學(xué)校食堂檢查簡報(bào)

時(shí)間：2024-05-13 22:35:21 秀鳳簡報(bào) 我要投稿

學(xué)校食堂檢查簡報(bào)（精選15篇）

　　在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，說到簡報(bào)，大家肯定都不陌生吧，簡報(bào)具有一般報(bào)紙的新聞特點(diǎn)，特別是要求有很強(qiáng)的時(shí)效性。我們該怎么擬定簡報(bào)呢？以下是小編為大家整理的學(xué)校食堂檢查簡報(bào)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

學(xué)校食堂檢查簡報(bào)（精選15篇）

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 1

　　5月6號食堂內(nèi)部衛(wèi)生檢查已經(jīng)結(jié)束，作為檢查人員之一，對這次檢查做了一份總結(jié)。

　　說實(shí)話，在我進(jìn)入生活部將近一年里，我見證著食堂各方面的不斷完善，無論在飯菜品種，還是在衛(wèi)生方面。因?yàn)槊恳淮螜z查，都會(huì)發(fā)現(xiàn)比上一次改善了好多，這些變化時(shí)顯而易見的。當(dāng)然，這些變化首先得感謝食堂管理人員和工作人員。希望您們能繼續(xù)保持下去。為營造更溫馨的食堂而努力。

　　當(dāng)然，美中之余也會(huì)還存在一些不足之處的.，以下便是我認(rèn)為的不足之處以及一些意見和建議：

　　一，只要還是工作細(xì)心問題。在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)蒸好的包子

　　冷卻過程中，沒加帶孔的蓋子，有很多蒼蠅在上面逗留。事后主管批評了那些員工。這其實(shí)很簡單的事，但還是被遺忘掉，忽視掉。希望食堂管理人員能重視這些事情。應(yīng)以教育為主，扣錢為輔的方式。讓這些員工心服口服的認(rèn)真去工作。加強(qiáng)其的思想教育。

　　二，在通水道上面，可以發(fā)現(xiàn)還有食物殘?jiān)�。往往�?xì)節(jié)容易忽略。希望以后會(huì)有所改善以上便是我對這次衛(wèi)生檢查的總結(jié)。希望食堂和校生活部能越辦越出色！

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 2

　　3月10日，邢臺(tái)市教育局XXX科長一行4人到我縣對學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，縣教育局副局長李現(xiàn)國及相關(guān)人員陪同檢查。

　　督導(dǎo)組一行先后到北樓小學(xué)、堯山中學(xué)、文茂中學(xué)、職教中心等四所學(xué)校進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)檢查。每到一所學(xué)校，督導(dǎo)組重點(diǎn)對食堂人員健康檔案、校長陪餐記錄、索證索票臺(tái)賬、餐具消毒、食品加工、食材儲(chǔ)存、“三防”設(shè)施等方面進(jìn)行認(rèn)真查看，并對消毒設(shè)備、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等設(shè)施進(jìn)行現(xiàn)場測試。

　　督導(dǎo)組指出，校園食品安全一直受到社會(huì)廣泛關(guān)注，更是牽動(dòng)著千家萬戶，一要重安全、降風(fēng)險(xiǎn)。保障食品安全，要精準(zhǔn)落到實(shí)處，加大監(jiān)管力度，降低風(fēng)險(xiǎn)，食品安全底線不容突破。二要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。從源頭抓實(shí)，嚴(yán)把采購、加工、監(jiān)管的每一道防線，建立食品安全長效機(jī)制，落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，確保廣大師生“舌尖上的安全”。三要立標(biāo)桿、樹典型。隆堯縣在校園食品安全方面監(jiān)管力度大、工作實(shí)、有亮點(diǎn)。工作中要注重樹立典型，開展多種形式經(jīng)驗(yàn)交流，取長補(bǔ)短，發(fā)揮示范作用帶動(dòng)全面提升，樹立良好形象，讓家長放心，社會(huì)滿意。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 3

