餐飲的工作計(jì)劃

時(shí)間：2022-11-23 21:23:24 工作計(jì)劃我要投稿

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餐飲的工作計(jì)劃匯編四篇

　　時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，很快就要開展新的工作了，是時(shí)候開始寫計(jì)劃了。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢？以下是小編幫大家整理的餐飲的工作計(jì)劃5篇，歡迎閱讀與收藏。

餐飲的工作計(jì)劃匯編四篇

餐飲的工作計(jì)劃篇1

　　在新的一年將要來(lái)臨之際，公司也有了新的銷售目標(biāo)，根據(jù)我部門目前的狀況和發(fā)展目標(biāo)，制定了以下工作計(jì)劃：

　　市場(chǎng)分析：民以食為天，中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其增長(zhǎng)率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn)，現(xiàn)在我國(guó)的餐飲業(yè)正是迎來(lái)一個(gè)發(fā)展的高峰期，市場(chǎng)潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè)。263好吃網(wǎng)在xx年以自己的資金優(yōu)勢(shì)很快了占領(lǐng)了部分市場(chǎng)，他們主要是依靠訂餐來(lái)獲取利潤(rùn)，但中間環(huán)節(jié)有很多弊病不好控制;西安美食網(wǎng)一直做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作;xx年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動(dòng)的吃家網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站籌備了近一年時(shí)間，目標(biāo)是半年內(nèi)超越263好吃網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源，另外他們的資金來(lái)源是西旅集團(tuán)。在平媒方面，《西部美食娛樂(lè)》在xx年提高了整體的廣告價(jià)格，運(yùn)營(yíng)模式保持不變;《三秦美食娛樂(lè)》依托省餐飲烹飪協(xié)會(huì)，但經(jīng)營(yíng)狀況一直不是很好，發(fā)行量也很少;《吃喝玩樂(lè)》是西旅集團(tuán)自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開始要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀態(tài)，雖然他們有西旅集團(tuán)的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運(yùn)營(yíng)人才;《吃在陜西》出了幾期之后，經(jīng)營(yíng)比較困難，主要原因是他們的團(tuán)隊(duì)缺乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好;《食品界》一直以來(lái)做的比較低調(diào)，在經(jīng)營(yíng)上主要依靠西飲集團(tuán)的支持，也算是西飲的一個(gè)內(nèi)刊。

　　我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于我們以后的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展很有幫助，現(xiàn)在主要是我們沒(méi)有專人去管理經(jīng)營(yíng)這塊;雜志雖然是個(gè)新平臺(tái)，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個(gè)合作伙伴。根據(jù)以上情況，xx年計(jì)劃主抓以下三項(xiàng)工作：

　　一、銷售業(yè)績(jī)

　　年計(jì)劃銷售金額80萬(wàn)元。

　　根據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個(gè)季度，每個(gè)月。再根據(jù)市場(chǎng)情況制定完整可行的銷售計(jì)劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)系統(tǒng)及個(gè)人，完成各個(gè)時(shí)段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績(jī)。主要手段是：提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動(dòng)，制定獎(jiǎng)罰制度及激勵(lì)方案(根據(jù)市場(chǎng)情況及各時(shí)間段的實(shí)際情況進(jìn)行)此項(xiàng)工作不分淡旺季時(shí)時(shí)主抓。在銷售旺季針對(duì)大中型企業(yè)實(shí)施力度較大的針對(duì)性活動(dòng)，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)大客戶廣告投放。

　　dm刊物銷售目標(biāo)60萬(wàn)。網(wǎng)站20萬(wàn)。

　　dm刊物廣告銷售30萬(wàn)，是按照每月3萬(wàn)元的銷售金額計(jì)算的，需要完成一個(gè)封面(10000元)10個(gè)彩版內(nèi)頁(yè)(xx0元);其他30萬(wàn)元主要來(lái)源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會(huì)費(fèi)計(jì)劃收取目標(biāo)為20萬(wàn)，其他版面合作銷售為10萬(wàn)元，目標(biāo)客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認(rèn)購(gòu)。

　　第一季度：理事單位10萬(wàn)。dm廣告收入5萬(wàn),網(wǎng)站廣告收入2萬(wàn)。

　　第二極度：dm廣告收入8萬(wàn)。四五月廣告主要來(lái)源于餐飲、酒店、旅游;六月主要來(lái)源于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動(dòng)。網(wǎng)站廣告收入4萬(wàn)。

