KTV管理制度(15篇)

　　在不斷進步的時代，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家收集的KTV管理制度，希望能夠幫助到大家。

KTV管理制度1

　　一、收銀臺

　　總臺衛(wèi)生

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設備設施完好。

　　2、大理石臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　3、電話、收銀電腦等電器設備清潔無灰塵。

　　4、地面光亮無水漬、無碎屑。

　　5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

　　6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。

　　7、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設物整齊清潔。

　　8、總臺內(nèi)外地角線光亮無污跡。

　　超市收銀衛(wèi)生

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設備設施完好。

　　2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　3、收銀臺面清潔無浮塵、無污跡。

　　4、收銀設備清潔無灰塵。

　　5、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設物整齊清潔。

　　6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

　　7、地面光亮無水漬、無碎屑；地角線光亮無污跡。

　　8、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。

　　二、包房衛(wèi)生標準

　　營業(yè)前的.包房衛(wèi)生

　　1、包房內(nèi)燈具和其他設備設施完好。

　　2、門框無灰塵，門面無油漬、無指印。

　　3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

　　4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。

　　5、空調(diào)、換氣扇、通風口清潔無灰塵。

　　6、房內(nèi)裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡。

　　7、點歌系統(tǒng)及電器設備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡。

　　8、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑。

　　9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。

　　10、包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）。

　　11、大理石臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬。

　　12、桌面擺設物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。

　　13、機柜旁、機柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。

　　14、話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。

　　15、空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房內(nèi)無煙味、無異味。

　　16、地面無碎屑、無銹、無污痕。

　　17、房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵。

　　18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時補充，經(jīng)常整理。

　　19、臺面及房內(nèi)擺設須整齊美觀。

　　營業(yè)中衛(wèi)生

　　在營業(yè)過程中，全體廳面服務員應積極主動做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設，確保衛(wèi)生的整潔，給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費氛圍。具體要求如下：

　　1、桌面及房內(nèi)設備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。

　　2、做到包房內(nèi)不超過3個空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過3個煙頭。

　　3、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。

　　三、等候廳

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好。

　　2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　3、機柜、桌椅無灰塵，無污跡。

　　4、電視機等電器設備無灰塵，無污跡。

　　5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

　　6、地面光亮無水漬、無碎屑。

　　7、書刊及其他臺面擺設整潔，水牌整潔無灰塵。

　　8、盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。

　　四、酒水超市

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好。

　　2、貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣。

　　3、貨品擺放整齊、美觀、商標擺放一致（面向客人）。

　　4、冰柜、禮品展示柜無灰塵，爆米花機清潔、衛(wèi)生。

　　5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

　　6、冷藏食品展示柜清潔，無灰塵，無指印。

　　7、貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡。

　　8、換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。

　　五、衛(wèi)生間（包括洗手臺）

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好。

　　2、屋頂、四周墻壁、通風口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　3、墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡。

　　4、地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬。

　　5、便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個煙頭，紙簍需勤清理，干凈無異味。

　　6、洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。

　　六、工程技術(shù)部

　　1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　2、電器設備無浮塵，門窗無浮塵。

　　3、設備設施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂。

　　4、地面干燥，無碎屑，無污跡，室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角，確保衛(wèi)生整潔。

　　5、定期做好電器設備、線路的維護和室內(nèi)的防潮工作。

　　七、倉庫

　　1、門窗上無浮塵。

　　2、地面干燥無碎屑，無水漬。

　　3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易洗潮的食品應密封保存。

　　5、庫房類的進出貨品應勤進勤出，先進先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　八、樓道、通道

　　1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設備設施完好；扶欄無松動。

　　2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。

　　3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印。

　　4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡。

　　5、地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔。

　　6、景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。

　　7、通道內(nèi)飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬（必須用干毛巾擦拭）。

　　8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

KTV管理制度2

　　一、收銀管理制度

　　1、嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟處罰。

　　2、收銀員、輸單員因工作業(yè)務不熟練，導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來經(jīng)濟損失者，將處以20元以上罰款(經(jīng)濟損失按價賠償)。

　　3、工作期間，嚴禁總臺、吧臺人員攜帶大量現(xiàn)金(不允許超過10元/人)，特殊情況需請示經(jīng)理，未經(jīng)請示，一經(jīng)查處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒收上交財務，并追究當事人責任給予罰款。

　　4、實行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，出現(xiàn)挪用公款、私自外借(老板允許方可)、貪污錢財，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機關(guān)處理。

　　5、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯消費項目均按經(jīng)濟損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據(jù)現(xiàn)象，給予勸退處理。

　　6、輸單員如漏輸或輸錯單據(jù)處以5元/次罰款。

　　7、保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財務信息，堅持原則，愛崗敬業(yè)。

　　8、客人結(jié)帳時實行“唱收唱付”制，正確識別**。如誤收由收銀全額賠償。

　　9、收銀臺發(fā)票管理，要嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴禁私開、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。

　　10、禁止一切閑雜人員進入總臺、吧臺(經(jīng)理、財務人員除外),違者給予10元/次罰款。

　　二、收銀的工作范圍及職責

　　1、負責場內(nèi)客人消費款的`正常核算及收取。

　　2、有效的節(jié)約發(fā)票的使用量。

　　3、對當天營業(yè)款的核算、制表及上交。

　　三、收銀的工作細則

　　1、參加會議，儀容儀表標準到位。遵守公司規(guī)章制度，佩帶公司指定物品。

　　2、接待客人語氣親切，如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮儀動作標準 禮貌用語規(guī)范。

