辦酒席的心得體會

時間：2023-04-28 06:09:35 心得體會我要投稿

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辦酒席的心得體會

第一部分：預(yù)定日子

　　這個日子一定要選好，

辦酒席的心得體會

　　1、必須是周末，周末賓客們才有時間啊

　　2、天氣必須晴朗，天氣好才是真的好，呵呵，如果陰天下雨的，你站外面迎賓也不好站啊

　　3、一定要避開某些重要的日子，比如國慶、五一，人家有安排的，不一定有時間來了

　　第二部分：選宴會的地點

　　1、交通要方便，容易找得到，這樣方便賓客光臨啊

　　2、宴會要有一個大廳，這樣才能搞氣氛嘛

　　3、要有足夠的停車場，因為賓客中肯定會有開車來的

　　4、菜系大眾化為好，這樣賓客比較習(xí)慣一些

　　第三部分：菜譜的省錢招數(shù)

　　1、一般有低、中、高、豪華幾個檔次的套餐，比如688元/桌，888元/桌，1088元/桌，1688元/桌，一般有14-16個菜，前面三個套餐的菜有很多是相同的，所以點套餐的時候可以選低配高，即點稍低的套餐，換幾個上檔次的菜，這樣配下來就會省下幾十、百來塊錢一桌，比如選688元/桌的套餐，換兩三道上檔次的菜，折算下800元/桌。

　　2、湘菜、川菜一般會辣一點，所以點菜的時候，一般要點4-5個菜不辣的，照顧不吃辣的賓客嘛，呵呵，這個要切記。

　　3、一般套餐里面那些菜名很好聽，但很多時候就是平常的菜，只是取了個好聽的名字，所以點菜的時候一定要問清楚實際是什么東西，分量多少，口味如何等等，如果口味不合的話，堅決換掉。呵呵，這個也是要相當(dāng)注意一下的。

　　4、預(yù)定桌數(shù)是根據(jù)你邀請的賓客來計算的，所以喜帖或者短信喜訊發(fā)出去之后一定要確認(rèn)好賓客是否過來，帶不帶家屬等，統(tǒng)計好人數(shù)之后才能確定要預(yù)定多少桌。比方說電話確認(rèn)了100個賓客會過來，預(yù)定酒席最好是9+1桌，9桌是必備，+1桌是預(yù)備，當(dāng)然如果超過100的，+2也是可以的，9桌必備，是因為有些賓客臨時有事來不了，所以只能必備9桌，+1+2桌就很靈活了，到時候超過9桌了，直接加席就好了。

　　第四部分：服飾省錢招數(shù)

　　1、LP的衣服是從網(wǎng)上購買的，衣服鞋子加運費才150元，俺窮啊，所以LP脖子上只能帶些從淘寶上買的便宜品了。

　　2、我的衣服、鞋子本來在海雅百貨看好一套的，但太貴了，NG掉了，后來在海雅旁邊的小服裝店買了一套，省了2/3，呵呵。

　　第五部分：酒水

　　1、一般有紅酒、啤酒、白酒、香檳等酒水，有些餐館不讓自帶酒水，所以選地方的時候要問清楚，免得白白損失所謂的開瓶費。

　　2、餐館的酒水比外面的會貴那么一點的，但也有個好處就是：結(jié)賬的時候，可以把沒有開蓋的酒水退回去，這樣也好，免得買多了又喝不完，不過酒水?dāng)?shù)量一定要找個專人管理好。

　　第六部分：禮儀

　　這一點很重要，婚宴非同一般的場合，所以一定要弄清楚相關(guān)的禮儀，比如對長輩、賓客的禮儀，婚宴流程中的禮儀，都要熟悉。根據(jù)雙方家鄉(xiāng)那邊的風(fēng)俗習(xí)慣來確定流程及禮儀。

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