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量販ktv衛(wèi)生管理制度(精選10篇)
在不斷進(jìn)步的時(shí)代,接觸到制度的地方越來越多,制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家整理的量販ktv衛(wèi)生管理制度,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
量販ktv衛(wèi)生管理制度 1
1、服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事、尊重賓客。
2、熟練使用禮貌用語、良好的語言表達(dá)能力。
3、遇見客人及上司主動(dòng)問好。
4、言行舉止得體大方,為人處事有禮有節(jié)。
5、工作時(shí)間應(yīng)保持良好的精神面貌。
6、反應(yīng)靈活,具備超強(qiáng)的應(yīng)變能力。
7、品行端正、好學(xué)上進(jìn)、吃苦耐勞、積極主動(dòng)。
8、養(yǎng)成良好的勤儉、節(jié)約的良好習(xí)慣;為公司做好開源節(jié)流。
9、日常工作做到效率高、速度快、做事勤。
10、遵守公司的規(guī)章制度,服從上級(jí)的`各項(xiàng)工作安排。
11、熟知公司的各項(xiàng)消費(fèi)政策、房間具體位置及風(fēng)格。
12、熟知公司各項(xiàng)出品、品名、口味、價(jià)格、飲(食)用法及服務(wù)方式。
13、熟知常規(guī)事件及應(yīng)急事件的處理方法和程序。
14、熟練掌握燈光、電腦音響及簡(jiǎn)單故障為處理。
15、拾金不昧、拾遺上報(bào)。
量販ktv衛(wèi)生管理制度 2
1、上下班不在規(guī)定時(shí)間內(nèi)打卡,上下班不走規(guī)定的員工通道者扣罰10元;
2、上下班或上司及有關(guān)部門召集時(shí)間無故遲到、早退、缺席者扣罰10元;
3、工號(hào)、制服不整潔、皮鞋不光亮、佩帶手飾每項(xiàng)扣罰10元;
4、男員工留奇異長(zhǎng)發(fā),女員工留長(zhǎng)指甲或涂深色指甲油者扣罰10元;
5、準(zhǔn)備工作不充分者扣罰10元;
6、在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)隨地吐痰、丟雜物者扣罰10元;
7、站姿、行走不符合規(guī)范,在營(yíng)業(yè)場(chǎng)地搭肩拉手或橫排行走或同客人搶道者扣罰10元;
8、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)地哼歌曲、吹口哨、高聲喧嘩、談笑、奔跑、聚眾閑談、唱歌、會(huì)客、嚼口香糖者扣罰10元;
9、不清楚老客姓名及服務(wù)中不以客人貴姓尊稱客人者扣罰10元;
10、不熟悉包廂房號(hào)者扣罰10元;
11、將客人帶錯(cuò)房間者扣罰20元,同時(shí)承擔(dān)由過失造成的一切損失;
12、進(jìn)入房間未敲門者扣罰20元;
13、不注意房卡的'填寫規(guī)范及私自涂改房卡扣罰20元;
14、工作中不使用禮貌用語者一次扣罰10元,二次扣罰30元;
15、工作散漫,粗心大意者一次扣罰10元,二次扣罰30元;
16、對(duì)客人評(píng)頭論足,指手劃腳者一次扣罰20元;
17、員工不得擅換班次扣罰20元;
18、飯?zhí)靡酝獾牡胤竭M(jìn)食,或吃宵夜超過時(shí)間,不按班次提前吃夜宵者扣罰10元;在房?jī)?nèi)吃罰30元、
19、未交工作報(bào)告,工作報(bào)告內(nèi)容不詳盡者扣罰10元;
20、下班時(shí)未作交接工作,私自下班者按早退處理并扣罰10元;
21、未準(zhǔn)時(shí)到指定地點(diǎn)站位,客到前私自休息和擅自離崗、串崗扣罰20元;
22、進(jìn)公司未將手機(jī)開震動(dòng),扣罰20元;
23、見到客人不主動(dòng)打招呼,對(duì)客人視而不理,表情冷漠扣罰20元;
24、對(duì)上司不禮貌,見到上司未稱呼其職稱,不服從上司的工作安排扣罰50元,并簽警告書,嚴(yán)重者解雇處理;
25、工作前飲酒,帶有醉態(tài)上班扣罰50元,情節(jié)嚴(yán)重做停崗處理嚴(yán)重者解雇處理;
26、上班時(shí)間飲水不得食用冰粒及檸檬及公司杯具扣罰20元;
27、工作平淡、碌碌無為、無競(jìng)爭(zhēng)求勝意識(shí)、不聽勸解和不思進(jìn)取者扣罰50元,并簽警告書,嚴(yán)重者解雇處理;
28、工作不主動(dòng)、不協(xié)調(diào)、相互推卸責(zé)任和指責(zé)、造成工作混亂、管理困難或失效,辦事不速者
30、壓制合理化建議,損害員工積極性,阻礙上下級(jí)溝通的行為扣罰100元并簽警告書,嚴(yán)重者解雇處理;
31、對(duì)下屬不良行為不及時(shí)批評(píng)指正或縱容放任,好壞不分,獎(jiǎng)罰不明扣罰100元并簽警告書,嚴(yán)重者解雇處理;
32、托他人或代他人打卡者扣罰50元并簽警告書,嚴(yán)重者解雇處理;
33、不求進(jìn)取、不參加公司或部門組織的培訓(xùn)、紀(jì)律散漫、考核成績(jī)不合格扣罰50元并簽警告書,嚴(yán)重者解雇處理;
34、對(duì)違章情況不及時(shí)和不如實(shí)上報(bào)徇私包庇扣罰50元并簽警告書,嚴(yán)重者解雇處理;
35、員工不得帶現(xiàn)金上崗扣罰50元,情節(jié)嚴(yán)重解雇處理;
36、員工更衣柜不能存放公司物品違者扣罰50元,嚴(yán)重者解雇處理;
37、嚴(yán)禁在工作現(xiàn)場(chǎng)吸煙扣罰50元并簽警告書,嚴(yán)重者解雇處理;
38、在公司內(nèi)吵架三次和斗毆一次者,無論誰對(duì)誰錯(cuò),或在公司內(nèi)恐嚇、威脅危害賓客及同事將立即開除;
39、請(qǐng)病假需要持有區(qū)級(jí)醫(yī)院以上的病歷卡,請(qǐng)假條及醫(yī)療費(fèi)用單三證齊備方可生效;事假需提前一天申請(qǐng)以書面行式抵交到部門經(jīng)理,兩天以上需交到總辦批準(zhǔn);曠工一天扣三天,兩天扣六天,連續(xù)曠工達(dá)三天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工2次者將立即開除;
40、有意破壞公物或客人物品者將立即開除,同時(shí)承擔(dān)由過失造成的一切損失將立即開除;
41、工作時(shí)間服食物者將立即開除;
42、行為不端、作風(fēng)不軌、喪失人格、店格和國(guó)格,將犯罪分子帶進(jìn)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所作案者將立即開除;