　　3、收銀臺工作區(qū)域清潔整理干凈物品擺放整齊 包括周邊環(huán)境。無關(guān)人員不得進入收款臺。

　　4、客人結(jié)帳時實行“唱收唱付”制，正確識別**。如誤收由收銀全額賠償。

　　5、結(jié)算單的正確操作和注意事項。

　　6、離開崗位必須和當班同事交接后才可離開 不可擅自離崗 且離去后速去速回。

　　7、公開各類活動的協(xié)助 推廣和正確操作。

　　8、熟記包房各時段分鐘價格 公開各類活動的配合。

　　9、收銀POS機(刷卡機)的操作和清潔維護。

　　10、收銀臺各類物品的盤存 耗料物品的領(lǐng)用 發(fā)放 登記 盤存 交接。

　　11、對講機的使用和與其它部門配合。

　　12、各類表格的正確操作 填寫 核對。

　　13、交接班注意事項

　　(1)班別之間交接要清楚 房間數(shù)與消費確認單要核對好

　　(2)預買單的交接

　　(3)有歡唱券的交接

　　(4)有會員卡房間的交接

　　(5)盤存物品交接

　　(6)特殊情況的交接并做好提醒工作

　　14、每日收銀工作終了，必須及時打印交班明細表和交班存單，然后馬上清點收銀庫況，清點過程中一點要認真仔細;點核現(xiàn)金實際庫存，數(shù)量是否一致;當班收銀現(xiàn)金、票據(jù)不得停留挪用，金額合計并立即上交財務部門。

　　15、服從分配.按時完成上級指派的其他工作.

　　16、備足零鈔，領(lǐng)取備用金。

KTV管理制度3

　　為貫徹安全第一的方針，確保公司供電系統(tǒng)安全正常運行及服務質(zhì)量，特制定配電房管理制度。

　　1、負責供電系統(tǒng)操作、巡查、維修、養(yǎng)護的`人員必須持證上崗，必須熟悉電氣設備情況和有關(guān)安全措施。

　　2、配送電建立２４小時運行值班制度，對變配電裝置及高壓室每4小時巡查一次，做好巡查記錄；發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并在值班記錄及巡查記錄中注明；不能解決的問題及時上報管處理。

　　3、配電設備由專職人員負責管理和值班，配電設備的停送電由值班電工操作，非值班電工禁止操作。復雜的倒閘操作，必須執(zhí)行操作票制度、監(jiān)護制度，高壓環(huán)進、環(huán)出柜嚴禁操作。操作及檢修時必須按規(guī)定使用電工絕緣工具、絕緣鞋、絕緣手套等。高低壓柜開關(guān)狀態(tài)須作好警示、標識。值班員必須做好值班記錄，認真作好交接班。

　　4、配電房、電表房計量電能表須每月定時抄表。

　　5．變壓器嚴禁超負荷或極低負荷運行，應有計劃的向供電局報�；騿⒂�。冬季可報停部分變壓器，夏季供電高峰時，按負荷的需求，恢復使用。嚴禁變壓器空載運行。

　　6．須有專人對巡查記錄、抄表記錄進行統(tǒng)計、制圖、分析，監(jiān)視系統(tǒng)運行狀態(tài)，診斷系統(tǒng)故障，制定節(jié)能措施。

　　7．停電時應提前發(fā)出通知；恢復送電時，在確認供電線路正常、電氣設備完好后方可送電。

　　8．配電房內(nèi)設備及線路變更，要經(jīng)公司設備管理部同意；重大變更，要上報公司領(lǐng)導批準。

　　9．配電房室溫不可超過攝氏40度。消防設施須定期檢查，保持完好、有效，并有手持式氣體滅火器。注意防止小動物進入；無關(guān)人員須經(jīng)管理處辦公室許可方可進入。

　　10．加強日常清潔、維護、檢修，確保供配電系統(tǒng)正常，配套設施、設備、裝置完好。

KTV管理制度4

　　1、每天向下屬員工講解當天工作情況及注意事項。

　　2、正確傳達上級指示，并貫徹執(zhí)行。

　　3、按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

　　4、掌握酒水庫存狀態(tài)，做好酒水控制。

　　5、制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。

　　6、向調(diào)酒員、服務員布置、工作安排班次，并在對客人服務過程中進行督導，為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務。

　　7、受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

　　8、制定下屬員工崗位技能計劃報批通過后協(xié)助培訓部實施、考核。

　　9、巡視、監(jiān)督服務員、調(diào)酒員服務程序，并檢查班前準備工作和酒吧關(guān)門后的收尾工作。

　　10、及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。

　　11、控制酒吧狀態(tài)，衛(wèi)生狀況，硬件設施的完好，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　12、必要情況下向直接下級授權(quán)。

　　13、定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

　　14、根據(jù)工作需要調(diào)配下級員工的工作崗位，報直接上級批準后施行，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。

　　15、填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

　　16、控制服務區(qū)域客人狀況，及時解決客人提出的問題，適當處理客人投訴。

　　17、了解客人，與客人建立良好的'關(guān)系。

　　18、營業(yè)結(jié)束后，檢查吧臺、服務臺并做好善后工作。

　　19、填寫營業(yè)報告和各種提貨單。

　　20、及時對下級工作中的爭議做出裁決。

　　21、定期向直接上級述職。

　　22、關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。

KTV管理制度5

　　一、電器

　　1、燈具是否完好，營業(yè)前打開鑲邊燈，其它燈光關(guān)閉，保持室內(nèi)燈光柔和，營業(yè)中打開射燈，要求對準茶幾，當客人離開后立即恢復待業(yè)狀態(tài)，進行衛(wèi)生清掃，完畢后關(guān)閉所有燈具。

　　2、電視圖像是否清晰，頻道設置是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認正常后，除VOD設備（電腦）不作關(guān)閉外，其它設備立即關(guān)閉，其操作程序為：開機：