　　第三季度：dm廣告收入9萬(wàn)。主要來(lái)源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動(dòng)和避暑休閑活動(dòng)，網(wǎng)站廣告收入8萬(wàn)。

　　第四季度：dm廣告收入8萬(wàn)。主要來(lái)源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬(wàn)。

　　網(wǎng)站的20萬(wàn)銷售任務(wù)一部分來(lái)自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動(dòng)合作。

　　二、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)

　　根據(jù)部門發(fā)展需求，計(jì)劃招聘以下員工：

　　1、文字編輯一名：負(fù)責(zé)網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作

　　2、美術(shù)編輯一名：負(fù)責(zé)dm刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計(jì)等美工類工作

　　3、業(yè)務(wù)采編三名：負(fù)責(zé)dm刊物的廣告銷售和信息采編工作，配合運(yùn)營(yíng)主管做好每個(gè)專題策劃的銷售

團(tuán)隊(duì)工作大致分為四個(gè)步驟進(jìn)行：

　　1、對(duì)新招聘的員工進(jìn)行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。

　　具體執(zhí)行辦法：用一周的時(shí)間進(jìn)行招聘和排查老員工。

　　2、對(duì)于保留下來(lái)的人員進(jìn)行公司經(jīng)營(yíng)理念灌輸，重點(diǎn)培養(yǎng)其銷售能力。

　　培養(yǎng)新進(jìn)銷售人員熟悉了解原有市場(chǎng)工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌?chǎng)進(jìn)行有效的維護(hù)，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時(shí)間對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。

　　3、配合部門發(fā)展需要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。

　　由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫(kù)，二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。

　　4、制定相關(guān)的'團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。

　　對(duì)每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會(huì)，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報(bào)表管理等工作;保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進(jìn)行溝通，針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工給予獎(jiǎng)勵(lì)制度，全力打造一個(gè)快速反應(yīng)、自控能力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。

　　三、其他外聯(lián)活動(dòng)

　　1、加強(qiáng)與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來(lái)，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪的時(shí)候，將會(huì)以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會(huì)詳細(xì)的說(shuō)明拜訪對(duì)方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，拜訪預(yù)期要達(dá)到的目的，具體的時(shí)間地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個(gè)業(yè)務(wù)人員都必須要做。

　　2、在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動(dòng)、廣告優(yōu)惠政策等一系列問(wèn)題，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況在適當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。

　　3、主動(dòng)積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動(dòng)需求，根據(jù)客戶發(fā)展需要量身制定擴(kuò)大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動(dòng)、行業(yè)評(píng)選活動(dòng)等，做到全方位服務(wù)客戶。

　　4、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動(dòng)，依靠行業(yè)內(nèi)其他強(qiáng)勢(shì)媒體，借助其廣闊的資源優(yōu)勢(shì)，快速打造和樹立我們的品牌形象。

　　以上是我部門在xx年執(zhí)行的大致工作內(nèi)容，希望得到領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助，我部門一定會(huì)在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)績(jī)。

餐飲的工作計(jì)劃篇2

　　餐飲總監(jiān)

　　崗位工作指導(dǎo) 手冊(cè)

　　·工作職責(zé)

　　·工作時(shí)間

　　·工作表格

　　·工作流程

　　·工作方法

　　·相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

　　第一章、工作職責(zé)

　　1.1基本資料

　　1.2工作任務(wù)與目標(biāo)

　　1.3主線工作職責(zé)說(shuō)明

　　第二章、工作時(shí)間

　　2.1每日工作時(shí)間與內(nèi)容

　　2.2每周一次的工作內(nèi)容與完成時(shí)間

　　2.3每月一次的工作內(nèi)容與完成時(shí)間

　　第三章、工作表格

　　3.1、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺(tái)帳之一—計(jì)劃與追蹤

　　3.2、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺(tái)帳之二—培訓(xùn)與驗(yàn)收

　　3.3、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺(tái)帳之三—檢查與糾正

　　3.4、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺(tái)帳之四—溝通與協(xié)調(diào)

