幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報

時間：2024-03-22 22:24:55 夏杰簡報我要投稿

幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報（精選15篇）

　　在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，簡報的使用頻率呈上升趨勢，簡報不是“刊”，而是“報”，說它是刊物，不如說是“小報”更恰切些。想學(xué)習(xí)擬定簡報卻不知道該請教誰？以下是小編整理的幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報（精選15篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報（精選15篇）

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 1

　　為進(jìn)一步加強我園食堂管理，不斷提高食堂從業(yè)人員安全責(zé)任意識，規(guī)范安全操作，維護(hù)廣大師幼身體健康和生命安全。20xx年6月16日下午，我園對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)。

　　此次培訓(xùn)結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，從食品安全管理、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品留樣、人員要求等方面對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。

　　會上我園主管后勤副園長作了強調(diào)講話。

　　一是食堂所有從業(yè)人員在具體細(xì)節(jié)上不能馬虎大意，要團(tuán)結(jié)一致、共同努力嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。

　　二是食品采購人員要嚴(yán)格把好原材料的入庫驗收及存放。

　　三是在加工制作方面抓環(huán)節(jié)、抓流程，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料。

　　四是嚴(yán)格食品留樣制度，做到“專人管理”，消除一切安全隱患。

　　通過培訓(xùn)，提高了我園食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任心，規(guī)范了食堂從業(yè)人員的.操作，為師幼提供安全、美味、健康的飲食打下了堅實的基礎(chǔ)。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 2

　　9月23日，在我園召開對廚房從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全管理培訓(xùn)。會議旨在加強幼兒園廚房食品安全工作的管理，提升廚房從業(yè)人員的安全責(zé)任意識與食品衛(wèi)生安全知識，確保全園師幼的飲食安全，保障幼兒健康成長。

　　會議組織廚房從業(yè)人員學(xué)習(xí)了食品采購與貯存管理，從業(yè)人員衛(wèi)生要求。要求在餐間操作過程中，注意個人衛(wèi)生、穿戴好工作服、工作帽；嚴(yán)格做好生、熟分離；肉食、蔬菜的分離清洗與加工；做好餐具的消毒、食品留樣、廚余垃圾清倒的記錄工作等。

　　此次培訓(xùn)增強了廚房從業(yè)人員的`安全意識、責(zé)任意識。他們表示，一定努力做好食堂服務(wù)工作，為營造健康、衛(wèi)生、和諧的校園環(huán)境，盡心、盡職、盡責(zé)。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 3

　　11月8日我園組織食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，此次培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：食品安全管理組織及管理制度；食堂從業(yè)人員工作職責(zé)和任務(wù)；食品加工制作重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)采取的基本措施等方面的法規(guī)和知識。主要強調(diào)：食堂的.所有工作人員，在具體細(xì)節(jié)上不能馬虎大意，要團(tuán)結(jié)一致、共同努力嚴(yán)把食品的質(zhì)量關(guān)。衛(wèi)生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對于不能確定的，要先請示后操作，絕不能因個人的麻痹大意而導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生等等。

　　通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了幼兒園食堂從業(yè)人員的餐通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了幼兒園食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識水平，增強了食品安全意識，為確保幼兒園師幼餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。今后我們要做到，認(rèn)真遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，嚴(yán)格操作，做到對每一個幼兒負(fù)責(zé)。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 4

　　為了確保幼兒園廚房工作的安全有效落實，近日固陽縣科教路幼兒園園長、書記對廚房工作人員進(jìn)行了崗前培訓(xùn)。

　　陳園長首先歡迎新加入廚師團(tuán)隊的工作人員，并對廚房工作人員進(jìn)行了明確的分工，同時也對大家詳細(xì)介紹了我園廚房的基本情況。陳園長在充分肯定廚房人員的辛苦付出的同時，也對新學(xué)期的廚房工作提出了更高的期望，希望各位廚房工作人員繼續(xù)秉持吃苦耐勞的`精神，保持積極向上的工作作風(fēng)，嚴(yán)格把好食品安全第一關(guān)。接著田書記就廚房的安全管理要求以及設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)范進(jìn)行了強調(diào)。

　　在臨近結(jié)束之時，園長面對全體人員給予殷切的期望和衷心告誡，勉勵大家在新的學(xué)期中再接再厲，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，守護(hù)“舌尖上的安全“。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 5

