酒店部門例會制度
酒店部門例會制度自酒店建立晨會制度以來，實現(xiàn)了上下級、各平行部門間的有效溝通，提高了管理水平和工作效率。隨著酒店持續(xù)發(fā)展，為進(jìn)一步實現(xiàn)工作信息無障礙交流，加強(qiáng)部門之間的溝通與協(xié)作，確保酒店良性運(yùn)轉(zhuǎn)，特修訂、完善酒店周例會制度，進(jìn)一步規(guī)范例會行為，建立良好的例會紀(jì)律，提高會議質(zhì)量，有效解決各項工作問題。
一、召集人：總經(jīng)理
二、時間：每周二、周五早晨9：00
三、地點：辦公區(qū)二樓會議室
四、參會部門如下順序入座并發(fā)言：
營銷部、前廳部、管家部、客房部、餐飲部、工程部、安全部、物管部、財務(wù)部、行政部、營運(yùn)總監(jiān)
五、會議程序
1．總值班經(jīng)理（MOD）匯報值班情況，關(guān)注上班總值發(fā)現(xiàn)的問題，跟進(jìn)相關(guān)部門整改落實情況。
2．各部門匯報工作進(jìn)度、重要工作完成情況、上級交辦工作完成情況，以及當(dāng)日重要工作并匯報需要各部門共同協(xié)調(diào)解決及完成的工作。
3．聽取分管副總經(jīng)理、黨總支書記及總經(jīng)理通報酒店經(jīng)營管理工作，指出各部門工作中存在的問題、提出工作要求，發(fā)出工作指令。
4．各部門負(fù)責(zé)人認(rèn)真記錄會議內(nèi)容，高度重視工作指令，提高執(zhí)行力，日事日畢，日清日高。于例會當(dāng)日16：00前將部門督辦工作事項、完成時間及落實措施通過西軟發(fā)至行政部。行政部負(fù)責(zé)對各部門的反饋信息進(jìn)行核對、匯總傳至酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門。
六、周例會制度
1．部門第一負(fù)責(zé)人參會，凡因公事、個人病事假或年休假原因而無法參加例會者，須事先向行政部提出申請，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后，授權(quán)部門第二負(fù)責(zé)人參會，部門不得缺席。
2．例會參加人員不得無故缺席，遲到和早退，違反紀(jì)律者，按照《質(zhì)量管理守則》相關(guān)規(guī)定予以30-50元/次的處罰。
3．例會過程中，手機(jī)必須保持靜音或振動狀態(tài)，手機(jī)響鈴者，予以10元/次的處罰。例會過程中不得接聽電話，特殊情況須匯報總經(jīng)理后方可至?xí)h室門口接聽，接聽完畢后，立即回到會議中。
4．匯報內(nèi)容要求簡明扼要，注意匯報時的語速適中，吐字清晰，匯報一律用普通話。例會是明確工作目標(biāo)和解決問題的會議，會中做到“不解釋、不爭辯、不描述”。
5．各部門督辦工作事項的上傳及督辦落實反饋要有時效性，凡當(dāng)日不能辦結(jié)的工作事項，須列出工作完成時限，若無工作時限的反饋視為無效反饋。未在時間結(jié)點上傳督辦
及無效反饋（時間結(jié)點）者，視情況予以部門負(fù)責(zé)人50-100元/次的處罰。
6．每周一至周五，部門經(jīng)理助理（含助理）以上管理人員需至行政部人勞處簽到，未簽到者，視情況予以當(dāng)事人50-100元/次的處罰。
七、周例會通報事項
1.營銷部：
(1)酒店未來7天預(yù)定情況；
(2)相關(guān)網(wǎng)站的酒店網(wǎng)評，以及競爭對手收入分析；
(3)當(dāng)日大型會議及團(tuán)隊情況跟進(jìn)；
(4)部門工作匯報；
(5)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；
2.前廳部：
(1)通報酒店出租率，住客房間數(shù)，平均房價，取消預(yù)定房間數(shù)；
(2)通報當(dāng)天預(yù)計到店的VIP；
(3)大堂副理（AM）記錄的賓客投訴及意見、酒店突發(fā)事件等；
(4)周二需通報上周末的酒店整體情況；
(5)部門工作匯報；
(6)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；
3.管家部：
(1)通報和-諧卡用戶接待情況；
(2)通報VIP接待及大型會議接待，皇金管家服務(wù)；
(3)部門工作匯報；
(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；
4.客房部：
(1)本月預(yù)算進(jìn)度分析；
(2)通報維修房數(shù)及原因；
(3)通報會議接待情況；
(3)部門工作匯報；
(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；
5.餐飲部：
(1)通報餐飲收入情況，餐飲成本及本月預(yù)算進(jìn)度分析；
(2)通報餐飲預(yù)訂情況
(3)通報網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購情況；
(4)部門工作匯報；
(5)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；
