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酒店經(jīng)營年度工作計劃
時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時候靜下心來好好寫寫計劃了。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的酒店經(jīng)營年度工作計劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店經(jīng)營年度工作計劃1
20xx年是酒店進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認(rèn)真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結(jié)合我部工作特點，制定本年度工作要點如下：
一、指導(dǎo)思想：
積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo)，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。
二、內(nèi)部管理：
1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實施辦法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的檢查制度，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。
2、加強(qiáng)職場工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場控制、事后控制，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準(zhǔn)確、迅速”的服務(wù)。
3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。
4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。
5、繼續(xù)收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。
6、在節(jié)能降耗方面。加強(qiáng)設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長使用壽命;前臺節(jié)省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因而導(dǎo)致浪費;總機(jī)在晚0：00過后，將話務(wù)臺關(guān)掉一臺節(jié)約能耗;商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。
7、重視安全防范意識，貫徹執(zhí)行酒店各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)定。
三、對外銷售
1、20xx年上門客銷售任務(wù)，根據(jù)20xx年的實際完成情況、酒店內(nèi)部與外部市場環(huán)境另行研究制定。
2、以17-19樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權(quán)而不越權(quán)，到位而不越位。
3、加強(qiáng)對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作，力爭達(dá)到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。
4、為上門客人服務(wù)時，培養(yǎng)前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準(zhǔn)推銷目標(biāo)，靈活運用親近法、選擇問法、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷售語言技巧，達(dá)到推銷目的。
5、定期召開前臺管區(qū)上門客經(jīng)驗交流分析會，研究客人的消費心理定位和銷售技巧。同時，建立健全的考核機(jī)制，每月根據(jù)業(yè)績情況進(jìn)行排名，分析原因，以便提高。
6、經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店提供全面、真實、及時的信息，以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。
四、員工培訓(xùn)
1、樹立“培訓(xùn)是給予員工福利”的思想，明確培訓(xùn)目標(biāo)，制定嚴(yán)格的培訓(xùn)制度和計劃，并建立員工培訓(xùn)檔案。
2、結(jié)合各管區(qū)實際，針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有的放矢地開展各類服務(wù)技能培訓(xùn)，使員工及時掌握新技術(shù)、新方法，提高員工技術(shù)水平和工作效率，適應(yīng)酒店工作要求。
3、注重職業(yè)道德、安全防范等思想教育的'培訓(xùn)工作，樹立員工主人翁姿態(tài)，激發(fā)員工工作熱情，提高員工整體素質(zhì)，增強(qiáng)員工工作使命感和責(zé)任心及企業(yè)凝聚力。
4、始終堅持與我店長遠(yuǎn)目標(biāo)相適應(yīng)、相協(xié)調(diào)，注重超前型、儲備型培訓(xùn)和對后備人才的培養(yǎng)，為酒店的發(fā)展準(zhǔn)備更多更豐富的智力資源，促進(jìn)酒店發(fā)展，提高酒店競爭力。
5、利用講授法、視聽法、討論法、操作示范法、案例分析法等培訓(xùn)方法，增加員工對培訓(xùn)內(nèi)容的興趣，提高員工對培訓(xùn)內(nèi)容的理解，方便員工對培訓(xùn)內(nèi)容的記憶，促使員工對培訓(xùn)內(nèi)容的內(nèi)化。
五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣管理
要加強(qiáng)宣傳、教育將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”觀念深入員工心中增強(qiáng)員工節(jié)約意識同時更要加強(qiáng)這方面管理在水、電及空調(diào)使用方面我們將根據(jù)實際情況開放并加強(qiáng)督促與檢查杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”現(xiàn)象并加強(qiáng)員工澡堂管理嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生
2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理
我們將參照以往有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定并根據(jù)實際情況重新梳理制定各部門辦公用品、服裝及勞保用品領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)并完善領(lǐng)用手續(xù)做好帳目要求按規(guī)定發(fā)放做到帳實相符日清月結(jié)并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管防止變質(zhì)受損
3、加強(qiáng)車輛乘車卡及電話管理
建立車輛使用制度實行派車制嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿并加強(qiáng)車輛油耗、維修管理以及車輛護(hù)養(yǎng)確保酒店領(lǐng)導(dǎo)用車及用車安全對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴(yán)格管理及登記制度防止私用
六、內(nèi)外協(xié)調(diào)促效率
總辦酒店對外接待窗口酒店與社會各職能部門、各單位進(jìn)行聯(lián)系、銜接、協(xié)調(diào)重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續(xù)加強(qiáng)與有關(guān)部門聯(lián)系為酒店經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造一個良好外部發(fā)展環(huán)境
同時根據(jù)部門職能我部將注重與店內(nèi)各部室銜接協(xié)調(diào)各部室工作及時協(xié)調(diào)解決一些因銜接不到位而耽擱事務(wù)并對酒店各項措施決定落實情況進(jìn)行督促并編匯每月工作會議紀(jì)要使酒店各部門工作月月有安排日日有行動
七、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料寫作水平與質(zhì)量及時完成酒店各種文件、材料起草、打印及發(fā)送工作要加強(qiáng)檔案管理建立檔案管理制度對存檔有關(guān)材料、文件要妥善保管不得損壞、丟失
2、及時宣傳報道酒店典型事跡加大對酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個文明建設(shè)中涌現(xiàn)出先進(jìn)典型極力推介酒店樹立良好酒店外部形象提高酒店知名度
總之在新一年里總辦全體員工將以新起點新形象新工作作風(fēng)在酒店正確領(lǐng)導(dǎo)下與各部門緊密配合團(tuán)結(jié)一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗!
