幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)（通用14篇）
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，越來越多地方需要用到簡(jiǎn)報(bào)，簡(jiǎn)報(bào)一般都有固定的報(bào)頭，包括簡(jiǎn)報(bào)的名稱、期號(hào)、編發(fā)單位、發(fā)行日期、保密等級(jí)和編號(hào)。那要怎么寫好簡(jiǎn)報(bào)呢？下面是小編整理的幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)，希望能夠幫助到大家。
幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào) 1
幼兒園食堂質(zhì)量的高低直接影響著每一個(gè)幼兒的身體健康。為進(jìn)一步提升廚房管理水平，提高炊事人員專業(yè)技能，近日，鄭州高新區(qū)第一幼兒園組織炊事人員利用周末參加了廚師工作藝術(shù)研修班，開展系統(tǒng)性知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)。
理論學(xué)習(xí)中，培訓(xùn)專家全面細(xì)致講解了食堂的`工作價(jià)值、膳食活動(dòng)的策劃、營(yíng)養(yǎng)菜肴的制作、餐點(diǎn)創(chuàng)新的搭配等知識(shí)。高新一幼參培人員邊聆聽邊認(rèn)真記錄。實(shí)操環(huán)節(jié)中，參培人員認(rèn)真看，努力學(xué)，積極研討，謙虛向?qū)＜抑鲃?dòng)請(qǐng)教，并在實(shí)際操作過程中感受面點(diǎn)的藝術(shù)創(chuàng)新、餐點(diǎn)搭配的原則等。
培訓(xùn)結(jié)束后，幼兒園組織全體炊事人員及時(shí)反思、研討、優(yōu)化幼兒園食堂工作流程、操作規(guī)范以及新學(xué)期餐點(diǎn)創(chuàng)新的具體舉措。大家集思廣益，建言獻(xiàn)策，積極提出改進(jìn)策略，只為給孩子們提供更加營(yíng)養(yǎng)與健康的膳食。
蔬菜三色饅頭、彩虹雜糧飯團(tuán)、芝士肉松飯團(tuán)、中式三明治、毛毛蟲面包.......一塊塊面團(tuán)在炊事人員手中變得栩栩如生，一次次創(chuàng)新不斷精彩呈現(xiàn)，新學(xué)期餐點(diǎn)的創(chuàng)新得到了孩子們的喜歡。
此次培訓(xùn)，有效提高了炊事人員的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)能力，為新學(xué)期炊事人員制作美味菜肴和面點(diǎn)創(chuàng)新提供了新思路。新學(xué)期，高新一幼全體炊事人員將全力以赴，為提升孩子“舌尖上的幸�！辈粩嗯Γ�
幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào) 2
9月23日，在我園召開對(duì)廚房從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全管理培訓(xùn)。會(huì)議旨在加強(qiáng)幼兒園廚房食品安全工作的管理，提升廚房從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí)與食品衛(wèi)生安全知識(shí)，確保全園師幼的飲食安全，保障幼兒健康成長(zhǎng)。
會(huì)議組織廚房從業(yè)人員學(xué)習(xí)了食品采購(gòu)與貯存管理，從業(yè)人員衛(wèi)生要求。要求在餐間操作過程中，注意個(gè)人衛(wèi)生、穿戴好工作服、工作帽；嚴(yán)格做好生、熟分離；肉食、蔬菜的分離清洗與加工；做好餐具的消毒、食品留樣、廚余垃圾清倒的記錄工作等。
此次培訓(xùn)增強(qiáng)了廚房從業(yè)人員的`安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。他們表示，一定努力做好食堂服務(wù)工作，為營(yíng)造健康、衛(wèi)生、和諧的校園環(huán)境，盡心、盡職、盡責(zé)。
幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào) 3
為了確保幼兒園廚房工作的安全有效落實(shí)，近日固陽(yáng)縣科教路幼兒園園長(zhǎng)、書記對(duì)廚房工作人員進(jìn)行了崗前培訓(xùn)。
陳園長(zhǎng)首先歡迎新加入廚師團(tuán)隊(duì)的工作人員，并對(duì)廚房工作人員進(jìn)行了明確的分工，同時(shí)也對(duì)大家詳細(xì)介紹了我園廚房的基本情況。陳園長(zhǎng)在充分肯定廚房人員的.辛苦付出的同時(shí)，也對(duì)新學(xué)期的廚房工作提出了更高的期望，希望各位廚房工作人員繼續(xù)秉持吃苦耐勞的精神，保持積極向上的工作作風(fēng)，嚴(yán)格把好食品安全第一關(guān)。接著田書記就廚房的安全管理要求以及設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)范進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。
