食品安全檢查工作總結(jié)

　　為加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，防控學(xué)校食堂食物中毒事件的發(fā)生，確保師生飲食安全，8月31日至9月1日，XX區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全區(qū)79家大專院校、中小學(xué)校、幼兒園食堂開展了秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

　　一、提前部署，制定工作方案

　　組織制定了《XX區(qū)20xx年秋季學(xué)校幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，明確了工作目標(biāo)、檢查內(nèi)容及工作要求。

　　二、加強(qiáng)宣傳，提高責(zé)任意識(shí)

　　利用此次專項(xiàng)檢查，向各學(xué)校負(fù)責(zé)人及管理者宣傳有關(guān)學(xué)校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)范性文件等，并發(fā)放《食物中毒常見的八大原因》、《落實(shí)食品安全責(zé)任》等宣傳海報(bào)180份，強(qiáng)調(diào)如何防范集體性食物中毒，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為食品安全第一責(zé)任人，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度的進(jìn)一步落實(shí)。

　　三、全面檢查，不留監(jiān)管死角

　　就學(xué)校食堂餐飲食品安全管理的.“十個(gè)方面”進(jìn)行認(rèn)真全面地檢查，即：餐飲服務(wù)許可情況、制度及人員管理情況、場所衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備情況、食品及食品原料采購及貯存、經(jīng)營和使用情況、加工操作情況、專間情況、餐飲具洗消情況、食品留樣情況、餐余垃圾處理情況。

　　四、科學(xué)引導(dǎo)，提高保障水平

　　一方面指導(dǎo)學(xué)校食堂通過改造升級(jí)、完善硬件，加強(qiáng)食品安全管理，提升食品安全量化等級(jí)；另一方面引導(dǎo)城區(qū)學(xué)校食堂逐步全面建設(shè)食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)，提升監(jiān)管效能。

　　此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員63人次，檢查大專院校、中小學(xué)校、幼兒園食堂79家。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查人員制作下發(fā)了《日常檢查記錄表》、《監(jiān)督意見書》各79份，要求各學(xué)校從構(gòu)建和諧社會(huì)和對(duì)學(xué)生、家長、社會(huì)負(fù)責(zé)的高度出發(fā)，采取有效措施認(rèn)真整改，健全、完善食品安全管理，保障廣大教師學(xué)生飲食安全。

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