學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查簡(jiǎn)報(bào)
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中,簡(jiǎn)報(bào)對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要,簡(jiǎn)報(bào)是指我們?nèi)粘>鸵粋(gè)題目而簡(jiǎn)單向聽(tīng)眾簡(jiǎn)述報(bào)告內(nèi)容的過(guò)程。那要怎么寫(xiě)好簡(jiǎn)報(bào)呢?下面是小編收集整理的學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查簡(jiǎn)報(bào),歡迎閱讀與收藏。
學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查簡(jiǎn)報(bào)1
5月27日,局學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查組分別對(duì)XX鎮(zhèn)一幼、三幼、實(shí)驗(yàn)小學(xué)、XX幼兒園,XX鎮(zhèn)中心中學(xué),XX中心幼兒園、XX幼兒園,XX中心中學(xué)食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)的檢查和反饋。
經(jīng)查,XX、XX鎮(zhèn)中小學(xué)校長(zhǎng)、園長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食品安全工作非常重視,各校成立了食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,絕大部分食堂可以按照《銅山區(qū)學(xué)校食堂管理工作考評(píng)細(xì)則》加強(qiáng)管理,食堂管理水平整體較高。
XX一幼食堂,操作間寬敞,設(shè)施齊全,環(huán)境整潔,布局合理,食品留樣齊全;利國(guó)三幼資料齊全,食堂布局合理,加工流程規(guī)范,設(shè)施設(shè)備齊全;利國(guó)中心中學(xué)食品留樣齊全,餐廳干凈整潔,操作間面積寬敞;利國(guó)實(shí)小食堂索證索票材料齊全。
XX鎮(zhèn)中心幼兒園食堂布局合理,環(huán)境整潔、防蚊防蠅措施到位、留樣規(guī)范齊全,無(wú)油漬,物品擺放很整齊,資料也很齊全,管理水平較高,值得表?yè)P(yáng)。柳泉鎮(zhèn)中心中學(xué)食堂,防蚊防鼠措施到位,管理人員責(zé)任心強(qiáng),購(gòu)置菜品質(zhì)量較高。
檢查組在肯定各食堂成績(jī)的同時(shí),對(duì)尚不完善之處進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),并填寫(xiě)了限期整改通知書(shū)。發(fā)起如下:
一、要進(jìn)一步加大食堂操作間的規(guī)劃,達(dá)到食品藥品監(jiān)督局的規(guī)范要求,生進(jìn)熟出,流程清晰,重視洗消間的安排,特別是使用公共餐具的食堂,要把餐具的消毒保潔責(zé)任到人,記錄到位。部分食堂操作間,要適當(dāng)改進(jìn),增加面積,合理隔斷規(guī)劃,提高效率及操作科學(xué)性。
二、要進(jìn)一步完善防蠅防鼠措施,全面排查,不留死角,特備是換氣扇、油煙排放窗、進(jìn)出門(mén)、下水道等,確保食堂環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
三、各類(lèi)食堂管理過(guò)程性資料,要進(jìn)一步強(qiáng)化分工,責(zé)任到人,本著“誰(shuí)負(fù)責(zé)誰(shuí)記錄、誰(shuí)簽字誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,切實(shí)保障資料的真實(shí)性和實(shí)用性,成為平時(shí)食堂管理的`“痕跡”。
希望各校能迅速按照整改要求完善工作,召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議,實(shí)現(xiàn)工作做細(xì)、規(guī)范落實(shí)、責(zé)任在心、成效顯著的管理目標(biāo)。
學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查簡(jiǎn)報(bào)(三) 為進(jìn)一步預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒和突發(fā)性食物中毒事件發(fā)生,切實(shí)做好20xx年春季開(kāi)學(xué)后學(xué)校食堂食品安全工作,保障廣大家生飲食平安。市食藥監(jiān)局從3月初入手下手,組織執(zhí)法人員對(duì)全市大中小學(xué)校食堂開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對(duì)上學(xué)期食品原料處理情況、食堂食品安全管理體系和責(zé)任制的建立、食品采購(gòu)索票索證和臺(tái)賬記錄、從業(yè)人員健康體檢情況、食堂食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)操縱、餐廚垃圾收受接管管理、食品添加劑采購(gòu)和利用情況以及餐用具清洗消毒情況是否符合要求等方面進(jìn)行了檢查。
