【精品】工作計劃模板匯總6篇
人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，很快就要開展新的工作了，該為接下來的學習制定一個計劃了。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的工作計劃7篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
工作計劃 篇1
一、指導思想：
本學期，在教委辦教科研組及上級教育主管部門的領導下，以《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》為指導和十八大精神為指引，以20xx年春季晉江市小學教科研工作會會議精神為指針，繼續(xù)深化教學與管理改革，創(chuàng)新教科研方式，提高教科研工作實效，以進一步深化素質教育、提高教育教學質量為宗旨，努力發(fā)揮教研組“研究、指導、服務、引領”的職能，推進我校教科研工作均衡、持續(xù)、協(xié)調(diào)、健康發(fā)展。
二、工作目標：
1、反思現(xiàn)狀，均衡年級、班級、學科差異，有效施教、訓練、評價，切實提高課堂教學效率，促使教師真正面向全體學生，全面提升學科教學質量。
2、加強教學流程管理，加強管理，使教學管理趨于更規(guī)范、科學、有效，不斷規(guī)范教師的教學行為。
3、規(guī)范教研組活動流程，提高教研組活動的質量，促進教師“教”和“研”潛力的提高。
4、強化教師隊伍建設，透過培訓、課堂教學練兵等活動，不斷提高教師的教學潛力。
5、拓展學校辦學特色的內(nèi)涵，著力開發(fā)落實好學校的新課程和做好學校特色展示活動。
三、工作重點和措施：
（一）教學常規(guī)：常抓不懈、追求細節(jié)
為更好地開展基礎教育課程改革實驗，要堅持以人為本，進一步規(guī)范教學行為，實現(xiàn)教科研常規(guī)管理的科學化、規(guī)范化、精細化、實效性，同時也要敢于突破創(chuàng)新，以超前的思路適應新時期教育的發(fā)展，促進教師成長，切實提高教學效益，推動學校全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。
1、重新審定課程設置。
期初，學校根據(jù)《福建省義務教育課程實施計劃（試行）》（閩教基20xx年15號）附件3重新審定課程計劃，開齊開足各類課程，不隨意增減課程和課時，不以“活動”代替“綜合實踐活動”，不以“藝術”代替“美術、音樂”，并且嚴格執(zhí)行科學、體育、音樂、美術、綜合實踐等課程的課時規(guī)定，確保英語、信息技術開設開足課時，確保每兩周開設一節(jié)安全教育課。要認真落實《教育部關于中小學開展書法教育的意見》（教基二〔20xx〕4號）精神，確保每年級每周開設一節(jié)書法課，把書法教育落到實處，努力提高學校書法課的質量。
2、大力開展教師相互聽課活動，每個教師聽課節(jié)數(shù)務必貼合學校規(guī)定的節(jié)數(shù)，聽課要有記錄、分析和評價。進一步完善學校校級領導蹲點、中層以上干部推門聽課評課、分管負責人匯總點評制度，養(yǎng)成聽完課立即查閱備課的習慣，強化對教學的監(jiān)督與指導。
3、加強畢業(yè)班學生心理素質教育，激發(fā)學生的學習興趣，切實抓好培優(yōu)補差工作。定期召開畢業(yè)班教師研討會，重基礎、強潛力、抓進度。制訂可行性、階段性的有效措施，努力提高課堂教學的時效性，力爭在20xx年質量考核中取得輝煌成績。
4、抓好學困生輔導。明確對象，制定計劃，幫忙他們彌補缺陷，克服困難。教師要有愛心、熱心、耐心，始終對學生充滿信心，了解學生學習心理，幫忙他們樹立自信心。
5、抓好“常態(tài)賽事”。以作文、經(jīng)典誦讀、數(shù)學、寫字、美術、書法等學科競賽為依托，加大對特長生的培養(yǎng)力度，要求教師加強方法策略的指導，重在培養(yǎng)學生學習興趣，發(fā)展學生良好的思維品質。
�。ǘ┬１窘萄校簝�(yōu)化組合、研學一體
1、在教研活動時嚴格遵循學校教研活動的管理要求，科學、規(guī)范、細致地開展教研、教學管理，將管理深入到各學科教研組，規(guī)范操作程序，提高教研質量。
2、個性要強調(diào)教研組長的工作職責：要全面了解、協(xié)調(diào)本學科教研組教師的教學工作狀況；對組內(nèi)教師的教學狀況能作出客觀、公正的評價；對存在的問題要主動地采取有效措施予以解決；對組內(nèi)教師按時上交上傳的各種材料認真審核，統(tǒng)一收齊后上交教導處有關負責人。做好對組長工作的檢查、反饋、改善工作，提升組長的管理潛力。
3、加強與龍林“小片區(qū)”的合作，以課題為紐帶，充分調(diào)動老教師的主觀能動性，發(fā)揮帶頭作用，鼓勵黨員、青年教師，用心地投入到課題研究中去，進行有效的研究，使教研工作為實際教學工作服務，真正起到教研指導日常教學的'作用，講求實效性。