6.工程部：
(1)酒店能源成本分析；
(2)通報工程維修項目進(jìn)度情況；
(3)部門工作匯報；
(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；
7.安全部：
(1)通報停車場收入情況，部門收入預(yù)算進(jìn)度分析；
(2)通報停車場會議接待車位預(yù)留情況；
(3)部門工作匯報；
(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；
8.物管部：
(1)通報員工餐廳小炒收入情況；
(2)部門工作匯報；
(3)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；
9.財務(wù)部：
(1)通報酒店整體收入情況及本月預(yù)算進(jìn)度分析；
(2)部門工作匯報；
(3)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；
10.行政部：
(1)部門工作匯報；
(2)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；
11.營運(yùn)總監(jiān)：
(1)通報酒店市場銷售情況
(2)通報網(wǎng)絡(luò)評價
酒店部門例會制度 [篇2]
1、會議目的：為規(guī)范管理，及時掌握酒店營運(yùn)狀況，協(xié)調(diào)和解決營運(yùn)管理工作中遇到的問題，做到統(tǒng)一要求、統(tǒng)一行動、互通信息、互相支持、互相配合，以提高管理工作效率，規(guī)范工作秩序，特制定本會議制度。
2、會議時間：每天下午16:40。
3、參加人員：各部門經(jīng)理/主管，部門代表。每部門至少一人。
4、會議內(nèi)容：部門當(dāng)日問題匯報，前日問題解決狀況；近期工作安排；傳達(dá)酒店重要文件和會議精神；酒店高層確定的其他事項。
5、會議紀(jì)律
①參會人員應(yīng)準(zhǔn)時到場。凡必須參加會議人員未經(jīng)請假擅自不參加會議或請假未批準(zhǔn)而不參加會議的，每次罰款50元。
②與會期間應(yīng)將手機(jī)調(diào)到振動或關(guān)機(jī)，對講機(jī)音量調(diào)到合適音量；會議期間原則上不允許接聽電話、交頭接耳，如須接聽，需離開會場。建議，會前安排好部門工作。 ③與會人員在會議中應(yīng)盡量避免相互推委責(zé)任，出現(xiàn)問題應(yīng)從自身查起，解決問題是最終目的。
④與會發(fā)言要言簡意賅，條理清晰，主次有別。 中鑫黃金大酒店
⑤無正當(dāng)理由遲到、早退每次罰款20元。
6、罰款所得上交財務(wù)部，并用于酒店員工福利項目。
7、以上制度中鑫黃金大酒店人力資源部負(fù)責(zé)解釋。
8、本制度從2015年3月 日起實施。
酒店人力資源部 0一三年三月四日 二中鑫黃金大酒店
酒店部門例會制度 [篇3]
一、周會制度
會議時間：每周一（上午09：00-10：00）
參加人員：各部門主管（含）以上管理人員。
會議主持：運(yùn)營部經(jīng)理主持
會議內(nèi)容：
（1）財務(wù)部報告上周酒店整體經(jīng)營收入、經(jīng)營預(yù)算分析（包括出租率、平均房價及同期對比）、部門上周工作總結(jié)、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。
（2）前廳部報告上周賓客投訴及建議、部門上周工作總結(jié)、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。
（3）餐飲部報告上周重要宴會、會議接待情況及下周重要宴會預(yù)訂情況、部門上周工作總結(jié)、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。
（4）廚房部報告上周宴會、會議接待情況、部門上周工作總結(jié)、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。
（5）客房部報告上周客房出租情況、部門上周工作總結(jié)、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。
（6）工程部報告上周能源消耗情況及數(shù)據(jù)分析、部門上周工作總結(jié)、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。
（7）保安部報告部門上周工作總結(jié)、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。
（8）采購部報告上周酒店供需及市場情況、部門上周工作總結(jié)、上周計劃工作落實情況及本周工作計劃。
（9）總經(jīng)理：檢查上周例會決定的落實情況，對一周內(nèi)的工作進(jìn)行總結(jié)，并根據(jù)酒店經(jīng)營預(yù)算完成情況，對下周工作進(jìn)行安排，同時布置酒店經(jīng)理辦公室所決定的各項工作事宜。
