酒店業(yè)收入管理制度（精選10篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，人們運用到制度的場合不斷增多，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的酒店業(yè)收入管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酒店業(yè)收入管理制度 1

　　第一章總則

　　第一條為加強酒店收入環(huán)節(jié)的控制，杜絕收入流失，同時又能夠充分滿足酒店靈活高效的經(jīng)營管理，制定本制度。

　　第二條本制度所指收入僅指酒店因提供商品或服務產(chǎn)生的、需要向消費者收取的各項收入和費用，包括變賣財產(chǎn)及廢舊物品、往來單位進場費及罰沒款收入等。

　　具體包括：

　　1、客房收入中的房租收入、電話費收入、迷你吧收入、商務中心收入、洗衣費、賠償金及雜項（麻將、麻將桌）等；

　　2、餐飲收入中的食品收入、香煙酒水收入、服務費、茶位費、宴會收入及因宴會產(chǎn)生的場租、主持等；

　　3、康樂收入中的桑拿收入、美容美發(fā)、足療收入、按摩收入等；

　　4、娛樂收入中的廳租收入、門票收入等；

　　5、免單、其他收入等。

　　第二章商品訂價

　　第三條為確保酒店毛收益，規(guī)范定價程序，制定食品、酒水和香煙毛利率標準及制價程序。

　　第四條制價原則：參考相近星級酒店售價，結(jié)合酒店指導毛利率。

　　特色情況，可由總辦、餐飲部等部門會同財務部進行市場調(diào)查后訂價。

　　1、指導毛利率：項目；

　　食品一樓餐廳60%；大堂吧80%；香煙40%

　　2、指導毛利率定價公式銷售價格=成本/成本率x100%成本率=1-毛利率毛利率=銷售凈收入-銷售成本x100%銷售凈收入

　　第五條制價部門先由業(yè)務部門（廚部或餐飲部）提出建議價，再由酒店財務部成本稽核負責商品的定價審核，最后由財務負責人和酒店總經(jīng)理簽字確定。必要時，還應報董事會批準。

　　第六條制價程序

　　1、食品類廚部每推出一個新菜品，應先以標準價格單的.形式，詳細注明該菜品所須原、輔材料名稱和用量（毛重及凈重），并提出各餐廳的建議售價，然后將其結(jié)果送交財務部會計。財務會計根據(jù)其標準成本和上述規(guī)定中的理論毛利率，測算理論售價，同時參照業(yè)務部門的建議價，擬定該商品售價，最后由總經(jīng)理核準定價。財務部會計將該定價輸入電腦，并通知廚部、餐飲部和收銀員。

　　2、酒水香煙類酒水及香煙應由餐飲部根據(jù)該商品的行業(yè)價格，適時提出建議價交財務部。財務部成本會計根據(jù)各商品的理論毛利率，測算出理論售價，同時參照部門建議價，擬定該商品的售價，最后請總經(jīng)理核準定價。電腦錄入等工作同食品定價等程序。

　　酒店業(yè)收入管理制度 2

　　物業(yè)收入管理制度是物業(yè)管理公司用來規(guī)范和管理其運營收入的一套規(guī)則和程序，旨在確保財務穩(wěn)定、透明度和合規(guī)性。它涵蓋了從收入來源識別、收取、記錄到審計的全過程。

　　內(nèi)容概述：

　　1、收入分類：明確各類收入來源，如物業(yè)費、停車費、公共設施租賃費、增值服務費等。

　　2、收費規(guī)定：規(guī)定各項費用的`計算方式、標準和收取時間，以及逾期處理辦法。

　　3、賬務管理：設定詳細的記賬流程，包括收據(jù)的開具、收入的記錄和核對。

　　4、審計監(jiān)督：建立內(nèi)部審計機制，定期檢查收入的準確性和完整性。

　　5、合同管理：對涉及收入的合同進行管理和審查，確保合法合規(guī)。

　　6、報表與分析：制定收入報告格式，定期進行財務分析，以便管理層決策。

　　7、風險控制：識別潛在的財務風險，如欠費、欺詐等，并制定預防措施。

　　酒店業(yè)收入管理制度 3

　　營業(yè)收入管理制度是一套旨在規(guī)范企業(yè)收入管理、確保收入準確、及時入賬、提升經(jīng)營效率的規(guī)則體系。它涵蓋了從銷售合同簽訂、收入確認、賬款管理到收入審計的全過程。