43、偷營(yíng)業(yè)場(chǎng)所客人及同事財(cái)物者將立即開除;
44、制造謠言,惡意中傷公司或員工者,扣罰100元并簽警告書,嚴(yán)重者將立即開除
量販ktv衛(wèi)生管理制度 3
一、收銀臺(tái)
總臺(tái)衛(wèi)生
1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、大理石臺(tái)面光亮無灰塵;屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵。
4、地面光亮無水漬、無碎屑。
5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。
7、工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔。
8、總臺(tái)內(nèi)外地角線光亮無污跡。
超市收銀衛(wèi)生
1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、收銀臺(tái)面清潔無浮塵、無污跡。
4、收銀設(shè)備清潔無灰塵。
5、工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔。
6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
7、地面光亮無水漬、無碎屑;地角線光亮無污跡。
8、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。
二、包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
營(yíng)業(yè)前的包房衛(wèi)生
1、包房?jī)?nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、門框無灰塵,門面無油漬、無指印。
3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。
5、空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵。
6、房?jī)?nèi)裝飾物(如燈槽玻璃)無灰塵、無酒漬、污跡。
7、點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡。
8、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑。
9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。
10、包房?jī)?nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬(必須用干毛巾擦拭)。
11、大理石臺(tái)面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭;背面無灰塵、無酒漬、污漬。
12、桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。
13、機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。
14、話筒、話筒線清潔,無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。
15、空調(diào)桶內(nèi)無積水,包房?jī)?nèi)無煙味、無異味。
16、地面無碎屑、無銹、無污痕。
17、房?jī)?nèi)地角線無污跡、無灰塵。
18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補(bǔ)充,經(jīng)常整理。
19、臺(tái)面及房?jī)?nèi)擺設(shè)須整齊美觀。
營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生
在營(yíng)業(yè)過程中,全體廳面服務(wù)員應(yīng)積極主動(dòng)做好清臺(tái)工作,做到勤收(換)杯具、勤清潔,勤換煙灰缸,勤擺設(shè),確保衛(wèi)生的整潔,給客人營(yíng)造一個(gè)清潔、放心娛樂的消費(fèi)氛圍。具體要求如下:
1、桌面及房?jī)?nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂,并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。
2、做到包房?jī)?nèi)不超過3個(gè)空瓶或拉罐,煙灰缸內(nèi)不超過3個(gè)煙頭。
3、主動(dòng)做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。
三、等候廳
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、機(jī)柜、桌椅無灰塵,無污跡。
4、電視機(jī)等電器設(shè)備無灰塵,無污跡。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、地面光亮無水漬、無碎屑。
7、書刊及其他臺(tái)面擺設(shè)整潔,水牌整潔無灰塵。
8、盆景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
四、酒水超市
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、貨架、貨品無灰塵,食品無漏氣。
3、貨品擺放整齊、美觀、商標(biāo)擺放一致(面向客人)。
4、冰柜、禮品展示柜無灰塵,爆米花機(jī)清潔、衛(wèi)生。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、冷藏食品展示柜清潔,無灰塵,無指印。
7、貨架底下清潔無碎屑,地面光亮無污跡。
8、換氣扇無灰塵;提籃清潔無酒漬、水漬。
五、衛(wèi)生間(包括洗手臺(tái))
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、墻面、門面無污跡,鏡子光亮無水漬,無污跡。
4、地面干燥無碎屑,無水漬,皂液盒、抽紙盒無灰塵,不缺紙、不缺皂液,洗手盆光亮無水漬。
5、便槽、便池光亮無水漬,無異物,無異味,煙灰缸內(nèi)不超過2個(gè)煙頭,紙簍需勤清理,干凈無異味。
6、洗手臺(tái)干燥無水漬,臺(tái)下無蜘蛛網(wǎng),無灰塵,無污跡。
六、工程技術(shù)部
1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
