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員工崗位管理規(guī)章制度
在不斷進步的社會中，需要使用制度的場合越來越多，制度具有合理性和合法性分配功能。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的員工崗位管理規(guī)章制度，歡迎大家分享。
員工崗位管理規(guī)章制度1
為了強化公司食堂的管理，使公司食堂更便利職工，為職工提供優(yōu)質、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟、安全、衛(wèi)生，不斷提升飯菜質量，給就餐人員營造一個整潔、舒服、有序的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。
一、食堂工作人員管理制度
1、食堂工作人員上班時必需穿工作服戴衛(wèi)生帽，保持好自己的個人衛(wèi)生并持健康證上崗。
2、食堂工作人員要保證食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要每天清洗常常消毒，所用工具要整潔干凈，做好防蚊、蠅、螳螂等工作，確保工作環(huán)境良好，讓職工吃得放心、可口、安全的'飯菜。
3、食堂工作人員要做好飯菜的成本合算，爭取做到飯菜價格合理、質量優(yōu)等做到讓職工愜意，往來賬目手續(xù)完備清晰，以備領導查驗。
4、對待全體職工要一視同仁做到藏匿、公平、公正任何人不給特權，吃飯花錢，人人平等，飯菜要多樣化，讓職工有挑選的余地，要確保飯菜的安全衛(wèi)生，杜絕發(fā)生食物中毒安全事故。
5、全體職工要協(xié)作食堂的工作，買飯時主動排隊，不許大聲喧嘩，保持好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、維護好食堂秩序。
二、員工就餐時光規(guī)定：
1、早餐：07：50-8：25。
2、中餐：12：00-13：00。
3、晚餐：18：00-18：30。
三、伙食標準：
1、全體員工15元/天/人，其中早餐2元/人、中餐和晚餐6元/人、夜宵2元/人。
2、中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供給的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供給。
四、就餐方式和地點：
1、全體員工以佩戴工作證排隊打卡就餐。
2、一般職員統(tǒng)一在一食堂用餐，辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐。
五、飯卡管理：
1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。
2、飯卡必需是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。
3、公司全體職員在每個月月底最后一天下午18：30前將當月飯卡交行政人事部并領取次月飯卡。
4、開餐時職工必需展示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員記下，記下后方能領取食物就餐。如就餐職工未展示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。
5、任何職員飯卡不得轉借他人使用。
6、飯卡遺失需準時到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補卡費。
7、無論是否用餐，公司均不補款或退款。
六、就餐流程：
1、到就餐時光公司職員按先來后到的挨次在食堂門口單列排隊。
2、佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。
3、將飯卡交行政人事部值班人員記下。
4、記下后返還飯卡，進入相對應的食堂用餐。
七、注重規(guī)定
1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。
2、公司任何職員必需嚴格根據(jù)就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。
3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。
4、聽從行政人事部支配，按序就餐，注重維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。
5、保持就餐寧靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追逐吵鬧，違者處以20元/次罰款。
6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。
7、就餐人員應自覺維護公共衛(wèi)生，保持餐廳整潔干凈;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。
8、用餐應在三非常鐘內(nèi)完成，就餐完畢應準時離開餐廳以便食堂工作人員準時清理。
9、自覺愛惜餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除照價賠償外還將受到相應的行政處罰。
10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注重節(jié)省，不得任意鋪張糧食，違者處以20元/次罰款。
11、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗整潔后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。
12、食物制作間閑人不準進入，違者處以20元/次罰款。
13、餐廳座位上，嚴禁站人，違者處以20元/次罰款。
14、如有違背以上規(guī)定者，行政人事部有權賦予相應罰款處理，所罰款項將從當月職工工資中扣除。情節(jié)嚴峻者，屢教不改者，將賦予行政處分。
15、本規(guī)則制度自公示之日起適用于全體員工。
員工崗位管理規(guī)章制度2