會議要求：各部門應(yīng)根據(jù)會議下達(dá)的各項決定和工作要求，結(jié)合本部門的具體情況，制定實施計劃并加以落實。財務(wù)部負(fù)責(zé)整理會議紀(jì)要并下發(fā)至各部門。
二、月度例會制度
會議時間：每月2日（下午15：00-16：00）
參加部門：各部門主管（含）以上管理人員。
會議主持：運(yùn)營部經(jīng)理主持
會議內(nèi)容：
（1）值班經(jīng)理報告前一天酒店經(jīng)營管理所出現(xiàn)的問題及處理情況。
（2）前廳部報告本月的工作總結(jié)、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。
（3）餐飲部報告本月的工作總結(jié)、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。
（4）廚房部報告本月的工作總結(jié)、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。
（5）管家部報告本月的工作總結(jié)、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。
（6）安全部報告本月的工作總結(jié)、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。
（7）工程部報告本月的工作總結(jié)、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。
（8）財務(wù)部報告本月的工作總結(jié)、下月的工作計劃及月度工作中出現(xiàn)的問題。
（9）總經(jīng)理檢查上月決定的落實情況，對一月內(nèi)的工作進(jìn)行總結(jié)，并根據(jù)酒店經(jīng)營預(yù)算完成情況，對下月的工作進(jìn)行安排，同時宣布酒店總經(jīng)理辦公室所決定的'各項工作事宜。
會議要求：各部門應(yīng)根據(jù)會議下達(dá)的各項決定和工作要求，結(jié)合本部門的具體情況，制定實施計劃并加以落實。財務(wù)部負(fù)責(zé)整理會議紀(jì)要并下發(fā)至各部門。
三、經(jīng)營分析例會制度
會議時間：每月1日（上午8:00—9:00）
參加部門：各部門主管（含）以上管理人員
會議主持：財務(wù)經(jīng)理
會議內(nèi)容：
（1）前廳部報告上月客房出租率及平均房價，未預(yù)訂到店客人情況，分析與去年同期比增減的原因，以及前廳反饋有關(guān)客人在經(jīng)營方面的意見和建議，并提出改進(jìn)的措施。
（2）餐飲部、廚房部、房務(wù)部報告下月經(jīng)營舉措。
（3）財務(wù)部、工程部、采購部報告下月經(jīng)營費(fèi)用預(yù)算。
（4）由總經(jīng)理匯總，并對各有關(guān)部門提出指令性意見。
會議要求：餐飲部、廚房部、前廳部、房務(wù)部準(zhǔn)備好相關(guān)報告。財務(wù)部負(fù)責(zé)整理會議紀(jì)要并下發(fā)至各有關(guān)部門。
四、酒店質(zhì)檢制度
質(zhì)檢時間：每周五（上午10:00—11:00）
質(zhì)檢小組機(jī)構(gòu)：各部門主管（含）以上管理人員
質(zhì)檢小組組長：總經(jīng)理
質(zhì)檢要求：
（1）參加質(zhì)檢人員必須提前10分鐘到達(dá)集合地點；
（2）質(zhì)檢時必須按照質(zhì)檢要求認(rèn)真記錄，不得應(yīng)付，更不可空白，并對檢查出內(nèi)容提出合理化建議，由質(zhì)檢負(fù)責(zé)人對質(zhì)檢情況向總經(jīng)理匯報，并對結(jié)果進(jìn)行通報。
（3）參加質(zhì)檢人員因公不能參加質(zhì)檢時，需向總經(jīng)理請假。
質(zhì)檢項目
1．負(fù)責(zé)對酒店內(nèi)外各區(qū)域衛(wèi)生及車輛擺放的檢查
2．負(fù)責(zé)對酒店各區(qū)域固定設(shè)施設(shè)備及工程問題的檢查：
3．負(fù)責(zé)對酒店各部門進(jìn)行檢查
客房
行政、后勤對客房的檢查：對客房公共區(qū)域的衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查；電視接收質(zhì)量頻道清晰音量的監(jiān)控檢查
對前廳的檢查
對行政人事部的檢查
對員工宿舍的檢查（樓道衛(wèi)生及垃圾池清理）
對員工餐廳的檢查（餐具、食品衛(wèi)生）
保安部對監(jiān)控室的檢查
工程部對工程部的檢查
餐飲部對餐飲各項的檢查
廚部對廚部各項的檢查
4．對員工儀表儀容的檢查：對員工工裝的檢查、對員工化妝的檢查、對員工佩帶飾物的檢查、對員工發(fā)型的檢查、對員工工牌的檢查、對員工身體異味的檢查
5．對員工禮貌禮儀的檢查：禮貌問候的檢查、服務(wù)熱情程度的檢查、禮貌用語使用情況的檢查、道別語的檢查
6．對各處通道的檢查：對客用通道的檢查、對員工通道的檢查、對消防通道的檢查
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