4、加強研討課活動的管理：說課、上課、評課，聽課教師圍繞“三個一”進行評議，即“展示一處亮點、發(fā)現(xiàn)一個問題、提出一點改善”。透過頭腦風暴，激發(fā)思維的火花。每一步都應認真組織開展，教導處分管人員加強對整個活動的檢查考核。
5、學期結束將根據(jù)日常教研組活動考評、教研組活動記錄、教研組活動資料收集、教研組活動報道、教研組活動特色材料、各組員的常規(guī)考核等方面進行綜合考評。
�。ㄈ┱n程建設：夯實基礎、減負增效
語文教學：語文學習是一種經(jīng)驗的積累，要重視閱讀與習作訓練，繼續(xù)以讀書為抓手，開展“同一本書”共讀活動，用心營造書香校園，進一步深化語文課堂教學研究，突出語文學科的人文性，培養(yǎng)學生良好的語文素質，促進學生的發(fā)展。
數(shù)學教學：數(shù)學教學應重視從學生的生活經(jīng)驗和已有知識中學習數(shù)學和理解數(shù)學，使學生體會到數(shù)學就在身邊，努力提高40分鐘課堂效率。要加強學生口算訓練，培養(yǎng)學生的估算意識和初步的估算潛力，重點做好學生數(shù)學思維潛力、作業(yè)創(chuàng)編潛力的訓練。
英語教學：著力將小學生必要的語言基礎知識落實在他們聽、說、讀、寫的語言實踐活動中，增加學生的閱讀量。另外，透過各種不同的教學方法、教學手段教給學生必要的語言技能，將語言知識和語言技能很好的結合起來，努力讓學生做到口語交流無障礙，培養(yǎng)學生學習英語的興趣。
其它學科：在嚴格執(zhí)行課時計劃的基礎上，要在“教好”上下功夫，力求提高課堂效率。做強教育特色項目，以每周星期五興趣小組活動為陣地，開展豐富多彩的活動，培養(yǎng)學生的個性，讓學生在活動中提高潛力。
（四）教師培養(yǎng)：立足平臺、超越發(fā)展
1、繼續(xù)加強對新教師的指導培養(yǎng)。教導處組織有關負責人每月跟蹤聽新教師的課，加強對新教師備課和作業(yè)布置批改的檢查和指導，加強對薄弱教師的個別指導。
2、多方面創(chuàng)造條件為教師帶給學習和培訓的機會，充分發(fā)揮我校經(jīng)驗豐富的老教師和骨干教師的優(yōu)勢，對青年教師的培養(yǎng)，透過教師講壇、團隊學習、校際交流、師徒結對、外出培訓、公開課展示等活動，促進青年教師迅速成長。聽課回來后要上繳資料和匯報聽課體會。
3、以課題培訓和研究為契機，以點帶面，整體提升教師的研究潛力和教學水平。本學期將繼續(xù)以語文組中、高年段的老師根據(jù)教研組確定的主課題《鏈接文本，尋找練筆的切入點教學研究》中的仿寫、低年段以《在閱讀教學中加強朗讀訓練的研究》和數(shù)學組以《在課堂教學中情境創(chuàng)設的有效性》為主題展開教研活動，探討有效、搞笑、高效的教學課堂。
�。ㄎ澹z測考評：務實創(chuàng)新、追求質量
1、完善教導處的各項規(guī)章制度，并在此基礎上修改完善教導處績效工資考核細則，更好發(fā)揮評價標準對實際教學的導向作用。
2、加強質量調(diào)研的過程管理，教導處將定期對高年級進行全面質量測試、定期對低中年級部分學科進行質量抽測。教研組根據(jù)進度安排，及時進行單元檢測，并認真總結反思并上交單元質量檢測反饋表。每次測試結束，教師認真完成教學質量分析，教導處都將開一次質量分析會。重點是六年級各學科的抽測要制度化、程序化、規(guī)范化。
附：《20xx年春季月份主要工作安排》
二月份：
1、制定教科工作計劃，完成學科教研計劃。
2、期初教學常規(guī)工作檢查反饋、跟蹤。
3、開展新教師素質匯報課。
4、參加小片區(qū)教研。
三月份：
1、開展公開課教學。
2、開展小課題研究專題培訓。
3、組織漢字聽寫比賽和“規(guī)范漢字”書寫比賽。
4、陳埭鎮(zhèn)小學“生本快樂課堂”評選活動。（品生（社）；綜合實踐活動：說課評選；）
5、陳埭鎮(zhèn)小學品德與生活（社會）優(yōu)秀教學設計的評選活動。（選拔賽）
6、參加陳埭鎮(zhèn)小學生美術、書法現(xiàn)場比賽。（選拔賽）
7、參加江頭中心小學、聚書小學紫峰中心小學、涵埭小學教學開放日活動。
8、開展“同一本書”共讀活動。（四年級）
四月份：
1、期中教學常規(guī)檢查反饋、跟蹤。
2、教學質量分析，明確后半學期的目標。
3、高登小學教學開放日活動。（第十二周）
4、組織一年級全員參加漢字拼讀比賽、二年級全員參加查字典比賽，中年段全員參加現(xiàn)場作文，高年段（隨機抽取10）比賽電子作文競賽（電腦錄入）及數(shù)學知識競賽。
5、開展公開課教學。
6、參加陳埭鎮(zhèn)20xx年三年級作文競賽。
7、參加陳埭鎮(zhèn)“規(guī)范漢字”書寫大賽。（時間暫定，選拔賽）
