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礦山職工餐廳管理辦法

時(shí)間:2021-11-08 11:17:47 管理辦法 我要投稿

礦山職工餐廳管理辦法

礦山職工餐廳管理辦法

礦山職工餐廳管理辦法

為加強(qiáng)礦山職工餐廳管理,提升經(jīng)營(yíng)水平,創(chuàng)建安全、清潔、健康的職工就餐環(huán)境,切實(shí)解決職工就餐問題,特制定本辦法。

一、必須建全內(nèi)部組織,合理分配人員,完善管理程序,實(shí)施規(guī)范、科學(xué)、有序化管理;

二、餐廳從業(yè)人員必須體健貌端,品行良好,持健康證上崗,患有家庭遺傳或傳染病史人員嚴(yán)禁從事餐廳工作;

三、服務(wù)人員必須恪守行業(yè)職業(yè)道德,統(tǒng)一服裝、儀表整潔,服務(wù)態(tài)度要禮貌熱情,語(yǔ)言和藹大方,不得與就餐職工惡言相向,發(fā)生爭(zhēng)吵;

四、嚴(yán)格按照國(guó)家頌的.《食品衛(wèi)生法》、《飲食行業(yè)操作執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律及行業(yè)規(guī)范進(jìn)行食品加工;

五、餐廳內(nèi)外衛(wèi)生必須保持清潔有序,每日餐前餐后打掃清洗餐廳,做到窗明幾凈,無雜物、蚊蠅,操作間物品器具擺放整齊,操作用具定期消毒處理,儲(chǔ)物間菜物分類存放,及時(shí)清除霉變腐爛蔬菜,不得將變質(zhì)原材料用于食品加工;

六、飯菜數(shù)量、質(zhì)量必須保證,并明碼標(biāo)價(jià),需調(diào)整飯菜價(jià)格時(shí),必須向礦山伙管會(huì)小組書面申請(qǐng),經(jīng)商議同意后方可進(jìn)行,不得隨意私自調(diào)價(jià);

七、嚴(yán)格服從公司伙管會(huì)和探采廠伙管會(huì)小組管理,對(duì)檢查出的相關(guān)問題及時(shí)落實(shí)整改,不得以任何借口推諉和抵

制;

八、必須定期向礦山伙管會(huì)小組溝通匯報(bào)經(jīng)營(yíng)情況,商討解決相關(guān)事宜;

九、必須參照公司制定的工作餐標(biāo)準(zhǔn)保證礦山“三班倒”或臨時(shí)加班人員的工作餐供應(yīng);

十、如違反本辦法以上規(guī)礦山職工餐廳管理辦法定,由礦山伙管會(huì)小組如實(shí)向公司報(bào)告,按相關(guān)規(guī)定處理;

十一、本辦法自下發(fā)之日起執(zhí)行,由礦山綜合辦負(fù)責(zé)解釋。

二〇一一年七月二十八日

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