一、食堂工作人員負責食堂范圍的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及食品制作工作。
二、廚房工作人員必需注重個人衛(wèi)生、服飾和形象。做到勤洗手，不留長指甲，勤換工作服，禁止上班抽煙，打餐時穿戴工作帽。
三、廚房工作人員及用餐人員應對每日剩余的食品及物料合理處置，嚴禁鋪張公司財產(chǎn)，一經(jīng)發(fā)覺，處以20元罰款。
四、做好食堂的'安全管理工作，使用炊事用具應嚴格遵守操作規(guī)程，易燃、易爆物品按規(guī)定位置放置。
五、廚房刀具應妥當保管好，不得任意讓非廚工作人員使用。
六、食堂工作人員下班前，應關好門窗，檢查各類電源開關、設備等是否處于關閉狀態(tài)。
七、廠區(qū)人員必需愛惜公司財務，食堂的一切設備、餐具均需要做到記下，盤點有賬目，誰損壞誰照價賠償。
八、廠區(qū)員工必需注重食堂的環(huán)境衛(wèi)生，保證食堂餐具、食物擺放
有序，干凈、衛(wèi)生，違者罰款10元。
九、員工就餐一律在餐廳舉行，廠區(qū)內(nèi)另外任何地方不得烹煮進餐，違者罰款20元。
十、嚴格按餐廳就餐時光進餐，詳細用餐時光按各部門下班時光表規(guī)定時光為準。
十一、果核骨制，余飯剩菜，不行順手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。 力行儉省節(jié)省，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯，否則罰款20元。
員工崗位管理規(guī)章制度3
1、建立主管校長負責的各級崗位職責明確的崗位職責網(wǎng)絡圖。
2、各級管理人員重視職業(yè)道德，進取鉆研業(yè)務，提高管理水平。
3、貫徹“誰主管，誰負責”的職責承包制度，各級管理人員嚴把職責關。
4、對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關規(guī)定，造成師生食物中毒的各級職責人，依據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等詳細情景，賜予批判、行政處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴峻的.，將職責者移交有關部門處理。
5、一旦發(fā)生食物中毒后，準時啟動應急預案，按應急預案處置過程中，處置不當?shù)母骷壭袨槿�、職責人事后依�?jù)情節(jié)和后果追究職責和賜予相應的處理。
員工崗位管理規(guī)章制度4
一、目的
為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，特制定本管理規(guī)定。
二、適用范圍
適用于公司全體在飯?zhí)镁筒腿藛T、飯?zhí)萌w工作人員。
三、管理部門及職責
行政經(jīng)理
1行政部為公司飯?zhí)玫闹苯庸芾聿块T，負責飯?zhí)玫钠綍r管理工作，確保食堂工作每日有序舉行。
2平時管理工作內(nèi)容為：食品價值的市場調(diào)查、評估、供給商的選定;食堂堂生、飯菜質量的管理;平時開 支的控制;監(jiān)督飯?zhí)萌藛T工作，反饋員工看法，協(xié)調(diào)處理雙方關系及建議等。
3食堂物質的選購。
3負責食堂安全、衛(wèi)生管理。
4負責對食堂相關費用的結算審核，強化費用的控制及節(jié)約。
廚師
1負責對飯菜的詳細操作;
2負責每日下午4點以前向食堂選購員提出次日所需菜品方案;
3負責每周協(xié)作食堂選購員提出各類副食購置方案;
4負責每日食堂工作的綜合支配;
5負責每日菜品的驗收。
雜工
1負責廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔;
2負責菜品的切洗;
3負責餐具的清洗、消毒。
四、就餐時光
早餐：07：20-07：50;中餐：12：00-12：30;晚餐：17：30-18：00;
夜宵23：00~23：30
五、就餐管理
1員工就餐時應佩戴工作證，自行攜帶餐具依次排隊迎候打菜，飯自行按需打取;
2不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應輕拿輕放;
3員工在就餐區(qū)就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)(當班人員、傷、病人員除外);
4考究環(huán)境衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上，應在指定地點倒放，并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置; 5定時開餐，過時就餐普通不予供給(特別狀況除外);
6食堂專人打菜，食堂及行政部人員互相監(jiān)督。 六、食堂的衛(wèi)生管理
1食堂人員必需于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的`清潔工作; 2員工餐后需將餐桌及餐區(qū)衛(wèi)生舉行清潔;
3用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污; 4保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑; 5食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊;
6食堂的墻、天花板應每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng); 7食堂的燈具、消毒柜、排風扇、灶臺等天天清潔一次，以保證清潔;
8食堂人員每日在開飯后完成餐具、廚具的清潔工作： 9將需要清潔的餐具、廚具分離放置;
10用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點;
11用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上，直至整潔，保證無油污、污漬;
12將清潔整潔的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒;
