酒店財(cái)務(wù)管理制度
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，制度對(duì)人們來說越來越重要，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？以下是小編精心整理的酒店財(cái)務(wù)管理制度，歡迎閱讀與收藏。
酒店財(cái)務(wù)管理制度1
1、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)行政上歸屬酒樓總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。
2、嚴(yán)格按《財(cái)務(wù)管理制度》和《會(huì)計(jì)制度》要求組織和實(shí)施日常會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理，積極參與酒樓經(jīng)營管理工作。
3、按照國家稅法規(guī)定按期報(bào)稅，誠信納稅，協(xié)調(diào)好企稅關(guān)系。
4、加強(qiáng)酒樓財(cái)物管理，定期和不定期組織對(duì)本店的實(shí)物及貨幣資金進(jìn)行盤點(diǎn)清查，保證賬實(shí)相符。
5、堅(jiān)持原則，嚴(yán)格按規(guī)定開支酒樓費(fèi)用，認(rèn)真審核原始單據(jù)，把好費(fèi)用報(bào)銷關(guān)，有權(quán)對(duì)不真實(shí)、不合法的票據(jù)不予報(bào)銷；對(duì)于員工辭職或調(diào)動(dòng)，須見員工離職表中庫管員的`簽字。
6、加強(qiáng)成本管理，嚴(yán)格控制采購成本和生產(chǎn)加工成本，有權(quán)對(duì)高于定價(jià)或不符合規(guī)定的物資拒付貨款。
7、按規(guī)定認(rèn)真編制和及時(shí)向股東各方報(bào)送會(huì)計(jì)報(bào)表，并進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，做到數(shù)據(jù)真實(shí)、計(jì)算準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、賬表相符、說明清楚、分析得當(dāng)、口徑一致。
8、按規(guī)定整理、裝訂、妥善保管會(huì)計(jì)資料，負(fù)責(zé)對(duì)財(cái)會(huì)資料和文件進(jìn)行歸檔管理，不得外借和泄露公司商業(yè)秘密。
9、有權(quán)對(duì)酒樓所有人員違反財(cái)經(jīng)制度的行為進(jìn)行制止；有權(quán)對(duì)給酒樓造成損失人員應(yīng)承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任提出處理意見。
10、每月至少協(xié)助總經(jīng)理召開一次經(jīng)營狀況分析會(huì)，有義務(wù)向總經(jīng)理提供相關(guān)資料和數(shù)據(jù)，但財(cái)務(wù)資料不能提出財(cái)務(wù)室。
11、妥善保管和按規(guī)定使用酒樓財(cái)務(wù)專用章。
12、接受股東及總經(jīng)理的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、調(diào)查、審計(jì)、考評(píng)等。
酒店財(cái)務(wù)管理制度2
1、酒店的流動(dòng)資金既要保證需要又要節(jié)約使用，在保證按批準(zhǔn)計(jì)劃供應(yīng)營業(yè)活動(dòng)正常需要的前提下，以較少的占用資金，取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。
2、要求各業(yè)務(wù)部門在編制流動(dòng)資金計(jì)劃時(shí)，嚴(yán)格控制庫存物品，物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定。
3、除經(jīng)批準(zhǔn)為特殊儲(chǔ)備者外，超儲(chǔ)物資商品原則上不得使用流動(dòng)資金，只能壓縮超儲(chǔ)的商品、物料，以減少占用流動(dòng)資金。
4、嚴(yán)格遵守不得挪用流動(dòng)進(jìn)行基建工程的規(guī)定，嚴(yán)格遵守有關(guān)財(cái)務(wù)法規(guī)和制度。
5、使用的基本要求