　　幼兒園食堂質(zhì)量的高低直接影響著每一個幼兒的身體健康。為進(jìn)一步提升廚房管理水平，提高炊事人員專業(yè)技能，近日，鄭州高新區(qū)第一幼兒園組織炊事人員利用周末參加了廚師工作藝術(shù)研修班，開展系統(tǒng)性知識和技能的學(xué)習(xí)。

　　理論學(xué)習(xí)中，培訓(xùn)專家全面細(xì)致講解了食堂的.工作價值、膳食活動的策劃、營養(yǎng)菜肴的制作、餐點創(chuàng)新的搭配等知識。高新一幼參培人員邊聆聽邊認(rèn)真記錄。實操環(huán)節(jié)中，參培人員認(rèn)真看，努力學(xué)，積極研討，謙虛向?qū)＜抑鲃诱埥�，并在實際操作過程中感受面點的藝術(shù)創(chuàng)新、餐點搭配的原則等。

　　培訓(xùn)結(jié)束后，幼兒園組織全體炊事人員及時反思、研討、優(yōu)化幼兒園食堂工作流程、操作規(guī)范以及新學(xué)期餐點創(chuàng)新的具體舉措。大家集思廣益，建言獻(xiàn)策，積極提出改進(jìn)策略，只為給孩子們提供更加營養(yǎng)與健康的膳食。

　　蔬菜三色饅頭、彩虹雜糧飯團(tuán)、芝士肉松飯團(tuán)、中式三明治、毛毛蟲面包......一塊塊面團(tuán)在炊事人員手中變得栩栩如生，一次次創(chuàng)新不斷精彩呈現(xiàn)，新學(xué)期餐點的創(chuàng)新得到了孩子們的喜歡。

　　此次培訓(xùn)，有效提高了炊事人員的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)能力，為新學(xué)期炊事人員制作美味菜肴和面點創(chuàng)新提供了新思路。新學(xué)期，高新一幼全體炊事人員將全力以赴，為提升孩子“舌尖上的幸福”不斷努力！

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 6

　　“民以食為天，食以安為先”。食堂工作是幼兒園的一項重要工作，為了提高幼兒園廚房工作人員的綜合素質(zhì)，增強業(yè)務(wù)水平，推進(jìn)食堂工作安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范開展。6月23日，第一幼兒園開展了廚師技能提升培訓(xùn)。

　　上午，東南商業(yè)城園區(qū)的廚師們相聚一起，開展“廚技展示妙刀生花”刀工大比拼。比賽中，廚師們?nèi)褙炞�，刀法輕快，技術(shù)嫻熟，“噠噠噠”的切菜聲此起彼伏富有節(jié)奏，隨著刀起刀落，一盤盤或絲、或片、或丁的精工細(xì)作完成了，展現(xiàn)了廚師們精湛的刀工。

　　下午，后勤副園長陳虹組織兩園區(qū)廚師開展廚房“五常法”培訓(xùn)。陳副園長分別從“五�！惫芾淼膬�(nèi)涵、意義、具體實施方法等方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解。針對性地指出了“五�！惫芾碓趯嶋H運用中的具體做法和需要注意的`事項，要求廚房工作人員從“常組織、常整理、常清潔、常規(guī)范、常自律” 五個方面做好日常工作。同時，希望廚師工作人員嚴(yán)格按照操作流程加工安全食品，提高服務(wù)意識和安全意識，要做實做細(xì)各項工作，全面消除安全隱患。

　　食品安全與生命健康安全息息相關(guān)。今后，第一幼兒園將加大食品安全監(jiān)管力度，加強對食堂的科學(xué)管理，逐步建立食堂管理人員和從業(yè)人員長效的培訓(xùn)機制，不斷提高廚房工作人員的整體素質(zhì)，為“舌尖上的美食”保駕護(hù)航。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 7

　　3—6歲是兒童智力發(fā)育和身體成長的關(guān)鍵期，合理的膳食營養(yǎng)不僅有助于孩子身體健康成長，還有利于大腦智力的發(fā)育。家長對孩子的膳食營養(yǎng)也是極其關(guān)注，為幼兒提供可口的飯菜，促進(jìn)幼兒健康成長，這也是每一個幼兒園都非常關(guān)心的問題。

　　20xx年12月13日上午，我園有幸請來了北京市高級烹飪技師陶福謙，陶師傅本人從事著烹飪行業(yè)十幾年，有著非常豐富的烹飪經(jīng)驗及烹飪技術(shù)，對于菜品的營養(yǎng)搭配和菜品的火候撐控也有著自己的獨到見解。