8、參加陳埭鎮(zhèn)漢字聽寫大賽。（時間暫定，選拔賽）
9、晉江市小學“教壇新秀”評選活動。
10、陳埭鎮(zhèn)小學教學常規(guī)檢查。
11、參加泉州市小學語文傅結龍名師工作室送教到校系列研討活動。（活動時間一天花廳口小學）
12、參加小片區(qū)教研：龍林中心小學的省“十二五”規(guī)劃課題階段研討活動。
五月份：
1、檢查學生作業(yè)本和教師教案。
2、組織全校性參加“經(jīng)典誦讀”知識比賽。
3、參加陳埭鎮(zhèn)20xx年六年級電子作文競賽（電腦錄入）。
4、參加陳埭鎮(zhèn)小學“生本快樂課堂”評選活動。（語文習作）
5、參加陳埭鎮(zhèn)綜合實踐活動主題活動成果評比。（選拔賽）
6、參加陳埭鎮(zhèn)小學生二年級查字典比賽。
7、參加晉江市小學語文學科“關注文體落實語用”主題研討活動。
8、《晉江教研》刊物投稿，以自由投稿為主要形式，稿件以紙本一份（注明單位、姓名、個人聯(lián)系電話）寄至“晉江教師進修學校小學教研室”，同時發(fā)送電子郵件至
9、開展“同一本書”共讀成果展示活動。（四年級）
六月份：
1、檢查學生作業(yè)本和教師教案。
2、各年級制訂期末復習計劃。
3、進行全面復習。
4、教研組學期工作總結。
5、小學畢業(yè)班質量檢測。（6月21日周六）
6、教師收集有關資料及教學心得，并上交論文或案例。
7、小學1－5年級各學科學年質量檢測。（6月25日周三）
8、參加晉江市綜合實踐活動主題活動成果評比。
9、參加晉江市教師進修學校實驗�！敖炭婆嘁惑w”現(xiàn)場研討活動。
10、參加晉江市小學語文課堂教學論文評選活動。（陳埭習作）
七、八月份：
1、做好畢業(yè)生入學工作。
2、組織教師參加繼續(xù)教育培訓。
3、組織教師新課程學科培訓。
4、擬定新學期教科研工作思路。
工作計劃 篇2
為切實鞏固好我縣災后重建成果檔案人員的繼續(xù)教育工作，提高我縣檔案干部管理理論水平和業(yè)務技能，努力建設一支高素質的檔案干部隊伍，為檔案工作規(guī)范化、現(xiàn)代化和科學化管理打下基礎。20xx年我縣檔案專業(yè)人員繼續(xù)教育工作以堅持依法治檔、科學管理為指導，探索改善檔案人員繼續(xù)教育的方式方法，加強檔案干部隊伍建設，不斷提升檔案人員的綜合素質提出服從服務于工作大局的能力。
一、深入貫徹實施《省檔案專業(yè)繼續(xù)教育工作評估標準》，不斷規(guī)范和完善繼續(xù)教育工作體系，建立健全教學管理制度，規(guī)范教學內(nèi)容，統(tǒng)一教學教材，提高檔案干部業(yè)務素質，促進我縣檔案工作規(guī)范化管理。
二、繼續(xù)深入貫徹實施《中華人民共和國檔案法》、《中華人民共和國檔案法實施辦法》和《省〈中華人民共和國檔案〉實施辦法》，不斷加強檔案法制宣傳，進一步增強廣大黨員干部的.檔案法制意識，不斷完善和規(guī)范檔案法執(zhí)法程序，加大檔案法執(zhí)法力度，促進檔案管理法制化進程。
三、不斷提高檔案專業(yè)繼續(xù)教育師資隊伍建設，本著以自學為主，送培為輔的原則，深入學習檔案專業(yè)知識、文化知識和行業(yè)標準，不斷更新知識理念，提高檔案專業(yè)繼續(xù)教育理論水平和教學素質，進一步推動我縣檔案管理健康發(fā)展。
工作計劃 篇3
新世紀呼喚新課改，當前，小學數(shù)學教學正處在一個大的變革之中，作為教師，我們要努力探討如何在數(shù)學教學中進行素質教育和培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神，如何為學生的終身發(fā)展打好基礎。為了全面提高本班學生學習的主動性和積極性，實行以點帶面，全面提高、通過培優(yōu)補差使學生轉變觀念，認真對待學習，發(fā)展智力，陶冶情操，真正做到教師動起來，學生活躍起來、并且長期堅持下去，真正讓學生樹立起學習的信心和勇氣、克服自卑的心里、在學生中形成“趕、幫、超”濃厚的學習興趣，使每個學生學有所長，學有所用、因此，特制訂本班數(shù)學培優(yōu)補差工作計劃。
一、工作目標
1、加強對培優(yōu)補差工作的常規(guī)管理和檢查。
2、通過培優(yōu)補差，使學生能充分認識到學習的重要性。
3、認真挑選好培優(yōu)補差的對象。
4、認真做好學生的輔導工作，每周至少2次的輔導，輔導要有針對性和可行性。
二、具體內(nèi)容
1、培優(yōu)內(nèi)容：思維能力方面的訓練。
2、補差內(nèi)容：義務教育課程標準試驗教科書三年級上冊。
三、培優(yōu)補差對象和形式
對象：本班優(yōu)等生和后進生
形式：
1、利用課堂時間相機輔導
2、利用學校午休時間
3、老師、家長相配合
四、具體措施
1、利用課堂時間相機輔導
