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食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)(精選22篇)
不經(jīng)意間,一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了,回想起這段時(shí)間的工作,一定取得了很多的成績(jī),是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫工作總結(jié)了。好的工作總結(jié)都具備一些什么特點(diǎn)呢?下面是小編為大家收集的食品衛(wèi)生安全工作總結(jié),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 1
20xx年,xxx街道食品安全工作在上級(jí)有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹落實(shí)市、區(qū)食品安全工作會(huì)議精神,以開展全區(qū)食品安全創(chuàng)建活動(dòng)為載體,以確保廣大人民群眾飲食安全為目標(biāo)。轄區(qū)現(xiàn)有商鋪300余家,其中餐飲165家,百貨90家,藥店40家,通過對(duì)餐飲、百貨、藥店等重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管,轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯改觀。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%;食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員健康證持證率100%;食品質(zhì)量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%;轄區(qū)無證生產(chǎn)經(jīng)營行為和假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品流入市場(chǎng)現(xiàn)象基本得到杜絕;全年未發(fā)生食品安全事故,F(xiàn)就我街道20xx年食品安全工作總結(jié)如下:
一、組織機(jī)構(gòu)
成立xxx街道食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,名單如下:
主任:xxx(xxx街道辦事處主任)
副主任:xxx(發(fā)展區(qū)副書記)
成員:xxx(xxx街道藥品監(jiān)管站站長(zhǎng))
各社區(qū)設(shè)藥品監(jiān)督信息員一名(10人)
二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),健全工作機(jī)制
堅(jiān)持把食品安全工作作為一項(xiàng)民生工程列入重要議事日程,與其他重點(diǎn)工作同安排、同部署、同落實(shí),確保食品安全工作各項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任落到實(shí)處。
1.周密部署。區(qū)、市食品安全工作會(huì)議召開之后,我街道及時(shí)組織召開了街道食品安全工作會(huì)議,全面安排部署了今年各項(xiàng)工作任務(wù)。明確整治目標(biāo)任務(wù)、重點(diǎn)和工作要求,并督促指導(dǎo)各職能部門制定具體的工作計(jì)劃,全面開展拉網(wǎng)式檢查。
2.落實(shí)責(zé)任。將食品安全工作納入街道大安全綜合考核范圍,與轄區(qū)內(nèi)相關(guān)商戶簽訂食品安全責(zé)任承諾書。
三、工作職責(zé)
按照地區(qū)食品安全委員會(huì)的要求,對(duì)本街道的食品企業(yè)進(jìn)行調(diào)查登記,開展食品安全宣傳活動(dòng),協(xié)助上級(jí)部門對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督和查處,建立街道食品生產(chǎn)企業(yè)臺(tái)帳,及時(shí)上報(bào)區(qū)食品企業(yè)違法行為,確保街道轄區(qū)食品生產(chǎn)安全。
四、工作要求
1、動(dòng)態(tài)監(jiān)管,及時(shí)反饋所發(fā)生的食品安全事件。
2、明確分工,落實(shí)責(zé)任。
3、建立應(yīng)急處理機(jī)制。居委會(huì)要建立食品安全事故處置預(yù)案和工作措施,切實(shí)做到有備無患。
五、加大宣傳力度,提高安全意識(shí)
堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程,積極開展各種形式的宣傳教育活動(dòng),著力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。在充分利用“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日和春節(jié)、中秋等節(jié)日開展宣傳的同時(shí),于4月份開展了以“人人關(guān)注食品安全,積極構(gòu)建和諧社會(huì)”為主題的.食品安全宣傳月活動(dòng),采取張貼標(biāo)語、懸掛橫幅、制作展板、發(fā)放資料等形式,大力宣傳食品安全知識(shí)和食品安全整治情況,公布食品安全信息。
六、深入開展整頓,規(guī)范市場(chǎng)秩序
1.開展食品專項(xiàng)稽查行動(dòng)。對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)商鋪進(jìn)行登記備案,每月開展專項(xiàng)稽查,重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員是否持有健康證明,是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務(wù)設(shè)施、有無垃圾和廢棄物存放設(shè)施,餐具是否消毒等進(jìn)行檢查,在今年8月,集中檢查了食品類商鋪100家,其中對(duì)5家衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo),環(huán)境污染較為嚴(yán)重的商鋪勒令停業(yè)整改并跟蹤督辦。
2.落實(shí)建檔備案責(zé)任。為確保“春節(jié)”、“五一”、“中秋”等節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治取得實(shí)效,我街道成立了督查組,實(shí)行全面檢查,查找問題,現(xiàn)場(chǎng)督辦,并做好詳細(xì)跟蹤檔案,做到“位置精確、項(xiàng)目清晰、制度完善、管理科學(xué)”。
3.加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。以“餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店”、“餐飲類攤販?zhǔn)痉秴^(qū)”創(chuàng)建為抓手,按照“七個(gè)統(tǒng)一”的要求,打造了食品安全示范街。
20xx年,在食品安全監(jiān)督工作中,我們的工作取得了一定的成效,但仍存在很多不足,一是部分商戶對(duì)食品安全意識(shí)不強(qiáng),我街道的宣傳力度還有待加強(qiáng);二是部分小餐館和食品攤點(diǎn),衛(wèi)生條件較差,管理水平低,存在較大的質(zhì)量安全隱患,需要我們加強(qiáng)監(jiān)管。在新一年的工作中,街道要進(jìn)一步完善食品安全工作長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,加大食品安全問責(zé)力度,強(qiáng)化工作措施,狠抓任務(wù)落實(shí),全力推動(dòng)食品安全工作再上新臺(tái)階。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 2
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好,直接關(guān)系到幼兒的健康成長(zhǎng),直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此,我園本著“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則,對(duì)小朋友的健康負(fù)責(zé)的態(tài)度,理清工作思路,努力把食堂辦成家長(zhǎng)放心的食堂。加強(qiáng)對(duì)食堂人員素質(zhì)的提高,是食堂炊事員團(tuán)結(jié)一致積極工作。本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn),盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐,讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。
一、嚴(yán)格膳食管理,認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們?cè)诓穗鹊拇钆、烹飪上下功夫,保證幼兒吃飽吃好,同時(shí)還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時(shí)做出營養(yǎng)分析,我們對(duì)營養(yǎng)分析結(jié)果,及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì)了解,廣泛聽取伙委會(huì)成員的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(zhǎng)展示,讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況,了解食物是否符合幼兒的口味,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān),同時(shí)由保健醫(yī)生嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,并做好了留樣登記。因此,幼兒園從未發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié),不斷提升炊事員工作質(zhì)量。
加強(qiáng)炊事員的理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。認(rèn)真組織好每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習(xí)活動(dòng),通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。通過政治學(xué)習(xí),提高了食堂人員的思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,讓大家明確各崗位的工作職責(zé),確保幼兒的飲食安全。在膳委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下,根據(jù)每月營養(yǎng)分析,不斷改進(jìn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、做好炊事人員健康管理。
加強(qiáng)食堂從業(yè)人員健康管理,每年按時(shí)對(duì)工作人員進(jìn)行體檢,炊事人員必須取得健康合格證方可上崗,并與炊事人員簽訂安全責(zé)任狀,做到有崗就有人,有人就有責(zé)。
四、高度重視衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購、驗(yàn)收、入倉、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的'運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清,混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。
4、食品生熟分開,用專用工具、專用冰箱存放食品。
5、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。
6、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行。
總之,我們將本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識(shí),使幼兒園食堂工作沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 3
一、基本情況
目前全縣中小學(xué)校(幼兒園)222所,其中初高中31所、公辦園85所、民辦幼兒園(民辦看護(hù)點(diǎn))96所。在校學(xué)生11.8萬余人,全縣中小學(xué)校(幼兒園)開辦食堂61家,配餐公司5家,在校就餐學(xué)生10萬余人。
二、工作開展情況
1、20xx年9月2—10號(hào)縣教體局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督局、公安局、衛(wèi)健委分兩組對(duì)全縣中小學(xué)校(含民辦園)189所食堂、5所配餐公司進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督檢查。共排查處置食品安全隱患185處,扣押不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品32公斤,責(zé)令改正12家。
2、監(jiān)督抽檢學(xué)校食堂米、面、油、調(diào)味品等大宗食材及蔬菜和肉類115份。
3、及時(shí)處置學(xué)生營養(yǎng)餐配送企業(yè)不實(shí)抖音平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)輿情3起;
4、針對(duì)存在食品安全隱患的配餐公司和學(xué)校實(shí)施約談,聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督局約談問題企業(yè)法人、學(xué)校校長(zhǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校負(fù)責(zé)人共23人。
5、組織召開學(xué)校食堂、幼兒園(含民辦園)園長(zhǎng)、管理人員、從業(yè)人員集中食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì),全面推行“兩庫一平臺(tái)”學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。嚴(yán)格要求食堂從業(yè)人員必須取得相應(yīng)的資格證。目前全縣中小學(xué)校,配餐公司從業(yè)人員在網(wǎng)上均取得資格證。
6、嚴(yán)格要求各校對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐配送企業(yè)實(shí)施全過程監(jiān)督管理。對(duì)食品原料采購、食品儲(chǔ)藏、加工制作、分餐配送、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品配送等環(huán)節(jié)全過程、全鏈條監(jiān)管,確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控。
三、存在問題
1、多數(shù)學(xué)校食堂“陽光餐飲”不能正常使用。
