動員大會發(fā)言稿
各位同事:
大家好!
今天這個明朗的早晨,我們前廳部又一次聚在一起拉拉家常,首先,非常感謝***給了我這樣一個機(jī)會機(jī)會,讓我加入我們這個大家庭,做自己想做的事,做自己以前工作里沒有做到、做好的部分,
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。今天又有這樣一個舞臺將自己最近工作中感到進(jìn)步的地方和大家分享。非常感謝!說到開會,很多人心里就在想:又開會了……真煩!從事酒店管理一年以來,我也和大家一樣,從小兵到現(xiàn)在,坐在下面聽過,自己上來說過,大會小會看起來是很煩。但這是我們從事的行業(yè)性質(zhì)決定的,“管理無大事,酒店無小事。”隨便一個客人投訴,主管、經(jīng)理、老總一級級的就去“滅火”了。一遇到這些事情,又是難免要開會。加上平常要開的班前會、班后會、部門內(nèi)部會、員工大會…說起來就是一大堆。小的會不好開,大家太熟悉,七嘴八舌的說的跑題了沒事。到了管理層還不知道什么是會議程序和秩序,不允許亂發(fā)言、扯皮、聊天。大的會也難開,下面坐的近的還有點(diǎn)認(rèn)真、不好意思東張西望,坐后面的就有點(diǎn)坐姿不正、思想開小差去了。去年坐在這里開員工大會時,總有幾個人要進(jìn)進(jìn)出出,好像特別忙,在重要會議中手機(jī)關(guān)閉或調(diào)整到靜音很正常,會議不會開到天黑,你大可以等一會兒再回機(jī);手機(jī)也是突然在哪個角落里響起來,什么鈴聲都有,部門負(fù)責(zé)人在入場前沒有教導(dǎo)好員工要保持會場紀(jì)律嗎?還有更厲害的,當(dāng)場就睡著了。去年這個會議,從開始到結(jié)束也就2小時,能在這么嚴(yán)肅的會場上自由散漫、講小話、打瞌睡、睡覺,那么你平時上班會怎么樣,可想而知。
我個人關(guān)于開會的觀點(diǎn)是:會議不在于是多是少,在于是否必要;會議不在于是長是短,在于是否解決了問題;會議不在于是誰發(fā)言,在于會后是否執(zhí)行到位。所以,結(jié)束這個會議的時候,希望大家回去都能好好反省自己,然后在工作上有根本改善,體現(xiàn)出我們飯店職業(yè)人的執(zhí)行力。今天這個會就算沒有白開了。
目前結(jié)合市場飯店業(yè)發(fā)展的動態(tài)來看,中國的飯店業(yè)的發(fā)展趨勢具體可以歸納為“十化”。即:網(wǎng)絡(luò)化、主題化、親情化、家居化、人性化、時尚化、經(jīng)濟(jì)化、簡約化、精細(xì)化、綠色化。所謂的十化,就是這些年我們國內(nèi)同行通過不斷的考察、學(xué)習(xí)、摸索后思考出來的對未來發(fā)展趨勢的預(yù)測和總結(jié)。
飯店業(yè)不光需要理論,更是一個講求實(shí)用、需要經(jīng)驗(yàn)的行業(yè),光憑理論是很難一步登天的,F(xiàn)在高星級招聘大學(xué)生當(dāng)員工,就是心情復(fù)雜,為什么?“招的沒有跑的快,
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《動員大會發(fā)言稿》(http://www.lotusphilosophies.com)。”從理論上說,高星級賓館需要高素質(zhì)的員工,這樣才能提高整個賓館的層次。而大學(xué)生往往眼高手低,覺得自己學(xué)了那么多理論,就是來做管理的,不是做小事的,光當(dāng)員工肯定不行,至少要做領(lǐng)班、主管,基層干了一兩個月,或者三個月、半年,就跑了,什么本領(lǐng)也沒學(xué)好就又跳槽了。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論,人是靠跳槽加工資、升職位的,他不會反省一下,沒有扎實(shí)的基本功、沒有真才實(shí)料,能跳到什么地方去。“一室不掃,何以掃天下。”任何一個人進(jìn)入飯店業(yè),都必須從基層鍛煉,在基層遇到的肯定是最難的事情,每個人都會遇到一些挫折,如何面對這些挫折,就是自己的心態(tài)問題,既要有長遠(yuǎn)的眼光,還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個很辛苦的行業(yè),怕吃苦、怕勞動,就不要進(jìn)賓館;怕吃虧、怕付出,就做不好賓館。曾經(jīng)有一位日本政壇的女部長,年輕時在一家五星級賓館做客房服務(wù)員,她第一天上班的時候,師傅認(rèn)真教她清掃客房衛(wèi)生,最后,當(dāng)著她的面,從清洗好的抽水馬桶里兜起一小勺水喝下去,這件事給了她很大的震動。這里我們有一位經(jīng)理曾經(jīng)很自豪的說:“我看了天臺其他的賓館,人家衛(wèi)生還沒有我們好”。這就是對比的角度太低了,我們比,就要比最好的,外面豪華的大飯店比比皆是,國際聯(lián)號的不要比了(他們這些飯店抽水馬桶里的水都可以喝),我們差太遠(yuǎn),我們比較臺州地區(qū)其他好的四星、五星,我們的衛(wèi)生是不是也有很大差距?對比要用好的榜樣,我們才能進(jìn)步。不要一比較就用小賓館、小酒店來比,自降身價(jià)請每一個人仔細(xì)看看我們自己做的工作,不要說去不去喝水之類的話,只問問自己,是不是從心里熱愛這個職業(yè)?你心里沒有感覺的工作,是根本做不好的。
賓館的工作是瑣碎的工作,枯燥的工作,有的崗位每天只靠重復(fù)這些動作、就是一兩個流程。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作,我們不是服務(wù)于客人,就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。沒有良好的心理素質(zhì)和豐富的工作經(jīng)驗(yàn),我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。
面對客人和同事,我們要做到“把不公平當(dāng)做磨練,把公平當(dāng)做鍛煉”,“把困難留給自己,把輕松留給別人”。人總是成長在逆境中,成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營,賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個良好的環(huán)境和氛圍,是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍,不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。任何人,在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里,都會變成喪失上進(jìn)心,更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
同事之間需要良好的關(guān)系,更需要認(rèn)識到我們的關(guān)系來自于工作,我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評也好,都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上,沒有任何針對個人的東西。而有一些人,往往氣度有限、公私不分,心里想的就是這個人對我過不去。
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