酒店部門例會制度

酒店部門例會制度

自酒店建立晨會制度以來，實現(xiàn)了上下級、各平行部門間的有效溝通，提高了管理水平和工作效率。隨著酒店持續(xù)發(fā)展，為進一步實現(xiàn)工作信息無障礙交流，加強部門之間的溝通與協(xié)作，確保酒店良性運轉，特修訂、完善酒店周例會制度，進一步規(guī)范例會行為，建立良好的例會紀律，提高會議質量，有效解決各項工作問題。

一、召集人：總經理

二、時間：每周二、周五早晨9：00

三、地點：辦公區(qū)二樓會議室

四、參會部門如下順序入座并發(fā)言：

營銷部、前廳部、管家部、客房部、餐飲部、工程部、安全部、物管部、財務部、行政部、營運總監(jiān)

五、會議程序

1．總值班經理（MOD）匯報值班情況，關注上班總值發(fā)現(xiàn)的問題，跟進相關部門整改落實情況。

2．各部門匯報工作進度、重要工作完成情況、上級交辦工作完成情況，以及當日重要工作并匯報需要各部門共同協(xié)調解決及完成的工作。

3．聽取分管副總經理、黨總支書記及總經理通報酒店經營管理工作，指出各部門工作中存在的問題、提出工作要求，發(fā)出工作指令。

4．各部門負責人認真記錄會議內容，高度重視工作指令，提高執(zhí)行力，日事日畢，日清日高。于例會當日16：00前將部門督辦工作事項、完成時間及落實措施通過西軟發(fā)至行政部。行政部負責對各部門的反饋信息進行核對、匯總傳至酒店領導及各部門。

六、周例會制度

1．部門第一負責人參會，凡因公事、個人病事假或年休假原因而無法參加例會者，須事先向行政部提出申請，報總經理批準后，授權部門第二負責人參會，部門不得缺席。

2．例會參加人員不得無故缺席，遲到和早退，違反紀律者，按照《質量管理守則》相關規(guī)定予以30-50元/次的處罰。

3．例會過程中，手機必須保持靜音或振動狀態(tài)，手機響鈴者，予以10元/次的處罰。例會過程中不得接聽電話，特殊情況須匯報總經理后方可至會議室門口接聽，接聽完畢后，立即回到會議中。

4．匯報內容要求簡明扼要，注意匯報時的語速適中，吐字清晰，匯報一律用普通話。例會是明確工作目標和解決問題的會議，會中做到“不解釋、不爭辯、不描述”。

5．各部門督辦工作事項的上傳及督辦落實反饋要有時效性，凡當日不能辦結的工作事項，須列出工作完成時限，若無工作時限的反饋視為無效反饋。未在時間結點上傳督辦

及無效反饋（時間結點）者，視情況予以部門負責人50-100元/次的處罰。

6．每周一至周五，部門經理助理（含助理）以上管理人員需至行政部人勞處簽到，未簽到者，視情況予以當事人50-100元/次的處罰。

七、周例會通報事項

1.營銷部：

(1)酒店未來7天預定情況；

(2)相關網(wǎng)站的酒店網(wǎng)評，以及競爭對手收入分析；

(3)當日大型會議及團隊情況跟進；

(4)部門工作匯報；

(5)需相關部門協(xié)調事宜；

2.前廳部：

(1)通報酒店出租率，住客房間數(shù)，平均房價，取消預定房間數(shù)；

(2)通報當天預計到店的VIP；

(3)大堂副理（AM）記錄的賓客投訴及意見、酒店突發(fā)事件等；

(4)周二需通報上周末的酒店整體情況；

(5)部門工作匯報；

(6)需相關部門協(xié)調事宜；

3.管家部：

(1)通報和-諧卡用戶接待情況；

(2)通報VIP接待及大型會議接待，皇金管家服務；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協(xié)調事宜；

4.客房部：

(1)本月預算進度分析；

(2)通報維修房數(shù)及原因；

(3)通報會議接待情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協(xié)調事宜；

5.餐飲部：

(1)通報餐飲收入情況，餐飲成本及本月預算進度分析；

(2)通報餐飲預訂情況

(3)通報網(wǎng)絡團購情況；

(4)部門工作匯報；

(5)需相關部門協(xié)調事宜；

6.工程部：

(1)酒店能源成本分析；

(2)通報工程維修項目進度情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協(xié)調事宜；

7.安全部：

(1)通報停車場收入情況，部門收入預算進度分析；

(2)通報停車場會議接待車位預留情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關部門協(xié)調事宜；

8.物管部：

(1)通報員工餐廳小炒收入情況；

(2)部門工作匯報；

(3)需相關部門協(xié)調事宜；

9.財務部：

(1)通報酒店整體收入情況及本月預算進度分析；

(2)部門工作匯報；

(3)需相關部門協(xié)調事宜；

10.行政部：

(1)部門工作匯報；

(2)需相關部門協(xié)調事宜；

11.營運總監(jiān)：

(1)通報酒店市場銷售情況

(2)通報網(wǎng)絡評價

酒店部門例會制度 [篇2]

1、會議目的：為規(guī)范管理，及時掌握酒店營運狀況，協(xié)調和解決營運管理工作中遇到的問題，做到統(tǒng)一要求、統(tǒng)一行動、互通信息、互相支持、互相配合，以提高管理工作效率，規(guī)范工作秩序，特制定本會議制度。