2、部分學(xué)校上下學(xué)時(shí)段存在食品流動(dòng)攤點(diǎn)亂停亂放,從學(xué)校柵欄院墻傳遞兜售小食品、校外門前商店有向未成年人銷售香煙、高鹽高糖高油食品等現(xiàn)象。
3、多數(shù)民辦幼兒園(小飯桌)存在食堂軟硬件投入不足,食品原料進(jìn)貨渠道隨意性大、食品查驗(yàn)流于形式、餐飲具消毒設(shè)施設(shè)備與實(shí)際使用量不相符、食品留樣不規(guī)范等食品安全隱患。
4、校園食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情偶有發(fā)生,配送營養(yǎng)餐的學(xué)校大多未設(shè)置獨(dú)立潔凈度的營養(yǎng)餐、午間水果暫存場(chǎng)所。
四、下一步打算
1、強(qiáng)化約談機(jī)制
針對(duì)存在食品安全隱患的企業(yè)實(shí)施約談,采取聯(lián)合約談的`方式,約談問題企業(yè)、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、對(duì)拒不改正的,依法依規(guī)立案查處。
2、多部門聯(lián)合檢查
建議對(duì)校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)劃行規(guī)市,對(duì)校外門前商店有向未成年人銷售香煙、高鹽高糖高油食品等行為聯(lián)合查處,加大對(duì)民辦幼兒園安全的監(jiān)管頻次和力度。
3、進(jìn)一步督促學(xué)校將食堂已安裝“陽光餐飲”智慧監(jiān)管攝像設(shè)備修復(fù)使用,配餐學(xué)校需設(shè)置獨(dú)立潔凈度的營養(yǎng)餐、水果暫存場(chǎng)所。
4、監(jiān)管部門強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)輿情的監(jiān)測(cè)和后期妥善處置,學(xué)校、餐飲企業(yè)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)輿情安全教育,相關(guān)人員不得擅自發(fā)布虛假信息。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 4
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí),確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長(zhǎng),根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查,F(xiàn)將工作總結(jié)如下:
一、明確責(zé)任,組織制度建設(shè)
園內(nèi)成立了食品安全組,由法人親自擔(dān)任食品安全組組長(zhǎng),由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長(zhǎng)帶頭簽定安全責(zé)任狀,明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等,強(qiáng)化安全責(zé)任心,按時(shí)進(jìn)行例會(huì),每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì),發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性,為此,我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況,將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”,要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),積極領(lǐng)會(huì),并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指:
。1)安全第一,第一安全
。2)第一把手要以主要精力抓安全
。3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全
。4)每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全!叭齻(gè)到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,精力到位和工作到位!叭齻(gè)落實(shí)”是指:安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖!八牟环胚^”包括:不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,徹底清除衛(wèi)生死角,對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理,發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作,檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,檢查食品的'保質(zhì)期,不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五、清洗消毒
1、我園由于地理位置原因,食堂共設(shè)立三個(gè)水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用,預(yù)防交叉污染,對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右,再進(jìn)行清洗,避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗,最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時(shí)使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩,預(yù)防細(xì)菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生,不留衛(wèi)生死角,不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐,以免時(shí)間過長(zhǎng)影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會(huì)繼續(xù)努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 5
為了保障廣大師生食品衛(wèi)生安全,一年來,在縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下,在全校師生的大力配合下,我校及各村級(jí)小學(xué)嚴(yán)格按照國家質(zhì)檢總局“狠抓三個(gè)專項(xiàng)整治”、“抓好三個(gè)安全”、“全面推進(jìn)以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求,認(rèn)真抓好食品安全工作,努力創(chuàng)造良好的育人環(huán)境,在學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作方面取得了良好成績(jī),現(xiàn)總結(jié)如下:
一、健全組織,明確責(zé)任
根據(jù)上級(jí)文件精神,我校及各村級(jí)小學(xué)成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),副校長(zhǎng)或教導(dǎo)主任為副組長(zhǎng),班主任為成員組成。教導(dǎo)處負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查;辦公室主任做好預(yù)防、宣傳和健康教育檔案工作;班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作。層層落實(shí),以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高認(rèn)識(shí)
為了使每個(gè)組員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感,學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議,傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神,學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《貴州省學(xué)校傳染病預(yù)防控制管理有關(guān)規(guī)定》等法律法規(guī),讓他們真正樹立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育學(xué)生從點(diǎn)滴做起,從小事做起,小到一棵菜、一粒米,大到一頓飯,時(shí)時(shí)講安全,處處講安全,真正做好防患未然,嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用班會(huì)、黑板報(bào)等形式,經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全。針對(duì)流行病季節(jié)性特征,以高度戒備心理,從小處、細(xì)處入手,做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。
三、排查遺漏,杜絕隱患
在食品安全衛(wèi)生工作中,我們先后對(duì)學(xué)校安全衛(wèi)生工作,特別是食品衛(wèi)生安全作了細(xì)致的檢查。
在衛(wèi)生防疫方面,各校負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫的實(shí)施和統(tǒng)計(jì)工作,發(fā)現(xiàn)病人及時(shí)控制,建立健康檔案。我們將努力改善學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境。保證學(xué)生每天有充足的睡眠和1小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間,認(rèn)真上好體育課、課外活動(dòng)和“兩操”,努力增強(qiáng)學(xué)生抵抗疾病的能力。
四、存在問題
1、學(xué)生人數(shù)較多,學(xué)生監(jiān)督檢查工作存在一定困難,檢查力度不夠,今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)。
2、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)情況還時(shí)有出現(xiàn),還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持和通力配合,整治力度還要加強(qiáng)。
五、下一步工作的重點(diǎn)
1、加大對(duì)學(xué)生買帶零食的.監(jiān)管力度,從學(xué)生思想上根除買帶零食的陋習(xí)。
2、進(jìn)一步加大宣傳教育力度。
3、認(rèn)真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。
4、加大校園周邊零食攤點(diǎn)的整治工作。
我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生安全工作,力求工作細(xì)致、具體、全面、到位,但也還有不到的地方。如宣傳教育的力度還不夠,特別是在與家長(zhǎng)取得聯(lián)系、共同搞好學(xué)生的食品衛(wèi)生安全工作上做得不夠,致使個(gè)別學(xué)生偷偷到校外攤點(diǎn)上購買一些很不衛(wèi)生的飲食品。為此,我們準(zhǔn)備通過開家長(zhǎng)會(huì)的形式,與家長(zhǎng)取得聯(lián)系,建立起寬廣的安全衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò),把食品安全衛(wèi)生工作做得更好,警鐘長(zhǎng)鳴,常抓不懈。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 6
學(xué)校長(zhǎng)期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
學(xué)期初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳。
三、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生
。1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透。
。2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
。3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的'職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
。4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。
四、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:
。1)加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
。2)加大管理力度,杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校。
。3)不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
。4)學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。
總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 7
20xx年,在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指-導(dǎo)下,我局始終把食品衛(wèi)生安全工作放在重要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體干部職工的健康。結(jié)合我局實(shí)際,現(xiàn)將20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):
一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我局的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了縣局工作的重要議事日程。成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人,分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和干部職工大會(huì),組織學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求職工提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí),做到警鐘長(zhǎng)鳴,切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保干部職工的.安全與健康。
二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度:即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》.