　　金秋開學(xué)季到來之際，溫州市監(jiān)部門組織開展秋季校園食品安全大檢查，保障新學(xué)期師生在校就餐安全。

　　早上九點(diǎn)，XX學(xué)校的.食堂后廚就已經(jīng)忙碌開來了。結(jié)合當(dāng)下疫情常態(tài)化防控要求，執(zhí)法人員對該校食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行仔細(xì)檢查，并重點(diǎn)對開學(xué)季食品原料供應(yīng)商變更、索證索票等情況進(jìn)行督查。

　　溫州市XX學(xué)校副校長XX：你只有思想上重視了，然后行動(dòng)上每個(gè)環(huán)節(jié)上才能到位。

　　隨后執(zhí)法人員對道爾頓小學(xué)食堂進(jìn)行了檢查，從現(xiàn)場抽檢情況來看，這兩所學(xué)校均較好落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。

　　龍灣區(qū)市場監(jiān)管局蒲州所副所長陳曉勇：各個(gè)專間做得都是比較到位，而且像調(diào)味品之類的，開學(xué)之季，全部是新開封的，所以也不存在一些過期的，根據(jù)今天食堂成品抽檢來看，索證索票也都比較到位。

　　截至目前，全市市監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員1。8萬人次，對2191家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查抽查。同時(shí)邀請人大代表、政協(xié)委員、家長、媒體等共同參與，營造校園食品安全社會(huì)共治模式。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 4

　　4月14日下午，我們部門對食堂外部衛(wèi)生進(jìn)行了一次檢查，我也接受任務(wù)，對二號食堂進(jìn)行檢查。而我也對這次檢查做了總結(jié)。在這次檢查中，我們也采訪了幾個(gè)同學(xué)，主要采訪的內(nèi)容是學(xué)生對食堂工作人員及食堂衛(wèi)生的一些看法。在采訪結(jié)果中，學(xué)生總體上對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度表示滿意的，對飯菜質(zhì)量也給予了肯定。當(dāng)然，這首先得感謝食堂管理人員和工作人員。希望您們能繼續(xù)保持下去。

　　當(dāng)然，在檢查和采訪過程中，還是存在一些問題的。以下便是我在檢查和采訪過程中發(fā)現(xiàn)存在的問題以及一些意見和建議：

　　一、在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)在1樓和2樓都存在地板邊角都是比較臟的。這或許是員工工作的一個(gè)失誤。細(xì)節(jié)決定成敗，希望食堂管理人員能重視這件事。

　　二、炎炎夏日要來了。學(xué)生吃飯也就有吹風(fēng)扇的需求了。或許不仔細(xì)看不知道，食堂的風(fēng)扇都沾滿蒼蠅屎和塵埃。這樣，在學(xué)生吃飯時(shí)會(huì)不會(huì)偶爾丟下一些東西來呢？希望這個(gè)問題能盡快解決。我的建議是，隔一兩周清洗一次。

　　三、還是一個(gè)細(xì)節(jié)問題，這個(gè)天花板有很多蜘蛛絲。怎么在進(jìn)行衛(wèi)生清潔是沒對天花板進(jìn)行打掃的.嗎？希望能盡快改善。

　　四、在采訪過程中，同學(xué)們對飯菜也有一點(diǎn)意見。就是青菜，沒油，很淡。讓人感覺就是，那些青菜直接在開水里撈出來的。這不是一兩個(gè)同學(xué)的意見反饋，而是有很多。青菜不給力。希望廚師們能給點(diǎn)力啊。以上便是我對這次衛(wèi)生檢查的總結(jié)。希望食堂和校生活部能越辦越出色！

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 5

　　20XX年9月6日下午14時(shí)，由教育局、中心學(xué)校和食品安全監(jiān)管部門成立的食品安全小組對我校進(jìn)行食品安全衛(wèi)生大檢查。促進(jìn)我校加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。