2、電器設(shè)備無浮塵,門窗無浮塵。
3、設(shè)備設(shè)施擺放整齊,網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂。
4、地面干燥,無碎屑,無污跡,室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角,確保衛(wèi)生整潔。
5、定期做好電器設(shè)備、線路的'維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。
七、倉庫
1、門窗上無浮塵。
2、地面干燥無碎屑,無水漬。
3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
4、貨品擺放整齊有序,無浮塵,做到分類,分架,隔墻隔地存放,各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存。
5、庫房類的進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期做清倉檢查,防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì),及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
八、樓道、通道
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好;扶欄無松動(dòng)。
2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵,無污跡指印。
4、地面光亮無水漬、無碎屑,無污跡。
5、地角線光亮無污跡;痰桶須保持清潔。
6、景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
7、通道內(nèi)飾物清潔無灰塵,金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬(必須用干毛巾擦拭)。
8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
量販ktv衛(wèi)生管理制度 4
1、上下班必須按規(guī)定員工通道進(jìn)出,不遲到、早退,下班后不得無故在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留。
2、上班前適當(dāng)修飾,按照規(guī)定著裝,堅(jiān)持莊重整潔的形象。
3、對(duì)工作要有職責(zé)心、投入感,能為客人供給妥善、周到、主動(dòng)、熱情的服務(wù)。
4、服務(wù)客人要使用規(guī)范的禮貌用語,杜絕不良體語,不能夠用有色眼光對(duì)待客人和同事,不可表露出不耐煩的'神情,要細(xì)心、耐心的回答客人、上司的提問。
5、團(tuán)結(jié)同事,互助互愛,發(fā)揚(yáng)團(tuán)體精神,不在背后議論他人是與非,隨時(shí)配合其他工作者。
6、堅(jiān)持親切誠(chéng)懇、時(shí)時(shí)微笑的態(tài)度工作,要精神飽滿、愉快,不準(zhǔn)帶私人情緒上班。
7、服從管理,對(duì)上司安排的工作應(yīng)盡快完成,不能夠頂撞上司,要做到先服從后投訴。
8、賓客投訴時(shí)要細(xì)心聆聽并加以記錄,早職權(quán)范圍內(nèi),應(yīng)先向賓客致歉并立刻采取補(bǔ)救措施,事后向上級(jí)部門反映,超出職權(quán)范圍時(shí),向上級(jí)部門申報(bào)。
9、要愛護(hù)公物,節(jié)儉并控制成本,損害公物者按原價(jià)賠償,情節(jié)嚴(yán)重者追究其職責(zé)。
10、嚴(yán)禁偷取客人或同事財(cái)務(wù),如發(fā)現(xiàn)遺留物品應(yīng)及時(shí)上交,并不得向客人強(qiáng)索小費(fèi)。
11、在公司范圍內(nèi)不得與客人或同事發(fā)生摩擦,甚至打架或斗毆,更不得恐嚇客人或同事。
12、要做到客來有迎聲,受助有致謝聲,麻煩別人有道歉聲,客走有送聲,要本著顧客是上帝的宗旨來為客人供給周到快捷熱情的服務(wù)。
量販ktv衛(wèi)生管理制度 5
第一條:每一名ktv員工每一天都必須要按時(shí)上下班,每一天做到不遲到,不早退,當(dāng)有病、事時(shí)候需要按ktv規(guī)章制度中的規(guī)定提前請(qǐng)假
第二條:不僅僅要保管好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備等物品并且要保管好自己的工作服、胸牌等相關(guān)物品在那里ktv規(guī)章制度中明確要求當(dāng)ktv員工辭職時(shí)必須按將有關(guān)物品交給主管領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)禁任何人將工服等物品帶離本店
第三條:每一天上班的`時(shí)候要求員工均應(yīng)按規(guī)定著工服,堅(jiān)持工服整潔、儀表端莊不按固定著裝的給予10元以上罰款,扣除其當(dāng)月的獎(jiǎng)金。
第四條:ktv中每一位員工必須嚴(yán)守本店保密制度,不得向外界供給有關(guān)人事、經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)、設(shè)備、文件資料等信息;如有咨詢,由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)接待,嚴(yán)禁擅自做主張,一旦公司利益受損給予開除和罰款。
第五條ktv中每一名員工必須呀按規(guī)定時(shí)間在員工食堂就餐,未經(jīng)允許不得外出就餐,或在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)飲水、就餐,更不能夠私帶朋友到ktv內(nèi)部食堂就餐,一旦發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)厲的處罰
第六條:ktv每一位員工一般不得在工作區(qū)內(nèi)打(接)私人電話當(dāng)如有特殊情景,需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),到指定地點(diǎn)打電話,以免影響自己或者他人工作。
第七條:當(dāng)員工休假或下班后嚴(yán)禁任何人在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)逗留
第八條:無論是什么原因員工都不得在包房?jī)?nèi)留宿,一旦發(fā)現(xiàn)給予開除