酒店經(jīng)營年度工作計劃2
一、建立健全客房部各項規(guī)章制度。
客房部現(xiàn)有的規(guī)章制度與日常業(yè)務(wù)活動中的實際情況極不適應(yīng)，存在“同一崗位多套職責(zé)共同使用”、“服務(wù)操作沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”、“管理處罰參考標(biāo)準(zhǔn)多樣隨意”等問題，嚴(yán)重阻礙了客房部向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化方向發(fā)展。xx年將建立一套完整的家政管理體系，包括：《客房部組織結(jié)構(gòu)及崗位編制圖》、《客房部職務(wù)說明書》、《客房部工作內(nèi)容》、《客房部工作標(biāo)準(zhǔn)及操作流程圖》、《客房部獎懲條例》、《客房部崗位考核辦法》。通過上述管理制度的統(tǒng)一制定，各崗位員工將更加明確自己的工作內(nèi)容、各項工作操作的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，同時有利于各項經(jīng)營管理工作的深入開展。
二、部門成本控制。
xx客房部的總成本必須控制在249.3萬元以內(nèi)，也就是月均成本控制在20.775萬元以內(nèi)。分析客房部每月的支出項目。根據(jù)客房部xx年的`人員配備和實際運行情況，預(yù)計客房部每月固定成本支出為126096萬元，可變成本必須控制在105321萬元以內(nèi)，才能完成年度成本指標(biāo)控制任務(wù)。因此，客房部將通過制定“節(jié)能計劃及實施辦法”，有效降低運營成本。
1.亞麻洗滌的成本一直是該部門可變成本的重要組成部分。
將目前客房換麻的制度改為每天換麻的制度，減少了換麻和洗麻的頻率。一方面大大降低了洗亞麻布的成本，另一方面延長了亞麻布的使用壽命，縮短了服務(wù)員整理房間的時間，提高了工作效率。經(jīng)過初步估算，采用這種方法每年將節(jié)省約5萬元的可變成本。
2.嚴(yán)格控制房間內(nèi)各種耗材的配置和使用。
客房內(nèi)各種耗材的配置原則上實行“一客一換”或“用后更換”制度;客人堅持更換的未使用的洗漱用品，必須在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，進(jìn)行充分回收和再填充使用;對于房間價格低于60%的團(tuán)隊和會議室，減少洗漱用品的數(shù)量。
酒店經(jīng)營年度工作計劃3
一、建立并完善客房部各項規(guī)章制度。
客房部現(xiàn)行的各種規(guī)章制度與日常經(jīng)營活動中的實際情況極其不相適應(yīng)，出現(xiàn)了諸如“同一崗位多套崗位職責(zé)并用”、“服務(wù)操作無統(tǒng)一規(guī)范”、“管理處罰參照標(biāo)準(zhǔn)多樣化、隨意性大”等問題，嚴(yán)重阻礙了客房部向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的方向發(fā)展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度，這包括：《客房部組織結(jié)構(gòu)及崗位編制圖》、《客房部職務(wù)說明書》、《客房部工作內(nèi)容》、《客房部工作標(biāo)準(zhǔn)及操作流程圖》、《客房部獎懲條例》、《客房部崗位考核辦法》。通過對以上管理制度的統(tǒng)一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內(nèi)容，各項工作操作的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，同時有利于各種經(jīng)營管理工作的深入開展。
二、部門成本費用控制。
20xx年客房部總成本費用必須控制在249.3萬元以內(nèi)，即平均每月成本控制在20.775萬元以內(nèi)。對客房部每月費用支出項目進(jìn)行分析，根據(jù)20xx年客房部崗位人員編制及實際運轉(zhuǎn)情況估算，每月客房部固定成本支出為126096萬元，而變動成本就必須控制在105321萬元以內(nèi)，才能完成全年成本費用指標(biāo)控制任務(wù)，為此客房部將通過制定“節(jié)能降耗方案及實施辦法”，有效降低營業(yè)成本。