　　I：打開VOD系統(tǒng)（先開主機后開顯示屏）待顯示正常。

　　Ⅱ：打開功放，接好話筒。

　�、螅捍蜷_電視，設置頻道。

　　關(guān)機：

　　I：關(guān)閉話筒及功放。

　�、颍篤OD系統(tǒng)（同上）切斷電源。

　�、螅宏P(guān)閉電視。

　　3、風機、空調(diào)工作是否正常，營業(yè)前將空調(diào)調(diào)節(jié)至H檔，打開風機保持室內(nèi)空氣清新，在客人房內(nèi)約二小時后適當調(diào)節(jié)至M、L檔，保持恒溫即可，當客人離開后立即關(guān)閉空調(diào)、電腦、電視、功放、風機等，將物品按規(guī)定擺放整齊，將門打開通風。

　　二、物品擺設

　�。ㄒ唬�、取桌面1/3的中間部位放置杯具，成倒立三角狀，具體操作依次如下：

　　1、紙巾盒、酒水單：紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人，且酒水單打開立于紙巾盒上；

　　2、古典杯：排成橫向一字，杯口朝下并附有杯墊或口布；

　　3、紅酒杯：作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布，杯口朝下；

　　4、八角燭臺：放置倒立三角形的頂端部位；

　　5、牙簽盒：以臺面中心右側(cè)為準；

　　6、骰盅：置于紙巾盒下方并列擺放，骰口朝上。

　　7、煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側(cè)。

　　8、話筒：分別置于燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處，麥頭對外，話筒線應錯開放置，其多余的長度應有規(guī)則的圈于電腦柜的最近處；

　　9、點歌器：放置于背投或機柜的中間位置，便于遞交給客人；

　　10、垃圾筒：正對于紙巾盒的桌下方；

　　11、熱水壺：置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。

　�。ǘ�）、機柜內(nèi)物品的擺放：

　　1、 凈倉：將備用杯具、牙簽等物品置于一柜；

　　2、 備倉：將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯(lián)單、打火機置內(nèi)。

　�。ㄈ�）、沙發(fā)及裝飾物的標準擺放：

　　1、將x墊四周拉直，中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散，力求棉絮均勻；

　　2、視沙發(fā)的.長短將x墊均勻的呈倒立狀放置，拉鏈口處朝內(nèi)，不能有折皺現(xiàn)象；

　　3、衣架需求：放置最貼近墻角處，掛鉤對外，并接上電源。

　�。ㄋ模�、電視柜及電腦柜的擺放：

　　1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置；

　　2、電腦柜放于電視柜右側(cè)，貼于墻面背門處（根據(jù)包廂實際空間進行調(diào)整）；

　　3、 電視機、電腦等電線無牽拉現(xiàn)象。

KTV管理制度6

　　量販式ktv就是很多經(jīng)營的ktv，具體點就是包廂類型多，數(shù)量大，價格便宜。管理制度的不一樣源于客戶群體的不一樣。這樣的。類型多為品牌經(jīng)營，實力雄厚，注重企業(yè)文化建設，講求的是一個團隊，有健全的管理制度。

　　量販式ktv的經(jīng)營之道主要是要有先進的點歌系統(tǒng)，目前很流行的一個vod點歌系統(tǒng)，能夠作為研究對象，可是在選擇時還是要注意一些要素，首先是要有先進的系統(tǒng)，確保運營中不會死機；異常是對歌曲的要求也是很高的，一般回去唱歌的都是追求時尚的人，歌曲更新的進度，也就是吸引顧客的資本。

　　其次，音響的設計，唱出來的歌曲沒有那種蕩氣回腸的效果，還不如回家唱k。所以音響的設計也是吸引顧客的'必要條件。

　　以上的這些都是作為一個量販式ktv本身必備的硬件。下頭就是經(jīng)營好量販式ktv的軟件：

　　1ktv是人服務人的行業(yè)，好的管理能夠降低成本，增加收益。倘若顧客光顧的時候，服務人員不理不睬，活著熱情不夠，也許會打消顧客的熱情，或者是間接的影響顧客的心境，這樣就不能吸引更多顧客也會失去“回頭客”。所以要以人性為出發(fā)點，讓客人有賓至如歸的感覺。

　　2減少服務人數(shù)，降低成本。

　　3提高效率采用店長制一元化管理，分層負責，人員培訓、回訓、在職訓練、末位淘汰制都是必要手段。

　　4凝聚員工向心力：員工在第一線，最了解顧客需要，最能直接滿足顧客，要讓員工以公司為榮，盡心盡力服務顧客。能夠適當?shù)牟捎锚剳椭贫取?/p>

　　除開以上，還有就是對于整個ktv的行銷策劃，沒有行銷就沒有市場

　�。�1）成立企劃部：目前懂ktv的企劃人才太少，最好自我培養(yǎng)；店內(nèi)布置、店外宣傳、促銷活動，不可間斷，永遠有活動。

　�。�2）建立cis系統(tǒng)：缺少企業(yè)識別系統(tǒng)，就沒有文化，無法讓顧客產(chǎn)生認同感，培養(yǎng)出忠誠度高的客人。

　�。�3）搭橋供貨商：與酒水供貨商長期緊密合作，多做促銷活動，帶動銷售，更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去。

KTV管理制度7

　　1、上班簽到、下班簽退制度：

　　無故無合理理由、不請假未批假，C級服務員未在20：30分以前簽到，B級服務員未在20：00以前簽到，影響本班組輪房的，違者處罰10元/次。來上班了，特殊情況沒有經(jīng)經(jīng)理允許23：30以前自行離開公司下班的，違者處罰10元/次。月考謹出勤超過25次簽到的，獎勵50元。