在臨近結(jié)束之時(shí)，園長(zhǎng)面對(duì)全體人員給予殷切的期望和衷心告誡，勉勵(lì)大家在新的學(xué)期中再接再厲，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，守護(hù)“舌尖上的安全“。
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“民以食為天，食以安為先”。食堂工作是幼兒園的一項(xiàng)重要工作，為了提高幼兒園廚房工作人員的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)業(yè)務(wù)水平，推進(jìn)食堂工作安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范開展。6月23日，第一幼兒園開展了廚師技能提升培訓(xùn)。
上午，東南商業(yè)城園區(qū)的廚師們相聚一起，開展“廚技展示 妙刀生花”刀工大比拼。比賽中，廚師們?nèi)褙炞�，刀法輕快，技術(shù)嫻熟，“噠噠噠”的切菜聲此起彼伏富有節(jié)奏，隨著刀起刀落，一盤盤或絲、或片、或丁的精工細(xì)作完成了,展現(xiàn)了廚師們精湛的刀工。
下午，后勤副園長(zhǎng)陳虹組織兩園區(qū)廚師開展廚房“五常法”培訓(xùn)。陳副園長(zhǎng)分別從“五常”管理的內(nèi)涵、意義、具體實(shí)施方法等方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解。針對(duì)性地指出了“五常”管理在實(shí)際運(yùn)用中的.具體做法和需要注意的事項(xiàng)，要求廚房工作人員從“常組織、常整理、常清潔、常規(guī)范、常自律” 五個(gè)方面做好日常工作。同時(shí)，希望廚師工作人員嚴(yán)格按照操作流程加工安全食品，提高服務(wù)意識(shí)和安全意識(shí)，要做實(shí)做細(xì)各項(xiàng)工作，全面消除安全隱患。
食品安全與生命健康安全息息相關(guān)。今后，第一幼兒園將加大食品安全監(jiān)管力度，加強(qiáng)對(duì)食堂的科學(xué)管理，逐步建立食堂管理人員和從業(yè)人員長(zhǎng)效的培訓(xùn)機(jī)制，不斷提高廚房工作人員的整體素質(zhì)，為“舌尖上的美食”保駕護(hù)航。
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11月8日我園組織食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，此次培訓(xùn)的內(nèi)容主要有：食品安全管理組織及管理制度；食堂從業(yè)人員工作職責(zé)和任務(wù)；食品加工制作重要環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)采取的基本措施等方面的法規(guī)和知識(shí)。主要強(qiáng)調(diào)：食堂的所有工作人員，在具體細(xì)節(jié)上不能馬虎大意，要團(tuán)結(jié)一致、共同努力嚴(yán)把食品的'質(zhì)量關(guān)。衛(wèi)生條件不合格的，要毫不遲疑的馬上整改，對(duì)于不能確定的，要先請(qǐng)示后操作，絕不能因個(gè)人的麻痹大意而導(dǎo)致食品安全問題的發(fā)生等等。
通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了幼兒園食堂從業(yè)人員的餐通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了幼兒園食堂從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)水平，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，為確保幼兒園師幼餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。今后我們要做到，認(rèn)真遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，嚴(yán)格操作，做到對(duì)每一個(gè)幼兒負(fù)責(zé)。
幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào) 6
為了進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì),對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度,真正做好衛(wèi)生工作、安全工作,應(yīng)預(yù)防在先,防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn),要提高我園食堂從業(yè)人員的'素質(zhì),加強(qiáng)食堂人員的安全意識(shí),使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范,工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心,為我園的后勤安全工作提供有力的保障。
