餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé)

1.制定所負(fù)責(zé)的市場(chǎng)的營(yíng)銷計(jì)劃并實(shí)施。

1)制定符合酒店的銷售政策和策略;

2)提前2個(gè)月制訂后報(bào)上級(jí)審閱;

3)實(shí)施完畢有總結(jié)。

2.負(fù)責(zé)所主管市場(chǎng)的客戶聯(lián)絡(luò)、銷售及推廣工作。

1)劃分客戶等級(jí)，保持定期聯(lián)系，擴(kuò)大酒店影響;

2)銷售推廣，完成任務(wù)指標(biāo);

3)及時(shí)了解客戶動(dòng)態(tài)。

3.負(fù)責(zé)指導(dǎo)和培訓(xùn)銷售人員

1)整理營(yíng)銷部的有關(guān)銷售知識(shí)、技巧及工作程序，對(duì)新、老員工進(jìn)行培訓(xùn);

2)根據(jù)工作進(jìn)展及存在問題，及時(shí)對(duì)營(yíng)銷人員給予指導(dǎo)。

4.收集市場(chǎng)信息，追蹤客戶情況，以便分析調(diào)整銷售策略。

1)對(duì)招徠之客戶進(jìn)行追蹤，提供售后服務(wù)，獲得客戶的信任;

2)收集市場(chǎng)信息，對(duì)市場(chǎng)的動(dòng)向和走勢(shì)進(jìn)行分析，為上級(jí)提供重要信息，為酒店制定經(jīng)營(yíng)策略和市場(chǎng)調(diào)整提供依據(jù)。

5.協(xié)助總監(jiān)處理日常事務(wù)

1)出席每日部門例會(huì)，協(xié)助總監(jiān)落實(shí)工作事務(wù);

2)參加每月銷售例會(huì)，提出市場(chǎng)分析和具體的營(yíng)銷思路;

3)每月初2號(hào)前完成個(gè)人工作總結(jié)，交總監(jiān)審閱;

4)總監(jiān)不在時(shí)，協(xié)助處理日常重點(diǎn)客戶接待工作。

6.完成上級(jí)交辦的其他工作

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1.根據(jù)酒店的近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和規(guī)劃，具體負(fù)責(zé)對(duì)外銷售，招徠客源，負(fù)責(zé)商務(wù)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)拓展和方案實(shí)施。

2.直接領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)銷售經(jīng)理，商務(wù)銷售經(jīng)理和長(zhǎng)包房銷售經(jīng)理，積極與國(guó)內(nèi)國(guó)外各大旅行社、外國(guó)駐華機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系，隨時(shí)向他們提供酒店的變化情況和節(jié)目信息，以吸引顧客。

3.研究和掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)信息和同行業(yè)銷售方針，整理匯編成冊(cè)，定期向市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)上交市場(chǎng)信息報(bào)告，并提出相應(yīng)的對(duì)策。

4.走訪客戶。定期或不定期地拜訪各大旅行社的經(jīng)理人員和銷售人員、訂房人員等，拜訪各大商社、_航空公司等駐華機(jī)構(gòu)，向他們征求對(duì)本酒店的看法和要求，必要時(shí)舉行各種活動(dòng)邀請(qǐng)他們參加，以增進(jìn)了解，加強(qiáng)友誼。

5.培訓(xùn)下屬。不斷更新市場(chǎng)營(yíng)銷觀念和促銷手段，以適應(yīng)市場(chǎng)變化的需要，即客戶的需要，使客戶永遠(yuǎn)產(chǎn)生好奇和新鮮感。

6.主動(dòng)協(xié)調(diào)銷售部與酒店各部門的關(guān)系，使各個(gè)工作環(huán)節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)順利，一切以顧客為中心，在公眾中樹立起人人有敬業(yè)精神的群體形象。

7.做好市場(chǎng)細(xì)分，選擇銷售市場(chǎng)，銷售對(duì)象。

餐飲酒店銷售經(jīng)理素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：善于與人交際，有親和力，待人熱情、友善、有禮貌、性格外向、機(jī)警靈活、工作勤奮。

自然條件：年齡在28歲以上，外表端莊、大方、身體健康、干凈整潔，男女不限。身高：男1.74～1.79米，女1.65～1.68米。

文化程度：大學(xué)以上文化程度。

外語(yǔ)水平：熟練掌握和運(yùn)用英語(yǔ)。

工作經(jīng)驗(yàn)：在二類以上旅行社做外聯(lián)工作3年以上，在四星級(jí)以上合資酒店中做過2年以上銷售經(jīng)理。特殊要求：與銷售總監(jiān)基本相同，此外，熟練掌握銷售的方法和推銷技巧，并能在工作中靈活運(yùn)用。

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