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餐飲行業(yè)公約
餐飲行業(yè)公約
一 環(huán)境設(shè)施···· 五 餐桌服務(wù)
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，整潔通風(fēng)；···儀表儀容，整潔干凈；
環(huán)境設(shè)備，每天消毒；···筵席分餐，大菜分菜；
洗手間內(nèi)，備有皂液�！ぁぁご筇蒙⒆�，配公勺筷。
二 原料采購···· 六 冷葷外賣
渠道正規(guī)，驗(yàn)收嚴(yán)格；···口罩手套，戴好操作；
生料生食，“質(zhì)衛(wèi)”可靠；·· 嚴(yán)格管理，閑人免進(jìn)；
野生動(dòng)物，不購不烹�！ぁぁど旆珠_，避免污染。
三 店堂衛(wèi)生···· 七 個(gè)人衛(wèi)生
嚴(yán)格消毒，無鼠無蠅；···定期體檢，持證上崗；
衛(wèi)生整潔，沒有死角；···洗手消毒，持之以恒；
扶手把手，定時(shí)消毒�！ぁぁで诩糁讣�，清潔衣帽。
四 餐具消毒···· 八 衛(wèi)生監(jiān)督
就餐用具，消毒后用；···衛(wèi)生管理，制度健全；
客到擺臺(tái)，減少污染；···分片包干，責(zé)任到人；
使用餐巾，消毒衛(wèi)生。···組織落實(shí)，監(jiān)督到位。
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