　　檢查人員對我校食堂的'各個(gè)操作間進(jìn)行檢查，包括儲(chǔ)物間，冰箱內(nèi)生、熟食品的存放和操作臺(tái)。

　　經(jīng)過全面認(rèn)真的檢查，檢查組對我校的食堂衛(wèi)生和規(guī)范的操作流程給予肯定，同時(shí)也給我們指出不足之處。

　　食品安全無小事，在以后的工作中我校將一如既往保持優(yōu)良嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真接受各個(gè)部門的監(jiān)督，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，認(rèn)真抓好抓實(shí)食堂各項(xiàng)工作，確保學(xué)校食堂穩(wěn)步推進(jìn)，為全體師生提供堅(jiān)實(shí)的保障。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 6

　　2月，針對山丘市食品藥品監(jiān)督管理局下達(dá)的關(guān)于引發(fā)春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查方案的通知，在我局主管領(lǐng)導(dǎo)指示下，食品稽查三中隊(duì)對轄區(qū)內(nèi)106家學(xué)校食堂、幼兒園食堂及午托機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全面檢查工作。

　　本次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員398人次，車輛106臺(tái)次，排查了106家學(xué)校食堂（包括午托機(jī)構(gòu)、午托部食堂，下同）。其中5家餐飲單位屬于無證經(jīng)營，對此，我中隊(duì)執(zhí)法人員均依法責(zé)令立即停止經(jīng)營并改正違法行為，督促辦理《餐飲服務(wù)許可證》；在排查整治工作中發(fā)現(xiàn)的其他違法行為、食品加工操作不合要求及衛(wèi)生臟亂差的現(xiàn)象，根據(jù)各學(xué)校食堂的.具體情況，我隊(duì)執(zhí)法人員分別責(zé)令其立即或限期改正違法行為。在監(jiān)管工作實(shí)施過程中，我隊(duì)執(zhí)法人員共下達(dá)現(xiàn)場檢查筆錄106份、監(jiān)督意見書106份、責(zé)令改正通知書80份，督促各學(xué)校抓緊落實(shí)整改措施。

　　此次通過對學(xué)校食堂食品安全隱患的排查、對學(xué)校食堂不合食品安全要求及違法行為的及時(shí)發(fā)現(xiàn)、遏止、整改，保障了我市廣大師生的飲食安全，推進(jìn)我局食品安全監(jiān)管工作的順利開展。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 7

　　20XX年3月4日上午，市場監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健委、綜合執(zhí)法局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我校進(jìn)行校園食品衛(wèi)生安全檢查，學(xué)校馮加任校長及主要責(zé)任人陪同匯報(bào)工作。

　　此次檢查組主要聚焦在學(xué)校疫情防控、安全風(fēng)險(xiǎn)、食品安全等重點(diǎn)中，檢查人員詳細(xì)了解我校春季開學(xué)后學(xué)校及食堂食品安全各項(xiàng)工作部署和落實(shí)情況，接著分別從詳細(xì)查閱相關(guān)材料及實(shí)地查看進(jìn)行督查，重點(diǎn)查看了學(xué)校食堂食品安全相關(guān)管理制度、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、餐具清洗消毒、食品留樣等是否符合要求，臺(tái)賬的建立情況、食品加工衛(wèi)生環(huán)境是否整潔等進(jìn)行了檢查。定時(shí)開展食品安全培訓(xùn)，并有記錄及相關(guān)圖片，確保操作規(guī)范。

　　督查組認(rèn)真查閱了防疫情況、食品安全各項(xiàng)制度、安全風(fēng)險(xiǎn)、學(xué)校衛(wèi)生等方面的'相關(guān)文件資料。

　　督察組還實(shí)地查看了學(xué)校食堂、教室、隔離室、保安室、衛(wèi)生間等重點(diǎn)場所。詳細(xì)了解學(xué)�；A(chǔ)設(shè)施、環(huán)境清潔、安全排查等工作情況。

　　督查組對學(xué)校春季開學(xué)各項(xiàng)工作給予肯定，認(rèn)力學(xué)校高度重視，開學(xué)各項(xiàng)工作規(guī)范有序，希望學(xué)校后續(xù)繼續(xù)落實(shí)各項(xiàng)工作措施，把好安全關(guān)，爭取各項(xiàng)工作取得更新的發(fā)展。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 8