第九條:工作時(shí)間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關(guān)的事情更不能串崗
第十條:不得使用污言穢語,不允許在營(yíng)業(yè)區(qū)嬉笑打鬧,不得在營(yíng)業(yè)區(qū)域吸煙、飲酒,不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵,不得收取客人小費(fèi)和物品。
量販ktv衛(wèi)生管理制度 6
一、總經(jīng)理:對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)管理負(fù)全部責(zé)任。
二、副總經(jīng)理:協(xié)助總經(jīng)理完成公司的經(jīng)營(yíng)管理,在特殊場(chǎng)合、特定時(shí)間,全權(quán)執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)利。
三、店長(zhǎng):在總公司領(lǐng)導(dǎo)下圍繞上級(jí)總目標(biāo)開張工作。
1、 全權(quán)負(fù)責(zé)處理店內(nèi)的一切事務(wù)。帶領(lǐng)員工努力工作,完成公司所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2、 確定本店經(jīng)營(yíng)方向并制定管理目標(biāo)和一系列規(guī)章制度,操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé),監(jiān)督貫徹執(zhí)行。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性。制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,審核分析每月報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況,采取對(duì)策,保證本店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3、主持每周管理人員會(huì)議和每月員工大會(huì),認(rèn)真聽取消防安全和質(zhì)量檢查情況的匯報(bào),針對(duì)問題做出講評(píng)和指示,傳達(dá)公司的有關(guān)指示,文件和通知精神。處理好各部門之間關(guān)系,保持高效的工作系統(tǒng)。
4、有重點(diǎn)的巡視公眾場(chǎng)所及屬下各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)到有關(guān)部門。
5、加強(qiáng)本店安全管理工作,重視設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)。
6、注重保持良好的公共關(guān)系,樹立本店品牌意思和形象,代表店家出面接待重要顧客。
7、指導(dǎo)、訓(xùn)導(dǎo)、培養(yǎng)和吸納人才,提高本店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
8、認(rèn)真做好中層以上干部的任免、選聘。決定店家機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制和重要認(rèn)識(shí)任免,負(fù)責(zé)店內(nèi)管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲和晉升工作。
9、以身作則,關(guān)心員工思想生活,有條件的解決實(shí)際問題,獎(jiǎng)懲分明,使公司具有高度的凝聚力,要求員工高度熱情和具有責(zé)任感的去努力完成本職工作。
四、主任工作職責(zé):
匯報(bào)上級(jí):店長(zhǎng)(副店長(zhǎng)),督導(dǎo)下級(jí):各部門主管(組長(zhǎng)),
聯(lián)系部門:公司各相關(guān)部門。始終貫徹方針
1、在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)本部門的日常管理工作。
2、擬定本部門的培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。
3、認(rèn)真做好上級(jí)各項(xiàng)決議的貫徹實(shí)施。
4、抓好本部門員工的思想教育,通過組織本部門員工活動(dòng),增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力,激發(fā)員工的工作積極性。
5、主持每日工作例會(huì),認(rèn)真做好本部門的一切文檔,當(dāng)日工作的安排。
6、巡視和監(jiān)察本部門的工作和任務(wù)的執(zhí)行情況。
7、與公司各部門建立良好的聯(lián)系和合作關(guān)系,使本部門的各項(xiàng)需求第一時(shí)間得以解決。
8、注意儀容儀表,儀態(tài),樹立良好的個(gè)人形象。以身作則,以便嚴(yán)格要求下屬。
9、及時(shí)處理緊急意外事件,防止事態(tài)蔓延,把事情處理在萌芽狀態(tài)。
10、總結(jié)員工個(gè)人工作表現(xiàn),提供獎(jiǎng)懲意見。安排調(diào)節(jié)部門內(nèi)工作。
11、不定期對(duì)下屬員工進(jìn)行約談及時(shí)收集員工的各種意見或建議,匯報(bào)上級(jí),鼓勵(lì)和表揚(yáng)下屬員工,并如是上報(bào)。
12、時(shí)段業(yè)績(jī),環(huán)境,個(gè)人行為追蹤。
13、加強(qiáng)節(jié)約意識(shí),控管好物料,水電等。
14、對(duì)出品的質(zhì)量監(jiān)督和控管。
15、對(duì)店內(nèi)的公共財(cái)務(wù)的維修和保養(yǎng)。
五、組長(zhǎng)工作職責(zé):
匯報(bào)上級(jí):部門主任,督導(dǎo)下級(jí):服務(wù)員,聯(lián)系部門:各部門。
1、在本部門主任的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)服務(wù)員日常工作管理,確保服務(wù)質(zhì)量,組織并糾正服務(wù)員的服務(wù)技能及業(yè)務(wù)。
2、按時(shí)出席每周管理人員會(huì)議和當(dāng)日工作例會(huì),傳達(dá)管理人員會(huì)議的精神,總結(jié)工作得失,安排當(dāng)如工作事項(xiàng)。