此次檢查,全市共出動(dòng)執(zhí)法人員X人次,出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛X臺(tái)次,檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂共X家,下達(dá)執(zhí)法文書(shū)X份,下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)X份。檢查中發(fā)現(xiàn),大部分學(xué)校均較重視食堂食品安全管理工作,按要求做好了上期食品庫(kù)房清庫(kù)及新學(xué)期食品采購(gòu)的準(zhǔn)備工作。食品的貯存、加工、臺(tái)賬登記以及餐具消毒、餐廚垃圾處置等環(huán)節(jié)的管理得到了進(jìn)一步提升。對(duì)存在問(wèn)題的學(xué)校,均下達(dá)了責(zé)令整改意見(jiàn),要求立即對(duì)問(wèn)題進(jìn)行整改,及時(shí)消除安全隱患,切實(shí)保障師生飲食安全。
與此同時(shí),全市食藥監(jiān)系統(tǒng)采取多種形式積極開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)。一是組織校方負(fù)責(zé)人以及食堂食品安全管理員進(jìn)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》知識(shí)培訓(xùn);二是發(fā)放《中華人民共和國(guó)食品安全法》及中小學(xué)生食品安全知識(shí)讀本;三是督促學(xué)校通過(guò)做板報(bào)、電子屏、主題班會(huì)等形式對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳;四是現(xiàn)場(chǎng)為廣大師生講解食品安全知識(shí)。
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為了加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食堂安全工作,切實(shí)保障廣大師生員工的利益,保證學(xué)校正常的教學(xué)生活秩序,根據(jù)《四川省教育廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品飲水安全工作的`緊急通知》精神,5月15日,由學(xué)校分管后勤工作的黨委副書(shū)記xxx、后勤總支書(shū)記xxx帶領(lǐng)由后勤動(dòng)力科、衛(wèi)生所、餐飲服務(wù)部、保衛(wèi)處等部門(mén)相關(guān)工作人員組成的檢查小組,對(duì)學(xué)校南、北苑學(xué)生食堂的用水、用電、防火安全、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行突擊性的檢查。
在檢查過(guò)程中,檢查小組重點(diǎn)對(duì)食堂用水、用電、食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生情況、庫(kù)房管理、凍庫(kù)使用、消防用具設(shè)施設(shè)備使用等情況進(jìn)行逐一查看和提出要求,要求食堂工作必須做到食品衛(wèi)生安全、消防安全工作萬(wàn)無(wú)一失,并對(duì)南苑食堂就餐環(huán)境改善提出進(jìn)一步指導(dǎo)性意見(jiàn)。
通過(guò)對(duì)檢查情況來(lái)看,食堂總體情況良好。
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為了進(jìn)一步普及各學(xué)校食品安全知識(shí),切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全和農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)管工作,維護(hù)在校學(xué)生飲食安全,預(yù)防食品安全不良事件的發(fā)生,近日,教體局協(xié)同縣食品藥品監(jiān)督管理局在教體局四樓會(huì)議室召開(kāi)全縣教育系統(tǒng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃暨食堂安全管理培訓(xùn)會(huì)。
本次會(huì)議參會(huì)人員包括各學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作專(zhuān)干,各中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐及食堂管理分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂承包商,各縣級(jí)食品配送企業(yè)及各學(xué)區(qū)雞蛋招標(biāo)企業(yè)負(fù)責(zé)人,參會(huì)人員140多人,是我縣教育系統(tǒng)聯(lián)合培訓(xùn)人數(shù)最多,涉及范圍最廣的一次培訓(xùn)。
會(huì)議由縣教育系統(tǒng)工會(huì)主席尉繼賢同志主持召開(kāi)。會(huì)上縣食品藥品監(jiān)督管理局李股長(zhǎng)就學(xué)校食堂日常管理,各功能室的規(guī)范化建設(shè)及產(chǎn)生食品安全隱患的環(huán)節(jié)和存在的食品衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真的分析;對(duì)如何預(yù)防食品中毒、如何處理衛(wèi)生安全突發(fā)事件等問(wèn)題進(jìn)行了講解和強(qiáng)調(diào),并對(duì)如何加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理提出了切實(shí)可行的措施。趙主任就營(yíng)養(yǎng)餐的接收、貯存、查驗(yàn)、發(fā)放各環(huán)節(jié)工作做了詳細(xì)的講解。
