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百好超市經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書(shū)(前期)
一.超市規(guī)劃
(一) 總發(fā)展規(guī)劃:由校園便利店起步,逐漸轉(zhuǎn)向超大型綜合超市,數(shù)立連鎖超市品牌
(二) 超市選址:百好超市主要銷售零食、學(xué)習(xí)用品和一些益智類游戲玩具,主營(yíng)對(duì)象以學(xué)生為主,因此選址時(shí)應(yīng)該首選學(xué)校附近或者直接在校園內(nèi)開(kāi)設(shè)!皬V積糧,緩稱王”策略,積累了一定實(shí)力和影響力之后,走學(xué)校到學(xué)校、學(xué)校到社區(qū)的發(fā)展道路,把以后的每一個(gè)店都當(dāng)成一個(gè)領(lǐng)養(yǎng)的孩子那樣去培養(yǎng),步步為贏。后期發(fā)展到最后形成具有品牌影響力的綜合性連鎖超市集團(tuán)。
(三) 開(kāi)店流程:超市經(jīng)濟(jì)規(guī)模分析;資金需求評(píng)估;投資明細(xì)報(bào)告及損益分析。
1. 手續(xù)辦理:先是辦理衛(wèi)生許可證。然后才辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。最后辦理稅務(wù)登記證。如果經(jīng)營(yíng)煙酒還要辦理煙草和酒類專賣許可證。。大體費(fèi)用就是稅收,衛(wèi)生費(fèi), 房租,基本就沒(méi)的了。一般都是1周的試營(yíng)業(yè)期。試營(yíng)業(yè)期要交稅收。
1) 注冊(cè)需提供資料:
1、個(gè)人資料(身份證、法人戶口本復(fù)印件或戶籍證明、居住地址、聯(lián)系電話)
2、擬注冊(cè)店名若干
3、經(jīng)營(yíng)范圍
4、注冊(cè)地址產(chǎn)證、租賃合同
2) 辦理流程:
1、名稱核準(zhǔn)
2、辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照
3、辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證
4、辦理稅務(wù)登記證
5、買發(fā)票
2. 組織架構(gòu)及人員配備(早期)
一個(gè)店總(店秘一名)
客服、收銀、維修、收貨、企劃、團(tuán)購(gòu)六個(gè)服務(wù)部門(分別有經(jīng)理一名)
財(cái)務(wù)部3人
人力資源部3人
防損部2-4人
員工20-50人左右(視超市發(fā)展情況有所不同)
3. 設(shè)施配備
大件設(shè)施包括收款臺(tái)、寄存處、通風(fēng)及溫控設(shè)施、消防設(shè)施等
收款臺(tái)的配置與設(shè)計(jì)
收款臺(tái)的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購(gòu)物高峰時(shí)能夠迅速付款結(jié)算為出發(fā)點(diǎn)。大量調(diào)查表明,顧客等待付款結(jié)算的時(shí)間不能超過(guò)8分鐘,否則就會(huì)產(chǎn)生煩躁的情緒。在購(gòu)物高峰時(shí)期,由于顧客流量的增大,超市賣場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng),無(wú)形中就加大了顧客的心理壓力。此時(shí),顧客等待付款結(jié)算的時(shí)間更要短些,使顧客快速付款,走出店外,緩解壓力。
目前,在收款臺(tái)處,都配有電子掃描器和電子計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。顧客自選商品到收款臺(tái)付款時(shí),服務(wù)人員只要將掃描器對(duì)準(zhǔn)商品的條形碼照射,計(jì)算機(jī)就能夠顯示出商品的數(shù)量和金額,使顧客快速通過(guò)收款處。顧客在付款時(shí),服務(wù)人員要將購(gòu)物的小票,即結(jié)算憑證交給顧客,便于顧客核對(duì)。購(gòu)物小票也是顧客保護(hù)自己合法利益的憑據(jù),一旦發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量、規(guī)格不符合自身的要求時(shí),就可以憑此要求退換。
存包處的設(shè)計(jì)
存包處一般設(shè)置在人口處,配備2-3名工作人員。顧客進(jìn)入超市時(shí),首先存包領(lǐng)牌;完成購(gòu)物以后再憑牌取包。日本的有些大型超市中,配有顧客自助式的存包處,顧客在超市內(nèi)領(lǐng)取存柜鑰匙,自己存包,自己取包,減少了等待時(shí)間。不論采用何種形式的存包方式,都應(yīng)該是免費(fèi)的,否則就會(huì)引起顧客的反感,直接影響到超市的銷售業(yè)績(jī)。
超市的通風(fēng)設(shè)施配置
超市內(nèi)顧客流量大,空氣極易污濁,為了保證店內(nèi)空氣清新通暢,冷暖適宜,應(yīng)采用空氣凈化措施,加強(qiáng)通風(fēng)系統(tǒng)的建設(shè)。通風(fēng)來(lái)源可以分自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)。采用自然通風(fēng)可以節(jié)約能源,保證超市內(nèi)部適宜的空氣,一般小型超市多采用這種通風(fēng)方式。而有條件的現(xiàn)代化大中型超市,在建造之初就普遍采取紫外線燈光殺菌設(shè)施和空氣調(diào)節(jié)設(shè)備,用來(lái)改善超市內(nèi)部的環(huán)境質(zhì)量,為顧客提供舒適、清潔的購(gòu)物環(huán)境.
超市的空調(diào)應(yīng)遵循舒適性原則,冬季應(yīng)達(dá)到溫暖而不燥熱,夏季應(yīng)達(dá)到?jīng)鏊惑E冷。否則,會(huì)對(duì)顧客和職員產(chǎn)生不利的影響。如冬季暖氣開(kāi)得很足,顧客從外面進(jìn)超市都穿著厚厚的棉毛衣,在店內(nèi)呆不了幾分鐘都會(huì)感到燥熱無(wú)比,來(lái)不及仔細(xì)瀏覽就匆匆離開(kāi)超市,這無(wú)疑會(huì)影響超市銷售。夏季冷氣習(xí)習(xí),顧客從炎熱的外部世界進(jìn)入超市,會(huì)有乍暖還寒的不適應(yīng)感,抵抗力弱的顧客難免出現(xiàn)傷風(fēng)感冒的癥狀,因此在使用空調(diào)時(shí),維持舒適的溫度和濕度是至關(guān)重要的。
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