　　5月27日，局學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查組分別對XX鎮(zhèn)一幼、三幼、實(shí)驗(yàn)小學(xué)、XX幼兒園，XX鎮(zhèn)中心中學(xué)，XX中心幼兒園、XX幼兒園，XX中心中學(xué)食堂進(jìn)行了現(xiàn)場的檢查和反饋。

　　經(jīng)查，XX、XX鎮(zhèn)中小學(xué)校長、園長對學(xué)校食品安全工作非常重視，各校成立了食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，絕大部分食堂可以按照《銅山區(qū)學(xué)校食堂管理工作考評細(xì)則》加強(qiáng)管理，食堂管理水平整體較高。

　　XX一幼食堂，操作間寬敞，設(shè)施齊全，環(huán)境整潔，布局合理，食品留樣齊全；利國三幼資料齊全，食堂布局合理，加工流程規(guī)范，設(shè)施設(shè)備齊全；利國中心中學(xué)食品留樣齊全，餐廳干凈整潔，操作間面積寬敞；利國實(shí)小食堂索證索票材料齊全。

　　XX鎮(zhèn)中心幼兒園食堂布局合理，環(huán)境整潔、防蚊防蠅措施到位、留樣規(guī)范齊全，無油漬，物品擺放很整齊，資料也很齊全，管理水平較高，值得表揚(yáng)。柳泉鎮(zhèn)中心中學(xué)食堂，防蚊防鼠措施到位，管理人員責(zé)任心強(qiáng)，購置菜品質(zhì)量較高。

　　檢查組在肯定各食堂成績的同時(shí)，對尚不完善之處進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，并填寫了限期整改通知書。發(fā)起如下：

　　一、要進(jìn)一步加大食堂操作間的規(guī)劃，達(dá)到食品藥品監(jiān)督局的規(guī)范要求，生進(jìn)熟出，流程清晰，重視洗消間的安排，特別是使用公共餐具的食堂，要把餐具的消毒保潔責(zé)任到人，記錄到位。部分食堂操作間，要適當(dāng)改進(jìn)，增加面積，合理隔斷規(guī)劃，提高效率及操作科學(xué)性。

　　二、要進(jìn)一步完善防蠅防鼠措施，全面排查，不留死角，特備是換氣扇、油煙排放窗、進(jìn)出門、下水道等，確保食堂環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

　　三、各類食堂管理過程性資料，要進(jìn)一步強(qiáng)化分工，責(zé)任到人，本著“誰負(fù)責(zé)誰記錄、誰簽字誰負(fù)責(zé)”的.原則，切實(shí)保障資料的真實(shí)性和實(shí)用性，成為平時(shí)食堂管理的“痕跡”。

　　希望各校能迅速按照整改要求完善工作，召開專題會(huì)議，實(shí)現(xiàn)工作做細(xì)、規(guī)范落實(shí)、責(zé)任在心、成效顯著的管理目標(biāo)。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 9

　　為進(jìn)一步預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒和突發(fā)性食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)做好2016年春季開學(xué)后學(xué)校食堂食品安全工作，保障廣大家生飲食平安。市食藥監(jiān)局從3月初入手下手，組織執(zhí)法人員對全市大中小學(xué)校食堂開展了食品安全專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對上學(xué)期食品原料處理情況、食堂食品安全管理體系和責(zé)任制的建立、食品采購索票索證和臺(tái)賬記錄、從業(yè)人員健康體檢情況、食堂食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)操縱、餐廚垃圾收受接管管理、食品添加劑采購和利用情況以及餐用具清洗消毒情況是否符合要求等方面進(jìn)行了檢查。