　　2、上班試臺制度：

　　a、未上班前，必須按公司的標準著整潔工裝、化職業(yè)漂亮的妝、穿達到標準身高的高跟鞋（穿高跟鞋后，C級的達到165CM以上，B百的達到170CM以上），帶胸卡，方可試臺，否則不準試臺。

　　b、整齊微笑地走進房間后，若不注意形象，搶門進入、不站好隊形，吃煙、提包、提衣服、接打電話、吃檳榔、嚼口香糖等干有損公司形象的事，不抬頭，不微笑，給客人不好的臉色和眼光，不行禮不行問候禮和微笑禮、感謝禮，違者罰款20元/次。

　　c、客人點到你，要立即行45度鞠弓，并說謝謝很榮幸認識帥哥或老板，然后彬彬有禮地坐到客人身邊，主動熱情介紹自己的身份，主動給客人倒酒水點煙，當要從別的`客人面前經(jīng)過，切忌用屁股對著客人腦代，并微笑說謝謝！借過！

　　d、若沒有點到，切忌給客人不好的眼色看，如果客人仍遲遲不點，也不要等得不耐煩，轉(zhuǎn)身就走，客人沒有說走而且經(jīng)理沒有下令，誰先走出者違者罰款20元/次，沒有選中你是眼緣罷了，客人花錢想要誰就誰！退臺要禮節(jié)化，“祝各位老板玩得開心！謝謝！”

　　e、若有經(jīng)理事先說好了：出臺、上房、OK的、上樓的、打向上的手勢的（即特殊服務）來試臺，去了之后又無其他正當理由放客人鴿子不出臺的，造成客人不買單、客人不給小費的，負全部責任，賠禮道歉并負責埋單。罰款200元/次。

　　f、進去試臺，挑選、冷落、逃避客人的，罰款100元/次。不服從經(jīng)理安排的罰款100元/次。并取消一星期上班資格！情節(jié)嚴重者開除處理。

　　3、行走規(guī)范禮節(jié)制度：

　　a、自然行走，走直線，身體端正，微笑大方，一律靠右邊整齊直線行走，與客人同行時，禮讓客人，讓客人先進包廂，讓客人先進電梯，讓客人先進衛(wèi)生間，讓客人先進房，讓客人走中間。

　　b、去試臺行走要整齊規(guī)范，按矮至高排成一字靠右行走，碰到客人要微笑，搭肩、牽手、嬉笑、打鬧、奔跑、占道、搶道，容易造成公司形象受損，違者處罰50元/次并取消當日上班資格！

　　4、包廂內(nèi)服務制度：

　　a、嚴禁挑客、厭客、躲客、與客距離超過50CM、不理睬客人、對客人評頭論足、不主動為客人點煙添酒、遞紙巾、水果零食等冷漠行為，造成客人拒付小費，公司概不負責，客人反過來投訴的罰款100元/次，

　　b、上班后，應主動配合服務做好登記，如實填寫姓名和班組，本人藝名嚴禁填寫。

　　c、在包房內(nèi)嚴禁不主動敬酒、唱歌、跟客人玩骰子，違者罰款100元/次，

　　d、嚴禁未經(jīng)客人允許拿手機接打電話，發(fā)短信，玩手機游戲。違者罰款200元/次。接電話應去衛(wèi)生間或不是重要的電話不要接。公司原則上是十點半以前是不許開機接聽電話。

　　e、嚴禁吸煙嚼檳榔、將腳踩茶幾上，違者罰款100元/次，

　　f、嚴禁將包房內(nèi)點好的食品拿出包房，或者無視客人亂吃亂點東西。要點食品必須是客人高興的時候并經(jīng)過客人允許方可點。最好是叫客人直接叫服務員幫你點。

　　g、不經(jīng)客人允許，私自走出包廂，換工裝等，罰款200元/次，未經(jīng)客人同意和本包廂經(jīng)理同意，自由退臺、竄臺、逃臺、催客者，造成客人不買單一切消費由你本人負責，并罰款500元/次。

　　h、對主動積極配合服務員促銷酒水食品者，獎勵50元/次，私自帶客人去外面或本公司內(nèi)部小賣部買零食酒水到包房內(nèi)，違者罰款100元/次，并承擔服務費。

　　5、小費標準制度：嚴禁獅子大開口、私自抬高小費標準，違者客人可以拒付小費，且對公司造成形象影響的罰款200元/次。

　　6、客人未在公司消費，又未經(jīng)本組經(jīng)理同意，直接外出者，公司概不負責，由本人或中介經(jīng)理負責。并對雙方進行500元/次的處罰。

　　7、未經(jīng)訂包廂經(jīng)理的同意和擔保，私自與客人外出、吃夜霄吃飯等，自負責任�？腿藳]走，自己提前下班，并罰款二百元/次。

　　8、嚴格遵守公司炒房制度，你陪的客人要上房休假，你在在哪個包廂上班就找這個訂包廂經(jīng)理要房卡。私自找非本訂包廂經(jīng)理拿，罰款200元/次。

　　9、在包房內(nèi)與客人發(fā)生不正當關(guān)系過分親熱或吸毒，直接送公安機關(guān)處理。并開除，罰款1000元。

　　10、員工之間必須和睦相處，不能發(fā)生扯皮、打架斗狠事件，遵循誰先動手誰先負責的原則，雙方各違究罰款500元。若在包廂內(nèi)或走道等經(jīng)營區(qū)域發(fā)生爭吵打罵，若與客人發(fā)生爭吵打罵，直接開除并罰款1000元，可以委婉禮貌性拒絕變-態(tài)客人要求，藝術(shù)性地回避讓客人有臺階下，絕對不可針鋒相對。嚴禁調(diào)外來人員參與公司內(nèi)部事件處理。否則送公安機關(guān)處理。