　　培訓(xùn)中，廚師們就菜品的烹飪問題展開了討論，先是由陶師傅介紹怎樣把菜品的烹飪做到色香味美，其菜的營養(yǎng)即不流失，還能保證菜品本身的味道。陶師傅說任何菜系在烹飪方面都有它自己的一個烹飪技巧，針對不同的`菜系有著不同的烹飪方式。要想做到菜好吃，就要根據(jù)這些菜的需求來進(jìn)行炒制！同時陶師傅也傳授了自己制作美食的一些技巧。

　　隨后，陶師傅深入廚房進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，分別指導(dǎo)領(lǐng)廚師們現(xiàn)場制作了幾道菜，通過陶師傅的現(xiàn)場實際操作，廚師們也都珍惜這次學(xué)習(xí)的機會，認(rèn)真傾聽，隨時提出自己的問題。

　　通過此次活動，促進(jìn)了廚師之間的相互學(xué)習(xí)與交流，提升了廚師的技能操作水平，大家真正的上了一節(jié)理論與實踐相結(jié)合的生動課，同時也激發(fā)了廚師的工作熱情和積極性，在互相交流切磋中，增強了團(tuán)隊凝聚力，促進(jìn)了和諧校園氛圍。幼兒園的營養(yǎng)膳食工作，將在園領(lǐng)導(dǎo)班子的引領(lǐng)下，不斷地創(chuàng)新并與時俱進(jìn)，為孩子們的健康成長奠定扎實的基礎(chǔ)。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 8

　　為了提高我園食堂人員工作的質(zhì)量，提高食堂人員的業(yè)務(wù)水平，確保全園師生的飲食安全，保障幼兒健康成長，我園于4月21日中午開展了食堂人員的常規(guī)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容圍繞原料管理要求、加工操作要求、管理及人員要求、食品安全衛(wèi)生知識等知識。本次培訓(xùn)由我園xx副園長主持。

　　在培訓(xùn)過程中，我園xx副園長強調(diào)食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔的重要性，一定要做好食堂的食品衛(wèi)生和餐具的`“一洗、二沖、三消毒”工作。同時，食堂全體工作人員要認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)。

　　食堂設(shè)備管理要規(guī)范、保證安全，因為食堂是消防安全的重點部位。

　　因此，要做到定期維護(hù)保養(yǎng)、定期排查，杜絕一切安全隱患。

　　通過本次培訓(xùn)活動，推進(jìn)了我園食堂工作安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范，為今后更好地提高幼兒園的膳食質(zhì)量起到積極的作用。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 9

　　為了進(jìn)一步提高幼兒園食堂工作人員的實際操作和創(chuàng)新能力，提升廚師烹飪的專業(yè)水平，以精湛的廚藝為幼兒烹制更多營養(yǎng)美味的食物，促進(jìn)幼兒健康成長，東城幼兒園于7月4日下午邀請專業(yè)廚師對美味菜肴進(jìn)行理論和實操培訓(xùn)。

　　專業(yè)廚師李師傅從幼兒園孩子的年齡特點和口味出發(fā)，介紹了多種菜肴的制作方法，為大家解讀烹飪美味佳肴的理論知識，并從食材的刀工、刀法，火候的掌握，油溫的識別以及如何運用各種烹飪方法等方面為大家進(jìn)行了詳細(xì)的'講解，對大家日常中存在的問題一一進(jìn)行了分析和解答。廚房師傅們認(rèn)真傾聽、做好記錄。

　　紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。精彩的理論過后，李師傅來到了廚房進(jìn)行實際操作展示。操作中他耐心講解、演示蔬菜切配的刀法，怎樣才能把菜品的烹飪做到色香味美，營養(yǎng)不流失。簡單的食材配上嫻熟的刀法與技法，不一會兒，四菜一湯就做好了，大家連連稱贊，淺嘗一口，回味無窮！同時也對李師傅的耐心教授表示感謝。

　　通過本次的培訓(xùn)，東幼的食堂工作人員不僅進(jìn)一步了解了多種食材的烹飪方法和技巧，更加了解了如何進(jìn)一步根據(jù)幼兒的需求和特點來制作美味可口的菜肴。在接下來的工作中，從精心選材到用心烹調(diào)，讓每餐每點都注入愛與責(zé)任，為了孩子，我們將一直努力。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 10

　　為增強學(xué)校食堂工作人員的消防安全意識，5月26日，陵口中心幼兒園開展了食堂消防安全培訓(xùn)活動。

　　首先，總務(wù)主任翟主任通過PPT向食堂工作人員介紹消防安全基礎(chǔ)知識：火災(zāi)的特點、分類、消防設(shè)施、遇到火災(zāi)如何正確逃生等，并結(jié)合視頻展示了火災(zāi)帶來的嚴(yán)重后果，讓大家對火災(zāi)有了基本的認(rèn)識，提高了消防安全意識。