3、親自殷勤禮貌的服務(wù)客人并指導(dǎo)服務(wù)員接待,招呼好服務(wù)好每一位客人。
4、巡視所屬區(qū)域內(nèi)客人動(dòng)態(tài),輪回視察個(gè)崗位服務(wù)情況及環(huán)境衛(wèi)生,作到不空崗。
5、妥善處理客人的投訴和咨詢,能解決的自己解決,不能解決的在請(qǐng)示主任。
6、不定期巡視,檢查區(qū)域服務(wù)員的儀容儀表,禮貌用語使用情況,尊規(guī)守紀(jì)情況和服務(wù)用品的配置情況。
7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費(fèi)意見及建議,及時(shí)反饋給店長(zhǎng)。
8、做好新生帶教工作,對(duì)新老生不定期的進(jìn)行培訓(xùn)。
9、調(diào)動(dòng)每個(gè)組員的工作熱情和激情,注意每個(gè)時(shí)期興奮度的帶動(dòng)。
10、注意區(qū)域上的安全,客人離場(chǎng)檢查包房。
11、及時(shí)上報(bào)并申購所需物品,并維護(hù)所屬區(qū)域公共財(cái)產(chǎn)的維護(hù)和保養(yǎng)。
12、跟蹤落實(shí)上級(jí)傳達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)及要求,全權(quán)參與本部門獎(jiǎng)懲制定和執(zhí)行。
13、以身作則,嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
六、底樓工作職責(zé):
1、參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、底樓宣傳單的發(fā)放,主動(dòng)拉客。
4、二十三點(diǎn)后意見卡的填寫,副樓梯標(biāo)準(zhǔn)送客,協(xié)助各崗位工作,補(bǔ)其不足。
5、滿包時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)等包客的服務(wù),等包牌的發(fā)放,更換客人到場(chǎng)時(shí)先后順序的確認(rèn)及其包房的安撫。
6、主動(dòng)派發(fā)店卡與等包客寒暄,提醒客人預(yù)約訂房。
7、公司活動(dòng)的推廣,客人意見的收集,妥善處理來訪客人,并接待到位。
8、注意收集客人信息交流工作,以便更好的做好區(qū)服務(wù)。
9、以身作則,嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
10、工作流程:接客(請(qǐng)問幾位是唱歌嗎,并問姓名及預(yù)約狀況)--→對(duì)講機(jī)告之前臺(tái)(并帶領(lǐng)其上電梯)--→帶到前臺(tái)交給大副(并介紹售賣卡)
七、大副工作職責(zé):
1、參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、電梯口主動(dòng)迎接賓客,對(duì)每批客人進(jìn)行超市酒水、食品的促銷。大堂衛(wèi)生的清理和維護(hù)。
4、不定時(shí)到區(qū)域清臺(tái)再次促銷,了解房臺(tái)情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。
5、公司活動(dòng)的推廣和執(zhí)行,客人意見的收集,匯集客人的喜好。
6、協(xié)助各崗位工作,補(bǔ)其不足。
7、后參與全場(chǎng)衛(wèi)生/(大理、風(fēng)花瓶)
8、以身作則,嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
9、流程:接客(配合前臺(tái)促銷酒水)—→帶至包房(配合服務(wù)生送酒水)—→客離時(shí)主動(dòng)送客人(并提醒客人帶好行李)
八、外場(chǎng)服務(wù)人員工作職責(zé):
1、參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、保證區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔,清包流程標(biāo)準(zhǔn)。
4、標(biāo)準(zhǔn)待客流程的操作,標(biāo)準(zhǔn)送客流程的操作,客人進(jìn)場(chǎng)時(shí)間的確認(rèn)。
5、公司推廣活動(dòng)的推廣和執(zhí)行。
6、區(qū)域返回客人的指引到位,特殊情況的處理和反饋。
7、區(qū)域沒各種機(jī)具的使用,維護(hù),簡(jiǎn)單故障的處理。
8、協(xié)助各崗位工作,補(bǔ)其不足。
9、包房?jī)?nèi)物品的盤存,記錄,交接,所有區(qū)域沒公司財(cái)產(chǎn)設(shè)備宣傳品的維護(hù)。
10、區(qū)域消防物品的認(rèn)識(shí)、操作、消防安全知識(shí)的了解,火警時(shí)間的應(yīng)急處理。
11、流程:接客—→開機(jī)(一分鐘消費(fèi)解說)—→簽單—→送東西(杯具,食品等)—→打掃衛(wèi)生(清臺(tái),大清包).
12、注:清臺(tái)流程;清包流程及一些說詞要按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
九、收銀工作職責(zé):
1、參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域沒的衛(wèi)生,物品干凈、整潔,嚴(yán)格遵守照單發(fā)貨。
4、各類物品、機(jī)具的保養(yǎng),各類物品的標(biāo)準(zhǔn)擺放、盤存、領(lǐng)用要規(guī)范。
5、各類登記本的規(guī)范記錄,總和真理存檔。
6、電話的規(guī)范接聽,預(yù)約客人的合理安排,資料的如實(shí)填寫。
7、收銀臺(tái)物品擺放整齊,不同物品分類擺放。
8、實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)買單流程,消費(fèi)確認(rèn)單不可隨意涂改。
9、優(yōu)惠券需有貴賓、收銀、和客人的`簽字,(客人電話),主任以上級(jí)再次簽字確認(rèn),不可隨意涂改作廢。
10、消費(fèi)確認(rèn)單必須有客人簽字認(rèn)可。
11、如果營(yíng)業(yè)中有免單情況,既要如實(shí)開單又要有主任以上級(jí)簽字認(rèn)可,同時(shí)注明原因。
12、超市內(nèi)必須對(duì)酒水、食品進(jìn)行盤存、交接。
13、當(dāng)天款項(xiàng)必須當(dāng)天結(jié)算,交接清楚。