2、會議時間：每天下午16:40。

3、參加人員：各部門經理/主管，部門代表。每部門至少一人。

4、會議內容：部門當日問題匯報，前日問題解決狀況；近期工作安排；傳達酒店重要文件和會議精神；酒店高層確定的其他事項。

5、會議紀律

①參會人員應準時到場。凡必須參加會議人員未經請假擅自不參加會議或請假未批準而不參加會議的，每次罰款50元。

②與會期間應將手機調到振動或關機，對講機音量調到合適音量；會議期間原則上不允許接聽電話、交頭接耳，如須接聽，需離開會場。建議，會前安排好部門工作。 ③與會人員在會議中應盡量避免相互推委責任，出現(xiàn)問題應從自身查起，解決問題是最終目的。

④與會發(fā)言要言簡意賅，條理清晰，主次有別。 中鑫黃金大酒店

⑤無正當理由遲到、早退每次罰款20元。

6、罰款所得上交財務部，并用于酒店員工福利項目。

7、以上制度中鑫黃金大酒店人力資源部負責解釋。

8、本制度從2015年3月 日起實施。

酒店人力資源部 0一三年三月四日 二中鑫黃金大酒店

酒店部門例會制度 [篇3]

一、周會制度

會議時間：每周一（上午09：00-10：00）

參加人員：各部門主管（含）以上管理人員。

會議主持：運營部經理主持

會議內容：

（1）財務部報告上周酒店整體經營收入、經營預算分析（包括出租率、平均房價及同期對比）、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（2）前廳部報告上周賓客投訴及建議、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（3）餐飲部報告上周重要宴會、會議接待情況及下周重要宴會預訂情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（4）廚房部報告上周宴會、會議接待情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（5）客房部報告上周客房出租情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（6）工程部報告上周能源消耗情況及數(shù)據(jù)分析、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（7）保安部報告部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（8）采購部報告上周酒店供需及市場情況、部門上周工作總結、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。

（9）總經理：檢查上周例會決定的落實情況，對一周內的工作進行總結，并根據(jù)酒店經營預算完成情況，對下周工作進行安排，同時布置酒店經理辦公室所決定的各項工作事宜。

會議要求：各部門應根據(jù)會議下達的各項決定和工作要求，結合本部門的具體情況，制定實施計劃并加以落實。財務部負責整理會議紀要并下發(fā)至各部門。

二、月度例會制度

會議時間：每月2日（下午15：00-16：00）

參加部門：各部門主管（含）以上管理人員。

會議主持：運營部經理主持

會議內容：

（1）值班經理報告前一天酒店經營管理所出現(xiàn)的問題及處理情況。

（2）前廳部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（3）餐飲部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（4）廚房部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（5）管家部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（6）安全部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（7）工程部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（8）財務部報告本月的工作總結、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。

（9）總經理檢查上月決定的落實情況，對一月內的工作進行總結，并根據(jù)酒店經營預算完成情況，對下月的工作進行安排，同時宣布酒店總經理辦公室所決定的'各項工作事宜。

會議要求：各部門應根據(jù)會議下達的各項決定和工作要求，結合本部門的具體情況，制定實施計劃并加以落實。財務部負責整理會議紀要并下發(fā)至各部門。

三、經營分析例會制度

會議時間：每月1日（上午8:00—9:00）

參加部門：各部門主管（含）以上管理人員

會議主持：財務經理

會議內容：

（1）前廳部報告上月客房出租率及平均房價，未預訂到店客人情況，分析與去年同期比增減的原因，以及前廳反饋有關客人在經營方面的意見和建議，并提出改進的措施。

（2）餐飲部、廚房部、房務部報告下月經營舉措。

（3）財務部、工程部、采購部報告下月經營費用預算。

（4）由總經理匯總，并對各有關部門提出指令性意見。

會議要求：餐飲部、廚房部、前廳部、房務部準備好相關報告。財務部負責整理會議紀要并下發(fā)至各有關部門。

四、酒店質檢制度

質檢時間：每周五（上午10:00—11:00）

質檢小組機構：各部門主管（含）以上管理人員

質檢小組組長：總經理

質檢要求：

（1）參加質檢人員必須提前10分鐘到達集合地點；

（2）質檢時必須按照質檢要求認真記錄，不得應付，更不可空白，并對檢查出內容提出合理化建議，由質檢負責人對質檢情況向總經理匯報，并對結果進行通報。

（3）參加質檢人員因公不能參加質檢時，需向總經理請假。

質檢項目

1．負責對酒店內外各區(qū)域衛(wèi)生及車輛擺放的檢查

2．負責對酒店各區(qū)域固定設施設備及工程問題的檢查：

3．負責對酒店各部門進行檢查

客房

行政、后勤對客房的檢查：對客房公共區(qū)域的衛(wèi)生、設施設備進行檢查；電視接收質量頻道清晰音量的監(jiān)控檢查

對前廳的檢查

對行政人事部的檢查

對員工宿舍的檢查（樓道衛(wèi)生及垃圾池清理）

對員工餐廳的檢查（餐具、食品衛(wèi)生）

保安部對監(jiān)控室的檢查

工程部對工程部的檢查

餐飲部對餐飲各項的檢查

廚部對廚部各項的檢查

4．對員工儀表儀容的檢查：對員工工裝的檢查、對員工化妝的檢查、對員工佩帶飾物的檢查、對員工發(fā)型的檢查、對員工工牌的檢查、對員工身體異味的檢查

5．對員工禮貌禮儀的檢查：禮貌問候的檢查、服務熱情程度的檢查、禮貌用語使用情況的檢查、道別語的檢查

6．對各處通道的檢查：對客用通道的檢查、對員工通道的檢查、對消防通道的檢查

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