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酒店年度經(jīng)營管理的工作總結(jié)

時間:2024-08-24 10:17:38 年度工作總結(jié) 我要投稿
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酒店年度經(jīng)營管理的工作總結(jié)

  光陰似箭,歲月無痕,一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了,回顧這段時間的工作,一定有許多的艱難困苦,好好寫寫工作總結(jié),吸取經(jīng)驗教訓(xùn),指導(dǎo)將來的工作吧。在寫之前,可以先參考范文,下面是小編為大家收集的酒店年度經(jīng)營管理的工作總結(jié),僅供參考,歡迎大家閱讀。

酒店年度經(jīng)營管理的工作總結(jié)

  酒店年度經(jīng)營管理的工作總結(jié)1

  xx年轉(zhuǎn)眼已逝,這一年在酒店全體員工的共同努力下,我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足,以利于揚長避短,奮發(fā)進取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

  一、經(jīng)營情況

  xx年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計xx萬元,發(fā)生成本費用xx萬元,盈利xx萬元,實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)?头坎繉崿F(xiàn)收入xx萬元,月均收入xx萬元。其中:客房收入xx萬元,占客房收入的xx%;客房部xx年初有客房xx間,5月份對酒店客房進行改造增加為xx間,10月份投入使用,本年共出租入住房xx次,出租率為xx%。餐飲部實現(xiàn)收入xx萬元,月平均收入xx萬元。其中:主餐收入xx萬元,占餐飲總收入的xx%;婚宴收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元,占餐飲總收入的xx%;散客收入(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元,占餐飲總收入的xx%;協(xié)議單位(1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx萬元,占餐飲總收入的xx%。

  二、管理情況

 。ㄒ唬┩馄附(jīng)理人,理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請xx賓館專業(yè)管理團隊入駐,在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整,成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。

 。ǘ┮M本地從業(yè)人員,拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗,使酒店對外工作得到有力提升。

  (三)內(nèi)部人員整合,實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,有效提升營銷工作力度;工程部專人負責(zé),確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任,提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。

  (四)順利完成三星級酒店市級評定工作。xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項工作,在全體員工的辛勤工作下,使酒店基本達到三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的認可。

  三、其他方面

  (一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先,推出廣受XX縣人民喜愛的五碗席,并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫,菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次,大量購置客房客用物品,滿足賓客需求,實現(xiàn)人性化服務(wù)。

 。ǘ┨嵘⻊(wù)。培養(yǎng)員工開口意識,做到“來有問聲,走有送聲”合理采納賓客意見,針對性解決問題,使xx服務(wù)成為對外競爭的著力點。

 。ㄈ﹥(yōu)化采購方式,降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進行對比并購買,通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

  (四)提高員工待遇,增加員工福利。xx年人均工資較前一年增加xx元左右;采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利,關(guān)心員工生活。

 。ㄎ澹╅_展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的'主題,本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等,采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

  四、不足之處

 。ㄒ唬┙(jīng)營方面

  客源市場不科學(xué),大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達標(biāo),服務(wù)意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果。

 。ǘ┕芾矸矫

  團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高,管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。

  (三)員工隊伍建設(shè)

  人員流動性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊伍文化建設(shè)缺失。

  五、xx年工作目標(biāo)

 。ㄒ唬┖葑ス芾怼V袑尤藛T執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)能力,xx年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí),從思想上斷絕工作惰性,強化執(zhí)行力度。

 。ǘ┙(jīng)營創(chuàng)收。xx年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新,做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法,爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。

  (三)提高服務(wù)。以三星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù),對員工服務(wù)和流程進一步統(tǒng)一,同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,在人性化服務(wù)上狠下功夫。

  (四)深化培訓(xùn)。由行政部牽頭,由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn);通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,明確崗位職責(zé)。

  (五)開源節(jié)流。挖掘收入新增方式,合理利用后院場地規(guī)范停車費收;基于目前酒店各項開支較大的情況,繼續(xù)推進節(jié)能減排工作,強化員工節(jié)約意識。

  (六)提高待遇。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

  成績是對過去的肯定,新的挑戰(zhàn)已然來臨,我們滿懷著收獲的喜悅,迎來了充滿希望、催人奮進的xx年。風(fēng)正濟時,正當(dāng)揚帆遠航;任重道遠,仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想,堅定信心,團結(jié)奮斗,再接再厲,以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風(fēng),在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!

  酒店年度經(jīng)營管理的工作總結(jié)2

  時間如梭,新年的鐘聲即將敲響。20xx年將告別它的光輝,20XX年從容而至。在這個辭舊迎新之際,第一次嘗試把自己在這一年來的行動用語言表達。下面我就做個簡單的總結(jié)。

  一、統(tǒng)計工作

  1、每日做好生產(chǎn)一線職工的個人產(chǎn)量與次品數(shù)據(jù)的匯總與登記,并間斷性地抽查相關(guān)數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確;

  2、每月匯總并公布職工的個人產(chǎn)量、次品等。做好產(chǎn)量月報表上報生產(chǎn)經(jīng)理和財務(wù)部門,包括生產(chǎn)車間;

  3、每月月底進行一次徹底的盤庫,主要有原材料、輔料、半成品、成品。整理分析數(shù)據(jù)后上交財務(wù)部等相關(guān)部門;

  4、年底將部分數(shù)據(jù)用表格的形式進行匯總與分析。主要有《年度原材料消耗表》、《年度生產(chǎn)表》、《年度成品包裝產(chǎn)量表》。

  二、20xx的工作計劃

  努力完成本職工作之余,學(xué)習(xí)更多有關(guān)統(tǒng)計方面的知識,以提升自己專業(yè)學(xué)識。 積極參加一些和專業(yè)有關(guān)的培訓(xùn),有效提高對統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性,并做好數(shù)據(jù)的登記與分析。

  三、總結(jié)經(jīng)驗與不足之處

  20xx年,在原有的各種統(tǒng)計報表基礎(chǔ)上,對一些沒有實際意義的表格作了改進,并對統(tǒng)計數(shù)字的準(zhǔn)確性進行了加強。但也存在著不少問題。有則改之,無則加勉!

