外賣送餐員的工作職責(zé)

一、崗位名稱： 送餐員

二、崗位級(jí)別：部門服務(wù)員

三、直接上司：餐廳領(lǐng)班

四、橫向聯(lián)絡(luò)對(duì)象：酒店各分部門

五、管理對(duì)象：

六、崗位提要：負(fù)責(zé)住店客人房?jī)?nèi)用膳的預(yù)訂工作，保證及時(shí)，高效地滿足客人房?jī)?nèi)需要。

七、具體職責(zé);

⒈ 在西餐廳領(lǐng)班的直接領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)承接客人預(yù)訂房?jī)?nèi)的用膳工作。

2.認(rèn)真做好房膳客人的預(yù)訂記錄以及送餐、收餐具工作的文字記錄。

3.聽取客人對(duì)房?jī)?nèi)用膳服務(wù)工作意見，并及時(shí)向領(lǐng)班或餐廳主管匯報(bào)。

4.與送餐員密切配合，保證客人得到及時(shí)準(zhǔn)確的房?jī)?nèi)用膳服務(wù)。

5.負(fù)責(zé)接受貴賓的水果通知單，并安排送餐員及時(shí)送上。

6.負(fù)責(zé)整理房膳工作間，做到工作間清潔衛(wèi)生。

7.遵守飯店的規(guī)章制度和部門條例。

8.完成領(lǐng)班布置的其他工作。

八、任職條件

1. 熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

2. 具有一定的食品、酒水知識(shí)，清楚所供菜肴的一般烹制方法及其他服務(wù)方法，掌握房?jī)?nèi)用膳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序。

3.有較強(qiáng)的推銷能力和語言表達(dá)能力，口齒清楚，語言流暢掌握一門外語，并能用第二外語服務(wù)客人。

4. 具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事西餐服務(wù)一年以上工作經(jīng)歷。

5. 身體健康，儀表端莊，精神飽滿

九、權(quán) 限

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1、禮貌、行動(dòng)合乎情理。

2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，注意個(gè)人形象;

3、工作守時(shí)，有時(shí)間觀念;

4、服從管理,絕對(duì)聽從餐廳管理人員的工作安排.

5、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作,擺好臺(tái)面其他用具.

6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之整潔,使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn).

7、對(duì)餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳的營(yíng)業(yè)方針計(jì)劃,按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù)，做好服務(wù)工作.

8、盛情款待新舊顧客,滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動(dòng)為顧客點(diǎn)菜，并準(zhǔn)確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺(tái)面上.

9、顧客離別后,應(yīng)盡快清理顧客用過的餐具,并重新擺好臺(tái)面.

10、遇到客人有意見或投訴時(shí),如不能解決,應(yīng)該立即報(bào)告給餐廳的管理人員

11、關(guān)心同事，樂于助人，具有合作、團(tuán)體精神，為達(dá)到共同的目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的作用;

12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系，努力保持安全、有效、成功的服務(wù) ，以更好的保持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)。

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