　　11、不及時、未請假，不參加公司活動、例行會議（每月15號和最后天，B級服務員每周星期一）、培訓，違者罰款200元/次，并休停5天不準上班。

　　12、拾金不昧，助人為樂，獎勵50元至500元，小偷小摸送公安機關(guān)處理，并罰款1000元，立即開除處理。

　　13、受客人高度表揚，獎勵50元。

　　14、客人找你訂的包廂或自己策客訂的包廂，普通區(qū)酒水消費超過六百，VIP區(qū)酒水消費超過1200元，方有按15%的酒水提成。否則無提成。C級服務員規(guī)定每個月訂一間房的任務，沒有完成罰100元。B級服務員規(guī)定每個月訂二間房的任務，沒有完成罰200元。新員工入職的前一個月沒有完成不處罰。沒有提成的包廂仍算完成任務。每訂一個包廂經(jīng)理另外獎勵100元管理費，以此獎勵。

　　15、管理費公司嚴格統(tǒng)一收取，每上一個晚場的班，公司專職服務員直接從包廂收取100元個人服務費，然后從這個每次交的100元個人服務費里，C級服務員每月的前十個班扣交1000元，B級服務員每月前十五個班扣交1500元的管理費。兼職沒有住宿舍者不論上多少個班，都統(tǒng)一規(guī)定最高這么多，沒有達到這么多也不補全。

　　16、如果引薦一個員工入職，只要引薦的這個員工交滿了管理費，而且你本人又在職，你每個月可以少交300元或400元的管理費。

　　17、上下班請走員工電梯，上房休息請先換工裝摘工號牌再坐員工電梯上房。

　　18、不服從、頂撞上司管理和領(lǐng)導的，輕則罰款，重則立即開除、解雇。偷偷跑到別場所上班，或背著經(jīng)理拉人去別場，立即開除，拉走1人按1萬一個賠償。否則讓你不得安靈好過。

KTV管理制度8

　　一、員工打卡制度：

　　1、員工上下班時要打考勤卡做出勤紀錄，做為核算薪資的依據(jù)。

　　2、員工在上班前1小時內(nèi)打卡，下班最多延長2小時打卡，否則視同打卡無效。忘記打卡者，每次扣薪10元；因工作需要而未打卡者，經(jīng)主任以上領(lǐng)導簽字確認，經(jīng)理審批，每月每名員工不得超過3次，否則視同無效；主任級以上人員，須經(jīng)經(jīng)理簽字生效。

　　3、員工上下班必須親自打卡，委托他人代打卡或是代他人打卡和打卡后不到崗工作者，視為打卡無效，并做開除處理（舉報者給予30元獎勵）。

　　4、如一天內(nèi)上下班均無打卡記錄，且無相關(guān)證明，則按曠工處理。第二天可以上報，否則無效。

　　5、員工上班中途請假或臨時加班的`，按實際到達或離開時間打卡記錄計算。無論加班或請假，一律打卡。

　　二、曠工、遲到、早退處罰制度：

　　1、曠工一天者，扣3天工資，連曠工兩天或一個月累計三天者當自離處理《工資及押金全無》。

　　2、遲到、早退：

　　1）30分鐘以內(nèi)者，每次扣除10元；

　　2）超出30分鐘每次扣除30元，

　　3）超出2小時，《含2小時》當?shù)V工一天；

　　三、事假：

　　(1)員工一個月內(nèi)請假一日的扣當天工資，由部門經(jīng)理審批，假條報辦公室。

　　(2)員工一個月內(nèi)請假二日以上的一日按兩天扣，一個月不能超過五日（含五日），需由經(jīng)理審批，超過五日由總經(jīng)理審批。

　　(3)員工請假二小時內(nèi)〈含二小時〉按半日計算，超過二小時按一日計算。

　　四、病假：

　�、偕习嗲疤崆耙恍�時申請，經(jīng)部門主任同意后生效，并于上班后三日內(nèi)補辦請假手續(xù)，過期視為曠工。

　�、诓〖夙毘钟嗅t(yī)院診斷證明和病假條方為有效。

　�、鄄〖贌o薪資，當月累計2天取消全勤獎金。

　�、軉T工因工負傷須休假者，由部門經(jīng)理簽呈上報，總經(jīng)理批準后，七天內(nèi)享受全薪待遇，第八天起視具體情況個別處理。

KTV管理制度9

　　常務副總經(jīng)理

　　直屬上級：董事總經(jīng)理

　　下級：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。

　　2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調(diào)配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權(quán)。

　　3制定工作計劃、培訓計劃，并督促下級執(zhí)行。

　　4認真抓好大堂內(nèi)各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。

　　5注重下級素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。

　　6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關(guān)系。

　　7負責酒吧音樂類型的控制和把握。

　　8把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整推陳出新。

　　大堂經(jīng)理

　　直屬上級：常務副總經(jīng)理

　　下級：大堂主管、清潔部、迎賓

　　1在常務副總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項工作的順利進行。

　　2嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作

　　3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務質(zhì)量標準等，并監(jiān)督貫徹實施。

　　4充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

　　5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質(zhì)量。

　　6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。

　　7搞好本部門的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關(guān)部門的檢查。

　　8營業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見，處理客人投訴。

　　9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。

　　營銷部經(jīng)理

　　直屬上級：常務副總經(jīng)理

　　下級：經(jīng)理助理

　　1直接對常務副總經(jīng)理負責。

　　2絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。

　　3積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。

　　4隨時收集、整理相關(guān)信息、為本部門制定工作計劃。

　　5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。

　　6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務技能，參加公司的'各項活動，增強自己的業(yè)務應酬水平技巧。