2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡,堅(jiān)持每天大掃除,做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),明確任務(wù),堅(jiān)持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng),門窗干凈明亮;紗窗完好,無灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。
3、食品采購、加工、存放管理
加強(qiáng)對(duì)食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家衛(wèi)生要求,采購時(shí)堅(jiān)持索證索票,并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開,擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。 4、個(gè)人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí),增強(qiáng)防范意識(shí)。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 8
今年以來,xx鎮(zhèn)在區(qū)安委會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心支持下,圍繞區(qū)級(jí)各有關(guān)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)的要求,大力開展食品安全工作,全面實(shí)施食品安全工程,保障人民群眾身體健康和生命安全,具體做了以下幾方面的工作:
一、落實(shí)責(zé)任,強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)
為了全面抓好食品安全工作,并將工作落實(shí)到人,為此,xx鎮(zhèn)專門成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,鎮(zhèn)長(zhǎng)丁凱同志擔(dān)任組長(zhǎng),副組長(zhǎng)由分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)擔(dān)任,負(fù)責(zé)承擔(dān)食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)、檢查、考核工作;領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各村(居)委會(huì)、場(chǎng)鎮(zhèn)企事業(yè)單位主要負(fù)責(zé)人完成轄區(qū)食品安全檢查,基本上做到了組織落實(shí)、人員落實(shí)、場(chǎng)所落實(shí)、經(jīng)費(fèi)落實(shí)。
二、提高認(rèn)識(shí),強(qiáng)化宣傳
為了使食品安全工作全面推開,我們鎮(zhèn)從提高群眾和經(jīng)營業(yè)主的思想認(rèn)識(shí)著手,引導(dǎo)經(jīng)營業(yè)主自律規(guī)范、經(jīng)營業(yè)主誠信、一切以人民群眾身體健康和生命安全為經(jīng)營理念,對(duì)超市、市場(chǎng)出售的商品、食品推行以索證、索票為內(nèi)容的準(zhǔn)入制度,對(duì)三無產(chǎn)品(無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)單位)一律不允許進(jìn)入超市、商店和市場(chǎng),不允許銷售不合格、超過保質(zhì)期以及危害人民群眾身體健康的食品。同時(shí)我們還加強(qiáng)宣傳,利用廣播、宣傳欄、宣傳資料廣泛宣傳創(chuàng)建工作的意義目的.,及時(shí)向群眾宣傳合格商品、食品的標(biāo)記,對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督所抽查的食品、商品檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行公示,提醒群眾在購買物品的時(shí)候引起注意,不合格的食品不購買,宣傳與人民群眾生活關(guān)系密切的食品安全知識(shí)。
三、建立制度,加強(qiáng)督察
為了使食品安全工作順利開展并取得實(shí)效,我鎮(zhèn)根據(jù)區(qū)安委會(huì)的工作要求,完善了各類管理制度和考核制度,
一是建立了例會(huì)制度,堅(jiān)持一月一次例會(huì),使食品安全工作有計(jì)劃、有要求、有步驟地順利開展;
二是建立檢查制度,采用集中和分散、定期和不定期、重大活動(dòng)和平時(shí)抽查、專項(xiàng)檢查與日常檢查相結(jié)合的方法,先后對(duì)超市、餐飲業(yè)、美容美發(fā)、藥店、鹵菜加工業(yè)、農(nóng)資部門等涉及到群眾消費(fèi)和服務(wù)質(zhì)量的進(jìn)行了檢查,未發(fā)現(xiàn)安全事故;
三是抓好重大節(jié)慶時(shí)點(diǎn)的監(jiān)管,今年重陽節(jié)時(shí),針對(duì)我鎮(zhèn)xx村舉辦的敬老愛心壩壩宴,進(jìn)行了檢查和登記備案,重陽節(jié)當(dāng)天我鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)務(wù)人員為當(dāng)天的菜品進(jìn)行留樣,從源頭上控制食品的質(zhì)量,維護(hù)了群眾的合法權(quán)益。
四、落實(shí)措施,強(qiáng)化管理
一是食品安全網(wǎng)格化管理,鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村社區(qū)簽訂了食品安全監(jiān)管責(zé)任書,每個(gè)村社區(qū)確定一名食品安全監(jiān)督員為主抓,食品安全管理員實(shí)行“首問負(fù)責(zé)制”,將各網(wǎng)格食品安全工作納入年終目標(biāo)考核;
二是建立轄區(qū)食品攤販臺(tái)賬,對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)李興龍、劉良祿等x家攤販進(jìn)行了登記造冊(cè);
三是結(jié)合重大節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),有效地提高了食品衛(wèi)生安全質(zhì)量,防止了重大食物中毒和傳染病的發(fā)生。
五、下一步工作打算
1、繼續(xù)抓好食品安全工作,加大宣傳力度,營造人人皆知、全民參與的氛圍。
2、繼續(xù)加大督促、檢查力度,重點(diǎn)抓好超市、商店、食品行業(yè)的管理。
3、進(jìn)一步建立健全各種規(guī)章制度,完善考核機(jī)制,落實(shí)長(zhǎng)效管理,確保食品安全工作有序地進(jìn)行。
4、進(jìn)一步做好群眾投訴、來信來訪的處理、回復(fù)工作,切實(shí)維護(hù)群眾的合法利益。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 9
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,精心組織
新鄉(xiāng)市衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng),迅速成立以主管局長(zhǎng)為組長(zhǎng),相關(guān)二級(jí)機(jī)構(gòu)及各縣區(qū)一把手為成員的宣傳領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)宣傳周活動(dòng)的具體實(shí)施。召開有關(guān)餐飲單位負(fù)責(zé)人座談會(huì),會(huì)上由衛(wèi)生監(jiān)督人員對(duì)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)知識(shí)進(jìn)行講解宣傳,會(huì)議要求宣傳日上街宣傳,發(fā)放宣傳單,主要街道的賓館和較大的飯店,在門前懸掛宣傳橫幅和制作宣傳展版。撰寫食品安全知識(shí)科普稿件,利用新聞媒體播放宣傳有關(guān)餐飲安全知識(shí)等形式,擴(kuò)大宣傳面,營造食品安全輿論氛圍。
二、形式多樣,重點(diǎn)突出
宣傳活動(dòng)以“人人關(guān)心食品安全,家家享受健康生活”為主題,以宣傳貫徹《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、食品添加劑的功能類別等為主線,堅(jiān)持“貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾”的原則,圍繞與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問題,大力宣傳國家和省、市對(duì)食品安全工作的決策部署及工作成效。
。ㄒ唬╅_展法律“四進(jìn)”活動(dòng)
積極開展食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)法律“四進(jìn)”活動(dòng)。通過多種形式、多個(gè)角度、多種途徑,面向社會(huì)公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對(duì)性的開展宣傳教育活動(dòng),宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)。
。ǘ╅_展多種形式的宣傳活動(dòng)
6月13日市新鄉(xiāng)市《食品安全法》宣傳啟動(dòng)日,市衛(wèi)生局組織市、區(qū)兩級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在新鄉(xiāng)市人民公園東門啟動(dòng)《食品安全法》宣傳周活動(dòng)。宣傳會(huì)場(chǎng)各單位精心制作的.宣傳板塊和宣傳條幅引來行人紛紛駐足瀏覽,設(shè)立的咨詢臺(tái)前,更是人頭攢動(dòng)、熱鬧異常。市衛(wèi)監(jiān)所的展臺(tái)前,過往的行人被數(shù)十塊圖文并茂、內(nèi)容豐富的展板及數(shù)百種假冒偽劣食品所吸引,不停地圍上觀看、詢問。工作人員不厭其煩地宣傳食品科學(xué)知識(shí),解答疑問,并現(xiàn)場(chǎng)采取知識(shí)講座,現(xiàn)場(chǎng)專家咨詢、免費(fèi)發(fā)放衛(wèi)生知識(shí)宣傳材料、受理群眾投訴等形式,向群眾宣傳《食品安全法》。新鄉(xiāng)市四大班子、衛(wèi)生局、藥監(jiān)局等領(lǐng)導(dǎo)親臨宣傳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作。新鄉(xiāng)日?qǐng)?bào)社、新鄉(xiāng)電視臺(tái)等多家新聞媒體對(duì)此次宣傳活動(dòng)給予了報(bào)道。
宣傳周期間,市區(qū)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位如大型商場(chǎng)、超市、酒店、賓館均在企業(yè)門前懸掛食品安全宣傳橫幅,在單位內(nèi)部設(shè)立食品衛(wèi)生安全專欄或展板,宣傳食品安全知識(shí)。各縣(市)區(qū)在主干道的較大餐飲單位門前懸掛“關(guān)愛生命,關(guān)注食品安全”等宣傳食品安全的標(biāo)語口號(hào),營造全社會(huì)關(guān)心、理解、支持食品安全工作的良好氛圍。同時(shí),注重發(fā)揮電視、廣播等新聞媒體的輿論導(dǎo)向作用,宣傳《食品安全法》。針對(duì)近期群眾關(guān)心的食品添加劑問題,在新鄉(xiāng)日?qǐng)?bào)上刊登了新鄉(xiāng)市衛(wèi)生局出臺(tái)嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加行為,確保餐桌食品安全的十項(xiàng)措施。
