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星級酒店財(cái)務(wù)管理制度
在日常生活和工作中,越來越多地方需要用到制度,制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。制度到底怎么擬定才合適呢?以下是小編整理的星級酒店財(cái)務(wù)管理制度,僅供參考,大家一起來看看吧。
星級酒店財(cái)務(wù)管理制度1
第一節(jié)概述
財(cái)務(wù)部由查核部、會計(jì)部、成本控制部、電腦房和采購部組成,是酒店的核算和監(jiān)督機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)日常收支管理和成本控制工作。根據(jù)《會計(jì)法》的規(guī)定,結(jié)合酒店的實(shí)際情況,設(shè)置會計(jì)科目和會計(jì)報(bào)表,組織會計(jì)核算,包括資產(chǎn)核算、負(fù)債核算、所有者權(quán)益核算、營業(yè)收入核算、成本核算、費(fèi)用和稅金核算以及利潤和利潤分配核算。
查核部通過設(shè)在前廳和餐飲部門的各個(gè)收銀點(diǎn)收集并統(tǒng)計(jì)每天的營業(yè)收入。為了確保營業(yè)收入的準(zhǔn)確性,查核部設(shè)有專人進(jìn)行日審和夜審。為了盡快收回旅行社或相關(guān)單位在酒店消費(fèi)后未能及時(shí)支付的欠款,查核部還設(shè)立有應(yīng)收信貸部,定期對欠款單位進(jìn)行信譽(yù)審查并催收欠款,對那些長期欠款的單位要向銷售部提出停止信貸掛帳權(quán)利的建議,因?yàn)榫频暌揽渴栈厮袪I業(yè)收入用以支付日常的開支和員工的工資以及償還銀行的貸款和業(yè)主的利潤分配,因此,應(yīng)收賬款的及時(shí)回籠對于酒店資金周轉(zhuǎn)意義重大。
會計(jì)部根據(jù)審計(jì)所提供的收入日報(bào)作為核算收入的依據(jù),編制酒店月度、季度、年度財(cái)務(wù)報(bào)表,正確、及時(shí)地核算和監(jiān)管酒店的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)營成果,為管理當(dāng)局提供準(zhǔn)確可靠的會計(jì)信息。為了加強(qiáng)計(jì)劃管理,會計(jì)部尚須編制財(cái)務(wù)預(yù)算,做好控制工作,節(jié)約費(fèi)用,降低成本,多創(chuàng)利潤。通過對酒店應(yīng)付帳款的控制,合理分配、運(yùn)用資金,爭取較大的經(jīng)濟(jì)效益。會計(jì)部人員應(yīng)堅(jiān)持會計(jì)監(jiān)督,貫徹執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度,維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)和利益。
成本控制部門負(fù)責(zé)對日常酒店申購用品價(jià)格的審核,倉庫存貨領(lǐng)用的控制,尤其是針對餐飲部門食品酒水的控制,盡量避免造成浪費(fèi)和流失。
電腦房主要負(fù)責(zé)酒店電腦系統(tǒng)及外設(shè)的維護(hù)、巡視及檢修,辦公應(yīng)用電腦軟硬件的維護(hù),酒店電腦耗材的管理,保障整個(gè)酒店電腦系統(tǒng)安全正常運(yùn)行。并不斷改進(jìn)系統(tǒng),使酒店的信息管理系統(tǒng)完善、先進(jìn)、暢通。
采購部是負(fù)責(zé)酒店采購工作的職能部門。采購部在酒店統(tǒng)一管理下,根據(jù)實(shí)際工作要求,適時(shí)、適量、適價(jià)、經(jīng)濟(jì)合理地采購各部門所需要的物品,確保酒店經(jīng)營活動(dòng)的正常進(jìn)行。采購部的采購工作,必須嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購制度,嚴(yán)格按照采購程序辦理,確保所采購物品的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格和交貨時(shí)間符合要求,并嚴(yán)格控制采購成本。
部門的重要性
任何企業(yè)都離不開財(cái)務(wù)工作,無論是經(jīng)營性企業(yè)還是非經(jīng)營性企業(yè)。因?yàn)槊總(gè)企業(yè)都是社會經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的細(xì)胞,沒有資金,組織就不能存在,而有了資金,就有了財(cái)務(wù)工作。酒店作為一個(gè)實(shí)行獨(dú)立核算的經(jīng)濟(jì)實(shí)體,其財(cái)務(wù)工作就尤為重要。在對外開放,從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的過渡時(shí)期,企業(yè)會更重視經(jīng)濟(jì)效益,加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算。企業(yè)經(jīng)營的最終目的是以最少的投入,獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益,要達(dá)到這個(gè)目的均離不開財(cái)會工作。