　　此次檢查，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員X人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛X臺(tái)次，檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂共X家，下達(dá)執(zhí)法文書X份，下達(dá)責(zé)令整改通知書X份。檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)校均較重視食堂食品安全管理工作，按要求做好了上期食品庫房清庫及新學(xué)期食品采購的準(zhǔn)備工作。食品的貯存、加工、臺(tái)賬登記以及餐具消毒、餐廚垃圾處置等環(huán)節(jié)的管理得到了進(jìn)一步提升。對存在問題的`學(xué)校，均下達(dá)了責(zé)令整改意見，要求立即對問題進(jìn)行整改，及時(shí)消除安全隱患，切實(shí)保障師生飲食安全。

　　與此同時(shí)，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)采取多種形式積極開展食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)。一是組織校方負(fù)責(zé)人以及食堂食品安全管理員進(jìn)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》知識(shí)培訓(xùn)；二是發(fā)放《中華人民共和國食品安全法》及中小學(xué)生食品安全知識(shí)讀本；三是督促學(xué)校通過做板報(bào)、電子屏、主題班會(huì)等形式對廣大師生進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳；四是現(xiàn)場為廣大師生講解食品安全知識(shí)。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 10

　　當(dāng)下，隨著氣溫的逐步升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食物極易腐敗變質(zhì)，各類食源性疾病開始進(jìn)入高發(fā)期。因此，各校必須高度重視食品安全，認(rèn)真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。

　　一、校長是食品安全“第一責(zé)任人”，必須切實(shí)保障學(xué)校食品安全。校長要強(qiáng)化對食品安全的監(jiān)管，按照《銅山區(qū)學(xué)校食堂管理工作考評細(xì)則》要求，認(rèn)真組織對食堂和商店的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并落實(shí)整改。

　　二、認(rèn)真抓好重要環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患。學(xué)校要完善食品原料索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，必須與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。嚴(yán)格規(guī)范食品留樣，所售食品留足留全48小時(shí)。嚴(yán)禁“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無生產(chǎn)許可證）食品、過期食品、假冒偽劣食品進(jìn)入學(xué)校食堂和商店。

　　三、進(jìn)一步強(qiáng)化食物加工操縱的`標(biāo)準(zhǔn)性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴(yán)禁出售過夜剩飯菜。嚴(yán)格餐具和食品的清洗消毒。

　　近日，先后對XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園、XX幼兒園，XX中心中學(xué)，XX中學(xué)，XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、XX幼兒園，XX中學(xué)，XX中心中學(xué)等單位的食堂和商店進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查。較為凸起的是XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園資料較完善，各幼兒園食堂功用間布局較合理。XX小學(xué)中心校所屬中心幼兒園、躍進(jìn)幼兒園的食堂建設(shè)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)施裝備完善。檔案資料整理較標(biāo)準(zhǔn)。XX中心中學(xué)食堂防蠅設(shè)施齊全，清潔衛(wèi)生。

　　存在的凸起問題是，食品留樣品種不全不足，不標(biāo)準(zhǔn)。餐具和食品的清洗消毒不標(biāo)準(zhǔn)，不達(dá)標(biāo)。沒有與供貨方簽訂食品安全供貨協(xié)議。

　　各校要建立對食堂和商店的食品衛(wèi)生安全長效的監(jiān)管機(jī)制，定期進(jìn)行專項(xiàng)檢查，并做好臺(tái)賬記錄。做到嚴(yán)格自查，落實(shí)整改。從而，堅(jiān)決消除食品安全隱患，遏止食物中毒事件的發(fā)生。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 11

　　為了加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生食堂安全工作，切實(shí)保障廣大師生員工的利益，保證學(xué)校正常的教學(xué)生活秩序，根據(jù)《四川省教育廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品飲水安全工作的`緊急通知》精神，5月15日，由學(xué)校分管后勤工作的黨委副書記xxx、后勤總支書記xxx帶領(lǐng)由后勤動(dòng)力科、衛(wèi)生所、餐飲服務(wù)部、保衛(wèi)處等部門相關(guān)工作人員組成的檢查小組，對學(xué)校南、北苑學(xué)生食堂的用水、用電、防火安全、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行突擊性的檢查。

