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食品安全保障工作總結(jié)

時(shí)間:2021-05-09 08:26:41 工作總結(jié) 我要投稿

高考期間食品安全保障工作總結(jié)(通用3篇)

  時(shí)間是箭,去來迅疾,一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落,回顧這段時(shí)間以來的工作,收獲頗豐,是不是該好好寫一份工作總結(jié)記錄一下呢?你所見過的工作總結(jié)應(yīng)該是什么樣的?下面是小編整理的高考期間食品安全保障工作總結(jié)(通用3篇),僅供參考,大家一起來看看吧。

高考期間食品安全保障工作總結(jié)(通用3篇)

  食品安全保障工作總結(jié)1

  高考期間,我局按照上級(jí)部門的文件精神和統(tǒng)一安排與部署,圓滿完成了高考期間的食品安全保障工作,現(xiàn)作如下總結(jié):

  一、 領(lǐng)導(dǎo)重視

  市委、市政府高度重視高考期間師生的飲食安全工作,

  立即成立了由劉益坤副局長任組長,食品稽查大隊(duì)長黃建軍、書記周慧軍任副組長,黎勝、涂迪輝、高禮、曾艷為成員的高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

  二、突出重點(diǎn)

  2020年某月某日,我局抽調(diào)食品稽查大隊(duì)主要力量對(duì)某某市第一中學(xué)、第二中學(xué)、第六中學(xué)、工業(yè)職校、財(cái)校、成人教育中心、樓酒店等8個(gè)餐飲服務(wù)單位持《餐飲服務(wù)許可證》、《從業(yè)人員健康證》、《食品安全知識(shí)培訓(xùn)證》三證情況;食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)帳記錄是否規(guī)范;加工制作環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格遵守食品安全操作流程;是否使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑;餐飲具消毒、保潔和消毒記錄是否符合規(guī)定;貯存環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格按食品貯存條件要求存放,生熟食分開;貯存環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格按食品貯存條件要求存放,生熟食分開;食品留樣設(shè)施、食品樣品、留樣和記錄是否規(guī)范;食品添加劑的使用是否符合規(guī)定;餐廚廢棄物處置是否符合規(guī)定等9個(gè)方面進(jìn)行一次全面細(xì)致的檢查,對(duì)檢查中存在的問題下達(dá)限期整改意見通知書,對(duì)整改情況不定期復(fù)查。

  三、分工協(xié)助

  某月某日~某月某日,我局抽調(diào)8名執(zhí)法人員對(duì)某某市第一、二中學(xué)兩個(gè)考點(diǎn)和某某中學(xué)、第六中學(xué)、工業(yè)職校、財(cái)校、成人教育中心、某某樓酒店6個(gè)考生就餐單位進(jìn)行蹲點(diǎn)全程監(jiān)督,局黨組主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各單位進(jìn)行不定期巡查,及時(shí)了解和處理可能出現(xiàn)的各種問題,保障了廣大師生的飲食安全,確保了高考工作順利進(jìn)行。

  食品安全保障工作總結(jié)2

  為切實(shí)做好2020年高、中考期間食品安全工作,保障廣大考生的飲食安全,保證高、中考的順利進(jìn)行,根據(jù)市食安辦《關(guān)于加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》([2020]11號(hào))要求,確保高考中考期間的'食品安全,某某食安辦高度重視,認(rèn)真做好食品安全監(jiān)管工作,確保了考試期間食品安全零事故,F(xiàn)將此階段食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下:

  一、及時(shí)部署,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

  我區(qū)制定了《某某關(guān)于加強(qiáng)高中考期間食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》,明確相關(guān)部門責(zé)任。各相關(guān)部門把高中考期間食品安全作為當(dāng)前食品安全整頓工作的重要內(nèi)容來抓,切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),明確帶班領(lǐng)導(dǎo)和值班人員的責(zé)任,保持24小時(shí)通訊暢通,制定了具體檢查方案,明確監(jiān)管重點(diǎn),細(xì)化工作措施,加大執(zhí)法力度,認(rèn)真排查,消除隱患。嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,有效地預(yù)防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發(fā)生。