財(cái)務(wù)部的功能和作用
酒店財(cái)務(wù)部的功能和作用主要體現(xiàn)在三個(gè)方面,即提供酒店經(jīng)營管理的財(cái)務(wù)信息資料,提高經(jīng)濟(jì)效益和促進(jìn)經(jīng)營管理水平的提高。財(cái)務(wù)部根據(jù)經(jīng)營管理人員及各部門對管理的要求而提供的信息資料有:
一、提供預(yù)測和規(guī)劃所需要的信息
管理人員可以通過財(cái)務(wù)部所統(tǒng)計(jì)的營業(yè)收入歷史資料預(yù)測來年的營業(yè)收入,根據(jù)酒店積累的自有資金決定是否開展擴(kuò)建,改建等規(guī)劃工程。
二、提供控制所需要的信息
成本和費(fèi)用是酒店經(jīng)營中要控制的兩大因素。管理人員可以根據(jù)財(cái)務(wù)部提供的成本和費(fèi)用報(bào)表上成本與費(fèi)用的變化情況做出保持或降低等控制決策。
三、提供測量經(jīng)營成果所需要的信息
酒店經(jīng)營成效最終表現(xiàn)在其經(jīng)營成果上,經(jīng)營取得是財(cái)務(wù)部通過及時(shí)、準(zhǔn)確的核算后獲得。營業(yè)收入的核算,工資核算,原材料成本核算,各種費(fèi)用核算等都是財(cái)務(wù)部日常的工作。四、提供酒店外界所需要的經(jīng)營和資金信息
酒店是一個(gè)有機(jī)整體,但不是個(gè)封閉的整體,酒店內(nèi)外信息的溝通,接受專門機(jī)構(gòu)和社會的監(jiān)督也需要財(cái)務(wù)部提供有關(guān)資料,接受財(cái)稅檢查,審查機(jī)關(guān)檢查等。
財(cái)務(wù)部組織酒店的資金運(yùn)動(dòng),通過財(cái)務(wù)計(jì)劃制定出經(jīng)濟(jì)核算,經(jīng)營效益的總目標(biāo),加強(qiáng)對經(jīng)營活動(dòng)中各種消耗及資源的控制。以最少的人、物投入而獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益。
酒店經(jīng)營管理就是為了使酒店系統(tǒng)的功能效益不斷提高而從事的一系列活動(dòng),財(cái)務(wù)部在指導(dǎo)酒店日常經(jīng)營活動(dòng)中,往往以下述的方式主動(dòng)參與:
一、指導(dǎo)日常經(jīng)營活動(dòng),避免盲目性。
二、完善內(nèi)部經(jīng)營管理機(jī)制,實(shí)行目標(biāo)管理。
三、監(jiān)督經(jīng)營方向,端正經(jīng)營思想和營業(yè)行為。
四、參與經(jīng)營決策。
財(cái)務(wù)部的基本任務(wù)
財(cái)務(wù)部的基本任務(wù)是遵循國家的方針政策和會計(jì)制度,依據(jù)酒店經(jīng)營運(yùn)籌規(guī)律,合理組織各項(xiàng)財(cái)務(wù)活動(dòng),正確處理財(cái)務(wù)關(guān)系,加強(qiáng)資金計(jì)劃管理和經(jīng)濟(jì)核算,促進(jìn)規(guī)范服務(wù)質(zhì)量,降低成本,改善經(jīng)營管理,提高經(jīng)濟(jì)效益,加強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督,保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn),維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,具體有以下內(nèi)容:
一、正確、及時(shí)、完整地核算和反映酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)營成果,為管理人員提供準(zhǔn)確可靠的財(cái)務(wù)會計(jì)信息資料。
二、加強(qiáng)資金計(jì)劃管理,認(rèn)真編制年度財(cái)務(wù)計(jì)劃,做好財(cái)務(wù)預(yù)算和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的分解。三、加強(qiáng)成本費(fèi)用的核算,做好各項(xiàng)指標(biāo)控制工作,降低成本和費(fèi)用,多創(chuàng)收,多創(chuàng)匯。四、加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析,考核各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的內(nèi)外情況,反映經(jīng)營管理現(xiàn)狀,通過深入實(shí)際的調(diào)查研究,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),揭露矛盾,促進(jìn)酒店改善經(jīng)營管理。
五、籌集和管理分配、運(yùn)用資金、積累資金、監(jiān)督資金的運(yùn)用情況,加速資金周轉(zhuǎn),以盡量少的資金占用,取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。
六、堅(jiān)持會計(jì)監(jiān)督,維護(hù)財(cái)會紀(jì)律,保障酒店利益。