（1）在符合國家政策和酒店總經(jīng)理室、總經(jīng)理要求的前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營，以減少流動(dòng)資金的占用。
�。�2）加速委托銀行收款和應(yīng)收款項(xiàng)的結(jié)算，減少對(duì)流動(dòng)資金的`占用；
（3）各業(yè)務(wù)部門應(yīng)辦理流動(dòng)資金存貨的報(bào)批手續(xù)，并在每月上報(bào)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)報(bào)表的同時(shí)，上報(bào)流動(dòng)資金使用效率的實(shí)績(jī)，即流動(dòng)資金周次數(shù)和流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)一次所需的天數(shù)。
�。�4）對(duì)商品資金的占用，應(yīng)本著勤儉節(jié)約的精神，盡量壓縮；
�。�5）盡量減少家具、用具的購置。
酒店財(cái)務(wù)管理制度3
（1）總出納辦公室門窗要有可靠的防護(hù)裝置，室內(nèi)有保安監(jiān)控和防盜報(bào)警裝置，受理收付款處應(yīng)設(shè)柜臺(tái)。
（2） 存放現(xiàn)金必須使用保險(xiǎn)箱，并有專人受理。保險(xiǎn)箱的鑰匙和密碼必須同時(shí)使用。下班時(shí)保險(xiǎn)箱上鎖后必須撥亂密碼。存放的現(xiàn)金不得超過銀行核定的限額。專管人員工作調(diào)動(dòng)或調(diào)離，密碼應(yīng)重新調(diào)整。
（3） 支票、票證和憑證的'管理，堅(jiān)持檢驗(yàn)復(fù)核制度，支票和印章應(yīng)存放在保險(xiǎn)箱或保險(xiǎn)柜內(nèi)，嚴(yán)禁使用空白支票。
（4） 付款、提款必須二人同行，并使用防劫報(bào)警箱或報(bào)警包，數(shù)額大的錢款，應(yīng)請(qǐng)總辦派車接送，并請(qǐng)保衛(wèi)部派員護(hù)送。
2、 物料倉庫
（1）物料倉庫的房頂、墻壁和地面必須牢固，門窗設(shè)有安全柵欄。存放貴重物品的倉庫裝有防盜報(bào)警器或應(yīng)急報(bào)警按鈕，并配置防撬鎖。
�。�2） 通往倉庫內(nèi)的電線應(yīng)有鐵質(zhì)套管，庫內(nèi)照明燈具因用加防護(hù)罩的白熾燈，煙酒倉庫使用防爆燈，并將電源開關(guān)安裝在倉庫外。
（3） 存放的物品應(yīng)按防火要求留出五距：燈距不少于0。5米，頂距、墻距不少于0。3米，柱距、垛距不少于0。1米。
（4） 倉庫內(nèi)設(shè)有與規(guī)模相適應(yīng)的消防設(shè)備和足量的滅火器材，倉庫工作人員必須懂得使用方法和防火安全知識(shí)。
�。�5） 倉庫安全有專人負(fù)責(zé)，門鑰匙有專人保管，嚴(yán)禁在庫內(nèi)吸煙和會(huì)客，下班前要關(guān)門窗，做好安全檢查，確保安全。
3、 化學(xué)危險(xiǎn)品和易爆易燃危險(xiǎn)物品存放
（1）存放化學(xué)危險(xiǎn)品和易爆易燃物品的場(chǎng)所，必須設(shè)在偏離主樓群，人員往來較少，并相對(duì)獨(dú)立的地方。其中易爆易燃物品的存放地應(yīng)與化學(xué)危險(xiǎn)物品隔離，并與其它物料存放地保持一定的距離。
�。�2） 存放地應(yīng)是阻燃、輕質(zhì)材料建造，并具備干燥、通風(fēng)、防曬、防高溫等條件。場(chǎng)地內(nèi)使用照明必須是防爆型燈具，開關(guān)裝在場(chǎng)外并具有適量的消防滅火器材。
（3） 存放地必須嚴(yán)格執(zhí)行四禁、二不準(zhǔn)：嚴(yán)禁吸煙、嚴(yán)禁明火取暖、嚴(yán)禁住宿和辦公、嚴(yán)禁無關(guān)人員入內(nèi)；不準(zhǔn)超量存放、不準(zhǔn)混雜存放。儲(chǔ)備火藥、乙烷氣罐和固體酒精等易爆易燃物品應(yīng)設(shè)置專用鐵箱。
（4） 化學(xué)和易爆易燃危險(xiǎn)物品必須控制采購總量，領(lǐng)用化學(xué)危險(xiǎn)物品的原則是當(dāng)天用多少領(lǐng)多少，當(dāng)天未使用完的，必須存放到專用的場(chǎng)地，不得留存在施工和無關(guān)場(chǎng)所。領(lǐng)用火藥、乙烷氣罐和固體酒精等明危險(xiǎn)物品周轉(zhuǎn)容量原則上為一周（七天）。