　　酒水部經(jīng)理

　　直接上級：常務副總經(jīng)理

　　下級：調(diào)酒師、吧員

　　1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

　　2負責和其他部門的工作協(xié)調(diào)。

　　3負責本部門的工作會議及員工培訓。

　　4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

　　5檢查責任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

　　6檢查每日報表是否準確，數(shù)量金額是否相符。

　　7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調(diào)酒的效果。

　　8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。

　　9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。

　　調(diào)酒師

　　直接上級：吧臺經(jīng)理

　　1在吧臺經(jīng)理的領(lǐng)導下，積極開展各項工作。

　　2全面負責吧臺的各項監(jiān)督檢查。

　　3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養(yǎng)知識。

　　4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。

　　5負責所有物品的清點、登記、統(tǒng)籌。

　　7做好每日銷售報表。

　　8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。

　　9每日根據(jù)吧臺經(jīng)理的規(guī)定和要求進行花式調(diào)酒表演。

　　10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。

　　吧員

　　直接上級；吧臺經(jīng)理

　　崗位職責

　　1在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

　　2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。

　　3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

　　4隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。

　　5出品時要保證快速、準確、高質(zhì)量。

　　6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

　　7嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

　　8前吧人員須確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。

　　9下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），根據(jù)經(jīng)營預測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

　　工作流程

　　1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。

　　2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

　　3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常．

　　4、補充當日所需酒水及物品。

　　5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．

　　6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

　　7、照單按時按量準確無誤地出貨。

　　8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款）．

　　9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。

　　10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。

　　11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理．

　　12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

　　13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務員按實際出貨。

KTV管理制度10

　　1、地面干凈、無水積、無雜物。

　　2、洗手盆光亮無水漬。

　　3、洗手液瓶整潔、合理的擺放在洗手盆右手邊。

　　4、馬桶光亮，無水漬，無異物、異味。馬桶墊要干凈整潔，客人沒到之前必須使用消毒標封封住。

　　5、洗手間藝術(shù)玻璃鏡光亮，無水漬，無破損，無物漬。

　　6、洗手間門框要天天擦洗，保持干凈，無粘雜物。

　　7、垃圾桶要加少許水，干凈、無異味，擺放美觀。

　　8、要使用香薰燈香薰，保持洗手間空氣清新，無異味。

　　9、洗手間內(nèi)的鮮花，要每周換一次。

　　10、藝術(shù)裝飾品擺放合理，突出洗手間文化。

　　11、空氣噴香機要保持正常噴香，凈化空氣。

　　12、紙巾架客用卷紙要折成三角形，保持美觀大方。

　　13、洗手間藝術(shù)象形燈，燈光合適，干凈無灰塵。

KTV管理制度11

　　第一條：學法懂法、遵紀守法。

　　第二條：同事之間要團結(jié)合作、互相尊重、諒解是搞好工作的基礎(chǔ)。

　　第三條：誠實是公關(guān)佳麗必須要遵守的道德規(guī)范，要以誠實的態(tài)度對待工作是每一位ktv員工都要遵守的行為準則。

　　第四條：以工作為重，按時、按質(zhì)、按量的完成工作任務是每一位ktv員工應盡的職責。

　　第五條：ktv公關(guān)佳麗考勤管理制度

　　1、病假須持醫(yī)務室或醫(yī)院證明，經(jīng)領(lǐng)導批準后方可休假。

　　2、按時上下班簽到、簽退，做到不遲到，不早退。

　　3、嚴禁代人簽到、請假。

　　4、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準后方可休假。

　　5、每月公休兩天（不可累積）

　　第六條：ktv公關(guān)佳麗的儀容儀表制度

　　1、ktv佳麗要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

　　2、上班必須按ktv佳麗規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。（上班要化淡妝、儀表整潔、不許穿褲子、運動服和運動鞋上班）

　　3、嚴禁私自穿著或攜帶工服外出ktv。

　　第七條：ktv公關(guān)佳麗的工作紀律

　　1、上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關(guān)的.事情。

　　2、嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例提包、外套）

　　3、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀ktv。

　　4、嚴禁攜帶ktv物品出店。

　　5、嚴禁使用客梯及其他客用設備。

　　6、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

　　7、嚴禁在ktv范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響ktv、客人或其他員工聲譽。

　　8、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

　　9、工作中嚴格按照各項服務規(guī)程、標準進行服務。

　　10、積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務水平。

　　11、嚴禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀行為。

　　12、不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告ktv經(jīng)理與領(lǐng)班，由其處理。

　　第八條：絕對服從經(jīng)理安排，不得挑選客人，不可擅自進入包房，不得隨意轉(zhuǎn)臺，串臺、串房或同時做兩個房，若有事離開熟客打招呼，必須先征求客人同意，時間不超過5分鐘，下臺后必須送客人到門口。

　　第九條：坐臺時應優(yōu)質(zhì)服務，熱情待客，積極促銷，主動協(xié)助服務員做好桌面衛(wèi)生，客人消費、唱歌、跳舞，主動為客人點煙，倒酒、點歌、拿小吃，禁止與客人搶歌，禁止未經(jīng)客人同意擅自消費，如有以上引起客人不滿拒絕付款買單，罰其雙倍金額。

　　第十條：禁止向客人索要小費及物品，無論小費給予的多少，

　　不準漫罵客人及予以不友好的態(tài)度，如有發(fā)現(xiàn)或客人投訴，給予當事人100500元的罰款，后果嚴重者予以開除。

　　第十一條：凡屬于本ktv正式的公關(guān)佳麗，每月須完成3間房（卡座）的預訂任務（無提成），如未完成每間罰款100元，如完成后按公司規(guī)定給予提成。

　　第十二條：不得為公司所有管理人員向客人索要小費（注：客人自愿的情況除處），如發(fā)現(xiàn)公司管理人員要求公關(guān)人員替自己索要小費，可直接向總經(jīng)理投訴。