　　3.5、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺(tái)帳之五—支出與消耗

　　3.6、加減分通知單

　　3.7、工作聯(lián)系單

　　3.8、問(wèn)題報(bào)告單

　　3.9、合理化建議單

　　3.10、物品申購(gòu)單

　　3.11、現(xiàn)場(chǎng)管理巡檢表

　　3.12、服務(wù)部員工特色菜情知曉說(shuō)明單

　　3.13、主要崗位技術(shù)素質(zhì)提升進(jìn)度表

　　3.14、月度工作站工作用時(shí)及改善進(jìn)度表

　　3.15、客服服務(wù)亮點(diǎn)匯總記錄表

　　3.16、服務(wù)部員工主要客情知曉說(shuō)明單

　　3.17、原料采購(gòu)單

　　3.18、月度特色菜肴改善進(jìn)度表

　　3.19、月度收入差與成本率曲線圖

　　第四章、工作流程

　　4.1、顧客服務(wù)流程

　　4.2、品質(zhì)管理相關(guān)流程

　　4.3、督導(dǎo)管理流程

　　4.4、安全管理流程

　　4.5、相關(guān)制度

　　第五章、工作方法

　　方法一、分析與規(guī)劃

　　方法二、培訓(xùn)與驗(yàn)收

　　方法三、檢查與考核

　　方法四、溝通與協(xié)調(diào)

　　方法五、成本與節(jié)約

　　方法六、安全與保全

　　方法七、服務(wù)管理“三抓三關(guān)”法

　　方法八、出品管理“三明三定”法

　　第六章、相關(guān)工作標(biāo)準(zhǔn)

　　6.1、崗位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　6.2、員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)

　　6.3員工表情、儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)

　　6.4、原材料采驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

　　6.5、成品加工標(biāo)準(zhǔn)

　　6.6、邊角料加工與處理標(biāo)準(zhǔn)

餐飲的`工作計(jì)劃篇3

　　在新的一年將要到臨之際，公司也有了新的銷售目標(biāo)，根據(jù)我部分如今的狀況和成長(zhǎng)目標(biāo)，訂定了以下工作籌劃：

　　市場(chǎng)分析：民以食為天，中國(guó)餐飲業(yè)的成長(zhǎng)特別敏捷，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其增加率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn)，如今我國(guó)的餐飲業(yè)恰是迎來(lái)一個(gè)成長(zhǎng)的高峰期，市場(chǎng)潛力很大，前景非常廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紜擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè)。263好吃網(wǎng)在07年以本身的資金優(yōu)勢(shì)很快了霸占結(jié)果部市場(chǎng)，他們緊張是依靠訂餐來(lái)獲牟利潤(rùn)，但中間關(guān)鍵有很多弊端不好把握；西安美食網(wǎng)一貫做的非常低調(diào)，如今的紅利緊張是依靠和古城熱線的互助；xx年餐飲網(wǎng)媒的老邁很有大略是即將開動(dòng)的吃家網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站籌辦了近一年時(shí)候，目標(biāo)是半年內(nèi)超越263好吃網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深籌謀人士，把握了大部分大中型餐飲企業(yè)資本，別的他們的資金來(lái)歷是西旅集體。在平媒方面，《西部美食文娛》在xx年進(jìn)步了集體的告白代價(jià)，運(yùn)營(yíng)模式保存鞏固；《三秦美食文娛》依托省餐飲烹調(diào)協(xié)會(huì)，但策劃狀況一貫不是很好，發(fā)行量也很少；《吃喝玩樂(lè)》是西旅集體本身的一份媒體，但采納的資金贊成是一年，從5月份入手下手要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀況，固然他們有西旅集體的資本贊成，但編纂部的人員都是從大家休閑媒體去的，貧乏行業(yè)專業(yè)人才和運(yùn)營(yíng)人才；《吃在陜西》出了幾期以后，策劃比較堅(jiān)苦，緊張因?yàn)槭撬麄兊膱F(tuán)隊(duì)貧乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好；《食物界》一貫以來(lái)做的比較低調(diào)，在策劃上緊張依靠西飲集體的贊成，也算是西飲的一個(gè)內(nèi)刊。

　　我們的網(wǎng)站最終在域名上占了很大的'優(yōu)勢(shì)，對(duì)付我們今后的長(zhǎng)遠(yuǎn)成長(zhǎng)很有救助，如今緊張是我們異國(guó)專人去辦理策劃這塊；雜志固然是個(gè)新平臺(tái)，新的挑釁才更故意義，如今我們手頭也把握了一部分意向客戶資本，并肯定了幾個(gè)互助伙伴。根據(jù)以上環(huán)境，20xx年籌劃主抓以下三項(xiàng)工作：