14、注意轉(zhuǎn)房、換房的差價(jià)核準(zhǔn),每天定時(shí)發(fā)送生日、婚禮祝福詞,夜鶯場(chǎng)優(yōu)惠套餐等信息。
15、辨別錢幣真假,若有緊急事件發(fā)生,第一時(shí)間上報(bào)主任。
16、收銀員有急事離開崗位,必須與當(dāng)班同事交代清楚,并且速去速回。
17、公司活動(dòng)的推廣和執(zhí)行。
18、前臺(tái)預(yù)約客人的接聽、記錄認(rèn)真填寫。
十、保潔部工作職責(zé):
1、參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。
2、接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、衛(wèi)生間:
、佟⑾词殖、小便器無污垢、水漬。
、凇⒍卓、小便器無污垢和異味。
、邸γ娓魤Ρ砻鏌o污跡、水漬。
、、金屬部分表面無水漬,清潔光亮。
、、室內(nèi)各表露部分無灰塵,高空無塔灰。
、、地面無雜物、污跡、水跡。
、、及時(shí)處理客人的嘔吐物,第一時(shí)間恢復(fù)到正常使用狀態(tài)。
4、通道衛(wèi)生:
、、正常營(yíng)業(yè)中通道必須保持干凈、清爽、暢通,地面天明顯腳印、水跡、污跡。 ②、通道內(nèi)不得有異味產(chǎn)生,如有應(yīng)及時(shí)處理。
、、通道內(nèi)的痰桶不得有超過三個(gè)以上的煙頭和紙團(tuán),如有應(yīng)及時(shí)更換。
、、及時(shí)處理客人的嘔吐物,不得拖延時(shí)間。
⑤、保證通道內(nèi)玻璃、金屬設(shè)備、裝飾物的潔凈光亮。
、蕖⒉欢〞r(shí)更換補(bǔ)充備用物品。
5、保證衛(wèi)生間、通道內(nèi)各種設(shè)備的完好,如有損壞及時(shí)報(bào)備。
6、洗杯間衛(wèi)生:
、佟㈦S時(shí)保證洗杯間衛(wèi)生質(zhì)量,做到地面無污跡、水跡。
、、保證消毒池的干凈,做到嚴(yán)格消毒,無異味產(chǎn)生。
③、對(duì)杯具進(jìn)行"一清,二輕,三消毒"的規(guī)范流程。
、、備用杯子不得有手印、污跡,各種備用物品的及時(shí)清潔。
、、保障洗杯間各類設(shè)施設(shè)備的正常使用,如有損壞及時(shí)報(bào)備。
⑥、及時(shí)處理洗杯間的各種酒杯,垃圾,避免產(chǎn)生異味。
7、工作是應(yīng)穿戴整潔工作服,并保持個(gè)人衛(wèi)生,同時(shí)做好班次交接。
十一、吧臺(tái)崗位職責(zé):
1、 參加例會(huì),儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn),遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策
2、 接待客人語氣親切,如客人詢問耐心聽取,合理解決,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),禮貌用語規(guī)范。
3、 工作是應(yīng)穿戴整潔工作服,并保持個(gè)人衛(wèi)生,同時(shí)做好班次交接。
4、 負(fù)責(zé)所屬區(qū)域衛(wèi)生,用具干凈、清潔,地面無水漬、垃圾。
5、 食品用具應(yīng)做到"一清,二輕",輕拿輕放,且經(jīng)常洗手,保持手部清潔。
6、 掌握所有的服務(wù)知識(shí)。
7、 保證出品物新鮮,味美色艷。
8、 變質(zhì)濃縮及禁止食品禁止食用。(要特別留意部分食品的保質(zhì)期)。
9、 用過的用具放回原來的位置,不要堆放在工作臺(tái)中,以免影響其他操作。
10、看單出貨,嚴(yán)格把關(guān)出品質(zhì)量,并且做到成本把關(guān)
11、監(jiān)守崗位,謝絕非工作人員入內(nèi),快速完成制作,盡可能不讓客人等太長(zhǎng)時(shí)間.
十二、保安工作職責(zé):
1、準(zhǔn)時(shí)上下班,上下班應(yīng)簽到確認(rèn),不得無故遲到,早退及礦工。
2、嚴(yán)格執(zhí)行不定時(shí)巡包房。
3、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的命令,如遇特殊情況發(fā)生,應(yīng)聽從主任以上級(jí)調(diào)配。
4、遇特殊情況,應(yīng)做到語氣親切,態(tài)度和藹,耐心解釋。
5、必須對(duì)各種消防用具做到擺放位置及使用方法。
6、巡樓是若發(fā)現(xiàn)不良事態(tài),應(yīng)及時(shí)通報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo),積極配合公司人員及時(shí)處理。
7、嚴(yán)格要求自己,不得懲個(gè)人英雄主義,脫離公司的管理,如有違反,后果自負(fù)。 十三、機(jī)具部崗位職責(zé)
1、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,執(zhí)行公司政策。
2、保持工作環(huán)境清潔整齊。
3、檢查機(jī)房及包房所有設(shè)備,將故障包房故障情況及時(shí)寫入。
4、維修調(diào)試機(jī)具設(shè)備及附件并做好維修記錄。
5、將包房缺損設(shè)備補(bǔ)齊,保證包房設(shè)備完好齊全。
6、巡視各通道,負(fù)責(zé)各區(qū)的機(jī)具設(shè)備故障處理及故障設(shè)備更換。
7、及時(shí)填寫值班本,將本班工作情況及出現(xiàn)故障原因和維修結(jié)果做好記錄。
8、每天營(yíng)業(yè)前進(jìn)行包房設(shè)備檢查。
9、三天進(jìn)行一次觸摸屏清洗檢查及音響調(diào)試。
10、十五天對(duì)機(jī)具設(shè)備做一次全面檢查,并處理機(jī)具存在的故障(比如:損壞的保護(hù)器和喇叭等)。
11、及時(shí)做好自加歌和上級(jí),客人意見要求加的歌曲,在網(wǎng)上找不到的歌曲應(yīng)及時(shí)做記錄。
12、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)下達(dá)的事項(xiàng)和本職工作,否則將要求未完成任務(wù)而不下班。
13、七天對(duì)服務(wù)器做一次備份及相關(guān)備份。
14、服務(wù)時(shí)要耐心,合理解決客人提出的要求,禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范禮貌用語。
15、根據(jù)客人反饋意見單對(duì)歌曲進(jìn)行刪減,增加及調(diào)試音響。
16、對(duì)講機(jī)與外場(chǎng)配合解決客人的要求及機(jī)具故障。