　　在檢查過程中，檢查小組重點(diǎn)對食堂用水、用電、食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生情況、庫房管理、凍庫使用、消防用具設(shè)施設(shè)備使用等情況進(jìn)行逐一查看和提出要求，要求食堂工作必須做到食品衛(wèi)生安全、消防安全工作萬無一失，并對南苑食堂就餐環(huán)境改善提出進(jìn)一步指導(dǎo)性意見。

　　通過對檢查情況來看，食堂總體情況良好。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 12

　　一、檢查背景與目的

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品安全管理，確保師生的飲食健康，我們近期對各學(xué)校食堂進(jìn)行了全面的檢查。本次檢查旨在發(fā)現(xiàn)食堂運(yùn)營中存在的問題，督促學(xué)校及時(shí)整改，提高食堂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理水平。

　　二、檢查范圍與內(nèi)容

　　本次檢查范圍覆蓋了多所學(xué)校食堂，包括中小學(xué)和幼兒園的食堂。檢查內(nèi)容主要涉及以下幾個(gè)方面：

　　食品安全責(zé)任制落實(shí)情況；

　　餐飲服務(wù)許可證的辦理情況；

　　環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康證明的有效性；

　　索證索票制度的執(zhí)行情況；

　　清洗消毒工作的規(guī)范性；

　　加工管理制度的落實(shí)情況；

　　食品原料的`渠道進(jìn)貨審查；

　　食品留樣的規(guī)范性。

　　三、檢查發(fā)現(xiàn)的問題

　　通過檢查，我們發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在以下問題：

　　食堂對食品原料的渠道進(jìn)貨審查不嚴(yán)，部分加工原料無有效的索證索票；

　　學(xué)校食品留樣不規(guī)范，留樣冰箱未專用；

　　餐具和食品的清洗消毒不規(guī)范，不達(dá)標(biāo)；

　　食堂衛(wèi)生工作意識(shí)有待提高，部分食堂存在衛(wèi)生死角；

　　個(gè)別食堂的通風(fēng)和除塵設(shè)施不完善。

　　四、整改措施與建議

　　針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們提出以下整改措施與建議：

　　嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)要求，加強(qiáng)對食品原料的渠道進(jìn)貨審查，確保所有原料都有有效的索證索票；

　　規(guī)范食品留樣工作，設(shè)立專用的留樣冰箱，并確保留樣時(shí)間不少于48小時(shí)；

　　加強(qiáng)餐具和食品的清洗消毒工作，確保達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

　　提高食堂工作人員的衛(wèi)生工作意識(shí)，定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，消除衛(wèi)生死角；

　　完善食堂的通風(fēng)和除塵設(shè)施，確保食堂環(huán)境整潔、衛(wèi)生。

　　五、總結(jié)與展望

　　本次學(xué)校食堂檢查工作取得了積極成果，發(fā)現(xiàn)了部分食堂存在的問題并提出了針對性的整改措施。我們將繼續(xù)加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，定期開展專項(xiàng)檢查活動(dòng)，確保學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量。同時(shí)，我們也呼吁各學(xué)校高度重視食堂管理工作，切實(shí)保障師生的飲食健康。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 13

　　一、檢查概況

　　近期，我們對學(xué)校食堂進(jìn)行了全面的檢查，以確保學(xué)校食品安全，保障師生的健康。本次檢查覆蓋了食堂的衛(wèi)生狀況、食品加工流程、原料采購與存儲(chǔ)、餐具消毒等多個(gè)方面。

　　二、檢查內(nèi)容及結(jié)果

　　衛(wèi)生狀況：整體衛(wèi)生狀況良好，食堂工作人員均持有有效的'健康證，且工作期間佩戴了口罩和手套。但部分區(qū)域如廚房角落、設(shè)備下方存在衛(wèi)生死角，需加強(qiáng)清潔。

　　食品加工流程：食品加工流程整體規(guī)范，生熟食品分開處理，避免了交叉污染。然而，部分食品的加工時(shí)間記錄不夠詳細(xì)，需進(jìn)一步完善。

　　原料采購與存儲(chǔ)：原料采購有嚴(yán)格的索證索票制度，但部分食材的存儲(chǔ)溫度未達(dá)到要求，可能導(dǎo)致食材變質(zhì)。需加強(qiáng)對食材存儲(chǔ)條件的監(jiān)控。