在課堂上多提問他們，對優(yōu)等生，多提問一些有針對性、啟發(fā)性的問題；對后進生多提問一些基礎知識，促使他們不斷進步。當后進生作業(yè)出現(xiàn)較多錯誤時，教師要當面批改，指出錯誤，耐心指導。當少數(shù)后進生因基礎差而難以跟班聽課時，我們應采取系統(tǒng)輔導的方法，以新帶舊，以舊促新，幫助后進生彌補知識上的缺陷，發(fā)展他們的智力，增強他們學好語文的信心。另外，在課堂上對后進生多提問，發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)點和成績就及時表揚，以此來提高他們的學習成績。
2、課余時間個別輔導
在限定的課堂教學時間內(nèi)，是很難滿足和適應不同學生的需要的。因此，組織課外輔導，作為課堂教學的補充是很有必要的。對于優(yōu)等生，我打算制定課外資料讓他們閱讀，布置要求較高的作業(yè)讓他們獨立思考，指定他們對其他學生進行輔導，使他們的.知識擴大到更大的領域，技能、技巧達到更高的水平，使他們永遠好學上進，聰明才智得到更好地發(fā)揮。同時，在每周的星期二、四午休活動定期對后進生進行輔導，對當天所學的基礎知識進行鞏固，對掌握特別差的學生，進行個別輔導。平時，在后進生之間讓他們開展一些比賽，比如：看誰進步快、看誰作業(yè)得滿分多、看誰成績好等。
3、家長和老師相配合
我打算布置適當、適量的學習內(nèi)容，讓家長在家里對后進生進行協(xié)助輔導，老師定期到優(yōu)等生和后進生家里進行家訪，摸清他們在家的學習情況和作業(yè)情況。定期讓優(yōu)等生介紹他們的學習經(jīng)驗，讓后進生總結自己的進步。
五、在培優(yōu)補差中注意幾點：
1、不歧視學習有困難的學生，不縱容優(yōu)秀的學生，一視同仁。
2、經(jīng)常與家長聯(lián)系，相互了解學生在家與在校的一些情況，共同促進學生的作業(yè)情況，培養(yǎng)學習興趣，樹立對學習的信心。
3、對于學生的作業(yè)完成情況要及時地檢查，并做出評價。
4、根據(jù)優(yōu)差生的實際情況制定學習方案，比如優(yōu)秀生可以給他們一定難度的題目讓他們進行練習，學困生則根據(jù)他們的程度給與相應的題目進行練習和講解，已達到循序漸進的目的。
5、不定期地進行所學知識的小測驗，對所學知識進行抽測。
6、要講究教法。要認真上好每一節(jié)課，研究不同課型的教法。如上復習課時，要把知識進行網(wǎng)絡，把知識進行列表比較，把知識系統(tǒng)，便于學生掌握；上習題評講課時，做到既評又講，評有代表性的學生答題情況，講知識的重點、易混點、熱點及考點。做到師生互動，生生互動，極大的調(diào)動學生學習積極性，提高優(yōu)生率。
總之，在素質教育的今天，培優(yōu)補差工作是一個學校教學工作的重中之重。我們作為教師，會不斷摸索有效的方法和經(jīng)驗，使我們的培優(yōu)補差工作更具成效。
工作計劃 篇4
隨著酒店業(yè)發(fā)展突飛猛進，國內(nèi)外知名酒店管理公司在華廈大地這塊充分無限商機市場上逐鹿市場。而作為酒店中很重要一部分，特別在這崇尚餐飲文化的古老國度中，餐飲不單單是一個飲食而更是一個文化問題，酒店餐飲作為星級酒店的食物加工、生產(chǎn)和服務部門，業(yè)內(nèi)競爭使經(jīng)營手段不斷調(diào)整，品味產(chǎn)品檔次不斷升級，而作為提供餐飲出品物質保障的廚房，在競爭中更顯得壓力重重，責任重大。近年相促流行，不斷出新現(xiàn)代廚房、開放式廚房等設計概念既是餐飲競爭的產(chǎn)物，更是在競爭形式下需要不斷調(diào)整、完善廚房的功能，設計布局的新方向，使其在這樣需求強烈、供給充裕形勢下，現(xiàn)代酒店不斷完善廚房的設計和布局越發(fā)顯得追切需要。
廚房設計重要性
廚房設計的好壞，科學合理與否，不僅影響到酒店的直接投資和近期生產(chǎn)出品質量，而且對廚房生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結構調(diào)整還會產(chǎn)生長遠的影響，對廚房員工的工作效率和身心健康發(fā)揮不可低估的作用。
廚房設備設計布局的基本原則
1、整個酒店廚房設計必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，布局合理、流程順暢，配置經(jīng)濟性好的總原則。
2、符合廚房生產(chǎn)流程的原則。廚房的布局應該按進貨、驗收、切配、烹調(diào)等流程依次對設備進行適當?shù)亩ㄎ�，只有這樣才能保證廚房各工序運行的順利進展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯位，影響工作效率。
3、堅持生熟分開的原則。為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故，對熟食品的加工要做到五專，即專人操作，專用操作工具，專用的儲藏設備和專用的消毒設施、設備。