13用清潔整潔的拖布清潔工作間地面，直至整潔、無水跡;
14食堂人員必需持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗。
七、安全管理
1未經(jīng)許可，除食堂工作人員及行政部管理人員外任何人員非因公不得進入廚房;
2廚房清潔用品應與調(diào)味品、菜品等分開放置;
3廚房設置滅火器;
4廚房及就餐區(qū)嚴禁吸煙;
5使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;
6食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等;
7管理人員要常常催促、檢查，做好防盜工作。
八、食堂選購和報銷：
1選購員本著質優(yōu)價廉、貨比三家的原則挑選每日菜品、副食品等物資的固定供給商;
2選購的物品應保證新奇，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調(diào)味品及肉制品;
3天天選購的菜品必需由廚師舉行驗收核實，以保證帳物相符;
4天天將選購的物品記下在選購明細單上，并做出統(tǒng)計;
5各類物資普通每10天結算一次，經(jīng)行政經(jīng)理審核無誤后即可呈報總經(jīng)理批準付款;
6食堂選購員按照公司財務制度存放選購備用金5000元。
九、食堂人員的管理
1、食堂選購員嚴禁挪用選購款，嚴禁以少報多;
2、食堂人員應禮貌待人，熱烈服務，不得刁難就餐人員;
3、食堂工作人員應提前將當天的菜譜公布于白板上，并按時、保質、保量提供菜品。
十、監(jiān)督管理
1公司管理委員會負責對食堂物品選購質量及數(shù)量的監(jiān)控管理;
2廚師天天對選購回來的物品舉行質量確認;
3管理委員會人員不定期抽查選購物品數(shù)量及質量;
4管理委員會人員不定期舉行選購物品市場行情的調(diào)查。
十一、食堂獎懲細則
1保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得選購劣質、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并擔當相應經(jīng)濟責任，情節(jié)嚴峻者將送公安機關處理。
2保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若延續(xù)兩次達不到檢查要求，處以獎負績效5分/次;
3為員工提供好的服務與質量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其狀況獎負績效5~10分/次;
4選購廚房物資、菜品、調(diào)料必需照實記錄開支，不得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴峻者以“貪污”論處，并送公安機關處理;
5妥當保管、使用食堂用具、電器等物品，不得有意損壞，損壞物品原值賠償;
6對就餐人員一視同仁，若發(fā)覺徇私、態(tài)度惡劣狀況發(fā)生，獎負績效50~100分/次;
7應對菜品預備的量舉行合理控制，杜絕鋪張，若發(fā)覺鋪張現(xiàn)象處以獎負績效50-100分/次，情節(jié)嚴峻者予以終止勞動合同并不賦予任何經(jīng)濟補償金;
8食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理并獎負績效100分/次，物品價值超過100元的終止勞動合同并不賦予任何經(jīng)濟補償金;
9聽從工作支配，發(fā)覺問題應準時報告上級，不聽從工作支配者獎負績效50-100分/次，嚴峻者予以終止勞動合同并不賦予任何經(jīng)濟補償金;
10及時開餐，不得消極怠工，否則處以獎負績效50-100分/次，嚴峻者予以終止勞動合同并不賦予任何經(jīng)濟補償金;
11遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進入食堂工作區(qū)者處以獎負績效100分/次，嚴峻者予以終止勞動合同并不賦予任何經(jīng)濟補償金;
12擅自用藥滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者，一經(jīng)發(fā)覺立刻終止勞動合同，情節(jié)嚴峻者送公安機關處理;
13工作樂觀主動，并提出合理化建議，有利于提升食堂工作效率或工作質量者，獎正績效100分以上/次，屢次受到嘉獎的提升薪資;
14堅守原則，敢于面向沖突，維護公司利益，表現(xiàn)突出者，獎正績效50-100分，屢次受到嘉獎的提升薪資; 15工作技能有顯著提升并受到領導及眾多同事絕對者，獎正績效50-100分，屢次受到嘉獎的提升薪資。
員工崗位管理規(guī)章制度5
一、食堂工作人員管理規(guī)定
1、上崗要求
(1)食堂工作人員必需取得《健康證》持證上崗，廚師必需持《廚師證》上崗。
(2)食堂人員必需有良好的衛(wèi)生習慣，愛崗敬業(yè)。
(3)嚴禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行為。
2、衛(wèi)生要求
(1)食堂工作人員每半年舉行一次體檢。
(2)上崗工作人員必需衣冠整齊，外表干凈。
(3)上崗工作人員嚴禁戴首飾及相關飾品，嚴禁任何形式的手部美容及化妝品的殘留物;嚴禁留長指甲，同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生。
3、工作要求
(1)食堂工作人員正常工作時光為7：00至14：00。
(2)食堂工作人員在提供服務時應文明、禮貌。
(3)食堂的員工必需聽從公司的`統(tǒng)一管理。若要離職，應提前30天向公司綜合管理部提出書面申請，并填寫《離職申請表》，辦理工作交接，公物交回等手續(xù)，經(jīng)公司領導審批，同意后方可離職。
(4)食堂工作人員應遵守公司相關的規(guī)則制度及本規(guī)定要求，如有違背交由公司處理。
(5)食堂工作人員應不斷提升烹飪技術，保證飯菜的色、香、味及養(yǎng)分搭配等。
二、食物管理規(guī)定
1、選購要求