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普通話是校園語(yǔ)言，普通話是教師的職業(yè)語(yǔ)言，廣大教師是推廣普通話的主力軍。我園勵(lì)志讓普通話成為艾麗斯幼兒園最動(dòng)聽的語(yǔ)言。為此，在20xx年xx月xx日中午，我園組織全體教職工到托一班教室召開了普通話培訓(xùn)會(huì)。
普通話是我國(guó)的通用語(yǔ)言，是我們所有炎黃子孫賴以交流，溝通思想感情的工具。它是以北方語(yǔ)言為標(biāo)準(zhǔn)音，以北方話為基礎(chǔ)方言，以現(xiàn)在白話文為語(yǔ)法規(guī)范的一種語(yǔ)言。一口字正腔圓的標(biāo)準(zhǔn)的普通話能給人一種美感，一種無窮的`享受。
普通話分為聲母部、韻母部和聲調(diào)部。此次培訓(xùn)我們以聲母部為重點(diǎn)展開的，包括正確的發(fā)音方法、各聲母的區(qū)別和特點(diǎn)、具有尖音色彩的聲母等。
這次的普通話技能培訓(xùn)，為我園教師的普通話學(xué)習(xí)明確了方向，為教師普通話水平的提升及教學(xué)語(yǔ)言基本功夯實(shí)了基礎(chǔ)。我園將一如既往地開展語(yǔ)言文字規(guī)范化工作，為師生創(chuàng)設(shè)語(yǔ)言實(shí)踐的良好條件和氛圍，增強(qiáng)語(yǔ)言文字規(guī)范意識(shí)。
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為了進(jìn)一步提高幼兒園食堂工作人員的實(shí)際操作和創(chuàng)新能力，提升廚師烹飪的專業(yè)水平，以精湛的廚藝為幼兒烹制更多營(yíng)養(yǎng)美味的食物，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)，東城幼兒園于7月4日下午邀請(qǐng)專業(yè)廚師對(duì)美味菜肴進(jìn)行理論和實(shí)操培訓(xùn)。
專業(yè)廚師李師傅從幼兒園孩子的年齡特點(diǎn)和口味出發(fā)，介紹了多種菜肴的制作方法，為大家解讀烹飪美味佳肴的理論知識(shí)，并從食材的刀工、刀法，火候的'掌握，油溫的識(shí)別以及如何運(yùn)用各種烹飪方法等方面為大家進(jìn)行了詳細(xì)的講解，對(duì)大家日常中存在的問題一一進(jìn)行了分析和解答。廚房師傅們認(rèn)真傾聽、做好記錄。
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。精彩的理論過后，李師傅來到了廚房進(jìn)行實(shí)際操作展示。操作中他耐心講解、演示蔬菜切配的刀法，怎樣才能把菜品的烹飪做到色香味美，營(yíng)養(yǎng)不流失。簡(jiǎn)單的食材配上嫻熟的刀法與技法，不一會(huì)兒，四菜一湯就做好了，大家連連稱贊，淺嘗一口，回味無窮！同時(shí)也對(duì)李師傅的耐心教授表示感謝。
通過本次的培訓(xùn)，東幼的食堂工作人員不僅進(jìn)一步了解了多種食材的烹飪方法和技巧，更加了解了如何進(jìn)一步根據(jù)幼兒的需求和特點(diǎn)來制作美味可口的菜肴。在接下來的工作中，從精心選材到用心烹調(diào)，讓每餐每點(diǎn)都注入愛與責(zé)任，為了孩子，我們將一直努力。
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在寒假來臨前夕，臨澤濱河幼兒園組織教職工開展了“快樂工作 幸福生活”廚藝培訓(xùn)活動(dòng)。邀請(qǐng)廚藝大師進(jìn)行了面點(diǎn)和家常菜肴烹飪制作培訓(xùn)，廚師們精湛的廚藝和嫻熟的手法激發(fā)了教職員工參與其中，一盤盤色、香、味、形俱全的家常菜和面點(diǎn)紫薯開花小饅頭、毛毛蟲包、豬蹄卷贏得了大家的一片歡心，大家其樂融融，深深感受到幼兒園家的'溫馨。
培訓(xùn)活動(dòng)的開展，既別開生面又溫馨、溫情，教職工們既學(xué)會(huì)了烹飪技能，又緩解了平時(shí)工作的壓力。在這個(gè)歡樂融洽、充滿藝術(shù)氛圍中，大家工作著、幸福著，收獲了滿滿的幸福。
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為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂安全管理，有效預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)事件發(fā)生，保障師生飲食安全，6月22日，南溪區(qū)大坪幼兒園組織開展了食堂管理及食品安全知識(shí)六月培訓(xùn)會(huì)。