  二、突出重點(diǎn),深化整治

  各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門結(jié)合高、中考期間的特殊性和夏季氣候特點(diǎn),重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)添加劑、飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種的整治。高、中考期間,相關(guān)部門加強(qiáng)了各考場(chǎng)(考點(diǎn))周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)(單位)、餐飲單位(攤點(diǎn))、飲用水、考場(chǎng)所在學(xué)校的食堂及考生就餐食堂的專項(xiàng)監(jiān)督檢查。農(nóng)委集中力量,開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作,加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。加大對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地的監(jiān)督檢查力度,督促生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織建立健全生產(chǎn)記錄,引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理使用農(nóng)業(yè)投入品;突出重點(diǎn),加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)力度。要求各鎮(zhèn)街道監(jiān)管站加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)蔬菜、水果及干果的監(jiān)督抽檢;加強(qiáng)對(duì)“三品”的監(jiān)管力度。對(duì)轄區(qū)內(nèi)大中型超市銷售的有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的有效使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

  工商以校園內(nèi)及周邊小超市、食雜店、現(xiàn)場(chǎng)制售場(chǎng)所為重點(diǎn)單位,以飲料、奶制品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等為重點(diǎn)品種。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營者的主體資格是否合法,經(jīng)營的食品是否符合法律法規(guī)的規(guī)定;經(jīng)營條件是否與經(jīng)營的食品相適應(yīng);經(jīng)營者是否履行了進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù);是否嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度,散裝食品是否按法定要求標(biāo)注等。對(duì)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的,依法按程序進(jìn)行處理,堅(jiān)決取締校園及周邊無證、照從事食品經(jīng)營的違法行為,切實(shí)維護(hù)全區(qū)中小學(xué)校園及周邊食品市場(chǎng)秩序和食品安全。強(qiáng)化宣傳,營造社會(huì)氛圍。在整治過程中,注重與轄區(qū)學(xué)校的溝通與聯(lián)系,以形成齊抓共管的良好局面。加強(qiáng)輿論宣傳,對(duì)整治過程中的做法和取得的成果通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、廣播、電視等媒介向社會(huì)進(jìn)行廣泛宣傳,營造良好的輿論氛圍;周密部署,提升整治實(shí)效。截止目前,改局已出動(dòng)執(zhí)法人員126人次,檢查食品經(jīng)營戶176戶,查處食品案件2件。

  食品藥品監(jiān)督管理局成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長,認(rèn)真組織實(shí)施,細(xì)化工作任務(wù),明確工作職責(zé)。對(duì)接待考生的酒店進(jìn)行全面的食品安全監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。按照《重大活動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》要求,與接待酒店負(fù)責(zé)人簽訂《重大活動(dòng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》,強(qiáng)化酒店負(fù)責(zé)人責(zé)任意識(shí);對(duì)檢查出發(fā)現(xiàn)的問題,及時(shí)向接待酒店發(fā)出《重大活動(dòng)接待食品安全監(jiān)督意見書》。派駐2名食品安全監(jiān)督員對(duì)接待酒店實(shí)行駐點(diǎn)全程監(jiān)督。食品安全監(jiān)督員提前進(jìn)入接待考生的酒店,對(duì)食品加工制作過程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,對(duì)區(qū)中、高考期間飲食安全監(jiān)督檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組督查中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收。督促做好食品留樣工作。詳細(xì)了解每道菜肴制作原料、制作過程(工藝)、制作時(shí)間、制作責(zé)任人、制作地點(diǎn)、暫存位置、出菜時(shí)間、供餐方式,并實(shí)施監(jiān)督。

  商務(wù)局結(jié)合部門實(shí)際,重點(diǎn)加強(qiáng)了肉及肉制品的專項(xiàng)治理工作,確保了群眾吃上放心肉。

  由于領(lǐng)導(dǎo)高度重視,部署周密,此次專項(xiàng)整治取得了明顯成效。中考、高考期間,我區(qū)食品市場(chǎng)總體安全形勢(shì)總體穩(wěn)定,沒有發(fā)生重大食品安全問題。

  食品安全保障工作總結(jié)3

  一、制定方案,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

  我局印發(fā)了浦北縣2020年中高考餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案的通知(浦食藥監(jiān)發(fā)﹝2020﹞55號(hào))和(浦食藥監(jiān)發(fā)﹝2020﹞65號(hào))文件,進(jìn)一步明確了中高考期間考生餐飲服務(wù)食品安全保障組織領(lǐng)導(dǎo)、工作內(nèi)容、工作要求。6月3日、22日分別組織召開2020年浦北縣中高考期間食品安全保障工作會(huì)議,對(duì)2020年浦北縣中高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作進(jìn)行布置和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