(1)由專人按需選購，貨比三家，原則上做到質優(yōu)價廉，按照用量適當選購，保持新奇。
(2)由專人驗收，對食堂選購的食物舉行檢驗并做記錄，主要檢驗食物的新奇度，對于檢驗中發(fā)覺不合格的食品嚴禁入庫并立刻報告公司領導。
(3)天天選購的食品必需做好具體的記錄，并定期將選購記錄及票據(jù)上交公司綜合部。
2、食品衛(wèi)生及安全要求
(1)食物(食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品等)必需保證整潔、新奇、衛(wèi)生，符合食用標準。
(2)食物均在保質期內(nèi)使用，嚴禁過期使用。
(3)分菜、擇菜必需在工作臺上舉行，洗菜要仔細，確保將菜清洗整潔。
(4)調(diào)味品應單獨存放，防止污染及變質。
3、餐具衛(wèi)生要求
(1)每餐開飯前一小時必需開啟消毒柜對餐具舉行消毒;廚具應用開水浸泡消毒。
(2)廚具應用專用的托盤存放，不準任意放置在灶臺、工作臺。
(3)全部餐具、灶具必需經(jīng)過“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。
4、環(huán)境衛(wèi)生要求
(1)每次就餐完畢，食堂工作人員應立刻整理、清洗餐具、灶具、水池，擦拭餐桌、餐椅、灶臺和工作臺，打掃地面殘渣，注重廚房、餐廳的門窗玻璃及墻面的衛(wèi)生。
(2)冰箱、冰柜、消毒柜等上面不得擺放無關雜物。冰柜內(nèi)食物應分區(qū)存放，防止串味。
(3)食物垃圾、殘渣應天天清理，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生。
(4)下班前要切斷電源、煤氣閥、自來水閥等，杜絕火災及其他意外事故的發(fā)生。
員工崗位管理規(guī)章制度6
一、目的
為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，特制定本管理規(guī)定。
二、適用范圍
適用于公司全體在飯?zhí)镁筒腿藛T、飯?zhí)萌w工作人員。
三、管理部門及職責
行政經(jīng)理
1行政部為公司飯?zhí)玫闹苯庸芾聿块T，負責飯?zhí)玫娜粘９芾砉ぷ鳎_保食堂工作每日有序進行。
2日常管理工作內(nèi)容為：食品價值的市場調(diào)查、評估、供應商的選定;食堂堂生、飯菜質量的管理;日常開支的控制;監(jiān)督飯?zhí)萌藛T工作，反饋員工意見，協(xié)調(diào)處理雙方關系及建議等。
3食堂物質的采購。
3負責食堂安全、衛(wèi)生管理。
4負責對食堂相關費用的結算審核，加強費用的控制及節(jié)省。
廚師
1負責對飯菜的具體操作;
2負責每日下午4點以前向食堂采購員提出次日所需菜品計劃; 3負責每周配合食堂采購員提出各類副食購置計劃; 4負責每日食堂工作的綜合安排;
5負責每日菜品的驗收。
雜工
1負責廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔; 2負責菜品的切洗;
3負責餐具的清洗、消毒。
四、就餐時間
早餐：07：20-07：50;中餐：12：00-12：30;晚餐：17：30-18：00;夜宵23：00~23：30
五、就餐管理
1員工就餐時應佩戴工作證，自行攜帶餐具依次排隊等候打菜，飯自行按需打取;
2不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應輕拿輕放; 3員工在就餐區(qū)就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)(當班人員、傷、病人員除外);
4講究環(huán)境衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上，應在指定地點倒放，并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置; 5定時開餐，過時就餐一般不予供應(特殊情況除外);
6食堂專人打菜，食堂及行政部人員相互監(jiān)督。
六、食堂的衛(wèi)生管理
1食堂人員必須于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作; 2員工餐后需將餐桌及餐區(qū)衛(wèi)生進行清潔;
3用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污; 4保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑; 5食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊;
6食堂的墻、天花板應每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng); 7食堂的燈具、消毒柜、排風扇、灶臺等每天清潔一次，以保證清潔; 8食堂人員每日在開飯后完成餐具、廚具的清潔工作：
9將需要清潔的餐具、廚具分別放置;
10用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點; 11用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬;
12將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒; 13用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無水跡; 14食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗。
七、安全管理
1未經(jīng)許可，除食堂工作人員及行政部管理人員外任何人員非因公不得進入廚房;
2廚房清潔用品應與調(diào)味品、菜品等分開放置; 3廚房設置滅火器;
4廚房及就餐區(qū)嚴禁吸煙;
5使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生; 6食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等; 7管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
