(xù)，確保無(wú)誤。
16.服從主管安排，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，全面了解市場(chǎng)貨物質(zhì)量、價(jià)格情況。
17. 完成上級(jí)交辦的其它工作
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