七、協(xié)助指導(dǎo)各部門做好節(jié)支開源工作,加強(qiáng)成本核算;
八、確保各部門的經(jīng)營活動(dòng)正常開展,做好服務(wù)工作。
財(cái)務(wù)工作是紛繁復(fù)雜的,財(cái)務(wù)工作的嚴(yán)肅性要求從事這項(xiàng)工作的人員必須一絲不茍,細(xì)心周到,財(cái)務(wù)部每天處理各種財(cái)務(wù)事項(xiàng),綜合性很強(qiáng),因此要與其他部門協(xié)調(diào)好關(guān)系,財(cái)務(wù)部每天的收和成本報(bào)表是反映各部門經(jīng)營成果的睛雨表,收入的增加或減少,成本提高,都反映酒店經(jīng)營上的優(yōu)勢或存在的問題。
第二節(jié)組織結(jié)構(gòu)和職位介紹
財(cái)務(wù)辦公室
一、財(cái)務(wù)總監(jiān)
。ㄒ唬┕ぷ麝P(guān)系
上級:直屬總經(jīng)理室領(lǐng)導(dǎo),向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
下級:統(tǒng)領(lǐng)財(cái)務(wù)部、采購部及部屬人員。
。ǘ⿳徫宦氊(zé)
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹執(zhí)行《會計(jì)法》和有關(guān)的法律、法規(guī)、制度。監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的執(zhí)行情況及其效果,保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn),維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律,對本酒店的財(cái)務(wù)狀況負(fù)責(zé)。
2、領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部的全體人員認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制,健全和嚴(yán)格實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任制,建立良好的財(cái)務(wù)工作秩序,并對其工作負(fù)責(zé)。
3、有權(quán)向下級下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù),向他們發(fā)指示和進(jìn)行工作策劃。根據(jù)本部的實(shí)際情況和工作需要,有權(quán)增減員工和調(diào)動(dòng)他們的工作。
4、負(fù)責(zé)財(cái)會部、采購部、電腦房的全面工作。加強(qiáng)財(cái)務(wù)部隊(duì)伍的建設(shè),制定各級人員培訓(xùn)計(jì)劃,提高財(cái)務(wù)部全體員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),擬定財(cái)務(wù)部各部門機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配備方案,并實(shí)施各級人員的任免和獎(jiǎng)懲方案。
5、控制預(yù)算案,指導(dǎo)制訂酒店經(jīng)營政策。根據(jù)董事會下達(dá)的任務(wù)和酒店領(lǐng)導(dǎo)要求測算和制訂經(jīng)營責(zé)任制方案。
6、管理現(xiàn)金流量、貨款及貨幣兌換。
7、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),處理所管部門的日常業(yè)務(wù)。8、審查和批示各部門的營業(yè)報(bào)表和工作報(bào)告。
9、協(xié)調(diào)與酒店各部門的關(guān)系,并負(fù)責(zé)與財(cái)政、銀行、稅務(wù)、外匯和保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)聯(lián)系。10、組織各部門編制財(cái)務(wù)收支、成本費(fèi)用等計(jì)劃和預(yù)算,審查核定計(jì)劃外重大收支項(xiàng)目,并負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)營計(jì)劃的協(xié)調(diào)平衡,落實(shí)完成計(jì)劃的措施,對執(zhí)行中存在的重要問題提出改進(jìn)意見。
11、參加總經(jīng)理召開的部門經(jīng)理例會、業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議,建立良好的工作關(guān)系。定期向總經(jīng)理如實(shí)反映酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)收支情況,正確及時(shí)地提供管理信息,作為改善酒店經(jīng)營管理決策的依據(jù)。
12、對部屬的工作進(jìn)行策劃與督導(dǎo),培養(yǎng)他們不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)能力。
13、需與上級主管部門、財(cái)政、稅務(wù)及金融機(jī)構(gòu)等有關(guān)部門保持良好的`合作關(guān)系。