　　其次，食堂管理員卞主任對應(yīng)急演練方案進(jìn)行了詳細(xì)的解讀，對演練工作進(jìn)行了相關(guān)布置，并強調(diào)了消防安全演練的必要性和重要性。

　　最后，分管園長王園長強調(diào)作為食堂工作人員，要不斷學(xué)習(xí)消防安全知識，嚴(yán)防火災(zāi)事故，保證人身安全，確保萬無一失。

　　通過本次消防知識培訓(xùn)，不僅讓食堂人員在思想上高度重視消防安全，同時增強檢查、發(fā)現(xiàn)、防范隱患的`能力，為幼兒園食堂安全工作打下堅實的基礎(chǔ)。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 11

　　在寒假來臨前夕，臨澤濱河幼兒園組織教職工開展了“快樂工作幸福生活”廚藝培訓(xùn)活動。邀請廚藝大師進(jìn)行了面點和家常菜肴烹飪制作培訓(xùn)，廚師們精湛的廚藝和嫻熟的手法激發(fā)了教職員工參與其中，一盤盤色、香、味、形俱全的家常菜和面點紫薯開花小饅頭、毛毛蟲包、豬蹄卷贏得了大家的一片歡心，大家其樂融融，深深感受到幼兒園家的.溫馨。

　　培訓(xùn)活動的開展，既別開生面又溫馨、溫情，教職工們既學(xué)會了烹飪技能，又緩解了平時工作的壓力。在這個歡樂融洽、充滿藝術(shù)氛圍中，大家工作著、幸福著，收獲了滿滿的幸福。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 12

　　為加強幼兒園食堂安全管理工作，提高食堂工作人員預(yù)防火災(zāi)、處置火災(zāi)及突發(fā)火災(zāi)的應(yīng)急處置能力，13日下午，孝豐中心幼兒園了開展食堂消防安全知識培訓(xùn)活動。

　　活動中，總務(wù)主任金珊珊老師針對食堂的工作環(huán)境，就火災(zāi)發(fā)生的主要原因、預(yù)防措施、處理辦法、消防器材的正確使用與保養(yǎng)等知識進(jìn)行了詳細(xì)講解。之后我們一起來到空曠的地方，讓保安現(xiàn)場示范了滅火器操作步驟及注意事項，食堂全體人員認(rèn)真觀摩、學(xué)習(xí)，并親身操作滅火器。

　　幼兒園的食堂作為人員高度密集的場所，食堂的'消防安全是幼兒園安全工作的重中之重。一名合格的食堂員工，要牢記消防安全知識、掌握防火自救能力、嚴(yán)守消防管理規(guī)定。要不斷加強食堂內(nèi)部及周邊的火患排查，加強用火、用電等管理，保證師幼的人身安全，確保萬無一失。

　　此次消防安全知識培訓(xùn)活動，強化了食堂工作人員的消防安全意識，并在今后的工作中，一定做到小心謹(jǐn)慎，防消結(jié)合，杜絕任何事故的發(fā)生的可能。

　　幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡報 13

　　為了使炊事人員了解食堂里各項消防安全設(shè)備的`使用方法，進(jìn)一步加強消防安全意識，保障廚房安全生產(chǎn)。20xx年3月3日，蓮花北苑幼兒園開展了食堂消防安全培訓(xùn)及實操演練活動。

　　為確�；顒佑行ч_展，活動前期后勤王園長、后勤教師和廚房師傅們認(rèn)真細(xì)致地對方案進(jìn)行了研討。活動當(dāng)天，首先進(jìn)行了消防安全知識培訓(xùn)，主要內(nèi)容有：防火、滅火基本原理；初起火災(zāi)處置基礎(chǔ)知識；并對消防器材的使用進(jìn)行了詳細(xì)講解。隨后，后勤教師現(xiàn)場示范了滅火器、滅火毯和滅火球的正確使用方法和滅火相關(guān)技能，炊事人員現(xiàn)場逐個進(jìn)行了演練。

　　食堂一直是消防安全的重點，也是消防安全高風(fēng)險部門。通過定期的消防安全培訓(xùn)及技能演練，大家進(jìn)一步強化了安全意識，提高了消防應(yīng)急處置能力，為創(chuàng)建平安和諧校園夯實了基礎(chǔ)。