八、食堂采購和報銷：
1采購員本著質優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應商;
2采購的`物品應保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調(diào)味品及肉制品;
3每天采購的菜品必須由廚師進行驗收核實，以保證帳物相符; 4每天將采購的物品登記在采購明細單上，并做出統(tǒng)計; 5各類物資一般每10天結算一次，經(jīng)行政經(jīng)理審核無誤后即可呈報總經(jīng)理批準付款;
6食堂采購員根據(jù)公司財務制度存放采購備用金5000元。
九、食堂人員的管理
1、食堂采購員嚴禁挪用采購款，嚴禁以少報多; 2、食堂人員應禮貌待人，熱情服務，不得刁難就餐人員; 3、食堂工作人員應提前將當天的菜譜公布于白板上，并按時、保質、保量提供菜品。
十、監(jiān)督管理
1公司管理委員會負責對食堂物品采購質量及數(shù)量的監(jiān)控管理; 2廚師每天對采購回來的物品進行質量確認;
3管理委員會人員不定期抽查采購物品數(shù)量及質量; 4管理委員會人員不定期進行采購物品市場行情的調(diào)查。
十一、食堂獎懲細則
1保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔相應經(jīng)濟責任，情節(jié)嚴重者將送公安機關處理。
2保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若連續(xù)兩次達不到檢查要求，處以獎負績效5分/次;
3為員工提供好的服務與質量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況獎負績效5~10分/次;
4采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節(jié)嚴重者以“貪污”論處，并送公安機關處理; 5妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償;
6對就餐人員一視同仁，若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生，獎負績效50~100分/次;
7應對菜品準備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象處以獎負績效50-100分/次，情節(jié)嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償金; 8食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理并獎負績效100分/次，物品價值超過100元的終止勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償金; 9服從工作安排，發(fā)現(xiàn)問題應及時報告上級，不服從工作安排者獎負績效50-100分/次，嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償金; 10準時開餐，不得消極怠工，否則處以獎負績效50-100分/次，嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償金;
11遵守食堂安全管理規(guī)定，未經(jīng)許可，帶外來人員進入食堂工作區(qū)者處以獎負績效100分/次，嚴重者予以終止勞動合同并不給予任何經(jīng)濟補償金; 12擅自用藥滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即終止勞動合同，情節(jié)嚴重者送公安機關處理;
13工作積極主動，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質量者，獎正績效100分以上/次，屢次受到獎勵的提高薪資; 14堅守原則，敢于面對矛盾，維護公司利益，表現(xiàn)突出者，獎正績效50-100分，屢次受到獎勵的提高薪資; 15工作技能有顯著提高并受到領導及眾多同事肯定者，獎正績效50-100分，屢次受到獎勵的提高薪資。
員工崗位管理規(guī)章制度7
一、由學校行政主管和現(xiàn)場選購人員嚴格把好食品的選購關。食堂選購員必需到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位選購食品，并索取三證（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品檢驗合格證）；應到相對固定食品選購的場所建立合同關系，以保證產(chǎn)品質量。
二、在選購定型包裝食品時應留意廠名、廠址、品名生產(chǎn)日期、保質期限等，選購人員在選購時，應對食品進行必要的感官檢查，食堂不得外購熟食制品。
三、禁止選購以下食品：
1、腐爛變質，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官狀況特別，可能對人體健康有害的`。
2、含有毒、有害物質或已被有毒，有害物質污染，可能對人體健康有害的。
3、含有致腐性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的。
4、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其他制品。
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等。
6、容器包裝污穢不潔，嚴峻破損或者運輸工具不潔造成污染的。
7、摻假、摻雜、偽造，影響?zhàn)B分、衛(wèi)生的。
8、用非食用原料加工的。
9、超過保存期限的。
10、為防病等特別需要，國務院衛(wèi)生行政部門或者省市人民政府特地規(guī)定禁止出售的。
11、含有未經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑、農(nóng)藥（殘留）的。
12、其他不符合食品衛(wèi)生標準、衛(wèi)生規(guī)定的。