4、冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因為烹調(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質的速度，影響冷藏設備的散熱，制冷功能。食品原材料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。
5、方便、安全的原則。廚房設備的布局，應該考慮方便清掃和維修。廚房主要設備之間的通道根據(jù)使用要求必須滿足使用者操作合理距離，工作區(qū)的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米，消防主通道不得小于1.5米。
廚房設計要求
烹調(diào)廚房，負責將已經(jīng)切割、漿腌的原料，根據(jù)零點和宴會等不同出品規(guī)格要求，將主料、配料和小料進行合理調(diào)配，并在適當?shù)臅r間內(nèi)烹制成符合風味要求的成品；再將成品在盡可能短的時間內(nèi)遞送服務于賓客，因此，其設計必須符合以下要求：
1、烹調(diào)廚房與相應餐廳要在同一樓為了保證烹調(diào)廚房的出品及時，并符合應有的色、香、味等質量要求，烹調(diào)廚房應緊靠與其風味相對應的餐廳。盡管有些飯店受到場地或建筑結構、格局的限制，廚房的加工或點心，甚至冷菜或燒烤等制作間，可以不與餐廳在同一樓層，而烹調(diào)間必須與餐廳在同一樓層。考慮到菜的效率和安全，尤其是會議、團隊等大批量出品，可能需用推車服務，因此，烹調(diào)廚房與餐廳應在同一平面，不可有落差，更不能有臺階。
2、烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設備使廚房的整個室溫（在沒有安裝空調(diào)或新風設備的情況下）正常在28~32度之間，這個溫度對原料的保質儲存帶來很多困難。因此烹調(diào)廚房內(nèi)用于配份的原料需隨時在冷藏設備中存放，這樣才能保證原料的質量和出品的安全。開餐間隙期間和晚餐結束，其調(diào)料、湯汁、原料、半成品和成品，均需就近低溫保藏。所以，設計配備足夠冷藏設備是必需的。同樣，烹調(diào)廚房承擔著對應餐廳各類菜肴的烹調(diào)制作，因此除了配備與餐飲規(guī)模、餐廳經(jīng)營、餐廳經(jīng)營風味相適應的炒爐外，還應配備一定數(shù)量的蒸、炸、煎、烤、燉等設備以滿足出品的需要。
3、抽排煙氣效果要好，烹調(diào)廚房每天會產(chǎn)生大量的油煙、燭氣和散發(fā)的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內(nèi)徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產(chǎn)生油煙和蒸氣設備的上方，必須配備強有力的抽排煙設施，力求做到廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負壓區(qū)，以創(chuàng)造空氣清新的環(huán)境，方便烹調(diào)人員判別菜肴的口味。
4、配份與烹調(diào)原料傳遞要便捷配份與烹調(diào)應在同一開闊的工作間內(nèi)，配份與烹調(diào)區(qū)距離不可太遠，以減少傳遞的勞累。賓客提前預定的菜肴，配制后應有一定的工作臺面或臺架，以暫放待炒。不可將已配份的所有菜肴均轉擱在烹調(diào)出菜臺（打荷臺）上，以免出菜次序混亂。
5、要設置急殺活鮮、刺身制作的場地及專門設備隨著消費者對原料鮮活程度和出菜速度、節(jié)奏的更加重視、客人所訂、點的海、河鮮及野味等鮮活原料經(jīng)其鑒認后，大部分客人希望在很短的時間內(nèi)烹制上桌。因此，對鮮活原料的宰殺，需設計配置方便操作的專用水池及工作臺，以保證開餐繁忙期間其操作仍十分便利。刺身原料的制作，要求有嚴格的衛(wèi)生和低溫環(huán)境，除在管理上對生產(chǎn)制作人員及其操作有嚴格的操作規(guī)范外，在設計及設備配備上也應充分考慮上述因素。設置相對獨立的作業(yè)間、創(chuàng)造低溫、衛(wèi)生和方便原料貯藏的小環(huán)境是十分有益的。
廚房種類及功能
行菜點制作的生產(chǎn)場所。它必須具備以下要素：
1、生產(chǎn)工作人員（有一定專業(yè)技術的廚師、廚工及相關工作人員）。
2、生產(chǎn)所必需的設施和設備。
3、必需的.生產(chǎn)空間和場地。
4、烹飪原材料。
5、能源等。
廚房的設計布局與廚房和種類有密切關系。美國的一位管理學家曾經(jīng)說過，世界上除了連鎖店或聯(lián)號飯店的廚房設計布局大致相同之外，不可能再找到兩家廚房在設計布局上一致的了。不同類型的廚房在設計布局方面均有不同的要求。因此，首先了解廚房的種類及廚房的生產(chǎn)功能尤為重要。