　　1、銷售事跡

　　年籌劃銷售金額80萬(wàn)元。

　　根據(jù)年銷任務(wù)，分化到每個(gè)季度，每個(gè)月。再根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境訂定完好可行的銷售籌劃。分化到每個(gè)月、每周、每日。以每個(gè)月、每周、每日的銷售目標(biāo)分化到各個(gè)系統(tǒng)及個(gè)人，結(jié)束各個(gè)時(shí)段的銷售任務(wù)。并在結(jié)束任務(wù)的根本上，進(jìn)步銷售事跡。緊張伎倆是：進(jìn)步團(tuán)隊(duì)本質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)辦理，根據(jù)行業(yè)客戶需求訂定各種專題銷售活動(dòng)，訂定獎(jiǎng)罰軌制及鼓勵(lì)方案（根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境及各時(shí)候段的實(shí)際環(huán)境進(jìn)行）此項(xiàng)工作不分淡旺季不時(shí)主抓。在銷售旺季針對(duì)大中型企業(yè)履行力度較大的針對(duì)性活動(dòng)，強(qiáng)勢(shì)促成大客戶告白投放。

　　dm刊物銷售目標(biāo)60萬(wàn)。網(wǎng)站20萬(wàn)。

　　dm刊物告白銷售30萬(wàn)，是根據(jù)每個(gè)月3萬(wàn)元的銷售金額謀劃的，必要結(jié)束一個(gè)封面（10000元）10個(gè)彩版內(nèi)頁(yè)（20000元）；其他30萬(wàn)元緊張來(lái)歷與理事單位的理事贊成和其他版面銷售。理事單位會(huì)費(fèi)籌劃收取目標(biāo)為20萬(wàn)，其他版面互助銷售為10萬(wàn)元，目標(biāo)客戶為觀光社、彩鈴裝潢等版面認(rèn)購(gòu)。

　　第一季度：理事單位10萬(wàn)。dm告白收益5萬(wàn),網(wǎng)站告白收益2萬(wàn)。

　　第二過(guò)度：dm告白收益8萬(wàn)。四蒲月告白緊張來(lái)歷于餐飲、旅店、旅游；六月緊張來(lái)歷于休閑、旅游；構(gòu)造特點(diǎn)餐飲旅游活動(dòng)。網(wǎng)站告白收益4萬(wàn)。

　　第三季度：dm告白收益9萬(wàn)。緊張來(lái)歷于飲料產(chǎn)品、休閑沐浴、旅游。構(gòu)造特點(diǎn)暑期活動(dòng)和避暑休閑活動(dòng)，網(wǎng)站告白收益8萬(wàn)。

　　第四季度：dm告白收益8萬(wàn)。緊張來(lái)歷于餐飲和旅游告白。網(wǎng)站告白收益6萬(wàn)。

　　網(wǎng)站的20萬(wàn)銷售任務(wù)一部分來(lái)自與硬性告白，別的一部分是與商家的貿(mào)易活動(dòng)互助。

　　2、團(tuán)隊(duì)構(gòu)筑、團(tuán)隊(duì)辦理、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)

　　根據(jù)部分成長(zhǎng)需求，籌劃雇用以下員工：

　　1、筆墨編纂一名：當(dāng)真網(wǎng)站專題籌謀、動(dòng)靜更新和dm筆墨編纂工作

　　2、美術(shù)編纂一名：當(dāng)真dm刊物排版、后期建造、告白計(jì)劃等美工類工作

　　3、交易采編三名：當(dāng)真dm刊物的告白銷售和信息采編工作，互助運(yùn)營(yíng)主管做好每個(gè)專題籌謀的銷售

　　團(tuán)隊(duì)工作大抵分為四個(gè)程序進(jìn)行：

　　1、對(duì)新雇用的員工進(jìn)行量化考核辦理，刺激、排查、清除部分本領(lǐng)較低的老員工。

　　詳細(xì)履行方法：用一周的時(shí)候進(jìn)行雇用和排查老員工。

　　2、對(duì)付保存下來(lái)的人員進(jìn)行公司策劃理念貫注，重點(diǎn)培養(yǎng)其銷售本領(lǐng)。

　　培養(yǎng)新進(jìn)銷售人員熟悉明白原有市場(chǎng)工作并能自力保護(hù)。想要開辟新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌?chǎng)進(jìn)行有效的保護(hù)，只有如許才華有更多的時(shí)候安心的開辟新的客戶。利用10天的時(shí)候?qū)π氯肴藛T工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、挑選，肯定定崗定人，包管在3月1日之前掃數(shù)的崗?fù)と藛T到位。重點(diǎn)培訓(xùn)告白銷售，盡力打造在各個(gè)關(guān)鍵都有履行力的團(tuán)隊(duì)。

