店助與領(lǐng)班的工作職責(zé)

時間：2021-10-10 11:28:26 管理制度我要投稿

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1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。

2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。

3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián) 系，協(xié)調(diào)工作。

4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料資料的收集和積累工作，并資料及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

6、負(fù)責(zé)西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

8、負(fù)責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。

9、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

11、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗

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領(lǐng)班領(lǐng)班，領(lǐng)頭上班，作為基層管理者比較棘手的無外1。管理沒有威信，誰都比你大一級，管嚴(yán)了，員工一句“xx領(lǐng)導(dǎo)讓我怎么怎么的”不管，上級又會說你干什么事了。一般來說，擺正自己的位置，你就把自己當(dāng)服務(wù)員來看，交代的工作任務(wù)自己帶頭來住，多吃點虧，時間一長，你手下的員工，對于你的`工作狀態(tài)、工作能力就無閑話可說，這樣你交代工作時，就有一個標(biāo)準(zhǔn)了‘我都是這樣做好的，你就得這樣做，”這樣在工作中就建立了自己踏實、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾矸绞剑示妥匀怀鰜砹恕?/p>

2。對于員工做錯了，你必須罰，甚至嚴(yán)懲。這樣其他員工、你的上級都可以明白你對工作執(zhí)行的要求。上級對你放心、你的員工也知道這樣做會是錯誤的，不敢犯同樣的問題;但你要注意，沒有人希望自己被處分的，你的員工嘴巴上不說，心里會有意見，一般可以這樣處理，下班了，約著被處罰的員工或全班組人員去吃飯，很直言的說“對不起，上班處罰了你，現(xiàn)在請你吃飯，我們還是朋友，但正希望我們是朋友，在工作中能夠多幫助我做好工作，下班了我們還是玩好吃好，工作的事情我們就不談，不為工作傷和氣”這樣“理”“義”你都有，員工上班自然會服氣。

3。把手下的員工當(dāng)兄弟，多關(guān)心常交流，找到共同的愛好和興趣，多多一起活動，但對工作必須一絲不茍。

當(dāng)員工對你工作肯定、處罰服氣、生活中能夠在一起，工作自然做好。小團(tuán)隊的凝聚力出來了，工作成績自然會出來，相信你的上級有會看到你的能力的展現(xiàn)。

管理經(jīng)驗管理經(jīng)驗，多學(xué)多做自然成功，不要氣餒要相信自己的能力，“我是最棒的!”帶著這樣的自信工作，才能夠成功。錯了也不要緊，男人做事一不悔、二不怕、不要想著逃避!

本職工作

負(fù)責(zé)本工作區(qū)域中的顧客服務(wù)，本區(qū)域衛(wèi)生情況，及本班次的一般性問題處理;

所轄員工服務(wù)、衛(wèi)生情況紀(jì)律情況的培訓(xùn)檢查、督導(dǎo)、考核;

組織所屬下級完成直接上級交給的工作任務(wù)。

標(biāo)準(zhǔn)：

1、領(lǐng)班所負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)同服務(wù)員

2、領(lǐng)班必須如實填寫服務(wù)員、搓澡工、按摩技師的考核情況表。

3、領(lǐng)班必須每日填寫工作日志，日志內(nèi)容如下：

(1) 所轄每個員工所負(fù)責(zé)區(qū)域的服務(wù)情況，