17、機(jī)具故障的檢查、維修應(yīng)第一時(shí)間報(bào)備并負(fù)責(zé)追蹤。
18、包機(jī)事項(xiàng)處理:服務(wù)器崩潰,停電后服務(wù)器開機(jī)處理。
19、負(fù)責(zé)曲庫的整理、添加、修改、刪除、校對(duì)并做好記錄。
20、外場(chǎng)要求調(diào)音要在1分鐘內(nèi)到達(dá)。
量販ktv衛(wèi)生管理制度 7
一、電器
1、燈具是否完好,營(yíng)業(yè)前打開鑲邊燈,其它燈光關(guān)閉,保持室內(nèi)燈光柔和,營(yíng)業(yè)中打開射燈,要求對(duì)準(zhǔn)茶幾,當(dāng)客人離開后立即恢復(fù)待業(yè)狀態(tài),進(jìn)行衛(wèi)生清掃,完畢后關(guān)閉所有燈具。
2、電視圖像是否清晰,頻道設(shè)置是否正常,功放、音箱是否正常,無雜音、電流聲音等,試音是否正常,檢查完畢確認(rèn)正常后,除VOD設(shè)備(電腦)不作關(guān)閉外,其它設(shè)備立即關(guān)閉,其操作程序?yàn)椋洪_機(jī):
I:打開VOD系統(tǒng)(先開主機(jī)后開顯示屏)待顯示正常。
、颍捍蜷_功放,接好話筒。
、螅捍蜷_電視,設(shè)置頻道。
關(guān)機(jī):
I:關(guān)閉話筒及功放。
、颍篤OD系統(tǒng)(同上)切斷電源。
、螅宏P(guān)閉電視。
3、風(fēng)機(jī)、空調(diào)工作是否正常,營(yíng)業(yè)前將空調(diào)調(diào)節(jié)至H檔,打開風(fēng)機(jī)保持室內(nèi)空氣清新,在客人房?jī)?nèi)約二小時(shí)后適當(dāng)調(diào)節(jié)至M、L檔,保持恒溫即可,當(dāng)客人離開后立即關(guān)閉空調(diào)、電腦、電視、功放、風(fēng)機(jī)等,將物品按規(guī)定擺放整齊,將門打開通風(fēng)。
二、物品擺設(shè)
(一)、取桌面1/3的中間部位放置杯具,成倒立三角狀,具體操作依次如下:
1、紙巾盒、酒水單:紙巾盒的動(dòng)物圖案及酒水單的字體正面客人,且酒水單打開立于紙巾盒上;
2、古典杯:排成橫向一字,杯口朝下并附有杯墊或口布;
3、紅酒杯:作三、二、一狀三角形擺放并附有杯墊或口布,杯口朝下;
4、八角燭臺(tái):放置倒立三角形的頂端部位;
5、牙簽盒:以臺(tái)面中心右側(cè)為準(zhǔn);
6、骰盅:置于紙巾盒下方并列擺放,骰口朝上。
7、煙灰缸:取位于第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側(cè)。
8、話筒:分別置于燭臺(tái)及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處,麥頭對(duì)外,話筒線應(yīng)錯(cuò)開放置,其多余的長(zhǎng)度應(yīng)有規(guī)則的圈于電腦柜的最近處;
9、點(diǎn)歌器:放置于背投或機(jī)柜的`中間位置,便于遞交給客人;
10、垃圾筒:正對(duì)于紙巾盒的桌下方;
11、熱水壺:置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。
。ǘC(jī)柜內(nèi)物品的擺放:
1、 凈倉:將備用杯具、牙簽等物品置于一柜;
2、 備倉:將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯(lián)單、打火機(jī)置內(nèi)。
。ㄈ㈦娨暪窦半娔X柜的擺放:
1、電視柜放置于墻面有背景圖案的中心位置;
2、電腦柜放于電視柜右側(cè),貼于墻面背門處(根據(jù)包廂實(shí)際空間進(jìn)行調(diào)整);
3、 電視機(jī)、電腦等電線無牽拉現(xiàn)象。
量販ktv衛(wèi)生管理制度 8
一、電器
1、燈具是否完好,營(yíng)業(yè)前打開鑲邊燈,其它燈光關(guān)閉,保持室內(nèi)燈光柔和,營(yíng)業(yè)中打開射燈,要求對(duì)準(zhǔn)茶幾,當(dāng)客人離開后立即恢復(fù)待業(yè)狀態(tài),進(jìn)行衛(wèi)生清掃,完畢后關(guān)閉所有燈具。
2、電視圖像是否清晰,頻道設(shè)置是否正常,功放、音箱是否正常,無雜音、電流聲音等,試音是否正常,檢查完畢確認(rèn)正常后,電腦不作關(guān)閉外,其它設(shè)備立即關(guān)閉,其操作程序?yàn)椋?/p>
開機(jī):
I先開主機(jī)后開顯示屏待顯示正常。
、颍捍蜷_功放,接好話筒。
Ⅲ:打開電視,設(shè)置頻道。
關(guān)機(jī):
I:關(guān)閉話筒及功放。
、颍宏P(guān)閉功放,切斷電源。
、螅宏P(guān)閉電視。
3、風(fēng)機(jī)、空調(diào)工作是否正常,當(dāng)客人離開后立即關(guān)閉空調(diào)、電腦、電視、功放、風(fēng)機(jī)等,將物品按規(guī)定擺放整齊,將門打開通風(fēng)。
二、物品擺設(shè)
(一)、取桌面1/3的中間部位放置:
1、酒水單:圖案及酒水單的字體正面客人;
2、話筒:麥頭對(duì)外,話筒線應(yīng)錯(cuò)開放置,其多余的長(zhǎng)度應(yīng)有規(guī)則的圈于電腦柜的最近處;
3、煙灰缸:取位于桌端的2/3處兩側(cè)。
4、骰盅:骰口朝上。
5、熱水壺:置于垃圾筒同桌面兩端的下方1/2。
6、垃圾筒:正對(duì)于紙巾盒的桌下方;內(nèi)放1/3水。
。ǘ、沙發(fā)及裝飾物的.標(biāo)準(zhǔn)擺放:
1、將墊四周拉直,中間用雙手掌心下壓向兩邊擴(kuò)散,力求棉絮均勻;
2、視沙發(fā)的長(zhǎng)短將墊均勻的呈倒立狀放置,拉鏈口處朝內(nèi),不能有折皺現(xiàn)象;
3、衣架需求:放置最貼近墻角處,掛鉤對(duì)外。
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
一、室內(nèi)清潔
1、家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬;
2、墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵;
3、室內(nèi)無異味,沙發(fā)底下無穢物;
4、煙缸、花瓶無塵、無水漬,墻飾物無傾斜、無塵;
5、垃圾筒內(nèi)無穢物及表面無塵。
二、室外清潔
走廊無異物,裝飾畫、花瓶無塵,擺放整齊、無傾斜;無異味。
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第一條:從業(yè)人員經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),取得‘從業(yè)人員健康證’才能上崗工作,且每年都進(jìn)行定期體檢。