　　第十三條：公關(guān)佳麗在包房服務時，如有公司領(lǐng)導進入，必須向客人介紹其職位，違者在場所有公關(guān)佳麗每人罰款50元。

　　第十四條：不能泄露客戶身份信息，不得帶客人到其他娛樂城所消費，未經(jīng)公司同意不得到本市其他同性質(zhì)娛樂場所上班。

　　第十五條：非上班時間個人安全問題自行負責（注：尤其下班后私自外出的安全問題）。

　　第十六條：若遇到問題要與公司領(lǐng)導協(xié)商解決，嚴厲杜絕拉幫結(jié)派、集體罷工的不良現(xiàn)象出現(xiàn)。

KTV管理制度12

　　首先來看看在這一管理制度中關(guān)于員工升遷需要具備的條件：

　�、賳T工必須要具備較高職位所需技能。

　�、谟羞@方面的工作經(jīng)驗及資歷。

　　③工作中表現(xiàn)優(yōu)秀。

　�、苓m應能力非常強，能夠從事相關(guān)升遷職位的工作。

　　其次我們來看看在這一管理制度中關(guān)于員工升遷的幾個表現(xiàn)形式：

　　員工升遷表現(xiàn)形式通常有三種：①定期 ②不定期 ③試用期

　�、偈紫葋砜纯炊ㄆ冢涸诿磕甑�.年終考評后，依據(jù)員工綜合考評狀況，結(jié)合ktv的組織運營狀況，統(tǒng)一實施升遷計劃。

　�、谄浯挝覀兛纯床欢ㄆ冢涸谀甓裙ぷ髦校瑢�ktv場所有特殊貢獻，表現(xiàn)優(yōu)異的員工，隨時可以提升。

　　③再就是試用期：試用人員成績卓越者，由試用部門推薦升遷。

　　接下來我們看看關(guān)于ktv員工升遷具體操作程序

　　①人事管理部依據(jù)ktv組織運營狀況和年度升遷計劃在一定的時間內(nèi)，及按照員工的綜合考評協(xié)調(diào)各個部門主管所推薦的升遷建議名單進行考察審批，審批名單需要交至上級領(lǐng)導董事長、總經(jīng)理核定。

　�、趉tv中所有升遷人員需要以人事通報形式分布，升遷者需要以書面形式個別通知。

　　ktv中關(guān)于員工升遷管理制度的簡要內(nèi)容就是這些，雖然不是很全面但是也是相當重要的，基礎(chǔ)的知識。

KTV管理制度13

　　時間：-11-15 17：29來源：一起去ktv吧作者：昆山老郭點擊：221次

　　管理團隊的建設，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等�？傊�，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。二、經(jīng)營部分：在做好內(nèi)部的管理工作的同時，作為管理者應放眼

　　管理團隊的建設，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。

　　總之，企業(yè)要做大做強就就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

　　二、經(jīng)營部分：

　　在做好內(nèi)部的管理工作的同時，作為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務產(chǎn)品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營工作。主要內(nèi)容為市場調(diào)查、市場營銷、塑造品牌。

　　(一)建立市場調(diào)查機制，進行市場定位：

　　ktv市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)ktv市場的消費需求及促銷活動的信息。

　　ktv市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進行分析總結(jié)，做出趨勢預測，結(jié)合自身的實際情況進行消費群體的這定位。

　　(二)確定目標市場，采取有效的營銷策略：

　　不同的場所的情況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，自助ktv大多消費群，就算同為自助ktv也有不同的消費群體，如樂迪白天以學生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。作為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。

　　(三)導入ktv創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌：

　　企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的.形象，突出優(yōu)勢，

　　把好的一面展現(xiàn)消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

　　①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。

　�、谝曈X感受如：商標、公司形象、企業(yè)造型、標準顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標志、產(chǎn)品設計等。

　　③行為方向：a對內(nèi)：員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬。

　　b對外：市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等。

　　總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌。

　　經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復雜，作為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧，從事管理工作。

KTV管理制度14

　　相信現(xiàn)在的每一家KTV都有自己獨特的工作服裝，一般情況下，KTV服務員正式上崗之前都要對工作服裝交納押金，離職后再把押金退還給服務員�？梢哉fKTV對于KTV服務員工作服裝的管理必須要堅持嚴格、統(tǒng)一的標準。下面我們和大家分享一下一份完整、詳細的管理KTV服務工作服裝的規(guī)章制度表單。

　　一、工作服裝的配裝

　　1、當KTV服務員新入店或調(diào)崗時，由各部門負責人領(lǐng)KTV服務員本人，持人事部入職表到庫房按配裝標準領(lǐng)取工作服裝及配裝用品，并辦理登記手續(xù)，工作服裝房應首先選用尺寸相當?shù)膫溆霉ぷ鞣�裝配置，若新崗位確無合體的備用工作服裝時，由庫房報辦公室，經(jīng)行政副總經(jīng)理批準后通知廠家制作。

　　2、更換工作服裝時，有工作服裝房制定出各部門更換工作服裝時間（前廳服務員一周一次、主管及以上一月兩次、廚房KTV服務員一周兩次），按時換裝。更換工作服裝時，需KTV服務員本人持舊工作服裝到工作服裝房進行換裝，并辦理登記手續(xù)。

　　3、外購工作服裝在交用時，KTV服務員穿著不合體的由供貨單位負責修改，KTV服務員領(lǐng)用后無特殊情況，一般不予修改。凡私自對工作服裝進行修改屬違紀行為，應由當事人予以賠償。

　　4、KTV服務員離店時配用品付款規(guī)定如下：

　�、�、女長、短襪：離店時發(fā)放不滿一個月的，按原價賠償；

　　②、皮鞋：離店時發(fā)放不滿3個月的，按原價賠償；

　�、�、男襪：離店時發(fā)放不滿一個半月的，按原價賠償；

　　以上物品以財務部現(xiàn)金收據(jù)為證，方可辦理相關(guān)手續(xù)。

　　5、工作服裝的配用品由各部門負責人統(tǒng)計人員名單及配用品數(shù)量，部門經(jīng)理簽字后上報辦公室，經(jīng)執(zhí)行副總經(jīng)理批準后，由庫房申購，部門經(jīng)理到庫房領(lǐng)取并發(fā)放給KTV服務員。