會(huì)上，食堂專管員黃小利組織學(xué)習(xí)了《宜賓市學(xué)校食堂從業(yè)人員和管理人員職責(zé)》《食品安全法》等文件，從食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生、原料采購(gòu)、索證索票、完善出入庫(kù)臺(tái)賬、規(guī)范存放、食品加工、配送分餐、食品留樣、清潔消毒等方面作要求。
此次培訓(xùn)使幼兒園食堂管理及從業(yè)人員進(jìn)一步掌握食品安全知識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范管理整個(gè)加工操作過程，提高了安全管理和業(yè)務(wù)能力。
幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào) 11
為了增強(qiáng)廣大師幼的語(yǔ)言規(guī)范意識(shí)及推廣普通話的參與意識(shí)，根據(jù)縣教育局關(guān)于開展第23屆全國(guó)推廣普通話系列活動(dòng)的通知精神，孝源中心幼兒園結(jié)合本園的實(shí)際情況，在9月14——9月20日開展了以“我是中國(guó)娃愛說普通話”為主題的推普周宣傳活動(dòng)。
首先，幼兒園張貼推普標(biāo)語(yǔ)、家園聯(lián)系欄張貼推普內(nèi)容、召開推普周會(huì)議、發(fā)放推普傳單、制定活動(dòng)方案，營(yíng)造推普環(huán)境，形成廣泛的推普意識(shí)。為了讓“推普周”活動(dòng)更具針對(duì)性、創(chuàng)新性，依據(jù)各個(gè)幼兒年齡段特點(diǎn)，分成三個(gè)年級(jí)分別組織開展了形式多樣、豐富有趣的活動(dòng)。如全園開展的“推普周”一課，引導(dǎo)幼兒知道本次推普周主題是“我是中國(guó)娃愛說普通話”，讓幼兒了解推普周的時(shí)間、活動(dòng)意義；小班年級(jí)組的“小手牽大手，同享繪本樂”親子讀繪本活動(dòng)；中班年級(jí)組開展的“我是小小推普員”活動(dòng)，將推廣普通話的行動(dòng)延伸到了家庭、社區(qū)中；大班年級(jí)組以了解祖國(guó)漢字為目標(biāo)開展了“我是中國(guó)人”、“我會(huì)寫名字”等一系列主題活動(dòng)。老師們也充分利用一日生活各環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)幼兒主動(dòng)說普通話，努力創(chuàng)設(shè)自由、寬松的語(yǔ)言交往環(huán)境，支持、鼓勵(lì)、吸引幼兒與教師、同伴或其他人用普通話交談，培養(yǎng)幼兒聽講普通話的`習(xí)慣，體驗(yàn)語(yǔ)言交流的樂趣。
同時(shí)，在“推普周”活動(dòng)期間，我園還組織全體教師進(jìn)行了“說普通話，寫規(guī)范字，建文明校園”活動(dòng)，開展了“啄木鳥糾錯(cuò)”活動(dòng)，以檢查各班家園聯(lián)系欄和教師備課筆記為主，認(rèn)真清查教師規(guī)范用字的情況，并開展了“規(guī)范漢字書寫”比賽。
通過此次推普宣傳周活動(dòng)，不僅提高了幼兒的的語(yǔ)言表達(dá)能力，了解了推普周活動(dòng)的意義，同時(shí)也讓家長(zhǎng)及老師共同體驗(yàn)到了在幼兒園普及普通話和規(guī)范漢字的重要性，增強(qiáng)了推普參與意識(shí)和熱愛祖國(guó)語(yǔ)言文字的感情，形成了良好的“說普通話，寫規(guī)范字，做文明人”的濃厚氛圍。
幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào) 12
為了提高我園食堂人員工作的質(zhì)量，提高食堂人員的業(yè)務(wù)水平，確保全園師生的飲食安全，保障幼兒健康成長(zhǎng)，我園于4月21日中午開展了食堂人員的'常規(guī)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容圍繞原料管理要求、加工操作要求、管理及人員要求、食品安全衛(wèi)生知識(shí)等知識(shí)。本次培訓(xùn)由我園XX副園長(zhǎng)主持。
在培訓(xùn)過程中，我園XX副園長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔的重要性，一定要做好食堂的食品衛(wèi)生和餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作。同時(shí)，食堂全體工作人員要認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)。
食堂設(shè)備管理要規(guī)范、保證安全，因?yàn)槭程檬窍腊踩闹攸c(diǎn)部位。
因此，要做到定期維護(hù)保養(yǎng)、定期排查，杜絕一切安全隱患。
通過本次培訓(xùn)活動(dòng)，推進(jìn)了我園食堂工作安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范，為今后更好地提高幼兒園的膳食質(zhì)量起到積極的作用。