  二、組織開展考點(diǎn)及周邊食品安全隱患排查

  組織執(zhí)法人員開展考點(diǎn)周邊食品安全隱患排查。由食品餐飲股、食品流通股、食品生產(chǎn)股、綜合協(xié)調(diào)股、各鎮(zhèn)(街道辦)監(jiān)督所分別按各自職責(zé)對(duì)考點(diǎn)周邊食品安全隱患開展排查。于5月25日至6月3日、6月15至6月23日前分別重點(diǎn)對(duì)考點(diǎn)內(nèi)的食堂和商店進(jìn)行檢查,對(duì)考點(diǎn)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,及時(shí)發(fā)放責(zé)令整改通知書,要求限期整改,并跟蹤復(fù)查整改落實(shí)情況,共檢查學(xué)校食堂、食品生產(chǎn)經(jīng)營戶185家,下達(dá)《監(jiān)督意見書》185份,《責(zé)令改正通知書》38份,其中中考高學(xué)校食堂16份。確保在中高考期間考點(diǎn)以及周邊食品安全。

  三、落實(shí)駐點(diǎn)保障

  按照工作方案,中高考期間每日派駐食品安全監(jiān)督員對(duì)考點(diǎn)食堂全程監(jiān)督。嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律和工作制度,認(rèn)真履行職責(zé),嚴(yán)格把好食品原料進(jìn)貨關(guān)口,認(rèn)真進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、登記制度。實(shí)行每批蔬菜都進(jìn)行農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè),對(duì)食品加工全過程現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)管,對(duì)監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)責(zé)令改正。2020年中高期間,我局共派出高考駐點(diǎn)(3個(gè))監(jiān)餐人員12人,中考駐點(diǎn)(24個(gè))監(jiān)餐人員47人,共監(jiān)督檢查考生就餐學(xué)校食堂26個(gè),簽訂責(zé)任書26份,共保障中高考考生就餐132998人次,快檢樣品532份,有1個(gè)樣品檢出陽性(已全部當(dāng)場(chǎng)銷毀),2020年我縣中高考期間無一例食物中毒和食源性疾病發(fā)生,圓滿完成了中高考期間考生餐飲服務(wù)食品安全保障工作任務(wù)。

  四、存在問題

  一是相關(guān)部門不夠重視食品安全保障工作,去、今兩年都未將中高考重大活動(dòng)保障駐點(diǎn)人員列入工作方案,根據(jù)法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定,食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行監(jiān)督撿查時(shí),執(zhí)法人員不得少于2人,并應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。是部分學(xué)校食堂未建立采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票和臺(tái)帳,加工場(chǎng)所衛(wèi)生情況較差,未按要求設(shè)置“三防”措施,從業(yè)人員在食品加工和操作中未穿戴潔凈工作衣帽等問題,個(gè)別學(xué)校在高考期間任由學(xué)生自由出入,在學(xué)校周邊餐飲店、流動(dòng)攤販處就餐。是部分學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位還存在未依法辦理《食品經(jīng)營許可證》,未建立采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票和臺(tái)帳,食品原料超過保質(zhì)期、衛(wèi)生情況較差等現(xiàn)象。

  五、下一步工作打算

 。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大宣傳,強(qiáng)化培訓(xùn)

  我們要進(jìn)一步加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)和考核,進(jìn)一步提升學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全意識(shí);加大對(duì)中小學(xué)生食品消費(fèi)安全教育,提高學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的知曉度,提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。

 。ǘ┘訌(qiáng)監(jiān)管,嚴(yán)格執(zhí)法,切實(shí)保障師生食品安全

  加大監(jiān)督檢查力度和頻次,對(duì)存在問題較多的學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)提供單位進(jìn)行追蹤復(fù)查,對(duì)整改不到位的堅(jiān)決取消其經(jīng)營資格。使用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備,對(duì)學(xué)校采購的食品原料和餐飲具消毒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。加大執(zhí)法力度和對(duì)學(xué)校食品安全責(zé)任追究力度,對(duì)拒不改正違法行為、采購銷售禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、存在重大食品安全隱患而不整改等行為,嚴(yán)肅查處,從嚴(yán)給予行政處罰,嚴(yán)格追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

 。ㄈ┙∪珯C(jī)制,完善管理

  建立健全學(xué)校食品安全責(zé)任制和各項(xiàng)管理制度,全面提升學(xué)校食堂管理水平,對(duì)食品原料采購來源進(jìn)行記錄備案,嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度,做到逆向可追溯;督促學(xué)校食堂認(rèn)真開展食品安全自查工作,不斷強(qiáng)化自律。進(jìn)一步加強(qiáng)部門之間聯(lián)動(dòng),充分協(xié)調(diào)和發(fā)揮部門職能優(yōu)勢(shì),形成共管合力,共同做好全縣食品安全保障工作。

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