據(jù)統(tǒng)計(jì),此次宣傳周活動(dòng),我市共出動(dòng)人員475人次,電視媒體宣傳報(bào)道16次,開展講座17次,懸掛橫幅73條,制作宣傳版面49塊,發(fā)放宣傳資料12385份,現(xiàn)場(chǎng)咨詢活動(dòng)402次,接受咨詢?nèi)藬?shù)5810人次,受理舉報(bào)投訴案件2例,解決或反饋1例。
通過本次宣傳周活動(dòng),使廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者及群眾對(duì)《食品安全法》有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),增強(qiáng)了群眾的食品安全防范意識(shí),提高了依法維權(quán)和自我保護(hù)能力。我局將以此次活動(dòng)為契機(jī),加強(qiáng)餐飲業(yè)的監(jiān)督力度,充分利用各種媒體進(jìn)行廣泛宣傳,提高公眾食品衛(wèi)生意識(shí),確保弱勢(shì)群體的食品安全。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 10
我校的衛(wèi)生工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過全體師生的共同努力,較好地貫徹了《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,圓滿地完成了計(jì)劃中的各項(xiàng)任務(wù),營造了優(yōu)美,整潔的校園環(huán)境,促進(jìn)了學(xué)生的身心健康,有力地推動(dòng)了學(xué)校的文明建設(shè)。
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視,加大了工作力度
。、組織保障。
成立了學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),各班班主任任組員的領(lǐng)導(dǎo)小組,形成了層層有人抓的格局,切實(shí)地開展了一系列扎扎實(shí)實(shí)的工作,抓出了成效。
。、制度保證。
。1)建立了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)分工負(fù)責(zé)制度。分工負(fù)責(zé)的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常經(jīng)常深入一線檢查,監(jiān)督,指導(dǎo),參與衛(wèi)生工作,幫助協(xié)調(diào)解決了衛(wèi)生工作中出現(xiàn)的重大問題,做到發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
。2)建立了衛(wèi)生工作的包干制度。將學(xué)校衛(wèi)生工作分為馬路、校門口、操場(chǎng)、各室。各年級(jí)各班承包,落實(shí)了各項(xiàng)任務(wù),效果較好。
。3)建立了衛(wèi)生評(píng)比制度。學(xué)校將衛(wèi)生評(píng)比工作列入學(xué)校日常工作之中。由值周教師每日早晚檢查各班承包的衛(wèi)生情況,并依據(jù)實(shí)際情況打分。
。ǎ矗┙⒘恕缎l(wèi)生工作細(xì)則》《衛(wèi)生監(jiān)督崗檢查制度》進(jìn)行了廣泛的宣傳,動(dòng)員全體師生振奮精神,團(tuán)結(jié)拼搏,加大力度,實(shí)施“一日三掃”“一周兩次大掃”的掃除制度。使全體師生有了一個(gè)優(yōu)美的工作學(xué)習(xí)的環(huán)境。
二、認(rèn)真開展健康教育工作,營造人人講衛(wèi)生的良好氛圍開展健康教育,提高師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
校長(zhǎng)經(jīng)常利用晨會(huì)宣傳食品衛(wèi)生安全知識(shí)。學(xué)校利用廣播,黑板報(bào)等形式宣傳。根據(jù)年初的衛(wèi)生工作計(jì)劃,進(jìn)行了每月一次衛(wèi)生知識(shí)檢查,健康知識(shí)的宣傳,同時(shí)利用學(xué)校的'有利條件,全學(xué)期進(jìn)行3場(chǎng)健康知識(shí)講座,通過多種宣傳,增強(qiáng)了師生的衛(wèi)生意識(shí),文明意識(shí),學(xué)生體質(zhì)狀況明顯增強(qiáng)。
三、突出重點(diǎn),預(yù)防為主
特別重視階段性的防疫工作宣傳,防止常見的病,傳染病,多發(fā)病的發(fā)生,除按規(guī)定加強(qiáng)學(xué)生預(yù)防接種工作,學(xué)校組織衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對(duì)在校學(xué)生每年定期體檢二次,建立健全了學(xué)生健康檔案,嚴(yán)格按照上級(jí)部門的要求,認(rèn)真貫徹執(zhí)行“預(yù)防為主”的傳染病預(yù)防原則,堅(jiān)持做好師生晨檢和因病缺勤記錄,做好小學(xué)生查驗(yàn)預(yù)防接種證和督促補(bǔ)種工作。有效地防止了傳染病在學(xué)校的發(fā)生和流行。衛(wèi)生防疫工作具有極強(qiáng)的動(dòng)態(tài)性和反復(fù)性,不可能一朝一夕完成,更不可能一步到位或一勞永逸,我們將根據(jù)學(xué)校的具體情況立足長(zhǎng)遠(yuǎn),從長(zhǎng)較管理和長(zhǎng)期效應(yīng)入手,教育師生注重衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全,對(duì)衛(wèi)生的保持工作加以管理和指導(dǎo),使我校衛(wèi)生防疫工作更加落到實(shí)處。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 11
為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作,確保師生身心健康,保護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,我校根據(jù)上級(jí)工作精神,正常有序展開了各項(xiàng)工作,現(xiàn)匯報(bào)以下:
1、基本情況
我,F(xiàn)有27個(gè)教學(xué)班,有在校學(xué)生20xx多人。學(xué)校無小賣部、食堂等設(shè)施。
2、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)精神,及時(shí)部署食品安全工作?
根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求,加強(qiáng)學(xué)校食品安全教育,積極向?qū)W生普及食品安全知識(shí),提高學(xué)生食品安全意識(shí),和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)精神。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,預(yù)防和控制學(xué)校食品食品中毒的產(chǎn)生,保護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。結(jié)合實(shí)際,我們的具體做法是:
。1)領(lǐng)導(dǎo)重視
首先,學(xué)校都成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防病與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé),實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),明確專人具體抓的工作責(zé)任制,確保工作落實(shí)到位,責(zé)任到人。學(xué)校都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé),層層落實(shí),責(zé)任到人等1套完善的管理責(zé)任機(jī)制。2積極采用學(xué)生、家長(zhǎng)意見,不斷改進(jìn)工作,提高服務(wù)質(zhì)量。從檢查可以看出,學(xué);灸馨褜W(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的'管理納入學(xué)校議事日程,納入常規(guī)管理的軌道,將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對(duì)待。
。2)制度健全
一是學(xué)校能把食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中,學(xué)校建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度,并張貼上墻,接受監(jiān)督。飲水設(shè)施有專人管理;學(xué)校用具及時(shí)、定期的做好消毒工作,保持室內(nèi)外清潔,杜絕重大沾染性疾病的產(chǎn)生、流行。二是加大對(duì)學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度,建立學(xué)校飲水衛(wèi)生安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制;監(jiān)督學(xué)校研究制定重大沾染病流行、群體性食品中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度,層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。一旦產(chǎn)生食品中毒和重大沾染性疾病必須在2小時(shí)內(nèi)逐級(jí)上報(bào),并及時(shí)組織人力、物力搶救;做好調(diào)查和處理工作。同時(shí)不定期組織專班對(duì)學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,主要領(lǐng)導(dǎo)親身參與,真正做到安全無小事,確保了師生的人身安全,家庭的安寧,教育的穩(wěn)定。3是抓好學(xué)生的健康檢查和健康教育活動(dòng)。根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求展開一年一次的學(xué)生健康體檢,并建立學(xué)生健康卡片和檔案,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的疾病防治工作。學(xué)校通過舉行食品衛(wèi)生知識(shí)講座、參觀衛(wèi)生科普知識(shí)展版,和辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)專欄、黑板報(bào)等情勢(shì),使學(xué)生在個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生·心理衛(wèi)生、青春期衛(wèi)生、疾病預(yù)防、意外傷害等方面建立起健康的行動(dòng)規(guī)范,保證學(xué)生的身心健康成長(zhǎng)。
食品安全是學(xué)校需要長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持履行的1項(xiàng)重要工作。在以后的工作中,我們將1如既往地堅(jiān)持下去,根據(jù)兒童青少年的特點(diǎn),既普及食品安全的專業(yè)知識(shí),又重視情勢(shì)的活潑與多樣,使他們能夠自我保護(hù),健康成長(zhǎng)!