幼兒園廚師業(yè)務(wù)培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào) 13
為進(jìn)一步加強(qiáng)我園食堂管理，不斷提高食堂從業(yè)人員安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范安全操作，維護(hù)廣大師幼身體健康和生命安全。20xx年6月16日下午,我園對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，從食品安全管理、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品留樣、人員要求等方面對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。
會(huì)上我園主管后勤副園長(zhǎng)作了強(qiáng)調(diào)講話。一是食堂所有從業(yè)人員在具體細(xì)節(jié)上不能馬虎大意，要團(tuán)結(jié)一致、共同努力嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。二是食品采購(gòu)人員要嚴(yán)格把好原材料的入庫(kù)驗(yàn)收及存放。三是在加工制作方面抓環(huán)節(jié)、抓流程，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的'原材料。四是嚴(yán)格食品留樣制度，做到“專人管理”，消除一切安全隱患。
通過培訓(xùn)，提高了我園食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任心，規(guī)范了食堂從業(yè)人員的操作，為師幼提供安全、美味、健康的飲食打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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3-6歲是兒童智力發(fā)育和身體成長(zhǎng)的關(guān)鍵期，合理的膳食營(yíng)養(yǎng)不僅有助于孩子身體健康成長(zhǎng)，還有利于大腦智力的發(fā)育。家長(zhǎng)對(duì)孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)也是極其關(guān)注，為幼兒提供可口的飯菜，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)，這也是每一個(gè)幼兒園都非常關(guān)心的問題。
20XX年12月13日上午，我園有幸請(qǐng)來了北京市高級(jí)烹飪技師陶福謙，陶師傅本人從事著烹飪行業(yè)十幾年，有著非常豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)及烹飪技術(shù)，對(duì)于菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配和菜品的火候撐控也有著自己的獨(dú)到見解。
培訓(xùn)中，廚師們就菜品的烹飪問題展開了討論，先是由陶師傅介紹怎樣把菜品的烹飪做到色香味美，其菜的營(yíng)養(yǎng)即不流失，還能保證菜品本身的味道。陶師傅說任何菜系在烹飪方面都有它自己的一個(gè)烹飪技巧，針對(duì)不同的菜系有著不同的烹飪方式。要想做到菜好吃，就要根據(jù)這些菜的需求來進(jìn)行炒制！同時(shí)陶師傅也傳授了自己制作美食的一些技巧。
隨后，陶師傅深入廚房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，分別指導(dǎo)領(lǐng)廚師們現(xiàn)場(chǎng)制作了幾道菜，通過陶師傅的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，廚師們也都珍惜這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，認(rèn)真傾聽，隨時(shí)提出自己的問題。
通過此次活動(dòng)，促進(jìn)了廚師之間的'相互學(xué)習(xí)與交流，提升了廚師的技能操作水平，大家真正的上了一節(jié)理論與實(shí)踐相結(jié)合的生動(dòng)課，同時(shí)也激發(fā)了廚師的工作熱情和積極性，在互相交流切磋中，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力，促進(jìn)了和諧校園氛圍。幼兒園的營(yíng)養(yǎng)膳食工作，將在園領(lǐng)導(dǎo)班子的引領(lǐng)下,不斷地創(chuàng)新并與時(shí)俱進(jìn)，為孩子們的健康成長(zhǎng)奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。
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