　　內(nèi)容概述：

　　1、銷售政策與流程：明確銷售策略，規(guī)范銷售行為，確保所有交易符合公司政策和法律法規(guī)。

　　2、客戶信用管理：評估客戶信用風險，制定相應的應收賬款政策，降低壞賬風險。

　　3、收入確認原則：依據(jù)會計準則，定義何時及如何確認收入，防止提前或滯后確認。

　　4、賬款催收機制：設定清晰的`賬款催收流程，保證款項及時收回。

　　5、內(nèi)部控制制度：建立內(nèi)部審核和監(jiān)控機制，防止收入舞弊和錯誤。

　　6、法律合規(guī)性：確保所有收入活動符合稅法和其他相關(guān)法規(guī)要求。

　　7、報表與分析：定期編制和審核營業(yè)收入報告，為管理層決策提供依據(jù)。

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　　驗收入庫管理制度是企業(yè)運營中不可或缺的一環(huán)，它涉及從供應商到倉庫的整個物流流程，確保入庫商品的質(zhì)量、數(shù)量準確無誤，為后續(xù)的生產(chǎn)、銷售提供可靠保障。

　　內(nèi)容概述：

　　1、驗收標準設定：明確商品驗收的`各項標準，如質(zhì)量、規(guī)格、包裝等。

　　2、收貨流程管理：規(guī)范收貨人員的操作步驟，從接收到檢驗，再到入庫。

　　3、質(zhì)量控制：建立質(zhì)量檢驗機制，對不合格商品進行處理。

　　4、記錄與報告：記錄驗收結(jié)果，定期生成報告以供管理層參考。

　　5、培訓與監(jiān)督：對收貨人員進行培訓，確保其掌握驗收知識，并進行有效監(jiān)督。

　　6、系統(tǒng)支持：利用信息化系統(tǒng)輔助驗收工作，提高效率和準確性。

　　7、異常處理：設立異常情況應對機制，如退貨、索賠等。

　　酒店業(yè)收入管理制度 5

　　1、制定詳細的操作指南：明確每個環(huán)節(jié)的具體操作步驟和責任人，確保制度落地執(zhí)行。

　　2、建立培訓機制：定期對相關(guān)人員進行培訓，提升其對非稅收入管理制度的`理解和執(zhí)行力。

　　3、強化信息系統(tǒng)：利用信息技術(shù)，實現(xiàn)非稅收入的自動化管理和報告，提高效率。

　　4、定期審查與更新：根據(jù)業(yè)務變化和法規(guī)更新，定期審查和調(diào)整制度，保持其時效性。

　　5、建立反饋機制：鼓勵員工提出改進建議，不斷優(yōu)化和完善管理制度。

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　　酒店收入管理制度規(guī)程是管理酒店運營的核心機制之一，其主要目的是確保酒店的財務穩(wěn)定性和盈利能力。它通過規(guī)范收入的獲取、確認、記錄和報告流程，提高財務透明度，防止收入流失，并為管理層提供準確的`決策依據(jù)。

　　內(nèi)容概述：

　　1、銷售政策：定義房間定價策略，包括旺季、淡季的價格調(diào)整，以及特殊活動的促銷政策。

　　2、預訂和取消政策：設定預訂規(guī)則，如預付、押金和取消費用，以降低空房風險。

　　3、收款流程：明確支付方式，如現(xiàn)金、信用卡、電子支付等，以及賬單結(jié)算和退款處理規(guī)定。

　　4、財務報告：規(guī)定收入報告的周期、格式和內(nèi)容，確保數(shù)據(jù)準確無誤。

　　5、內(nèi)部控制：設立審計和監(jiān)控機制，防止欺詐和錯誤，確保收入的完整性和準確性。

　　6、系統(tǒng)管理：規(guī)定預訂系統(tǒng)、pos系統(tǒng)和其他相關(guān)軟件的使用和維護，以支持收入管理。

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　　酒店收入管理制度是確保酒店經(jīng)營效益和財務穩(wěn)定的關(guān)鍵，它涵蓋了預訂管理、房價策略、收入預測、成本控制、賬款管理等多個環(huán)節(jié)。這一制度旨在通過科學的方法和流程，優(yōu)化酒店的`收入來源，提升運營效率，降低風險。