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 12
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實(shí)黨提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來,在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下,我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的`具體要求及工作責(zé)任,按照上級(jí)部門的有關(guān)要求,結(jié)合我園實(shí)際,現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):
一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí),做到警鐘長(zhǎng)鳴,切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度:即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》。
2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡,堅(jiān)持每天大掃除,做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),明確任務(wù),堅(jiān)持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng),門窗干凈明亮;紗窗完好,無灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 13
為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作,確保師生身心健康,維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,我校根據(jù)教委員《關(guān)于認(rèn)真落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》和市府《關(guān)于開展學(xué)校安全大檢查的緊急通知》精神,正常有序開展了各項(xiàng)工作,現(xiàn)總結(jié)匯報(bào)如下:
一、統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要性。
我校在接到文件后,即由校長(zhǎng)主持召開班子會(huì)議,并將文件轉(zhuǎn)發(fā)至各村校。要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工,要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā),要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學(xué)的高度,充分認(rèn)識(shí)和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與春季傳染病預(yù)防和控制工作,做到“警鐘長(zhǎng)鳴”;另一方面根據(jù)實(shí)際情況,結(jié)合配合鎮(zhèn)創(chuàng)建國家級(jí)衛(wèi)生鎮(zhèn)工作,具體落實(shí)措施,落實(shí)責(zé)任,加強(qiáng)督查和整改,及時(shí)做好防治工作。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任,做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作。
在班子會(huì)上,明確校長(zhǎng)是第一責(zé)任人,分管校長(zhǎng)是具體負(fù)責(zé)人,校醫(yī)、健康教育教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合,積極做好具體工作。校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責(zé)任書,將學(xué)校的衛(wèi)生安全責(zé)任逐級(jí)分解,落實(shí)到具體崗位和具體。
三、采取措施,加強(qiáng)預(yù)防,努力防止食物中毒事故的`發(fā)生和傳染病的流行。
我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求,針對(duì)學(xué)校的實(shí)際,采取具體的預(yù)防措施,切實(shí)保障師生的身心健康。
1、期處,在政府分管鎮(zhèn)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,對(duì)全鎮(zhèn)各校進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式的檢查,做到了全面徹底,不留死角,提出了具體的整改措施。
2、做好宣傳工作。出好了一期宣傳?,以“紅領(lǐng)巾廣播”的形式,舉辦了一次防“流感”講座,并要求廣大師生認(rèn)真收看近期電視、報(bào)紙等新聞媒體關(guān)于“流感”的報(bào)道。
3、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、幼班寢室、食堂的通風(fēng),結(jié)合春季運(yùn)動(dòng)會(huì),大力增加教師、學(xué)生的戶外活動(dòng),要求師生注意衛(wèi)生,勤洗手,盡量少到人源較雜的地方去。
4、加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;陽光照射不到的地方用紫外線消毒;幼兒園每班添置了一套消毒設(shè)施。放學(xué)后,對(duì)教室等學(xué)生聚集場(chǎng)所進(jìn)行消毒液的噴灑。
大力開展學(xué)校大環(huán)境的整治,做到無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度,將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓,抓措施、抓檢查、抓成效,做到常抓不懈,警鐘長(zhǎng)鳴,安全第一,預(yù)防為主。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 14
我校根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求,深入貫徹落實(shí)上級(jí)文件的有關(guān)精神;進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校商店食品衛(wèi)生安全管理,預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生,維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。
一、主要做法及經(jīng)驗(yàn)
。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視,責(zé)任明確
首先,學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé),實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),明確專人具體抓的工作責(zé)任制,確保工作落實(shí)到位,責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入校園進(jìn)行檢查,督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況,監(jiān)管學(xué)校商店衛(wèi)生管理工作,提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長(zhǎng)意見,不斷改進(jìn)工作,提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程,納入常規(guī)管理的軌道,將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對(duì)待。
。ǘ┲贫冉∪芾硪(guī)范
我校牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,落實(shí)和完善學(xué)校商店食品安全責(zé)任制度,增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏有專人管理;學(xué)校食品的器具及時(shí)、定期的做好消毒工作,保持室內(nèi)外清潔,杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。加大對(duì)學(xué)校商店食品衛(wèi)生等的`監(jiān)管力度,建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的長(zhǎng)效機(jī)制;監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群
體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度,層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。四是堅(jiān)持專項(xiàng)治理,落實(shí)督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參與,真正做到安全無小事,確保了師生的人身安全,家庭的安寧,教育的穩(wěn)定。
。ㄈ┘訌(qiáng)宣傳教育,提高認(rèn)識(shí)
根據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)的要求,我們將商店食品安全知識(shí)教育列入學(xué)校健康教育授課內(nèi)容,利用《食品安全知識(shí)讀本》,上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開主題班會(huì)、講座、廣播、?刃问,對(duì)學(xué)生進(jìn)行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動(dòng),切實(shí)提高了學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。讓學(xué)生更多地了解食品衛(wèi)生安全常識(shí),不購買無生產(chǎn)日期的商品,切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生自我防范能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學(xué)校商店食品衛(wèi)生安全工作總體良好,但由于學(xué)校過渡時(shí)期,致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題,如學(xué)校臨時(shí)商店食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋,管理機(jī)制落實(shí)不徹底。因此,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時(shí)期,重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作:
一是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)商店食品衛(wèi)生安全的意識(shí),切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想,進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度。
二是研究制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求,逐步建立學(xué)校商店食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。
三是堅(jiān)持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)整改。
四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件風(fēng)險(xiǎn)排查和報(bào)告制度,進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制。
五是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育工作,提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式,對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí),增進(jìn)自我保護(hù)意識(shí)和技能。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 15
“民以食為天,吃飯是第一件大事”。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,事關(guān)師生的生命安全、身體健康,事關(guān)校園和諧、平安穩(wěn)定,事關(guān)能否辦人民滿意的教育,為此,我們把學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作當(dāng)作頭等大事來抓,作為做好學(xué)校方方面面的工作之前提和保證。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)