　　餐具消毒：餐具清洗消毒流程規(guī)范，消毒設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。但部分餐具在消毒后存放時(shí)間過長，需加強(qiáng)餐具的流轉(zhuǎn)和使用效率。

　　三、存在的問題及整改建議

　　針對衛(wèi)生死角問題，建議食堂增加定期深度清潔的頻次，并重點(diǎn)關(guān)注廚房角落、設(shè)備下方等難以觸及的區(qū)域。

　　食品加工時(shí)間記錄需更加詳細(xì)，包括加工開始時(shí)間、結(jié)束時(shí)間以及加工人員等信息，以便追溯食品來源和加工過程。

　　加強(qiáng)對食材存儲(chǔ)條件的監(jiān)控，確保食材在適宜的溫度和濕度下保存，防止食材變質(zhì)。

　　餐具在消毒后應(yīng)盡快使用，避免長時(shí)間存放導(dǎo)致二次污染。建議食堂合理安排餐具的使用和清洗消毒計(jì)劃。

　　四、總結(jié)

　　本次學(xué)校食堂檢查旨在確保學(xué)校食品安全，為師生提供健康、衛(wèi)生的飲食環(huán)境。通過檢查，我們發(fā)現(xiàn)了食堂在衛(wèi)生、食品加工、原料采購與存儲(chǔ)以及餐具消毒等方面存在的問題，并提出了相應(yīng)的整改建議。希望食堂能夠高度重視這些問題，及時(shí)整改，為師生提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　學(xué)校食堂檢查簡報(bào) 14

　　一、檢查背景

　　為了保障學(xué)校師生的飲食安全，提高學(xué)校食堂的衛(wèi)生水平和服務(wù)質(zhì)量，我校于今日對食堂進(jìn)行了一次全面的檢查。

　　二、檢查人員

　　本次檢查由學(xué)校后勤管理部門牽頭，聯(lián)合食堂管理人員、食品衛(wèi)生專家以及部分學(xué)生代表共同參與。

　　三、檢查內(nèi)容

　　食堂衛(wèi)生狀況：包括廚房、餐廳、餐具、廚具的清潔程度，以及食材的儲(chǔ)存環(huán)境等。

　　食品安全管理：檢查食材的采購來源、食品加工流程、食品留樣等方面是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　從業(yè)人員健康情況：核查食堂工作人員的`健康證明，并確保其符合從事食品行業(yè)的健康要求。

　　消防安全設(shè)施：檢查食堂內(nèi)的消防設(shè)施是否齊全、有效，以及安全出口是否暢通。

　　四、檢查結(jié)果

　　食堂整體衛(wèi)生狀況良好，廚房、餐廳、餐具、廚具均保持清潔。

　　食品安全管理方面，食材采購來源清晰可追溯，食品加工流程規(guī)范，食品留樣制度執(zhí)行到位。

　　所有食堂工作人員均持有有效的健康證明，符合從事食品行業(yè)的健康要求。

　　食堂內(nèi)的消防設(shè)施齊全且有效，安全出口暢通無阻。

　　五、存在問題及改進(jìn)措施

　　部分廚房設(shè)備存在老化現(xiàn)象，建議及時(shí)進(jìn)行維修或更換。

　　食堂內(nèi)部分區(qū)域照明不足，建議增加照明設(shè)施，確保食堂明亮、舒適。

　　六、總結(jié)

　　本次學(xué)校食堂檢查取得了良好的效果，整體衛(wèi)生狀況和食品安全管理水平均達(dá)到了預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們將及時(shí)采取措施進(jìn)行改進(jìn)，以確保學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們也希望廣大師生能夠積極參與到食堂的監(jiān)督工作中來，共同維護(hù)學(xué)校食堂的安全與衛(wèi)生。