低值易耗品的管理制度
低值易耗品的管理制度
為了加強(qiáng)餐飲用具、用品管理,做好核算工作,以達(dá)到控制經(jīng)營成本的目的,特制訂本制度。
一. 物資部門的崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)對低值易耗品的登記、統(tǒng)計(jì)工作。
2.負(fù)責(zé)對低值易耗品的采購計(jì)劃進(jìn)行審批。
3.負(fù)責(zé)將低值易耗品的耗用量錄入電腦。
4.編制各部門低值易耗品的損耗情況。
5.執(zhí)行財(cái)務(wù)部門下達(dá)的低值易http://www.lotusphilosophies.com耗品的耗用計(jì)劃,控制好使用數(shù)量。
6.每月對低值易耗品的盤點(diǎn)工作。
二. 工作流程
驗(yàn)收單據(jù)白單聯(lián)存檔輸電腦
三. 低值易耗品的控制制度 1.清潔用品的核算
①各廚房、樓面每月填寫報(bào)餐飲用具、用品計(jì)劃表?,寫明須領(lǐng)用的清潔用品及數(shù)量,并于25日前送物資部,由物資部審核確定數(shù)量,然后送財(cái)務(wù)部。倉庫要嚴(yán)格按照審批計(jì)劃發(fā)貨,超出計(jì)劃數(shù)量的清潔用品不予發(fā)放。
②各廚房、樓面對領(lǐng)用的清潔用品簽名認(rèn)定,月底由物資部門統(tǒng)一核算報(bào)財(cái)務(wù)部。
③清潔用品的品類:洗衣粉、洗手液、洗廁劑、燒堿、拖帕、掃帚、鋼絲球、香水、紗布、塑料袋、卷紙、柔巾紙等。
2.瓷器、玻璃、不銹鋼、金銀器皿的核算
① 各廚房、樓面的瓷器皿,需按核定的耗用比率使用,不得超支。
② 各廚房、樓面要定人負(fù)責(zé)管理瓷器、玻璃、不銹鋼、金銀器皿,落實(shí)責(zé)任,損壞開賠償單。 ③ 各廚房、樓面制定每月瓷器皿的用量計(jì)劃表,每月25日前報(bào)物資部審批后統(tǒng)一購買。 ④ 物資部月底進(jìn)行盤存,將損耗數(shù)、已賠償數(shù)同月度耗用計(jì)劃做比較報(bào)財(cái)務(wù)部。
⑤ 各部門因宴會需向物資部臨時借用餐具,應(yīng)開具借條;借條應(yīng)注明使用理由、數(shù)量、使用
時間、歸還日期,用后須于第二天歸還,不得拖延。
⑥ 物資部每月公布各部門領(lǐng)用餐具數(shù)量,該數(shù)據(jù)作為節(jié)支考核依據(jù)。
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