。ㄈ┧刭|(zhì)要求
1、財(cái)務(wù)總監(jiān)屬酒店高層管理人員,要求對酒店業(yè)務(wù)特別是財(cái)會、采購、倉庫管理方面的業(yè)務(wù)非常熟悉。
2、熟悉和掌握會計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識,包括掌握會計(jì)的基本原理、常規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、原則及限制等基本會計(jì)知識。
3、熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律及法規(guī)。
4、了解和掌握酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的情況。
二、財(cái)務(wù)部經(jīng)理
。ㄒ唬┕ぷ麝P(guān)系上級:財(cái)務(wù)總監(jiān)
下級:財(cái)務(wù)部副經(jīng)理、審計(jì)主管、收銀主管、成本主管、采購部經(jīng)理、電腦房主管
。ǘ⿳徫宦氊(zé)
1、在財(cái)務(wù)總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,直接負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部的日常管理。
2、督導(dǎo)查核部、會計(jì)部、成本部和電腦房的業(yè)務(wù)操作。
3、協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)起草各種管理制度,并監(jiān)督檢查落實(shí)各有關(guān)制度。
3
4、協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)編寫年度、季度、月度財(cái)務(wù)計(jì)劃。審核財(cái)務(wù)日報(bào)表、月報(bào)表及年度報(bào)表。
5、負(fù)責(zé)酒店的財(cái)產(chǎn)管理。
6、監(jiān)督審查酒店內(nèi)部的財(cái)務(wù)收支情況,確保酒店一切營業(yè)收入、開支及有關(guān)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)能按國家有關(guān)法規(guī)和制度進(jìn)行。
7、財(cái)務(wù)總監(jiān)不在崗時(shí),代行總監(jiān)職責(zé)。
。ㄈ┧刭|(zhì)要求
與財(cái)務(wù)總監(jiān)的素質(zhì)要求一致。
三、文員
。ㄒ唬┕ぷ麝P(guān)系上級:財(cái)務(wù)總監(jiān)下級:無
。ǘ⿳徫宦氊(zé)
1、負(fù)責(zé)接待財(cái)務(wù)部的來客和接聽電話。
2、做好各類文件、信件、報(bào)表的收發(fā)、存檔、傳送工作。3、建立財(cái)務(wù)檔案,以便隨時(shí)通知財(cái)務(wù)總監(jiān)當(dāng)天應(yīng)辦事項(xiàng)。
4、本部門召開主管會議時(shí),做好會議記錄。
5、根據(jù)財(cái)務(wù)總監(jiān)的要求起草、打印各類文件,熟悉酒店各部門工作程序和流程。6、辦理本部門員工的到職、離職、調(diào)動(dòng)、手續(xù)以及人事部委辦的工作。
(三)素質(zhì)要求
1、熟悉財(cái)務(wù)部的工作程序和各項(xiàng)規(guī)定,性格開朗,工作踏實(shí),精通電腦中、英文打字,工作細(xì)致、耐心、快捷。
2、年齡在24歲以上,女性,品貌端正,氣質(zhì)高雅。身高,1.65-1.69米。3、財(cái)會專業(yè)大學(xué)?埔陨匣蛲葘W(xué)歷。
4、熟悉掌握英文,達(dá)到中級以上水平,且具有一定的文字閱讀寫作及翻譯能力。5、反應(yīng)靈敏,保守秘密,能幫助財(cái)務(wù)總監(jiān)協(xié)調(diào)本部門及與外部門之間的工作。
。ㄋ模┕ぷ鲀(nèi)容
1、每月收取各班組排班表、交部門經(jīng)理、總監(jiān)審核批準(zhǔn)后送人事部。
2、掌握并準(zhǔn)確發(fā)放辦公用品、工衣、工鞋、勞保等物,并了解使用情況。
3、負(fù)責(zé)本部門每日的考勤,每月總各班組考勤情況,并上交人事部,收、放考勤計(jì)時(shí)卡,
做全勤獎(jiǎng)、飯費(fèi)補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金等各類表格。4、擔(dān)負(fù)部門的資產(chǎn)管理責(zé)任。5、自覺遵守《員工守則》,協(xié)助部門經(jīng)理檢查部門員工紀(jì)律的執(zhí)行情況,并作出記錄,向部門經(jīng)理匯報(bào)。
6、接受并完成總監(jiān)、經(jīng)理臨時(shí)指派的其它工作。
查核部
一、查核主管
。ㄒ唬┕ぷ麝P(guān)系上級:財(cái)務(wù)部經(jīng)理
4
下級:查核員(日審和夜審)
。ǘ⿳徫宦氊(zé)
1、在財(cái)務(wù)部經(jīng)理的指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)酒店收銀結(jié)算查核具體管理工作。