四、在驗收食品、食品原輔料時，應按食品安全法的要求向供貨方索取同批產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗合格證，在驗收有定型包裝食品時，應留意廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質期限等。
五、驗收人員在驗收食品時，除留意嚴格根據(jù)以上條款執(zhí)行，同時還要填寫好食品驗收登記表。
員工崗位管理規(guī)章制度8
為了規(guī)范公司員工崗位管理，提高工作效率，維護公司正常秩序，特制定本制度。本制度適用于公司所有崗位及員工。
1、崗位設置與職責：根據(jù)公司業(yè)務發(fā)展需要，合理設置崗位，明確各崗位的職責、權利與任職要求。同時，應注重崗位的職能互補，避免出現(xiàn)崗位職責重疊或空缺的情況。
2、崗位招聘與錄用：招聘流程應公開透明，遵循公平、公正、競爭的原則。招聘信息應真實、準確，不得虛假宣傳或隱瞞不利信息。流程應規(guī)范，對應聘者的專業(yè)素質、工作經(jīng)驗、人格特質等方面進行全面考察。經(jīng)考核合格者，方可錄用。
3、崗位培訓與考核：新員工后，應提供必要的崗前培訓，包括公司文化、規(guī)章制度、業(yè)務知識等。在員工任職期間，應定期組織專業(yè)技能培訓，提高員工的工作效率和質量。同時，應建立完善的考核機制，對員工的工作表現(xiàn)進行評估。
4、崗位薪酬與福利：根據(jù)員工的崗位等級、工作表現(xiàn)、市場薪酬水平等因素，制定合理的薪酬標準。同時，應提供豐厚的`福利待遇，如五險一金、帶薪年假、節(jié)日福利等，以吸引和留住優(yōu)秀人才。
5、崗位晉升與降級：員工應根據(jù)其工作表現(xiàn)和業(yè)績進行晉升或降級。晉升應基于員工的潛力、工作能力、團隊合作和領導能力等因素，降級則基于員工的不佳或其他違規(guī)行為。公司應提供公平公正的晉升和降級機制，確保員工的職業(yè)發(fā)展道路暢通。
6、崗位紀律與違規(guī)處理：員工應遵守公司的各項規(guī)章制度和勞動紀律，維護公司形象和聲譽。違反紀律者，公司將依據(jù)其違規(guī)程度給予相應處理，包括但不限于警告、記過、降級、解聘等。處理方式應根據(jù)違規(guī)性質和程度進行合理選擇和實施。
7、其他相關規(guī)定：公司應根據(jù)實際情況，制定其他相關規(guī)定，如請假制度、考勤制度、出差制度等，以規(guī)范員工的工作行為和公司秩序。
員工崗位管理制度是公司管理的重要組成部分，旨在規(guī)范員工行為，提高工作效率，促進公司發(fā)展。公司應嚴格執(zhí)行本制度，確保其有效實施和執(zhí)行。同時，公司應注重與員工的溝通與交流，建立健全的員工反饋機制，不斷優(yōu)化管理制度，提高員工滿意度。
員工崗位管理規(guī)章制度9
一、應具有高尚的職業(yè)道德，厲行“五講四美”，為人民健康負責，做社會主義兩個文明的建設者。
二、遵守食品衛(wèi)生法，學習食品衛(wèi)生學問，嚴格落實衛(wèi)生管理制度，庇護食品不受污染。
三、考究個人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，勤換工作服。在工作崗位上，戴好工作帽，穿好工作服，保持衣帽干凈，雙手整潔。
四、一切行動根據(jù)醫(yī)院指示落實，聽從院領導。
五、食堂員工在上班時光內(nèi)工作衣服必需干凈。
六、任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金，上班帶包不準進入食堂，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出食堂，若發(fā)覺，按偷盜論處。
七、食堂員工不得將自己的`親屬、伴侶、閑雜人員擅自留客在食堂就餐。
八、除本食堂員工外，非食堂員工不得進入食堂。
九、嚴防污染，冰箱、冰柜生熟分開擺放。菜籃子、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁等一切用物常常保持清潔、整潔，整齊。
十、注重自身安全，不準穿拖鞋、背心、短褲。常常檢修所用的電器設備，發(fā)覺問題準時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。
十一、餐具、茶具使用前必需洗凈、消毒，不消毒的不使用。
十二、做好環(huán)境衛(wèi)生及防塵、防蠅、防鼠、防腐等四防工作，防止食品污染。
十三、食品存放要做到“四隔離”，防止交錯污染。
十四、下班后，關掉一切水、電源，煤氣，碳火，以防漏火、漏電、漏氣，漏水。
十五、下班時光鎖好門，值班人員不經(jīng)院領導同意，任何人不準進入食堂。
十六、值班人員仔細負責，不準擅自離崗，注重安全，防火、防盜、防投毒。
員工崗位管理規(guī)章制度10
為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制訂本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處全部職工食堂餐飲安全的控制。處機關食堂由辦公室負責管理，各單位負責本單位食堂的管理。
1食堂員工
1.1食堂工作員工每年舉行一次健康體檢，無健康合格證者，不得在食堂工作。
1.2上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩戴手鏈、戒指等裝點物品。
1.3要注重安全操作，嚴禁持菜刀等利器游戲打鬧，不得在廚房內(nèi)吸煙。
1.4在廚房和餐廳內(nèi)嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。
1.5嚴禁在操作內(nèi)隨地吐痰，亂扔廢棄物。
1.6生病時應準時就醫(yī)，不準帶病上崗。
2食品制作場所環(huán)境
2.1應設置標志，禁止非工作人員進入食堂制作區(qū)。
2.2應設置紗簾、沙門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。
2.3飯、菜、等食物應加蓋或是紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中、