縣食藥局副局長(zhǎng)XX強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn):
一、統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),切實(shí)重視和加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作;
二、突出重點(diǎn),強(qiáng)化管理,保證學(xué)校食品安全管理措施落到實(shí)處;
三、注重宣傳,強(qiáng)化教育,全面提高師生及食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
最后,教育系統(tǒng)工會(huì)主席尉繼賢就實(shí)施現(xiàn)狀、確保食品安全、保證食品等值優(yōu)質(zhì)、多措并舉、齊抓共管等方面做了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào),并就在上年取得省市表彰的龍亭中學(xué)、第三高級(jí)中學(xué)掛牌表彰。
學(xué)生食品衛(wèi)生安全是學(xué)校保證青少年學(xué)生健康安全的重要環(huán)節(jié),也是學(xué)校安全工作的`重要方面。俗話說(shuō)得好:“國(guó)以民為本,民以食為天;食以安為天,食品安全大于天”。通過(guò)本次培訓(xùn)大大增加了食堂從業(yè)人員的食品安全知識(shí),增強(qiáng)了食品安全管理人員的安全責(zé)任意識(shí),進(jìn)一步提升了各學(xué)校食品安全管理水平,確保了進(jìn)入校園食品的安全、衛(wèi)生、可口,努力做到讓師生吃的放心,讓家長(zhǎng)安心,讓社會(huì)滿意。
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當(dāng)下,隨著氣溫的逐步升高,各類(lèi)病原微生物生長(zhǎng)繁殖加快,食物極易腐敗變質(zhì),各類(lèi)食源性疾病開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)期。因此,各校必須高度重視食品安全,認(rèn)真抓好重要環(huán)節(jié),消除食品安全隱患,確保學(xué)校食品安全。
一、校長(zhǎng)是食品安全“第一責(zé)任人”,必須切實(shí)保障學(xué)校食品安全。校長(zhǎng)要強(qiáng)化對(duì)食品安全的監(jiān)管,按照《銅山區(qū)學(xué)校食堂管理工作考評(píng)細(xì)則》要求,認(rèn)真組織對(duì)食堂和商店的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,并落實(shí)整改。
二、認(rèn)真抓好重要環(huán)節(jié),消除食品安全隱患。學(xué)校要完善食品原料索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,必須與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。嚴(yán)格規(guī)范食品留樣,所售食品留足留全48小時(shí)。嚴(yán)禁“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)許可證)食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品進(jìn)入學(xué)校食堂和商店。
三、進(jìn)一步強(qiáng)化食物加工操縱的標(biāo)準(zhǔn)性,防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透,嚴(yán)禁出售過(guò)夜剩飯菜。嚴(yán)格餐具和食品的清洗消毒。
近日,先后對(duì)XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園、XX幼兒園,XX中心中學(xué),XX中學(xué),XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園,XX中學(xué),XX中心中學(xué)等單位的.食堂和商店進(jìn)行了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。較為凸起的是XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園資料較完善,各幼兒園食堂功用間布局較合理。XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、躍進(jìn)幼兒園的食堂建設(shè)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),設(shè)施裝備完善。檔案資料整理較標(biāo)準(zhǔn)。XX中心中學(xué)食堂防蠅設(shè)施齊全,清潔衛(wèi)生。
存在的凸起問(wèn)題是,食品留樣品種不全不足,不標(biāo)準(zhǔn)。餐具和食品的清洗消毒不標(biāo)準(zhǔn),不達(dá)標(biāo)。沒(méi)有與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。
各校要建立對(duì)食堂和商店的食品衛(wèi)生安全長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制,定期進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,并做好臺(tái)賬記錄。做到嚴(yán)格自查,落實(shí)整改。從而,堅(jiān)決消除食品安全隱患,遏止食物中毒事件的發(fā)生。
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