接文教局《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》后,我校成立起以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管安全衛(wèi)生副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng),辦公室主任、后勤主任、德育主任、校醫(yī)為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、突出重點(diǎn),切實(shí)抓好食品安全宣傳活動(dòng)
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組成立之后,立即行動(dòng)起來,研究部署了行動(dòng)計(jì)劃。我校將三月份定為食品安全宣傳月,廣泛開展各種形式的宣傳活動(dòng)。
1、向家長(zhǎng)宣傳食品安全問題的.重要性和常識(shí)。我校通過校訊通的方式,向全校20xx余名家長(zhǎng)發(fā)送了校級(jí)短信,給家長(zhǎng)們宣傳普及食品安全知識(shí),提出了關(guān)于食品安全方面的要求,肯請(qǐng)家長(zhǎng)們配合此項(xiàng)工作,引導(dǎo)每個(gè)家庭形成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣,為孩子們的食品安全保駕護(hù)航。
2、設(shè)立食品安全宣傳專欄。我校在校門口醒目位置,設(shè)立了一塊食品安全宣傳專欄,內(nèi)容包括食品衛(wèi)生安全常識(shí)、食品安全歌謠、食品安全法律法規(guī)、食品安全漫畫、圖片等等,顏色鮮艷醒目,內(nèi)容通俗易懂,受到同學(xué)們的關(guān)注,增長(zhǎng)了許多食品安全方面的知識(shí)。
3、召開食品安全主題班會(huì)。3月15日,恰逢消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日,各班利用班會(huì)時(shí)間,學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全常識(shí),教育學(xué)生懂得一些基本的安全衛(wèi)生知識(shí),變被動(dòng)傷害為主動(dòng)預(yù)防,提高自我保護(hù)意識(shí)。
4、通過校園廣播站宣講食品安全常識(shí)。我校紅領(lǐng)巾廣播站,通過校園廣播系統(tǒng),向同學(xué)們介紹了食品衛(wèi)生安全小知識(shí)。
5、向周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī)。我校校園內(nèi)沒有食堂、小賣部,但周邊飯館、小賣部眾多,為保障我校學(xué)生的食品安全,我們對(duì)周邊商戶宣講食品安全法律法規(guī),提醒他們本著對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)、對(duì)家長(zhǎng)負(fù)責(zé)、對(duì)孩子負(fù)責(zé)、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的思想,對(duì)所售食品把好進(jìn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān),做文明守法商戶。安全責(zé)任重于泰山。要真正做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,我們的體會(huì)是:高度重視、親查督辦是關(guān)鍵;依法依章、加強(qiáng)管理是根本;堅(jiān)持宣傳教育、提高防范能力是基礎(chǔ)。只有保證了師生的生命安全和身體健康,家長(zhǎng)才放心,學(xué)校才安寧,社會(huì)才和諧,教育才能讓人民滿意。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 16
20xx年以來,為全面掌握食品衛(wèi)生工作動(dòng)態(tài),我鎮(zhèn)根據(jù)《食品安全法》和《縣群體性聚餐食品安全監(jiān)督管理辦法》相關(guān)規(guī)定,開展了一系列食品衛(wèi)生安全工作,現(xiàn)將工作總結(jié)如下:
一、高度重視、成立機(jī)構(gòu)
我鎮(zhèn)成立了由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng),分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)和衛(wèi)生院院長(zhǎng)任副組長(zhǎng),安辦工作人員和各村(社區(qū))主任為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品市場(chǎng)、五小食品加工作坊、餐飲業(yè)、群體性聚餐等食品衛(wèi)生安全進(jìn)行排查和監(jiān)管。
二、加大宣傳、落實(shí)責(zé)任
通過各種會(huì)議和場(chǎng)鎮(zhèn)活動(dòng)對(duì)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行宣傳,向各村(社區(qū))和鎮(zhèn)屬部門下發(fā)了《箭板鎮(zhèn)人民政府關(guān)于20xx年落實(shí)食品衛(wèi)生安全一崗雙責(zé)的通知》和《箭板鎮(zhèn)關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐安全監(jiān)管工作的通知》,成立社會(huì)監(jiān)督員,簽訂目標(biāo)責(zé)任書,明確責(zé)任分工,定期進(jìn)行督查。5月28日,對(duì)鄉(xiāng)村流動(dòng)廚師和社會(huì)監(jiān)督員進(jìn)行食品安全培訓(xùn),強(qiáng)調(diào)群體性聚餐必須在3天內(nèi)申報(bào),且簽訂承洛書,協(xié)管員做好監(jiān)管并每月上交檢查記錄;7月16日,召開了有社會(huì)監(jiān)督員、學(xué)校和敬老院負(fù)責(zé)人參與的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)動(dòng)員會(huì),就食品安全責(zé)任保險(xiǎn)做了科學(xué)的分析和政策的講解;10月20日、22日,在竹海大酒店分別對(duì)轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)廚和協(xié)管員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全培訓(xùn);10月26日,再此召開了食品安全工作會(huì)議,就安徽餐館爆炸事故做了通報(bào),要求大家認(rèn)真吸取事故教訓(xùn),嚴(yán)格開展食品監(jiān)管,并強(qiáng)調(diào)了食品安全責(zé)任保險(xiǎn)工作。
三、認(rèn)真排查、強(qiáng)化管理
20xx年12月28日——20xx年3月5日,開展了元旦、春節(jié)期間的.食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治;1月5日,對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)、伙食團(tuán)、食品經(jīng)營戶、群體性聚餐和市場(chǎng)上的糧油、水果、肉類、奶制品、酒水等進(jìn)行了安全檢查;2月xx日——3月5日,分別對(duì)八哥飯店、箭板酒樓、小林副食、橋東副食等9家經(jīng)營戶進(jìn)行了安全檢查;3月12日,對(duì)轄區(qū)內(nèi)的“五小食品”加工作坊進(jìn)行了安全檢查;4月28日——5月5日,開展了“5.1”期間食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治;6月12日,去慶元村一農(nóng)戶家協(xié)助監(jiān)管群體性聚餐;7月28日、9月8日,與食監(jiān)所一起檢查了轄區(qū)內(nèi)所有食品經(jīng)營戶;9月30日-10月12日,開展了兩節(jié)期間及旅博會(huì)等重大活動(dòng)安全專項(xiàng)整治。
現(xiàn)我鎮(zhèn)群體性聚餐共計(jì)163次,無一例食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故發(fā)生。
四、不足之處、整改意見
由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)人員缺編,安辦人員都是兼職,排查和監(jiān)管存在精力不足的問題;百姓聚餐意識(shí)淡薄,極少群眾存在僥幸心理,擺酒設(shè)宴不及時(shí)申報(bào)或3天前申報(bào);部分餐飲場(chǎng)所地面衛(wèi)生不清潔;市場(chǎng)上的水果、菜類擺放不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);食品經(jīng)營戶對(duì)責(zé)任保險(xiǎn)認(rèn)識(shí)不夠。
進(jìn)一步加大宣傳力度和嚴(yán)格監(jiān)管制度,規(guī)范農(nóng)村群體性聚餐的申報(bào)和審批,對(duì)不合格的食品經(jīng)營戶和監(jiān)管不力的社會(huì)監(jiān)督員給予相應(yīng)的處理;進(jìn)一步推進(jìn)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作,為食品衛(wèi)生安全提供有力保障。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 17
學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作,是學(xué)校安全的頭等大事。他關(guān)系著學(xué)生的'健康成長(zhǎng),關(guān)系著師生的生命安全。因此,學(xué)校校委會(huì)將食品安全,列為日常工作的重要議事日程,校長(zhǎng)親自掛帥,安排工作責(zé)任心強(qiáng),具有較強(qiáng)的管理能力的班子成員,具體主抓食品衛(wèi)生安全管理,總務(wù)處協(xié)助,全體師生全面監(jiān)督配合。加強(qiáng)制度建設(shè),實(shí)行規(guī)范化管理。一年來,學(xué)校沒有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長(zhǎng)的贊揚(yáng),也得到了上級(jí)的充分肯定,F(xiàn)就本年度工作,作如下簡(jiǎn)單回顧。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
學(xué)校成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)由校長(zhǎng)陳先斌擔(dān)任,負(fù)責(zé)全面工作。副組長(zhǎng)劉世區(qū)(黨支部書記)、吳宏明(安衛(wèi)分管)具體負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生監(jiān)管。成員是總務(wù)主任鄭興宏,教師食堂管理教師鄭興宏,吳宏明具體負(fù)責(zé)兩個(gè)學(xué)生食堂、蛋奶加工(熱)及開水房的管理。
二、學(xué)習(xí)食品安全法規(guī)。
一年來,我們多次組織學(xué)校管理人員、后勤管理人員、后勤從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐監(jiān)督管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)。主動(dòng)聯(lián)系縣衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了兩次培訓(xùn)。使管理人員和從業(yè)人員增強(qiáng)了法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí),學(xué)校依法管理,從業(yè)者規(guī)范操作。為食品安全打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
三、建章立制規(guī)范管理。
我校近年來,在食品安全方面,十分重視制度建設(shè)。累計(jì)制訂了,幾十個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度。本年度又對(duì)《食堂安全衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員責(zé)任追究制度》、《食堂采購、登記、貯存、保管制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》、《食堂加工、銷售、留樣制度》、《食堂檢查考核制度》、《食堂管理和從業(yè)人員崗位責(zé)任》等規(guī)章制度進(jìn)行了補(bǔ)充、修訂和完善。學(xué)校照章監(jiān)督、檢查、管理,從業(yè)人員嚴(yán)格遵守制度,按照規(guī)定工作。后勤管理逐步走上規(guī)范化軌道。為食品衛(wèi)生安全提供了堅(jiān)強(qiáng)保證。
四、落實(shí)責(zé)任明確職責(zé)。
層層簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,是學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的有效手段之一。每學(xué)期開學(xué)初,學(xué)校與后勤管理人員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書。詳細(xì)規(guī)定各自的衛(wèi)生安全責(zé)任,明確了職責(zé),保障了各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。全年沒出現(xiàn)過一例食品安全事故。