　　3、互助部分成長(zhǎng)必要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行雷同互換，擴(kuò)大公司行業(yè)感化面。

　　因?yàn)槲夜境醪接|及餐飲行業(yè)的范疇，資本積聚還不敷，鼓勵(lì)員工與其他媒體之間相聯(lián)合時(shí)進(jìn)步我們的資本數(shù)據(jù)庫(kù)，二是讓員工直接急劇的進(jìn)入工作正軌狀況。

　　4、訂定相干的團(tuán)隊(duì)辦理軌制及權(quán)責(zé)明了明白和工作范疇明白，美滿交易人員的工作報(bào)表。

　　對(duì)每個(gè)月的任務(wù)進(jìn)行分化，并嚴(yán)厲根據(jù)工作任務(wù)進(jìn)行分化做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)明了，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)定周工作例會(huì)，隨訪帶領(lǐng)，述職講話，報(bào)表辦理等工作；保存團(tuán)隊(duì)的鞏固性，凡是與其他各部分的人員進(jìn)行雷同，針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工賜與嘉獎(jiǎng)軌制，盡力打造一個(gè)急劇反響、自控本領(lǐng)強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。

　　3、其他外聯(lián)活動(dòng)

　　1、加強(qiáng)與客戶公司中高層帶領(lǐng)的雷同與來(lái)往，更好的傳達(dá)公司的文化理念與企業(yè)文化。在必要我們公司帶領(lǐng)拜訪的時(shí)候，將會(huì)以書面的式樣遞交于公司相干帶領(lǐng)，將會(huì)細(xì)致的闡明拜訪對(duì)方帶領(lǐng)姓名職務(wù)，拜訪預(yù)期要到達(dá)的目標(biāo)，詳細(xì)的時(shí)候地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個(gè)交易人員都務(wù)必要做。

　　2、在平常工作中要不時(shí)的明白競(jìng)爭(zhēng)敵手的環(huán)境，明白他們的媒體籌謀、近期主題活動(dòng)、告白優(yōu)惠政策等一系列題目，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)敵手的環(huán)境在得當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案賜與有力的反擊，做到良知知必。

　　3、自動(dòng)自動(dòng)籌謀和關(guān)聯(lián)行業(yè)客戶各種活動(dòng)需求，根據(jù)客戶成長(zhǎng)必要量身訂定擴(kuò)大其宣揚(yáng)，建立其形象的特刊、戶外活動(dòng)、行業(yè)評(píng)比活動(dòng)等，做到全方位辦事客戶。

　　4、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動(dòng)，依靠行業(yè)內(nèi)其他強(qiáng)勢(shì)媒體，借助其廣闊的資本優(yōu)勢(shì)，急劇打造和建立我們的品牌形象。

　　以上是我部分在20xx年履行的大抵工作內(nèi)容，盼望獲得帶領(lǐng)的精確指導(dǎo)和救助，我部分必定會(huì)在新的一年里以極新的工作狀況和面貌投入到新的工作中，竭力進(jìn)修，進(jìn)步事跡。

餐飲的工作計(jì)劃篇4

　　一，我們計(jì)劃投資餐飲服務(wù)的定位

　　x鎮(zhèn) 位于浙江省路橋縣城北16公里，連接x鎮(zhèn)的省際交通要道穿過(guò)x鎮(zhèn)中。交通的方便給人們的思維帶來(lái)了前所未有的活躍。從目前的發(fā)展來(lái)看x鎮(zhèn)的民營(yíng)企業(yè)更給x鎮(zhèn)人帶來(lái)豐厚的物質(zhì)利益。x鎮(zhèn)南集中了高中和初中兩所中學(xué)。初中主要是x鎮(zhèn)人民的孩子；高中則是全縣學(xué)生通過(guò)初中升學(xué)考試后選拔過(guò)來(lái)的，大概有2500人左右。