　　內(nèi)容概述：

　　1、預訂管理：包括預訂政策的設定，如取消政策、預訂確認和預授權(quán)等，以減少空置率并確保收入的可靠性。

　　2、房價策略：根據(jù)市場需求、季節(jié)變化、競爭對手情況制定靈活的定價策略，以最大化每間可售房的收入。

　　3、收入預測：通過歷史數(shù)據(jù)和市場趨勢分析，預測未來的入住率和收入，為決策提供依據(jù)。

　　4、成本控制：監(jiān)控運營成本，如能耗、人力、維護等，確保收入與成本的平衡。

　　5、賬款管理：確保及時、準確地收取客房和服務費用，處理欠款和退款事宜，保障現(xiàn)金流。

　　6、數(shù)據(jù)分析：定期進行收入分析，評估各項策略的效果，以便調(diào)整經(jīng)營策略。

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　　1、制定詳細的操作手冊：編寫涵蓋上述各方面的詳細操作指南，供員工參考執(zhí)行。

　　2、培訓與教育：定期對員工進行收入管理制度的'培訓，確保全員理解和遵守。

　　3、引入技術(shù)工具：利用現(xiàn)代信息技術(shù)，如pms系統(tǒng)，自動化收入管理流程。

　　4、定期審查：每季度進行一次全面的制度審查，根據(jù)業(yè)務變化適時調(diào)整。

　　5、激勵機制：將收入管理成效納入員工績效考核，激勵員工積極參與。

　　6、外部咨詢：適時引入外部專業(yè)咨詢，以保持管理制度的先進性和有效性。

　　酒店業(yè)收入管理制度 9

　　1、公司員工必需按規(guī)定辦理住宿，自覺遵守宿舍管理制度；聽從公司行政人員管理和布置。

　　2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準留宿無關(guān)外來人員；

　　3、全部人員住進和遷出，均需向行政部申請，并在行政部辦理鑰匙、用具交接手續(xù)。離職人員需在離職日起三天內(nèi)搬出宿舍前方可結(jié)算薪資。

　　4、室內(nèi)設備用具統(tǒng)一規(guī)劃，損壞公物需按價賠償。

　　5、宿舍擺放的物品以及個人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂接電線，打鐵釘、貼畫等。

　　6、個人棉被起床后須疊齊，保持床鋪干凈潔凈，嚴禁在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。

　　7、禁止將易燃、易爆等危險物品帶入寢室內(nèi)。

　　8、各宿舍每周輪番值日，由所住人員自行布置負責輪番值班清掃衛(wèi)生，嚴禁在室內(nèi)外亂倒水和垃圾。

　　9、運用衛(wèi)生間，便入池并按時沖水洗，便紙入簍，不能丟到便池內(nèi)。

　　10、嚴禁在宿舍內(nèi)博、酗酒、打架及其他不良行為。

　　11、嚴禁在室友睡覺后在宿舍內(nèi)聊天，打游戲，打電話，影響他人休息。

　　12、夜晚不能開燈睡覺，杜絕長明燈長流水；燈、風扇、空調(diào)、水龍頭等人走關(guān)閉并維護好公共財物。

　　13、宿舍夜間23點前關(guān)燈就寢，23點前未歸寢人員當天禁止回宿舍住宿。

　　14、集體宿舍是公共場所，禁止存放貴重物品，手機、現(xiàn)金等物品請隨身攜帶。

　　15、嚴禁偷用偷盜他人財物，被發(fā)現(xiàn)者將送至公安機關(guān)處理。

　　酒店業(yè)收入管理制度 10

　　1.制定詳細的操作手冊：明確每個銷售步驟的具體操作方法和注意事項，確保銷售人員有清晰的執(zhí)行標準。

　　2.建立動態(tài)調(diào)整機制：根據(jù)市場反饋和業(yè)務發(fā)展，定期評估并調(diào)整銷售策略和目標。

　　3.強化培訓：定期舉辦銷售技巧和產(chǎn)品知識的培訓課程，提升銷售團隊的.專業(yè)素養(yǎng)。

　　4.實施客戶滿意度調(diào)查：通過調(diào)查了解客戶需求和滿意度，不斷優(yōu)化服務。

　　5.設立銷售獎勵制度：根據(jù)銷售業(yè)績，設立獎金或其他激勵措施，鼓勵優(yōu)秀表現(xiàn)。

　　6.加強財務監(jiān)控：設置嚴格的應收賬款管理，定期審計，確保資金安全。

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