2.4食堂內(nèi)嚴禁存放化肥、農(nóng)藥、強酸、強堿等有害物品。
2.5食堂內(nèi)應配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施設備，垃圾箱各泔腳桶要加蓋，并當天處理。
2.6操作臺、地面保持全天無積水、干凈，排油煙器要定期清潔，不得有顯然的積油流動現(xiàn)象。
2.7廚房間配備一定數(shù)量的滅火器和滅火毯。
2.8堅持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內(nèi)清潔。
2.9下班時，要關閉煤氣、水電，在確保無異樣狀況后鎖好門、關好窗。
3食堂餐飲用具
3.1餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。 3.2食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。
3.3餐具、飲具、菜具、熟食容器應在使用后應立刻清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
4食品原料的選購
4.1定購熟食品應該確認生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證，把好食物選購關。嚴禁腐爛、變質和超過保質期期限的`食品入庫。
4.2購買肉類及其制品時，必需購買衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的。
4.3嚴禁購買病死、毒死或是死因不詳?shù)那�、畜及水產(chǎn)制品。
4.4使用洗調(diào)劑、消毒劑等應該對人體安全、無害。
5食品加工過程
5.1蔬菜清理后，應立洗后切，菜要洗凈，防止泥土或是昆蟲夾雜在菜中。
5.2對直接入口的食品，應使用專用餐具盛裝、發(fā)放。
5.3在切制食品時，應生熟分開，菜板和刀具保持清潔。
5.4在食品必需燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。
5.5使用明火時，人員不得離開崗位。
6食品存放
6.1食品應在特地的庫房存放，采取“三隔離”，熟與生隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離。
6.2食品入庫后應分類、分架、離墻離地存放，并定期對食品舉行檢查，發(fā)覺變質、過期食品應準時處理、出庫時要做到“先進先出”。
6.3需冷藏的原料、食品應舉行冷藏。
7刀、機具的操作
7.1刀具操作時應注重力集中，防止切割手指，刀具應放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或是抽屜內(nèi)，以免誤傷，不得以刀具代替開瓶器，破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得牽強使用。
7.2認識電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設備和接觸電源插座及開關，以免觸電。
7.3嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規(guī)定，做到勤檢查、不泄露，使用后關閉氣閥，防止火災。
8監(jiān)督檢查
8.1食堂管理人員對食品質量衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生及人員衛(wèi)生要舉行平時催促檢查，發(fā)覺問題準時整改。
8.2辦公室及單位安全管理人員每月對餐飲衛(wèi)生工作舉行一次全面檢查并做好相關記錄，對提出整改問題應跟蹤解決。
以上制度食堂工作人員和就餐員工務必仔細遵照落實，后勤部將不定期舉行檢查，如有不符合規(guī)定的，違者發(fā)覺一次經(jīng)濟處罰50—100
元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資歷。
員工崗位管理規(guī)章制度11
為進一步規(guī)范員工食堂管理，制造一個良好的員工生活環(huán)境，使之衛(wèi)生、便利、節(jié)省、高效，特制定本管理制度。
一、員工食堂必需全力保證鎮(zhèn)人民政府的公務接待用餐，確保員工早、午、晚餐供給，并不斷提升供餐質量和服務水平。同時努力保障員工加班工作用餐。不得對社會閑散經(jīng)營。
二、政府食堂應奉行服務第一、顧客至上的.宗旨。樹立為員工服務高于一切的思想，把提供優(yōu)質飯菜和優(yōu)良服務作為食堂人員的天職。
三、機關食堂采取自立核算、自負盈虧。
四、食堂經(jīng)營者享有對食堂公有資產(chǎn)的使用權，并負有庇護修理的責任。損壞的負責修理，走失的照價賠償，報廢的需查明緣由，妥當處理，防止資產(chǎn)流失。
五、食堂工作人員須定期參與體檢，確認身體健康以后方可上崗。工作期間著工作服，并保持干凈整潔。要考究衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必需洗手。
六、保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;餐具必需洗涮整潔，流水沖刷，日常存放在消毒柜中;常常清理廚具污漬，保持清潔整潔，并定期檢查、處理變質或過期食品。
七、成品存放采取“四隔離”，即生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜品、藥品隔離，食物與自然 冰隔離。
八、進入食堂的各種原料，必需確保正規(guī)購買渠道，以確保食品質量。不得選購、保藏、使用、銷售過期腐爛變質食品。炒菜用油必需使用火煉油。
九、保證供餐服務時光。員工就餐時光，早餐7：20—8：20，午餐：12：00—13：00，晚餐：17:40—18:40。
十、黨政辦公室和鎮(zhèn)直部門在接待工作中要根據(jù)熱烈、大方、周到、節(jié)省原則，做好接待工作。
十一、黨政辦公室和食藥監(jiān)辦需定期對食堂衛(wèi)生和食品質量舉行檢查，若發(fā)覺不衛(wèi)生和變質食品，需準時催促整改，若未能限期整改，將舉行處罰。