廚房的種類就其規(guī)模、餐別、功能分述如下：
一、按廚房規(guī)模劃分
1、大型廚房
大型廚房是指生產(chǎn)規(guī)模大、能提供眾多賓客同時就餐的生產(chǎn)廚房。綜合性飯店一般客房在500間、經(jīng)營餐位在1500個以上的飯店，大多設有大型廚房。這種大型廚房，是由多個不同功能的廚房綜合而成的。各廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，承擔飯店大規(guī)模的生產(chǎn)出品工作。單一功能的餐館、酒樓，其經(jīng)營面積在1200平方米、餐位在800個以上，其廚房亦多為大型廚房。這種大型廚房因餐館經(jīng)營風味多個而其功能也顯得不盡一致。主營一種風味的大型廚房，多場地開闊，集中設計，統(tǒng)一管理；經(jīng)營數(shù)種風味的大型廚房，多需歸類設計，細分管理，統(tǒng)籌經(jīng)營。
2、中型廚房
中型廚房是指能同時生產(chǎn)、提供500個餐位左右賓客用餐的廚房。中型廚房場地面積較大，大多將加工、生產(chǎn)與出品等集中設計，綜合布局。
3、小型廚房
小型廚房多指生產(chǎn)、服務200-300個餐位賓客同時用餐的廚房。小型廚房，多將廚房各工種、崗位集中設計、綜合布局設備，占用場面積很大、但多規(guī)整，其生產(chǎn)的風味比較專一。
4、超小型廚房
超小型廚房，是指生產(chǎn)功能單一，服務能力十分有限的廚房。比如在餐廳設置、當客現(xiàn)場烹飪的明爐、明檔，飯店豪華套間或總統(tǒng)套間內(nèi)的小廚房等。這種廚房多與其他廚房配套完成生產(chǎn)出品任務。這種廚房雖然小，但其設計都比較精巧，方便美觀。
二、按餐飲風味類別劃分
餐飲，根據(jù)其經(jīng)因風味，從大的風格上可分為中餐、西餐等，從風味流派上進行細分，中餐又可分為川、淮揚、魯、粵以及宮廷、官府、清真、素菜等；西餐又可分為法國菜、美國菜、俄國菜、意大利菜等。與之對應，依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營風味，廚房可分為：
1、中餐廚房
1）粵菜廚房
2）川菜廚房
3）淮揚菜廚房
4）魯菜廚房
5）宮廷菜廚房
6）清真菜廚房
7）素菜廚房
……
2、西餐廚房
1）法國菜廚房
2）美國菜廚房
3）俄國菜廚房
4）英國菜廚房
5）意大利菜廚房
……
3、其它風味菜廚房
1）日本料理廚房
2）韓國燒烤廚房
3）泰國菜廚房
……
三、按廚房生產(chǎn)功能劃分
廚房生產(chǎn)功能，即廚房主要從事的工作或承擔的任務，其生產(chǎn)功能是與對應營業(yè)的餐廳功能和廚房總體工作分工相吻合的。
1、加工廚房
加工廚房主要負責各類烹飪原料的初步加工（鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌），干貨原料的漲發(fā)，原料的刀工處理和原料的保保藏等工作。
加工廚房在國內(nèi)外一些大飯店中又稱之為加工中心，負責飯店內(nèi)各烹調(diào)廚房所需烹飪原料的加工。由于加工廚房每天的工作量較大，進出貨物較多，垃圾和用水量也較多，因而許多飯店都將其設在低層出入便利、易于排污和較為隱蔽的地方。
2、宴會廚房
宴會廚房，是指宴會廳生產(chǎn)服務的廚房。大多飯店為保證宴會規(guī)格和檔次，專門設置此類廚房。設有多功能的飯店，宴會廚房同時負責各類大、小宴會廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作。
3、零點廚房
零點廚房，是專門用于生產(chǎn)烹制客人臨時、零散點用菜點的的廚房，即該廚房對應的餐廳為零點餐廳。零點餐廳是給客人自行選擇、點食的餐廳，故列入菜單經(jīng)營的菜點品種較多，廚房準備工作量大，開餐期間亦很忙雜。這個廚房的設計多有足夠的設備和場地，以方便制作和按時出品。
4、冷菜廚房
冷菜廚房是加工制作、出品冷菜的場所。冷菜制作程序與熱菜不同，一般多為先加工烹制，再切配裝盤，故冷菜間的設計，在衛(wèi)生和整個工作環(huán)境溫度等方面有更加嚴格的要求。冷菜廚房還可分為冷菜烹調(diào)制作廚房（如加工制作鹵水、燒烤或腌制、拌燙冷菜等）和冷菜裝盤出品廚房，主要用于成品冷菜的裝盤與發(fā)放。5、面點廚房
面點廚房，是加工制作面食、點心及飯粥類食品的場所。中餐又稱其為點心間，西餐多叫西餅房。由于其生產(chǎn)用料的特殊性，菜系制作有明顯不同，故又將面點生產(chǎn)稱為白案、菜肴生產(chǎn)成為紅案。各飯店分工不同，面點廚房生產(chǎn)任務也不盡一致。有的面點廚房還包括甜品和巧克力小餅等制作。
6、咖啡廳廚房（西餐廚房）
