中學(xué)食堂食品的安全自查整改報(bào)告
近期，我省的xx縣、xx縣、xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時(shí)通報(bào)了XX年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對(duì)食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級(jí)的安排部署，結(jié)合我校的實(shí)際情況，本著對(duì)全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，我校深入開展食品安全自查自糾工作，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
一、食品安全教育活動(dòng)
1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時(shí)組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營(yíng)養(yǎng)搭配。通過學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求，同時(shí)要求相關(guān)人員對(duì)照要求，結(jié)合自身實(shí)際情況，認(rèn)真反思存在的問題和不足，明確改正措施�？傊ㄟ^學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員的`人員的責(zé)任感、使命感、緊迫感，實(shí)現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一，行動(dòng)上的密切配合。
2、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育，增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)能力。學(xué)校通過上健康教育課、主題班會(huì)、主題板報(bào)、校園廣播和手抄報(bào)比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識(shí)，教育學(xué)生不買三無（無廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）食品，不吃不喝路邊流動(dòng)攤點(diǎn)的小食品和自制飲料，樹立健康消費(fèi)的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用，對(duì)于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評(píng)教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅(qū)逐校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)，營(yíng)造健康的飲食環(huán)境。
二、食品安全自查整治活動(dòng)
學(xué)校深入開展食品安全自查自糾活動(dòng)，通過查找以下方面做得較好：
1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證，符合經(jīng)營(yíng)要求；
2、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度；
3、學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備食品管理人員；
4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi)；
5、執(zhí)行食品的定點(diǎn)采購制度和索證索票制度，未出現(xiàn)從沒有資質(zhì)的小攤販或流動(dòng)攤販處購買任何食品原料；
6、執(zhí)行食品原料的入庫驗(yàn)收和出庫臺(tái)賬登記制度；
7、執(zhí)行食品的加工制作要求；
8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；
9、規(guī)范使用食品添加劑；
10、學(xué)下食堂未采購、存儲(chǔ)、使用亞硝酸鹽；
11、嚴(yán)格落實(shí)試吃、留樣制度
12、嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒規(guī)定
13、校園內(nèi)沒有無證經(jīng)營(yíng)的小食品作坊和攤點(diǎn)。
通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足：
1、食品留樣不規(guī)范，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。
2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn)采購制度，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。
3、衛(wèi)生打掃不及時(shí)，要求及時(shí)對(duì)食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)模式的管理
目前，我校學(xué)生食堂對(duì)外承包，XX年12月底到期。到期之前，學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫、出庫登記，認(rèn)真落實(shí)食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學(xué)校自辦自管的管理模式，切實(shí)提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負(fù)責(zé)，做到安全飲食、營(yíng)養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
總之，食品安全無小事，關(guān)系到千家萬戶的幸福安康，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定，關(guān)系到一代新人的健康成長(zhǎng)，我們將本著對(duì)全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真落實(shí)食品安全法律法規(guī)，充分發(fā)揮監(jiān)管作用，創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。
【中學(xué)食堂食品的安全自查整改報(bào)告】相關(guān)文章：
學(xué)校食堂食品安全工作自查整改報(bào)告01-01
小學(xué)食堂食品安全自查整改報(bào)告（通用5篇）04-16
學(xué)校食堂食品安全自查整改報(bào)告怎么寫(2)02-10