十二、倡導勤儉節(jié)省，反駁浪費鋪張。員工用餐應做到吃多少，盛多少，不鋪張一粒糧食，自覺做到“光盤”行動。堅持文明用餐，打飯時自覺排隊。
員工崗位管理規(guī)章制度12
1、自覺維護餐廳秩序，買飯買菜按次序排隊，做到不插隊，不擁擠，不爭先恐后。
2、敬重職工勞動，有看法或發(fā)生沖突應經(jīng)過組織或值班老師和同學干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵。
3、按時用膳，無特別情景不得提前或推遲。如要提前或推遲的，必需由有關部門事先通知食堂。
4、留意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜必需倒入泔水桶，不任憑亂丟，不任憑搬移飯桌。
5、愛惜餐廳設備，禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。不任憑玩弄賣飯卡機，飯卡丟失應準時向總務處掛失，拾到別人的飯卡準時交到總務處。
6、餐廳內(nèi)禁止穿拖鞋、汗背心。
制度從發(fā)布之日起執(zhí)行，以前相關制度同時廢止。
員工崗位管理規(guī)章制度13
1、食堂由專人負責管理，廚房及其他加工、銷售場所，閑人不得入內(nèi)。
2、倉庫重地指派專人保管和檢查，未經(jīng)倉庫保管員同意，他人不得隨便出入，出、入庫物品必需登記簽字。
3、每一天檢查食堂內(nèi)水、電、燃油的使用情景，準時維護相關設備，下班前切斷全部水、電、燃油的供應。
4、廚房、餐廳、庫房每一天下班前必需關好門窗，并按規(guī)定上鎖，嚴防他人進入。
5、上班后要首先檢查安全防范設施，發(fā)覺特別準時向校長室匯報。同時，認真檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、長假期間做到有人值班、巡察。
員工崗位管理規(guī)章制度14
一、廚房的基本管理制度
1、按時上下班，不遲到、不早退。
2、工作服奧干凈，穿戴要整齊。
3、上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩。
4、廚房不得存放私人物品及亂吃東西。
5、設備、設施由各負責，定期檢修保養(yǎng)。
6、采購要有計劃驗收人員奧認真負責。
7、注意節(jié)約，減少費用及能源控制。
8、各衛(wèi)生區(qū)域保持地面干凈、無積水、墻面無油漬。
9、開檔要有序，當天工作必須當日完成，收檔要仔細干凈。
10、做好各項規(guī)章記錄。
11、生熟分離、制止交叉感染。
12、不準將廚房用品私自帶出個人使用。
13、下崗后不準著便裝進入廚房。
14、服從領導安排，完成隨即任務。
二、葷品出品管理制度。
1、大廚應該按技術特長分配自己烹制的菜品，每一種菜品均粘貼烹制該菜品廚師的號碼，實行菜品大廚負責制。
2、不合格菜品所造成的損失，由各大廚自己掌控，由廚師長填寫不合格菜品登記表，并按日常考核減扣責任廚師的相應的分值。
3、大廚工作另按月進行出品菜品數(shù)量統(tǒng)計，出品的數(shù)量與獎金分配掛鉤。
三、廚師長工作考核制度。
1、廚師長每天要對廚房的員工分別在上、下午進行兩次點到，月底要對每個員工的出勤天數(shù)及出勤情況進行匯總。
2、廚師長應按日常工作考核標準，要對屬下員工按規(guī)定逐個進行考核記錄，每周小結，u月底總匯。
3、日常工作考核的標準內(nèi)容，主要分為儀表儀容、工作質量、工作態(tài)度、衛(wèi)生質量等四個方面。
4、廚師長按月對每個員工的考核記錄進行月底匯總，并折合成相應的分值進行累計，以作為本月獎金分配的依據(jù)。
四、廚房違規(guī)處罰管理制度。
1、一類事故
A、菜品有腐爛變質的.現(xiàn)象。
B、菜品烹制有嚴重的質量問題被客人退回。
C、員工偷拿廚房的食品、原料。
五、廚房行政
管理有廚師長負責，必須執(zhí)行廚師長的合理指示，認真完成廚師長下達的各項任務，嚴格執(zhí)行一句話，一個指令的原則，不得頂撞，違者罰款50元，嚴重者開除。
1、每日上崗前，換好工作服，自檢個人儀容儀表后，待廚師長復查并安排一天的工作，在工作時間內(nèi)，不得大聲喧嘩、打鬧，不得與其他人員員工爭吵、打架，違者罰款50元，打架者重則開除。
2、工作時間內(nèi)不得私自使用、加工廚房內(nèi)一切公有材料，不得自私會客，帶親屬及其他員工在廚房，違者罰款50元（如有特殊情況要提前請示）。
員工崗位管理規(guī)章制度15
1、食堂經(jīng)營者全面負責食堂管理工作，供給全院職工和住院病人的飲食，謙虛聽取群眾看法，不斷提升烹飪技術和服務質量。
2、樹立全心全意為員工服務的思想，考究職業(yè)道德。文明服務，態(tài)度和氣，主動熱烈，禮貌待人，熱愛本職，仔細負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。
3、嚴格根據(jù)食品衛(wèi)生法要求，注意食堂衛(wèi)生流程，做好衛(wèi)生工作。禁止供給霉爛變質的'食物，嚴格落實成品與半成品相隔離、生食與熟食、食品與雜物相隔離、自然 冰與食物相隔離，用具使用后應洗凈消毒，嚴防傳染病的傳揚和食物中毒。
4、按養(yǎng)分護士和病區(qū)的需求，保質保量制作各種特別飲食，堅持做好訂餐和送餐工作，為病人提供優(yōu)質服務。
5、做好食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。每年舉行一次健康體檢，無健康合格證者，不準在食堂工作。
6、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持干凈，嚴防四害，做到分工負責。
7、注重節(jié)省糧、煤、水、電、氣，注意生產(chǎn)安全防范。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故發(fā)生;食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理人員要常常催促、檢查，做好防盜工作。
8、強化內(nèi)部管理，團結配合，嚴格落實各類規(guī)則制度，遺憾完成各項工作目標。
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