咖啡廳廚房，是負責生產(chǎn)制作咖啡廳供應菜肴的場所。24小時送餐服務的廚房，實則為西餐或自助餐廳�？Х葟d經(jīng)營的品種多為普通菜肴和飲品。因此，咖啡廳廚房廚房設備配備相對較齊，生產(chǎn)出品快捷。也正因為有此特點，許多飯店將其作為飯店每天最長經(jīng)營時間的餐廳，其廚房兼?zhèn)浞績?nèi)用膳制作出品的功能。
7、燒烤廚房
燒烤廚房，是專門用于加工制作燒烤菜肴的場所。燒烤菜肴如烤乳豬、叉燒、烤鴨等，由于加工制作與熱菜、普通冷菜程序、時間成品特點不同，故需要配備專門的制作間。燒烤廚房，一般室內(nèi)溫度較高，工作條件較艱苦，其成品多轉交冷菜明檔或冷菜裝盤間出品。
8、快餐廚房
快餐廚房是加工制作快餐食品的場所，快餐食品是相對于餐廳正餐或宴會大餐食品而言的。快餐餐廚房，大多配備炒爐、油炸鍋等便于快速烹調(diào)出品的設備。其成品多較簡單、經(jīng)濟，生產(chǎn)流程的暢達和高效節(jié)省是其顯著特征。
如何設計廚房
廚房的用途及流程設計，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個粗制濫造的設計，可能由于設備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。
因此，在進行廚房設計時，整個廚房設備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調(diào)整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。在設計廚房布局方案時，應嚴格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設計均以此為中心；嚴格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明；廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理；對不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟原則；廚房內(nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標，務求使廚房有一個舒適的工作環(huán)境；廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。
在選擇設計公司時，應了解其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會所、商業(yè)寫字樓等廚房工程方面具有豐富經(jīng)驗，是否在方案設計以及供水、供電、通風等配套方案設計方面具有成熟的整套流程。
工作計劃 篇5
一、主要工作任務
依照健康教育工作規(guī)范要求，做好健康教育與健康促進各項工作任務。以《中國公民健康素養(yǎng)-基本知識與技能》為主要資料開展各種個體和群眾健康教育的行為與方式的健康教育活動。圍繞甲型流感、艾滋病、結核病、腫瘤、肝炎等重大傳染病和慢性病，結合各種衛(wèi)生日主題開展宣傳活動。個性是用心開展“世界結核病日”、“世界衛(wèi)生日”、“全國預防接種日”、“防治碘缺乏病日”、“世界無煙日”、“世界艾滋病日”等各種衛(wèi)生主題日宣傳活動。繼續(xù)做好針對游客、農(nóng)民工、外出打工和進城務工人員的艾滋病防治項目傳播材料的播放工作.根據(jù)《突發(fā)性公共衛(wèi)生事件應急預案》，開展群眾性的健康安全和防范教育，提高群眾應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的潛力。加強健康教育網(wǎng)絡信息建設，促進健康教育網(wǎng)絡信息規(guī)范化。加強健康教育檔案規(guī)范化管理。
二、主要工作措施
(一)、健全組織機構，完善健教工作網(wǎng)絡
完善的健康教育網(wǎng)絡是開展健康教育工作的組織保證和有效措施，20××年我們將結合本社區(qū)實際狀況，充實健康教育志愿者隊伍，加強健康教育培訓;組織人員用心參加疾控部門組織的'各類培訓，提高健康教育工作者自身健康教育潛力和理論水平;將健康教育工作列入中心工作計劃，把健康教育工作真正落到實處。
(二)、加大經(jīng)費投入
計劃20××年繼續(xù)加強印制健康教育宣傳材料，保障健康教育工作順利開展。
(三)、計劃開展的健康教育活動
1、舉辦健康教育講座
依據(jù)居民需求、季節(jié)多發(fā)病聯(lián)系社區(qū)衛(wèi)生服務站安排講座資料，按照季節(jié)變化增加手足口、流感等流行傳染病的資料。選取臨床經(jīng)驗相對豐富、表達潛力較強的醫(yī)生作為主講人。每次講座前認真組織、安排、通知，在講座后理解咨詢、發(fā)放相關健康教育材料，盡可能將健康知識傳遞給更多的居民。