　　全鎮(zhèn)大概有比較分散的私企100家，其中有的企業(yè)人員在800名以上的不下3家。還有外地人在x鎮(zhèn)做生意的。這樣全鎮(zhèn)的'外來(lái)人口占有很大的比例，x鎮(zhèn)中的人在家吃早點(diǎn)的人很少，中午在外吃飯的人很多，飯店也有，較高檔次的有福星，中檔有大同等，還有沿街?jǐn)[攤的小服務(wù)。這樣的問(wèn)題是高擋的太貴，中檔的千篇一律，還不如小羊肉館等有特色的賺的錢多。我計(jì)劃在鎮(zhèn)中開一家比高檔低，又區(qū)別于大同等飯店服務(wù)對(duì)象的類似于快餐館的服務(wù)。

　　二，服務(wù)對(duì)象的確定

　　學(xué)生的早餐中餐（學(xué)生的一部分中餐）

　　中餐主要是吃飽、提供酒水、主要是工作起來(lái)較忙花上點(diǎn)錢既能吃好有花費(fèi)不多（5—10元）

　　晚上主要是對(duì)宵夜的人服務(wù)

　　還有那些喜歡零嘴的小孩和16——30歲的女性

　　三，提供的服務(wù)

　　早點(diǎn)：改變?nèi)藗兊娘嬍辰Y(jié)構(gòu)以豆?jié){、奶、雞蛋、包子為主

　　副食：米線水餃餛八寶粥涼皮

　　涼菜：提供自選的涼菜

　　炒菜：提供家常炒菜自選炒菜

　　酒：白酒、啤酒

　　飯凡是要菜的套餐飯是免費(fèi)的

　　飲料有冰水等

　　四，經(jīng)營(yíng)方式

　　把主體經(jīng)營(yíng)分三塊早餐塊副食塊快餐塊

　　早餐部的工作時(shí)間凌晨3：00——上午8：00

　　還有六個(gè)小時(shí)的時(shí)間是在做準(zhǔn)備工作為副食部做準(zhǔn)備工作

　　副食部工作時(shí)間上午8：00——下午8：00

　　快餐部工作時(shí)間上午10：00——午夜

　　在工作人員的安排上除了每個(gè)部有一個(gè)骨干成員外要編出機(jī)動(dòng)人員來(lái)調(diào)整工作的隊(duì)伍數(shù)量

　　在高峰期早餐部的早上7：00，中午快餐部的11：00到1：00晚上快餐部的6：00到9：00都要抽調(diào)其他兩部來(lái)幫助

　　五，財(cái)務(wù)管理

　　采用電腦打單，憑單領(lǐng)食品的方式。每天合帳、走帳。

　　在采購(gòu)上集體采購(gòu)統(tǒng)一管理。

　　定期小結(jié)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

　　六，地點(diǎn)選擇

　　待定。

　　七，人員招聘

　　在特色口味上要找到有特殊手藝的人員特長(zhǎng)生主要在副食部

　　在快餐部以川菜為主要有特色這樣的人員我們可以通過(guò)向社會(huì)上招標(biāo)的方法來(lái)聘請(qǐng)

　　八，主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

　　是在小吃上的分散經(jīng)營(yíng)的那些三無(wú)人員的流動(dòng)小攤，再加上人們?cè)诓惶⒁怙嬍成系男l(wèi)生條件。

　　價(jià)格上我們?nèi)绻退麄兊囊粯拥脑�，我們的利�?rùn)一定是小的。我們必須要付房租和工人的工資還要納稅。那我們的贏利點(diǎn)在什么地方呢？我認(rèn)為：第一，我們可以創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)衛(wèi)生和舒適的環(huán)境。第二，我們的消費(fèi)價(jià)格和層次和小飯鋪的相差不大，高不過(guò)15%。第三，保證質(zhì)量和數(shù)量這兩個(gè)量做上去，從長(zhǎng)期的效果來(lái)看應(yīng)該是能贏的。

　　九，抵抗風(fēng)險(xiǎn)的策略

　　加大宣傳

　　節(jié)假日做活動(dòng)

　　讓利消費(fèi)

　　爭(zhēng)取一部分工廠或?qū)W校的定單

　　提高特色菜和服務(wù)的質(zhì)量

　　十，需要資金

　　租金

　　房屋裝潢空調(diào)兩部簡(jiǎn)單的裝潢大約要3萬(wàn)

　　宣傳費(fèi)1萬(wàn)

　　預(yù)計(jì)5--8萬(wàn)

　　請(qǐng)您根據(jù)這份計(jì)劃書草稿進(jìn)行有側(cè)重點(diǎn)的評(píng)估和改進(jìn)。