2、督導(dǎo)查核員遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定和結(jié)算查核程序,保證酒店的資金安全。
3、合理排班,遇有員工休假,主管必須頂班或?qū)Π啻芜M(jìn)行調(diào)整,并做好考勤。
4、積極參加培訓(xùn),遵守酒店規(guī)章制度,完成上級分配的其它工作。
。ㄈ┧刭|(zhì)要求
1、熟練掌握酒店會計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識。
2、熟悉酒店的收銀管理的電腦系統(tǒng),并能熟練操作。
3、熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。
4、忠誠酒店事業(yè),維護(hù)酒店利益。
(四)工作內(nèi)容
1、督促查核人員認(rèn)真復(fù)核各收銀點(diǎn)的營業(yè)報(bào)表、帳單,發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤,加以糾正,以保證酒店?duì)I業(yè)收入帳目準(zhǔn)確,對已復(fù)核過的報(bào)表,都必須簽字,以示負(fù)責(zé)。
2、復(fù)核夜班完成的收入晨報(bào)表:主要核對開房率、房租收入、散客和團(tuán)體的平均房價(jià)是否正確,每個(gè)餐廳的平均消費(fèi)、人數(shù)、總數(shù)是否正確,并簽名確認(rèn)。
3、審核匯總前一天的營業(yè)收入情況,編制收入日報(bào)表,及時(shí)將日報(bào)呈酒店領(lǐng)導(dǎo)。
4、復(fù)核早班所核的單據(jù)。
5、對所屬員工進(jìn)行培訓(xùn),以確保工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、查核員(日審和夜審)
(一)工作關(guān)系
上級:查核主管下級:無
。ǘ⿳徫宦氊(zé)
1、在查核主管的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)酒店收銀結(jié)算查核工作。
2、遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定和結(jié)算核查程序,保證酒店的資金安全。
3、查核領(lǐng)班還負(fù)責(zé)指導(dǎo)查核員開展工作的職責(zé)。
4、積極參加培訓(xùn),遵守酒店規(guī)章制度,完成上級分配的其它工作。
(三)素質(zhì)要求
1、熟練掌握酒店會計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識
。2、熟悉酒店的收銀管理的電腦系統(tǒng),并能熟練操作。
3、熟悉經(jīng)濟(jì)法、酒店法及本地的法律、法規(guī)。
4、忠誠酒店事業(yè),維護(hù)酒店利益。
。ㄋ模┕ぷ鲀(nèi)容
每天按各班次收銀員送審的帳單、原始單,核查數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確,并核對該班次營業(yè)報(bào)表。
星級酒店財(cái)務(wù)管理制度2
。ㄒ唬、酒店財(cái)務(wù)范圍的特殊性
企業(yè)財(cái)務(wù)管理是對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)過程中的價(jià)值所進(jìn)行的規(guī)劃與控制,其目的是通過財(cái)務(wù)決策等手段.實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的增長。如果企業(yè)生產(chǎn)過程中不發(fā)生價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的增長,即產(chǎn)品不具有勞動(dòng)二重性,財(cái)務(wù)管理就失去了存在的必要性酒店業(yè)作為特殊行業(yè),其生產(chǎn)的產(chǎn)品除了部分有形產(chǎn)品外,更主要的是無形產(chǎn)品——服務(wù)。毫無疑問,酒店業(yè)的有形產(chǎn)品具有二重性,但酒店提供的服務(wù)是否具有二重性?我們是否應(yīng)當(dāng)將服務(wù)納人財(cái)務(wù)管理的范圍之內(nèi)?假設(shè)其無形服務(wù)不具備二重性,酒店的財(cái)務(wù)管理活動(dòng)只將有形產(chǎn)品納人管理范圍內(nèi),將無形服務(wù)排斥在外。很顯然,這與實(shí)際情況不相符,甚至剛好相反。沒有任何一家酒店只提供好的產(chǎn)品,不提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。我們所接觸到的酒店往往服務(wù)、產(chǎn)品并重,甚至更注重服務(wù)。
因此,在整個(gè)的酒店經(jīng)營過程中,無論是其提供的有形產(chǎn)品還是無形服務(wù),都是使用價(jià)值和價(jià)值的統(tǒng)一體,再生產(chǎn)過程同樣具有二重性,這個(gè)過程中既是使用價(jià)值的生產(chǎn)和交換過程,又是價(jià)值的形成和實(shí)現(xiàn)過程。由此可見,財(cái)務(wù)管理活動(dòng)不僅應(yīng)當(dāng)將產(chǎn)品納人管理范圍,也應(yīng)當(dāng)將服務(wù)納人管理范圍。