  回顧過去,20xx年是個不平凡的一年,是我職業(yè)生涯的一個重要轉(zhuǎn)折點。永杰給了我鍛煉的舞臺,使我取得了不少的收益。這些成績是離不開領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,離不開車間各道質(zhì)檢的共同努力。在此我要感謝各位對本人工作的.支持!過去的成績只能說明過去,未來的日子還是要靠我們共同的努力去實現(xiàn)。一份耕耘,一份收獲,我相信永杰的未來會更加輝煌!

  酒店年度經(jīng)營管理的工作總結(jié)3

  20XX年在我們?nèi)w同仁的辛勤忙碌中就要匆匆走過,我們甚至來不及回首。今年一年的培訓(xùn)工作對于公司來說是里程碑式的一年。年初,公司提出了眾多高難度的目標(biāo)和要求。最終在全體員工一致的努力中,開拓進取,眾志成城的圓滿完成了全部培訓(xùn)工作目標(biāo),同時也使公司很多方面取得了實質(zhì)性的突破。為**年的培訓(xùn)工作畫上了一個完美句號。 也為新的一年奠定了良好的基礎(chǔ)。在此,公司年度培訓(xùn)工作報告如下:

  轉(zhuǎn)眼間,接受新員工培訓(xùn)已近一年時間,由于公司事先對新進員工的培訓(xùn)工作作了周密細致的培訓(xùn)計劃,再加上培訓(xùn)期間領(lǐng)導(dǎo)們關(guān)心、責(zé)任培訓(xùn)師細心的安排和新老員工積極的配合下,培訓(xùn)工作進行得緊張有序并取得很好的效果。

  為了使培訓(xùn)達到很好的效果,結(jié)合公司的實際情況,我們分階段進行了相關(guān)的培訓(xùn)工作,采取一對一的互幫互助,在最短的時間內(nèi)學(xué)到較多的知識,為真正走上工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)。

  公司組織新員工認真學(xué)習(xí)了嘉德(誠信·團隊·溝通·價值)企業(yè)文化,讓她從中感受到了真正的嘉德銷售文化(我們銷售的不僅僅是我們的.產(chǎn)品,還有我們的服務(wù))內(nèi)涵;同時還進行安全教育,讓新員工認識到安全意識、安全觀念、安全素質(zhì)和安全行為的重要性。

  第一階段文檔知識和市場部工作流程的培訓(xùn);通過組織架構(gòu)輕松自如地了解到公司市場的劃分和布局;通過市場部工作流程的培訓(xùn),更輕松地明白我們工作做什么?誰來做?怎么做?如何保障從接訂單到訂單完成所經(jīng)過的步驟及跟蹤方法都有清晰的了解。為以后的工作奠定了基礎(chǔ)。

  第二階段專業(yè)理論培訓(xùn);責(zé)任培訓(xùn)師制定了詳細的培訓(xùn)內(nèi)容,并讓其提前預(yù)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容再接受培訓(xùn)。在每培訓(xùn)完一個知識章節(jié)后,責(zé)任培訓(xùn)師就會將學(xué)習(xí)的知識進行考試來考核培訓(xùn)效果,通過這種考試,同時對新員工存在疑問的知識點進行回顧。

  第三階段學(xué)習(xí)現(xiàn)場知識,積累現(xiàn)場寶貴經(jīng)驗的培訓(xùn);平時就由老員工帶領(lǐng)她出去拜訪客戶,爭取讓她盡可能多的了解怎樣與客戶交流溝通,在打交道過程中自己的目標(biāo)是什么,在完成目標(biāo)之前要做哪些準(zhǔn)備工作,包括談話內(nèi)容的先后次序,及交流過程中的注意事項,這樣也有利于她學(xué)習(xí)和消化理論知識,從而達到更好的效果。

  概括起來有如下幾點:

  1、熱愛學(xué)習(xí),能自覺學(xué)習(xí)密封資料、營銷知識;學(xué)習(xí)能力較強,對于不懂的地方,能主動提出,尋找答案。

  2、性格開朗,在同客戶交流中能找到一些話題溝通,比如時事要聞等,使談話內(nèi)容多樣性。

  3、能主動的完成日常工作。

  4、專業(yè)知識還不夠,需要多學(xué)習(xí)。

  5、在同客戶溝通的過程中,一些禮儀和細節(jié)還需要完善。

  總體來說,通過這次培訓(xùn)達到了預(yù)期的效果,那當(dāng)然這與全體員工的努力是分不開的,相信大家再接再厲爭取最后為完成**年銷售目標(biāo)完滿的成功!

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