（5） 危險(xiǎn)物品的保管人員必須經(jīng)消防部門的專業(yè)培訓(xùn)。發(fā)放危險(xiǎn)物品必須建立包括發(fā)放日期、時(shí)間、貨名、數(shù)量及往來人員發(fā)放簽收等登記制度，并定期進(jìn)行帳物核對(duì)，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)部報(bào)告，迅速查明原因。每次工作結(jié)束，必須進(jìn)行安全檢查，并切斷電源。
酒店財(cái)務(wù)管理制度4
1、酒店?duì)I業(yè)收入中的外匯，收款員必須詳細(xì)記錄在營業(yè)收入日?qǐng)?bào)表中，連同收費(fèi)單據(jù)一起繳出納入庫。夜班的外匯收入存入會(huì)計(jì)部特殊保險(xiǎn)柜中，于第二天上午繳總出納入庫。
2、營業(yè)收入中的外匯轉(zhuǎn)賬憑證，從收到憑證的第二天即委托銀行轉(zhuǎn)賬。
3、必須在雙方協(xié)商下以簽訂合同或協(xié)議的形式加以肯定和約束才能進(jìn)行外匯結(jié)算辦理。訂立業(yè)務(wù)合同時(shí)，除摸清信譽(yù)和償付能力外，還必須事先預(yù)存一次業(yè)務(wù)往來所需費(fèi)用，在酒店銀行賬戶內(nèi)作為每次（項(xiàng)）業(yè)務(wù)的結(jié)算資金。
4、負(fù)責(zé)外匯結(jié)算工作的人員必須及時(shí)把對(duì)外結(jié)算單證按合同或協(xié)議辦理結(jié)算，并在委托銀行結(jié)算后的`第六天核對(duì)是否要收，凡在上述的時(shí)期內(nèi)未接獲銀行收款通知單的，應(yīng)即通知銷售部工餐飲部協(xié)協(xié)助辦理催收，同時(shí)向財(cái)務(wù)務(wù)部經(jīng)理匯報(bào)。
5、必須將當(dāng)天的外匯現(xiàn)金送存銀行，一切營業(yè)收入的外匯現(xiàn)金不得坐支。外匯的收支必須通過銀行辦理。
6、使用外匯必須編制使用外匯計(jì)劃，除商品、食品、原材料外，要使用外匯購置的一切物料、包裝、備用品、設(shè)備、工具、零配件、燃料、能源等必須經(jīng)財(cái)務(wù)部審查，報(bào)總經(jīng)理審批后方可購 置。
7、用外匯購進(jìn)的商品、原材料、備用品、工具等，在出售、調(diào)撥調(diào)劑時(shí)，必須收回外匯。用外匯購進(jìn)的上述物品不得以本幣出售或調(diào)撥，特殊情況需收取本幣的，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
8 、嚴(yán)格執(zhí)行外幣兌換制度，客人交外匯付賬單者，一律按當(dāng)天的匯率折算本幣，嚴(yán)禁擅自變更匯率的比值，也不得取整舍零作匯率折算外匯。
9、客人付外幣者，一律按當(dāng)天兌換現(xiàn)鈔的匯率減貼息折算本幣。
10 、使用信用卡簽付賬單者，一律按賬單實(shí)際金額填列“認(rèn)購單”，并讓客人簽付，不另收手續(xù)費(fèi)。
11、以記賬 或轉(zhuǎn)賬方式結(jié)付業(yè)務(wù)款項(xiàng)者，本幣與外幣的折算率按結(jié)賬當(dāng)天的銀行匯總牌價(jià)的買賣中間價(jià)為結(jié)賬的折算率。
12、不準(zhǔn)外單位或人個(gè)借用酒店及所屬部門在銀行開立的外匯賬戶來進(jìn)行結(jié)算。
酒店財(cái)務(wù)管理制度5
1、為了規(guī)范“xxx”酒樓的'財(cái)務(wù)行為，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，特制定本制度。
2、本制度適用于“xxx”餐飲連鎖有限公司。
3、酒樓的財(cái)務(wù)行為，應(yīng)遵守國家的法律法規(guī)和本制度，并接受董事會(huì)的檢查和監(jiān)督。
4、酒樓應(yīng)當(dāng)建立健全財(cái)務(wù)核算體系，完善內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，提高經(jīng)濟(jì)效益，做好財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作。
5、酒樓財(cái)務(wù)部門應(yīng)當(dāng)履行財(cái)務(wù)管理的職責(zé)，做好財(cái)務(wù)計(jì)劃、 控制、監(jiān)督、預(yù)算、分析和考核工作。
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