。ǘ、酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)容的'特殊性
之所以將酒店業(yè)稱為成為特殊行業(yè),不僅僅因?yàn)榫频曦?cái)務(wù)活動(dòng)基礎(chǔ)有特殊性,而且其財(cái)務(wù)管理內(nèi)容也存在特殊性.表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面:
資產(chǎn)改良的緊迫性。酒店的房屋、附屬設(shè)施、設(shè)備等固定資產(chǎn),帶有一定的商品色彩、固定資產(chǎn)的新舊程度、優(yōu)良程度和便利程度對日常營業(yè)有著重要意義。而這一特性決定了酒店的資產(chǎn)使用年限較短,每年計(jì)提折舊較多。
星級酒店財(cái)務(wù)管理制度3
第一章:總則
第一條:為加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)管理,規(guī)范酒店財(cái)務(wù)行為,統(tǒng)一會計(jì)核算標(biāo)準(zhǔn),保障會計(jì)信息的真實(shí)、完整。()根據(jù)《中華人民共和國會計(jì)法》、《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》、《旅游飲食企業(yè)財(cái)務(wù)制度》的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合酒店實(shí)際情況,制定本制度。
第二條:酒店的.財(cái)務(wù)會計(jì)工作,在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,授權(quán)財(cái)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)管理。財(cái)務(wù)部下設(shè)《會計(jì)核算、營業(yè)收入、收入審查、成本核算、采購工作、網(wǎng)絡(luò)管理》等部門,承擔(dān)酒店物資采購、收支管理、會計(jì)核算、網(wǎng)絡(luò)信息管理等工作,對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
第三條:財(cái)務(wù)人員必須認(rèn)真執(zhí)行國家法律法規(guī)的規(guī)定,依法行使監(jiān)督職權(quán),認(rèn)真做好會計(jì)核算工作和財(cái)務(wù)管理工作。
第二章:會計(jì)核算
第四條:根據(jù)《中華人民共和國會計(jì)法》、《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》、《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》、《旅游飲食企業(yè)財(cái)務(wù)制度》的有關(guān)規(guī)定,結(jié)合酒店的實(shí)際情況,制定酒店會計(jì)核算政策和辦理會計(jì)核算業(yè)務(wù)。
第五條:酒店發(fā)生之經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù),按規(guī)定填制會計(jì)憑證,登記會計(jì)帳本,編制會計(jì)報(bào)表。
第六條:會計(jì)期間分為年度、季度和月度,年度會計(jì)期間自公歷1月1日起至12月31日止,月度會計(jì)期間自每月的第一日起至最后一日止。
第七條:會計(jì)核算以“人民幣”為記帳本位幣。采用“借貸”復(fù)式記帳法記帳。
第八條:按權(quán)責(zé)發(fā)生制原則核算,按《旅游飲食企業(yè)財(cái)務(wù)制度》設(shè)置會計(jì)科目。
第九條:會計(jì)憑證、會計(jì)帳簿、財(cái)務(wù)會計(jì)報(bào)告和其他會計(jì)核算資料,必須符合國家統(tǒng)一會計(jì)制度規(guī)定,做到口徑一致,相互可比。
第十條:收入與成本費(fèi)用應(yīng)相互配比。
第十一條:劃分收益性支出和資本性支出。
第十二條:各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)物資均按取得時(shí)的實(shí)際成本計(jì)價(jià)。
第十三條:會計(jì)核算政策
1、 存貨按加權(quán)平均法核算;
2、 低值易耗品攤銷采用一次攤銷法和分期攤銷法核算;
3、 無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)在受益年限內(nèi)平均攤銷;
4、 固定資產(chǎn)采用平均年限法計(jì)提折舊;
第十四條:記帳程序
1、 酒店發(fā)生之經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)按照先單據(jù)、后款項(xiàng)的原則辦理。發(fā)生之經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)必須憑審批有效的、手續(xù)完備的原始憑證記帳。
2、 出納憑審批有效的、手續(xù)完備的收支憑證辦理收支業(yè)務(wù),登記現(xiàn)金日記帳和銀行存款日記帳。按管理要求編制現(xiàn)
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