第二條:從業(yè)人員要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生
第三條:檢查酒吧場(chǎng)所地面:有無灰塵,水漬、油漬,垃圾雜物等如果不合格需要負(fù)責(zé)該區(qū)域的員工及時(shí)清理
第四條:檢查場(chǎng)所天花板墻面及墻角有無污跡,剝落,蜘蛛網(wǎng),衛(wèi)生死角。如發(fā)現(xiàn)老鼠,蟑螂及其他害蟲都要及時(shí)殺滅。
第五條:每天都要檢查酒吧門窗是否干凈完好,窗臺(tái)有無灰塵、雜物,窗簾有無破洞、臟跡、脫鉤等
第六條:檢查酒吧包房的燈具及燈泡是否完好、是否有灰塵
第七條:檢查包房中的設(shè)備是否正常運(yùn)行,設(shè)備上有無灰塵等
第八條:酒吧場(chǎng)所內(nèi)使用的用品具符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求,所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重復(fù)使用的用品、用具使用前都有洗凈消毒
第九條:各類用品用具都符合《公共場(chǎng)所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,數(shù)量都有配備足夠能供周轉(zhuǎn)用,清洗消毒的產(chǎn)品都有符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生要求
第十條:檢查酒吧中餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好,嚴(yán)格按照一洗二過三消毒的程序進(jìn)行洗消,做到一客一換一消毒,且所有的'餐具、杯具、玻璃器皿都應(yīng)無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡,無裂紋、缺口
第十一條:每天都要檢查空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔,無灰塵
第十二條:檢查吧柜、酒架、樣品陳列柜清潔完好,無灰塵、污漬
第十三條:餐車、酒水車清潔完好,車輪轉(zhuǎn)向靈活,無灰塵、污漬雜物、垃圾
第十四條:每天都要檢查酒吧的備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序,環(huán)境清潔,無異味、雜物,無裸露垃圾
第十五條:檢查酒吧中的果汁機(jī)、鮮啤機(jī)、毛巾柜等設(shè)備是否干凈清潔,無殘留汁液,無污漬。
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一、衛(wèi)生管理制度總則
目的:為了提供一個(gè)清潔、舒適、安全的娛樂環(huán)境,保障顧客和員工的健康,特制定本制度。
適用范圍:本制度適用于KTV場(chǎng)所的所有區(qū)域,包括包房、走廊、大廳、衛(wèi)生間等。
二、衛(wèi)生管理要求
(一)包房衛(wèi)生管理
包房?jī)?nèi)應(yīng)保持整潔,無垃圾、無異味。
燈具、電器設(shè)備應(yīng)完好,無灰塵、無污跡。
墻面、屋頂、地面應(yīng)無浮塵、無污跡、無酒漬。
沙發(fā)、小皮凳等家具應(yīng)光亮無酒漬、無污跡,沙發(fā)縫無碎屑。
桌面應(yīng)保持清潔,無灰塵、無碎屑、無污跡,杯具應(yīng)無水漬、無污跡。
包廂內(nèi)不銹鋼裝飾物應(yīng)保持無污跡、無水漬。
話筒、話筒線等娛樂設(shè)備應(yīng)保持清潔,無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。
(二)公共區(qū)域衛(wèi)生管理
走廊、大廳等公共區(qū)域應(yīng)保持整潔,無垃圾、無雜物。
墻面、地面、天花板應(yīng)保持無浮塵、無污跡。
電器設(shè)備(如電視機(jī)、音響等)應(yīng)保持無灰塵、無污跡。
玻璃、鏡子等應(yīng)保持光亮無污痕、指印。
盆景和花卉應(yīng)保持枝葉無枯萎、無灰塵,盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
。ㄈ┬l(wèi)生間衛(wèi)生管理
衛(wèi)生間應(yīng)保持干燥、整潔,無異味。
便槽、便池應(yīng)保持光亮無水漬、無異物、無異味。
洗手盆、皂液盒、抽紙盒等設(shè)施應(yīng)保持無灰塵、不缺紙、不缺皂液。
地面應(yīng)保持干燥無碎屑、無水漬。
三、衛(wèi)生管理制度執(zhí)行
員工衛(wèi)生培訓(xùn):定期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。
衛(wèi)生檢查制度:設(shè)立專門的'衛(wèi)生檢查小組,定期對(duì)KTV場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生檢查,確保各項(xiàng)衛(wèi)生要求得到落實(shí)。
衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制度:對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)衛(wèi)生工作不力的員工進(jìn)行處罰。
衛(wèi)生管理制度宣傳:在KTV場(chǎng)所內(nèi)張貼衛(wèi)生管理制度宣傳海報(bào),提高顧客和員工的衛(wèi)生意識(shí)。
四、其他注意事項(xiàng)
定期消毒:對(duì)KTV場(chǎng)所進(jìn)行定期消毒,殺滅細(xì)菌和病毒,保障顧客和員工的健康。
垃圾分類:實(shí)行垃圾分類制度,將垃圾分為可回收物、有害垃圾、濕垃圾和干垃圾四類進(jìn)行分類投放和處理。
衛(wèi)生設(shè)施維護(hù):定期對(duì)衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),確保設(shè)施完好、有效。
五、附則
本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行,如有修改或補(bǔ)充,應(yīng)經(jīng)KTV場(chǎng)所負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后生效。
本制度的解釋權(quán)歸KTV場(chǎng)所負(fù)責(zé)人所有。
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