2、開展公眾健康咨詢活動
利用世界防治結核病日、世界衛(wèi)生日、全國碘缺乏病日、世界無煙日、全國高血壓日、世界精神衛(wèi)生日、世界糖尿病日、世界艾滋病日等各種健康主題日和轄區(qū)重點健康問題，開展健康咨詢活動，并根據(jù)主題發(fā)放宣傳資料。
3、辦好健康教育宣傳欄
每月定期對健康教育宣傳欄更換資料。將季節(jié)多發(fā)病、常見病及居民感興趣的健康常識列入其中，豐富多彩的宣傳健康知識。
4、發(fā)揮取閱架的作用
我社區(qū)要充分發(fā)揮社區(qū)衛(wèi)生服務站取閱架的作用，將居民需要的健康教育材料擺放其中，每月定期整理，供居民免費索取。
(四)、健康教育覆蓋
計劃于20××開展的健康教育講座、公眾健康咨詢活動、發(fā)放健康教育材料等工作的受教育人數(shù)覆蓋轄區(qū)人口的60%以上，爭取讓更多的居民學習到需要的健康知識，從根本上提高居民自身的健康知識水平和保健潛力，促進人們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生行為習慣。
工作計劃 篇6
20xx年下半年，空中服務工作將緊密圍繞著年度目標責任任務，以提升客艙服務質量為重點，不斷強化工作力度，找準發(fā)力點，補缺補差，力求取得更大的成績，現(xiàn)具體計劃如下：
一、加強學習力度提高全員服務意識
下半年，我們將進一步加強全員的學習力度，利用各種機會和條件，組織開展學習活動，系統(tǒng)學習《空中服務管理提升建議》等文件精神，通過學習切實提高全員的服務意識，提升服務責任心，同時，我們還將進一步加大全員的政治理論學習力度，通過系統(tǒng)性的學習，切實提高全員的大局意識，責任意識。
二、落實“七個強化”營造良好的客艙文化
下半年，我們將圍繞著“落實七個強化”工作要求，強化服務意識、強化服務標準、強化服務培訓、強化行為規(guī)范、強化檢查考核、強化嚴管厚愛、強化黨群互動聯(lián)動，形成良好客艙文化。具體而言，一是加強宣傳力度，利用各種宣傳資源，大力開展落實七個強化的宣傳工作，營造濃郁的宣傳文化氛圍；二是加強員工服務意識和行為習慣的養(yǎng)成。通過思想教育，工作監(jiān)督，嚴明獎罰等形式，不斷加強全員服務意識的形成，促進全員良好行為習慣的養(yǎng)成，在日常工作中，按照真情服務“三步走”的思路，切實抓好客艙服務工作，不斷提升服務質量。三是加強培訓力度。針對當前我們客艙服務的短板，組織開展培訓工作，在培訓工作中，堅持目標導向、問題導向、結果導向，強化服務態(tài)度、微笑、細微服務、語言溝通能力等方面的培訓，在培訓的過程中，注重比照與“十必須”之間的'差距，精益求精努力做好培訓課程優(yōu)化，確保培訓更加“接地氣”，爭取做出實效。
三、真誠服務降低投訴
20xx年下半年，我們將進一步抓好投訴預處理。一是針對客艙服務差評及投訴，除采取采取每月發(fā)布短信評價航線提醒，實施日報、周報制度，發(fā)布“乘務各部差評率監(jiān)控快報”進行多管齊下的改進提醒外，進一步結合實際完善投訴“預處理”機制建設。二是利用好“系統(tǒng)重大事件報備群”，及時上報相關信息，杜絕發(fā)生重大服務事件。三是認真落實重點航線談話清單。針對國際遠程及部分重點航線，實施風險談話及服務提升談話清單，提醒航班中的主要風險點，落實航班中的服務提升項目。通過人盯人、一對一的扎實推進，把航班服務風險降到最低。三是嚴明獎罰力度。下半年，我們將進一步加強紀律建設，狠抓執(zhí)勤紀律，對因服務態(tài)度、執(zhí)勤紀律造成的服務投訴事件在查明原因后，根據(jù)輕重，嚴肅處理，同時，對因服務態(tài)度優(yōu)良受到客人表揚的班組和乘務人員進行表揚，通過獎罰嚴明，引導乘務人員樹立以客為尊意識，保持“服務人”心態(tài)，多站在旅客立場換位思考，幫助乘務員端正態(tài)度、遵守執(zhí)勤紀律。
四、注重形象提升服務能力
一是狠抓職業(yè)形象管理。每天開展職業(yè)形象檢查，由專職檢查員根據(jù)公司“職業(yè)形象手冊”對著制服乘務人員進行檢查，每日通報不合格人員及其部門，并于月底對通報人員進行績效考核。二是通過培訓等多形式，切實提高空乘人員的服務態(tài)度、微笑、細微服務、語言溝通等能力，穩(wěn)步推進“十必須”落地。三是進一步加強推進客艙廣播提升。嚴格執(zhí)行《關于開展客艙系統(tǒng)廣播提升活動的通知》，在客艙系統(tǒng)范圍內(nèi)開展廣播提升活動20xx年下半年，我們將緊密圍繞在公司周圍，認真貫徹執(zhí)行公司的各項政策方針，以更加堅定的決心和務實的作風，抓緊抓實每一天，努力提升客艙服務質量和水平，為全面完成20xx年的各項工作目標不懈努力！
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