五、具體工作措施。
1、食堂從業(yè)人員每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查和培訓(xùn),并取得健康證、培訓(xùn)合格證。
2、上班要求穿戴工作衣帽,頭發(fā)不外露。
3、講究衛(wèi)生,不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油,不得戴戒指。
4、原料定點(diǎn)采購,索取合格證和票據(jù),建立臺(tái)帳,逐筆登記。
5、原料和成品、半成品分開存放。
6、劣質(zhì)、腐爛變質(zhì)原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
7、食品分類存放,糧食等原料離地30公分、離墻15公分存放。
8、貯藏間要干燥、通風(fēng)通氣、防潮防霉。
9、貯藏室、操作間除工作人員、檢查人員外不許任何人進(jìn)入。
10、設(shè)有防鼠、防塵、防蠅設(shè)施。
11、灶臺(tái)、操作臺(tái)保持清潔,無污漬。
12、青菜漂洗要泡20分鐘,不吃發(fā)芽土豆。
13、四季豆要加工熟透,飯菜加工熟透。
14、不得出賣隔餐食品,不得制售涼食。
15、堅(jiān)持飯菜留樣制度,留樣24小時(shí)。
16、堅(jiān)持每天消毒,餐具用開水煮沸30分鐘,或用84消毒液浸泡。
17、飲用水用漂白粉消毒。
18、水缸必須加蓋,保持水質(zhì)不被污染。
19、保持貯藏間、操作間、餐廳地面、桌椅、墻壁、門窗潔凈。
20、及時(shí)清除垃圾,排水溝保持暢通。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 18
為了預(yù)防和控制細(xì)菌滋生食源性疾病和各類傳染病,確保學(xué)校師生的飲食衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,就我校食品衛(wèi)生安全、傳染病防治工作進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查,現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全的開展情況總結(jié)如下:
一、政策落實(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我校全體行政和教師對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視,將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中,成立了以楊坤校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的'食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,通過廣播、板報(bào)、班會(huì)等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識(shí),宣傳和推廣健康的飲食方式,使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式,為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、食堂衛(wèi)生,重中之重
1、成立了以總務(wù)處為首的食品衛(wèi)生檢查小組,每周不定時(shí)檢查學(xué)校食堂食品、環(huán)境衛(wèi)生的情況,嚴(yán)控食品質(zhì)量與加工安全,保證了食品的質(zhì)量和安全,確保師生的飲食安全。
2、加強(qiáng)學(xué)生飲用水管理力度,學(xué)校師生統(tǒng)一使用同一商家、同一品牌的飲用水,商家每一季度向?qū)W校出示水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告,保證了師生放心使用飲用水。
三、開展活動(dòng),加強(qiáng)教育
學(xué)校組織開展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng),利用板報(bào)、班會(huì)活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防疾病知識(shí)。
學(xué)校政教處、學(xué)生會(huì)聯(lián)手共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。通過周一國旗下的講話、班級(jí)板報(bào)、班會(huì)等活動(dòng)開展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng),不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識(shí)與保護(hù)意識(shí),使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
四、繼續(xù)努力,任重道遠(yuǎn)
我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開展,在全體師生的共同努力下,為安全工作再上臺(tái)階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),為創(chuàng)建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 19
今年以來,xx鎮(zhèn)在區(qū)安委會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心支持下,圍繞區(qū)級(jí)各有關(guān)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)的要求,大力開展食品安全工作,全面實(shí)施食品安全工程,保障人民群眾身體健康和生命安全,具體做了以下幾方面的工作:
一、落實(shí)責(zé)任,強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)
為了全面抓好食品安全工作,并將工作落實(shí)到人,為此,xx鎮(zhèn)專門成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,鎮(zhèn)長(zhǎng)丁凱同志擔(dān)任組長(zhǎng),副組長(zhǎng)由分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)擔(dān)任,負(fù)責(zé)承擔(dān)食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)、檢查、考核工作;領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各村(居)委會(huì)、場(chǎng)鎮(zhèn)企事業(yè)單位主要負(fù)責(zé)人完成轄區(qū)食品安全檢查,基本上做到了組織落實(shí)、人員落實(shí)、場(chǎng)所落實(shí)、經(jīng)費(fèi)落實(shí)。
二、提高認(rèn)識(shí),強(qiáng)化宣傳
為了使食品安全工作全面推開,我們鎮(zhèn)從提高群眾和經(jīng)營業(yè)主的思想認(rèn)識(shí)著手,引導(dǎo)經(jīng)營業(yè)主自律規(guī)范、經(jīng)營業(yè)主誠信、一切以人民群眾身體健康和生命安全為經(jīng)營理念,對(duì)超市、市場(chǎng)出售的商品、食品推行以索證、索票為內(nèi)容的準(zhǔn)入制度,對(duì)三無產(chǎn)品(無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)單位)一律不允許進(jìn)入超市、商店和市場(chǎng),不允許銷售不合格、超過保質(zhì)期以及危害人民群眾身體健康的食品。同時(shí)我們還加強(qiáng)宣傳,利用廣播、宣傳欄、宣傳資料廣泛宣傳創(chuàng)建工作的意義目的,及時(shí)向群眾宣傳合格商品、食品的標(biāo)記,對(duì)衛(wèi)生監(jiān)督所抽查的食品、商品檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行公示,提醒群眾在購買物品的時(shí)候引起注意,不合格的食品不購買,宣傳與人民群眾生活關(guān)系密切的食品安全知識(shí)。
三、建立制度,加強(qiáng)督察
為了使食品安全工作順利開展并取得實(shí)效,我鎮(zhèn)根據(jù)區(qū)安委會(huì)的工作要求,完善了各類管理制度和考核制度,
一是建立了例會(huì)制度,堅(jiān)持一月一次例會(huì),使食品安全工作有計(jì)劃、有要求、有步驟地順利開展;
二是建立檢查制度,采用集中和分散、定期和不定期、重大活動(dòng)和平時(shí)抽查、專項(xiàng)檢查與日常檢查相結(jié)合的方法,先后對(duì)超市、餐飲業(yè)、美容美發(fā)、藥店、鹵菜加工業(yè)、農(nóng)資部門等涉及到群眾消費(fèi)和服務(wù)質(zhì)量的進(jìn)行了檢查,未發(fā)現(xiàn)安全事故;
三是抓好重大節(jié)慶時(shí)點(diǎn)的監(jiān)管,今年重陽節(jié)時(shí),針對(duì)我鎮(zhèn)xx村舉辦的敬老愛心壩壩宴,進(jìn)行了檢查和登記備案,重陽節(jié)當(dāng)天我鎮(zhèn)衛(wèi)生院醫(yī)務(wù)人員為當(dāng)天的`菜品進(jìn)行留樣,從源頭上控制食品的質(zhì)量,維護(hù)了群眾的合法權(quán)益。
四、落實(shí)措施,強(qiáng)化管理
一是食品安全網(wǎng)格化管理,鄉(xiāng)鎮(zhèn)與村社區(qū)簽訂了食品安全監(jiān)管責(zé)任書,每個(gè)村社區(qū)確定一名食品安全監(jiān)督員為主抓,食品安全管理員實(shí)行“首問負(fù)責(zé)制”,將各網(wǎng)格食品安全工作納入年終目標(biāo)考核;
二是建立轄區(qū)食品攤販臺(tái)賬,對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)李興龍、劉良祿等x家攤販進(jìn)行了登記造冊(cè);
三是結(jié)合重大節(jié)日期間食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),有效地提高了食品衛(wèi)生安全質(zhì)量,防止了重大食物中毒和傳染病的發(fā)生。
五、下一步工作打算
1。繼續(xù)抓好食品安全工作,加大宣傳力度,營造人人皆知、全民參與的氛圍。
2。繼續(xù)加大督促、檢查力度,重點(diǎn)抓好超市、商店、食品行業(yè)的管理。
3。進(jìn)一步建立健全各種規(guī)章制度,完善考核機(jī)制,落實(shí)長(zhǎng)效管理,確保食品安全工作有序地進(jìn)行。
4。進(jìn)一步做好群眾投訴、來信來訪的處理、回復(fù)工作,切實(shí)維護(hù)群眾的合法利益。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 20
半年來,我校繼續(xù)認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,學(xué)校在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),長(zhǎng)抓不懈,警鐘長(zhǎng)嗚,每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負(fù)責(zé),平時(shí)有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。下半年開展的具體工作情況總結(jié)如下:
一、基本情況
全校有師生食堂1個(gè),建筑面積200多平方米,一層框架結(jié)構(gòu);食堂用具不斷配備完善且定期消毒,食堂從業(yè)人員3人,就餐學(xué)生100多人,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。且每年體檢1次。
二、工作措施
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下,在校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的`大力配合和師生的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:
1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作校長(zhǎng)崗位職責(zé)、食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、倉貯保管員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度,食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查督辦制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依,有章可循,任務(wù)明確,責(zé)任具體。
2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,校長(zhǎng)負(fù)總責(zé),相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,平時(shí)有檢查,有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。
