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連鎖超級市場、便利店管理通用要求-總部管理規(guī)范
1 范圍 本標準對連鎖超級市場、連鎖便利店總部的主要經(jīng)營管理進行規(guī)范�！ ”緲藴蔬m用于超級市場和便利店業(yè)態(tài)的連鎖經(jīng)營。2 連鎖超級市場、連鎖便利店總部管理規(guī)范2．1 連鎖超級市場、連鎖便利店總部的組織機構(gòu) 連鎖總部根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)模和速度不同，應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的組織機構(gòu)。主要有：發(fā)展部、人事教育部、商品(開發(fā))采購部、商品配送中心、企業(yè)管理部、財務(wù)部、信息部以及相關(guān)的后勤部門。2．2 總部各部門的職責(zé)2．2．1 發(fā)展部的職責(zé) 發(fā)展部具有網(wǎng)點開發(fā)、選擇、論證、項目談判、簽約、檔案工作以及開店前后的設(shè)備管理和對外聯(lián)絡(luò)工作職責(zé)。2．2．1．1 網(wǎng)點的選擇應(yīng)注意策略性和原則性。在選址上應(yīng)遵循以下原則： a)在選擇網(wǎng)點前，要有規(guī)劃地進行環(huán)境分析：如商圈發(fā)展?jié)摿Γ瑢砜赡茏兓内厔�、城市�?guī)劃、交通狀況、人文景觀變化等。 b)開展市場調(diào)查，主要調(diào)查：人口結(jié)構(gòu)、就業(yè)狀況、人均收入、住房狀況以及周邊的機關(guān)團體、企事業(yè)單位入住等項�！ � c)對競爭店或同業(yè)態(tài)店開展調(diào)查，主要調(diào)查：銷售額、商店規(guī)模、客流量、商品價格、商品陳列、商品質(zhì)量等項�！� d)分析開店市場潛力：分析新建城市、新居民區(qū)或新商業(yè)區(qū)的市場潛力，預(yù)測近期或?qū)?發(fā)展?jié)摿σ约伴_店后達到盈虧平衡點所需時間等。根據(jù)分析，決定選址與否。避免在競爭激烈 的地方或因同業(yè)態(tài)的商圈重疊造成的兩敗俱傷�！ )在發(fā)展網(wǎng)點時，要堅持區(qū)域集中開店原則，為開展組織化、集約化經(jīng)營創(chuàng)造基礎(chǔ)條件。2．2．1．2 新開門店的租金確定和投資預(yù)算 a)租賃年限和租金確定：租賃網(wǎng)點，考慮租金時，應(yīng)為門店每平方米銷售額的3％左右，同 時還要考慮租賃年限。 b)投資預(yù)算：根據(jù)國際貫例，一般在2—3年內(nèi)收回投資成本為宜。2．2．1．3 新開門店賣場、倉庫、辦公室配置 a)合理配置前后臺面積：合理配置營業(yè)場所、倉庫、辦公室的比例，盡可能增大營業(yè)面積，縮小倉庫、辦公面積�！ )前臺配置必須做到：整個賣場布局主次通道設(shè)定、設(shè)備布局需求適量，內(nèi)外裝飾設(shè)計協(xié)調(diào)、玻璃透明、燈光明亮、墻壁堅固、價廉美觀、地板耐久、耐臟、易清洗。2．2．1．4 新開店工程進度控制、監(jiān)督驗收 a)控制好進度，在保證質(zhì)量的前提下，爭取早開業(yè)。 b)嚴格按施工標準進行監(jiān)督、驗收，驗收不合格，一律不能交付使用。特別是水、電的配套工程。2．2．1．5 設(shè)備采購和維修 a)設(shè)備采購：超級市場營業(yè)時間較長，采購設(shè)備必須本著牢固、耐用的原則，必需設(shè)備有敞開式貨架、收銀機、空調(diào)機等�！ )設(shè)備維修：定期對設(shè)備進行檢查、保養(yǎng)、維修。2．2．2 人事教育部職責(zé) 人事教育部具有人員調(diào)配、提升、分配和人才培訓(xùn)兩大職能。此外，還應(yīng)協(xié)助其他部門，研究企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。2．2．2．1 人員的調(diào)配、提升、分配職責(zé) a)人員的調(diào)任、提升：企業(yè)要為每一個人創(chuàng)造提升、增薪的機會。連鎖公司網(wǎng)點分散，因此，在用人、提升、調(diào)任方面，都要有一套考核標準，嚴格按標準進行操作。 b)人員調(diào)配和聘任 1)管理人員的招聘：一般指店長、副店長或店長助理的招聘，對他們的基本素質(zhì)(如學(xué) 歷等)必須有一個標準。同時，再進行一段時間的培訓(xùn)、考察，以確定是否掌握門店 的各種崗位技能，還要考察是否具備領(lǐng)導(dǎo)能力和組織經(jīng)營能力。 2)一般工作人員的招聘：對理貨員、收銀員也應(yīng)有一套完整的考核標準�！ )用工的分配 1)根據(jù)銷售額與利潤率、人均銷售額等，合理地確定門店用工人數(shù)�！ �2)根據(jù)工作量和操作技能，合理調(diào)配各部門的用工數(shù)。2．2．2．2 人才培訓(xùn)職責(zé)【連鎖超級市場、便利店管理通用要求-總部管理規(guī)范】相關(guān)文章：
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