食品安全工作檢查

為更好地改進(jìn)和推進(jìn)食品安全工作，確保各項(xiàng)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)性工作的落實(shí)，杜絕流通環(huán)節(jié)食品安全出現(xiàn)問題，市工商局強(qiáng)化食品安全整頓工作。

一、規(guī)范食品經(jīng)營主體資格。(一)全面普查食品經(jīng)營主體。完整準(zhǔn)確填寫好《東陽市食品流通經(jīng)營主體年審表》，摸清我市食品經(jīng)營主體的經(jīng)營狀況，建立食品經(jīng)營主體檔案，包括經(jīng)營者名稱、實(shí)際經(jīng)營地址、注冊(cè)號(hào)、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方式、經(jīng)營類型(配送中心、批發(fā)、零售、批零兼營)等。(二)全面強(qiáng)化食品從業(yè)人員培訓(xùn)工作。制訂培訓(xùn)計(jì)劃，新設(shè)立(含原《衛(wèi)生許可證》到期換證)的食品經(jīng)營者在培訓(xùn)考試合格后才受理申請(qǐng)，原有食品經(jīng)營戶組織分批培訓(xùn)考試(年底前完成80%)。考試成績歸入許可檔案。(三)嚴(yán)格乳制品流通許可管理的執(zhí)行情況。凡是申辦或者新增乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)或乳制品(不含嬰幼兒配方乳粉)經(jīng)營項(xiàng)目的食品流通許可申請(qǐng)人，必須書面承諾并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)“一票通”制度，其中對(duì)申辦或者新增乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)的申請(qǐng)人，必須建立與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的信息化管理制度，配備電腦、打印機(jī)等相應(yīng)的管理設(shè)備，并納入電子監(jiān)管系統(tǒng)實(shí)施監(jiān)管。對(duì)符合條件的乳制品經(jīng)營者，與乳制品經(jīng)營戶簽訂食品安全責(zé)任書。(四)食品添加劑經(jīng)營單位監(jiān)管情況。做到逐戶清查，建立主體檔案(含清冊(cè))，商品索證和進(jìn)銷臺(tái)賬登記情況，《公告》和宣傳資料發(fā)放和張貼到位。

二、食品流通溯源工作。(一)進(jìn)貨渠道備案登記管理(表格是否已填寫，到位率是多少)。(二)進(jìn)一步推進(jìn)食品安全電子監(jiān)管工作。電子監(jiān)管工作要求覆蓋所有食品批發(fā)經(jīng)營主體和乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)經(jīng)營者。重點(diǎn)是安裝到位率和正常使用率，在內(nèi)容上重點(diǎn)突出食品數(shù)據(jù)錄入的及時(shí)性和完整性。(三)食品經(jīng)營“一票通”工作。指導(dǎo)食品批發(fā)經(jīng)營主體如實(shí)完整地填寫“一票通”票據(jù)。要采取倒查、抽查方式，通過加大對(duì)小食雜店進(jìn)貨票據(jù)的檢查來促進(jìn)食品批發(fā)主體食品經(jīng)營一票通制度的落實(shí)。

三、法定責(zé)任和義務(wù)落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)制度的落實(shí)、臺(tái)賬登記情況(一票通裝訂保管)、散裝食品貯存和標(biāo)識(shí)標(biāo)注落實(shí)情況、食品貯存保管情況。

四、上下互動(dòng)落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查各專項(xiàng)整治及違法案件查處落實(shí)情況。

五、檢查對(duì)象。工商所所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營相對(duì)集中的主要街道及各轄區(qū)內(nèi)的食品一級(jí)、二級(jí)批發(fā)單位

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