　　6、離店KTV服務員必須將工作服裝退回工作服裝房，驗收合格后，庫管人員在離職人員通知書上簽字。

　　二、工作服裝的`破損

　　①、庫房根據(jù)工作服裝破損情況進行修補或報請總經(jīng)理重制。

　�、�、工作服裝發(fā)生損壞需進行修補時，本人需填定修補工作服裝申請單，注明破損原因，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后，庫房方可給予修補。

　�、邸⒐ぷ鞣�裝在使用期限內(nèi)，KTV服務員因工作原因造成損壞無法使用，由所在部門出具證明，寫明事情經(jīng)過，部門經(jīng)理簽字報總經(jīng)理方可重新配裝。

　　三、工作服裝報損處理

　　1、報損程序

　　①、庫房管理人員進行報損工作服裝的統(tǒng)計并上報行政秘書；

　�、�、行政秘書對報損工作服裝進行核準并出具核準認定結(jié)果，KTV管理一式兩面三刀份（一份交采購部進行報損處理，一份交庫管存檔。）；

　�、�、經(jīng)行政秘書核準報損的工作服裝，由庫房移交采購部，采購部進行報損工作服裝的處理。

　　2、報損范圍

　�、�、因工作需要進行部分更換的工作服裝。

　�、凇⒎钦�常使用造成報損，已進行賠償?shù)墓ぷ鞣�裝。

　�、�、KTV根據(jù)工作服裝使用年限及使用情況統(tǒng)一報損的工作服裝；

　　④、因工作原因造成重垢、破損無法穿著的工作服裝；

　　四、工作服裝換洗

　�、佟�KTV服務員工作服裝不得他人代領(lǐng)或代替換洗。

　�、�、公司工作服裝由外單位洗衣廠統(tǒng)一洗滌，除公司發(fā)放的工作服裝外其余衣物不予洗滌。

　�、�、KTV服務員工作服裝不得換、借、混穿，如有特殊情況需借用工作服裝，由KTV服務員所在部門經(jīng)理簽字后方可辦理借用手續(xù)，使用后應及時歸還。

　�、�、KTV服務員在規(guī)定時間內(nèi)到更換工作服裝，以臟換凈。

　　⑤、KTV服務員工作服裝由工作服裝房統(tǒng)一編號、保存，KTV服務員不得擅自修改工作服裝編號。

　　五、處罰條例

　　KTV服務員在使用工作服裝時要注意愛護，不得任意修改、損壞或?qū)⒏鞣N顏色灑于工作服裝上。庫房有權(quán)拒收因非正常使用而造成重垢、無法洗滌及破損嚴重無法穿著的工作服裝，并上報總經(jīng)理，按工作服裝使用年限賠償價格賠償。

　�、�、領(lǐng)取的新工作服裝在一年內(nèi)無法使用的，按原價格50%賠償。

　�、�、領(lǐng)取的新工作服裝在半年內(nèi)無法使用的，按原價格70%賠償。

　�、�、工作服裝丟失者，按原價格賠償。

　　六、各部門經(jīng)理應對KTV服務員工作服裝穿著進行檢查、監(jiān)督。

對衣著不整，穿臟漬工作服裝上崗，影響店容店貌等行為的KTV服務員按公司有規(guī)定進行處罰。

KTV管理制度15

　　ktv主管崗位職責

　　1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉(zhuǎn)工作。

　　2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務上精益求精。

　　3、擬訂本ktv的服務標準，工作程序。

　　4、對下屬員工進行定期業(yè)務培訓，不斷提高員工的業(yè)務素質(zhì)和服務技巧，掌握員工的思想動態(tài)。

　　5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。

　　6、嚴格管理本ktv的'設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持ktv的環(huán)境衛(wèi)生。

　　8、做好ktv完全和防火工作。

　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。

　　領(lǐng)班崗位職責：

　　1、接受ktv主管的指派工作，全權(quán)負責本班組工作。

　　2、熱情待客，態(tài)度謙和，以身作則，責任心強，敢于管理。

　　3、協(xié)助ktv主管擬訂本ktv的服務標準，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

　　6、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向ktv主管匯報。

　　7、配合ktv主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和ktv衛(wèi)生工作。

　　9、隨時留意服務員管理制度客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務員管理制度服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成ktv主管臨時交辦的事項。

　　12、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

　　迎送員崗位職責：

　　1、及時了解當天的餐桌預訂情況及ktv服務任務單，并落實安排好餐桌。

　　2、接受客人的臨時訂座。

　　3、負責來ktv用餐客人的帶位和迎送接待工作。

　　4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅離崗位。

　　5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

　　6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向ktv主管反映。

　　7、婉言謝絕非用餐客人進入ktv參觀和衣著不整的客人進ktv就餐。

　　8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

　　9、在ktv客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。

　　服務員崗位職責：

　　1、按照規(guī)格標準，布置ktv和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

　　4、熱情待客，態(tài)度謙和，儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好ktv的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容。

　　8、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

　　9、做好餐后收尾工作。

　　傳菜員崗位職責：

　　1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

　　2、準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

　　3、了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

　　4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

　　5、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

　　6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

　　7、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

　　收銀員崗位職責：

　　1、熱情待客，態(tài)度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。

　　2、確認臺號，將服務員送回的點菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調(diào)整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。

　　3、各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　4、按不同付款方式進行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。

　　5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務員送回給客人。

　　6、如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務員交給客人，并請服務員在收銀賬單上簽名。

　　7、賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好。

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