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夏季水果清潔小常識
1.果蔬應(yīng)保持完好、外觀正常、新鮮、無異味,
夏季水果清潔小常識
。不管什么原因引起的水果外傷,凡外形不完好,色澤變化,均應(yīng)慎重選用。如水果表面略有小斑或少量蟲蛀,應(yīng)用刀挖去腐爛、蟲蛀處,及其周圍超過2厘米處的果肉部分。如霉變、腐爛、蟲蛀面積達(dá)到或超過水果的1/3,則應(yīng)該扔掉,不能再吃。2.生吃果蔬前,要用水清洗干凈,尤其注意果蒂等不容易清洗的部分,因為果蒂容易藏有污垢、細(xì)菌、蟲卵等。一般果蔬用大量清水沖洗即可,也可再用清水浸泡10~20分鐘。需要削皮的水果也要先洗凈。切水果前,要先將手、案板、刀具和器具清洗干凈,不要和處理生食的案板、刀具等混用,以免造成細(xì)菌污染。
3.謹(jǐn)慎購買路邊小攤販切開的哈密瓜、西瓜、菠蘿等。因為他們的加工條件很難保證清潔衛(wèi)生,食用后易引起食物中毒,
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《夏季水果清潔小常識》(http://www.lotusphilosophies.com)。如果買了,回家后要切掉原有切口處的一層果肉后再食用,且不可再存放。4.果蔬盡量現(xiàn)吃現(xiàn)切。切開的果蔬不宜在室溫下久存,應(yīng)當(dāng)盡快用保鮮盒或保鮮膜包裹儲存于冰箱冷藏室。請注意,冰箱只能減緩細(xì)菌繁殖,儲存時間不宜過長,塞得太滿也會降低冷藏效果。
5.果蔬采摘已成為城市居民新的休閑娛樂方式。首先,應(yīng)首選采摘應(yīng)季果蔬。北方4月份之前幾乎沒有應(yīng)季水果;5月開始有草莓;5~6月有櫻桃、杏、早桃等;7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下;9~10月最為豐富,蘋果、梨、沙果、石榴成熟,大量上市。參加采摘活動請注意,采摘后不宜直接食用,應(yīng)先用水洗凈。另外,不認(rèn)識的野果野菜不要采食,以免食物中毒。
6.如果懷疑因進(jìn)食不衛(wèi)生的果蔬出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,請及時就醫(yī)?梢墒澄锊灰⒓磥G棄,它們可能會幫助醫(yī)生或公共衛(wèi)生人員找到致病原因。
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