3、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購食品及原材料,并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)米、面、油等食品,實(shí)行集中采購,統(tǒng)一進(jìn)貨渠道登記臺(tái)帳,統(tǒng)一質(zhì)量,保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實(shí)行登記、驗(yàn)收制度,專人負(fù)責(zé),雙方簽字,驗(yàn)收記錄要裝訂保存,以備查驗(yàn)。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止采購無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。4、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗,每年體檢一次,無健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后,便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手,直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食品場(chǎng)所做到無蠅,無鼠、無蟑螂,環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用;負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康,工作認(rèn)真,熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求。確保餐飲具安全衛(wèi)生,切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。各學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材、有教案、有作業(yè);加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。7、堅(jiān)持“五常法”管理模式,真正做到“常整頓,常整理,常清掃,常整潔,常提高”。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧校園做出更大貢獻(xiàn)。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 21
一、政策落實(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我校全體行政和教師對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視,將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中,成立了以喬克儉校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,通過廣播、板報(bào)、班隊(duì)會(huì)及食品知識(shí)競(jìng)賽等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識(shí),宣傳和推廣健康的飲食方式,使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式,為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、食堂衛(wèi)生,重中之重
1、成立了以總務(wù)處為首的'食品衛(wèi)生檢查小組,每周不定時(shí)檢查學(xué)校食堂食品、環(huán)境衛(wèi)生的情況,嚴(yán)控食品質(zhì)量與加工安全,保證了食品的質(zhì)量和安全,確保師生的飲食安全。
2、加強(qiáng)師生飲用水管理力度,保證師生放心使用飲用水。
3、堅(jiān)持對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢。
三、開展活動(dòng),加強(qiáng)教育
學(xué)校組織開展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng),利用板報(bào)、班隊(duì)會(huì)活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防疾病知識(shí)。
學(xué)校聘請(qǐng)了校醫(yī)、食品衛(wèi)生監(jiān)督員。
學(xué)校衛(wèi)生室與德育處、大隊(duì)部聯(lián)手共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。通過集會(huì)、班隊(duì)會(huì)、班級(jí)板報(bào)、知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)開展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng),不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識(shí)與保護(hù)意識(shí),使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
四、繼續(xù)努力,任重道遠(yuǎn)
我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開展,在全體師生的共同努力下,為安全工作再上臺(tái)階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),為創(chuàng)建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 22
近期我校深入開展了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查整治工作,現(xiàn)將我校主要工作做如下總結(jié):
一、認(rèn)真開展自查自糾,查找管理薄弱環(huán)節(jié)
在自查自糾階段,從學(xué)校食品安全管理責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索票索證管理及加工制作規(guī)范操作、清洗消毒、使用食品添加劑、農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)早餐改善計(jì)劃的各項(xiàng)要求、食物中毒防控措施等方面進(jìn)行自查,深入查找存在的問題和薄弱環(huán)節(jié),并認(rèn)真進(jìn)行整改。學(xué)生食堂的四個(gè)大灶均按要求進(jìn)行了自查。
二認(rèn)真組織,全面保障師生在校期間的食品衛(wèi)生安全。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任。我;锕苤行母鶕(jù)文件精神,結(jié)合本校實(shí)際,研究制定了開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案,并成立了由校長(zhǎng)為主任、主管副校長(zhǎng)為副主任、伙管中心主任及成員和學(xué)生會(huì)主席為組員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,確保此次活動(dòng)高效有序的開展。專項(xiàng)組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員召開專門會(huì)議,整治工作做了具體的安排,明確工作職責(zé),落實(shí)了工作任務(wù),對(duì)此次專項(xiàng)整治工作主任做了重要指示,明確提出要以保障廣大師生的食品安全為前提,認(rèn)真做好此次專項(xiàng)整治工作。對(duì)照《甘南州食品安全委員會(huì)辦公室、甘南州食品藥品監(jiān)督管理局、
甘南州教育局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案的通知》的文件精神規(guī)范和要求,針對(duì)存在的問題提出相應(yīng)的監(jiān)督意見,要求限期整改落實(shí)。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明持證情況,食品采購索票索證制度是否落實(shí),食品留樣落實(shí)情況,是否有“三無”食品及添加劑使用情況,四防(防蠅、防鼠、防塵、防潮)措施是否落實(shí)等情況。經(jīng)工作組人員的認(rèn)真檢查,各項(xiàng)措施落實(shí)到位,保障了全校1100多人的食堂食品安全,確保學(xué)生在校期間吃得放心、家長(zhǎng)安心。
三、全面摸排,開展夏季學(xué)校食堂食品專項(xiàng)整治工作。
1、為確保此次專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效,我校工作人員認(rèn)真核查食堂的營業(yè)許可證是否過期;是否存在超范圍和超能力經(jīng)營問題;操做間及餐廳環(huán)境衛(wèi)生是否干凈、整潔;庫房食品擺放是否達(dá)到要求;采購臺(tái)賬記錄是否準(zhǔn)確及時(shí);農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)早餐發(fā)放情況;飯菜質(zhì)量是否達(dá)到學(xué)校的要求;是否嚴(yán)格按照“一洗、二沖、三消毒”的操作規(guī)范加工食品;從業(yè)人員是否佩戴首飾;工作服穿戴是否整潔;是否有閑雜人員出入操作間;是否嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢及餐具消毒制度;食物是否生熟分開;餐廚垃圾是否及時(shí)處理;是否采購了易中毒、易腐爛的食材;食堂各項(xiàng)制度的制定和落實(shí)情況;液化氣使用和用電方面確保安全等方面的各項(xiàng)工作,對(duì)措施落實(shí)不到位的大灶批評(píng)教育后立即整改。
2、依據(jù)《食品安全法》的要求,制定了食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案,提高防控食物中毒事故的'能力和水平,督促食堂經(jīng)常進(jìn)行自查,采取措施排除隱患。確保一旦發(fā)生事故,及時(shí)處置,有效應(yīng)對(duì),把事故的損失和影響降到最低程度。
3、指導(dǎo)食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn),掌握一定的食品安全知識(shí)和營養(yǎng)知識(shí),引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,增強(qiáng)廣大師生的自我防范意識(shí),根據(jù)實(shí)際情況積極開展應(yīng)急處置培訓(xùn),提高餐飲消費(fèi)的自我保護(hù)能力。
4、學(xué)校將食品安全工作納入年度計(jì)劃和考核,進(jìn)行定期或不定期專項(xiàng)督導(dǎo)檢查,認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生,徹底消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲孽生條件,對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)制定出整改措施并落實(shí)到位。同時(shí)積極配合衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門建立和完善信息通報(bào)、報(bào)告制度,及時(shí)將學(xué)校食堂各項(xiàng)制度的制定、日常督促檢查結(jié)果、食品安全隱患等情況向相關(guān)行政部門通報(bào),重大情況及時(shí)報(bào)告縣教育主管部門。
5、認(rèn)真核查建立從業(yè)人員健康管理檔案和培訓(xùn)學(xué)習(xí)檔案,從業(yè)人員必須持證上崗,并制定計(jì)劃,定期或不定期加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn),嚴(yán)防國家明令禁止或來歷不明及過期、變質(zhì)霉?fàn)、三無食品進(jìn)入校園餐桌,嚴(yán)把食品采購關(guān)。
四、認(rèn)真總結(jié),整改不足之處。
學(xué)校食堂主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1、一個(gè)大灶的排煙通道按裝不合理。
2、個(gè)別大灶庫房存放物品未能做到離墻20公分。
3、后堂衛(wèi)生較好但物品擺放較零亂。
4、由于大灶從業(yè)人員更換頻繁,個(gè)別人員對(duì)食品安全知識(shí)知之甚少,系在今后的工作中加強(qiáng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
經(jīng)過此次專項(xiàng)整治檢查,學(xué)校食堂的衛(wèi)生有了明顯改善,食堂環(huán)境衛(wèi)生定期保潔,從業(yè)人員均持證上崗,索票索證制度落實(shí)到位,未發(fā)現(xiàn)有超期、三無、變質(zhì)食品和易霉變食物,操作流程符合規(guī)范要求。
這次專項(xiàng)整治工作在校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和各位師生的積極配合下,取得了良好的效果。但這離上級(jí)部門的要求還有一定的差距,我們將不斷克服薄弱環(huán)節(jié),努力提高我校的食堂食品衛(wèi)生安全工作,讓廣大師生對(duì)食品衛(wèi)生安全質(zhì)量放心,使家長(zhǎng)放心、學(xué)生安心。
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