1、布草洗滌費用一直是部門變動成本費用的重要組成部分。
將現(xiàn)行住客房間布草“一日一換”制度更改為“一客一換”制，減少布草更換洗滌次數(shù)，一方面大大降低了布草洗滌費用，另一方面延長了布草的使用壽命，同時縮短了服務(wù)員的做房時間，提高了工作效率，經(jīng)初步估算采取這種方法，一年將節(jié)約5萬元左右的變動成本費用。
2、嚴(yán)格控制房間內(nèi)各種耗品的配備使用量。
住客房間內(nèi)各種耗品的配備原則上實行“一客一換”或“使用完才更換”的制度;對客人堅持要求更換的而又未使用完的洗沐用品，必須進(jìn)行全面回收，在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，重新填裝使用;對于房價低于六折的團(tuán)隊、會議用房，減少洗沐用品的配備數(shù)量，只配備“洗發(fā)液”和“沐浴液”;經(jīng)初步估算采取這種方法，一年將節(jié)約3萬2千元左右的變動成本費用。
3、“水、電、煤氣”使用的嚴(yán)格控制，也是“節(jié)能降耗”的重要舉措之一。
�、倏头坎克南闹饕譃椤帮嬘盟焙汀吧钣盟眱煞N情況，對客房內(nèi)飲用水進(jìn)行更換時，在保證衛(wèi)生條件的前提下，對桶內(nèi)余水進(jìn)行合并填充二次使用，杜絕飲用水資源浪費現(xiàn)象;對于“生活用水”，主要是通過仔細(xì)檢查的方式，防止“跑、冒、漏、滴”現(xiàn)象出現(xiàn)，徹底杜絕客房衛(wèi)生間內(nèi)馬桶常流水現(xiàn)象、客房及公衛(wèi)間水管管道連接處漏水現(xiàn)象、客房衛(wèi)生間淋浴噴頭滴水現(xiàn)象、管道井跑冒水現(xiàn)象;另外可進(jìn)行一些技術(shù)革新，例如在保證噴淋壓力的情況下，通過對噴頭的改進(jìn)對水流量進(jìn)行控制;在抽水馬桶水箱內(nèi)填裝沙瓶，減少抽水馬桶的'耗水量
�、陔姷墓�(jié)約，首先可通過對清房操作要求的修改和對服務(wù)員的培訓(xùn)，增強(qiáng)節(jié)能降耗意識，隨時關(guān)閉樓層公衛(wèi)間內(nèi)的各種電器設(shè)備，盡量在清掃客房時不使用電器設(shè)備;其次客人在房間時，應(yīng)主動征求客人意見，關(guān)閉各種暫時不需使用的電器設(shè)備的開關(guān);在符合國家規(guī)定的光照標(biāo)準(zhǔn)的前提下，將客房床頭燈由現(xiàn)在的40W改為25W，進(jìn)一步降低房間內(nèi)的用電量
�、勖簹獾墓�(jié)約，主要體現(xiàn)在中央空調(diào)的使用上，一定要根據(jù)當(dāng)日客情、氣溫等實際狀況，與工程部密切協(xié)作，合理縮短開機(jī)運行時間，從而實現(xiàn)煤氣總體用量上的節(jié)約。經(jīng)初步估算采取上述方法，一年在“水、電、煤氣”的使用上將節(jié)約1萬左右的變動成本費用。
三、部門培訓(xùn)工作。
客房部要在20xx年狠抓部門培訓(xùn)工作，前期可根據(jù)所制定的各項規(guī)章制度對所有員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識、工作內(nèi)容、工作標(biāo)準(zhǔn)、操作技能、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，使各崗位員工明確自己的崗位職責(zé)、工作內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，知道自己應(yīng)怎么來開展工作，真正做到“有的放矢”;中、后期可根據(jù)客房部實際運行狀況中出現(xiàn)的問題，開展節(jié)能降耗、客房服務(wù)英語、提升服務(wù)質(zhì)量等方面的專題性培訓(xùn)工作，將客房部各項服務(wù)工作引向深入;逐步建立健全完整的客房崗位培訓(xùn)體系，不斷提高客房服務(wù)員的綜合服務(wù)素質(zhì)，借以提升客房部整體服務(wù)水平及工作效率。培訓(xùn)工作將在每季度開展一次，每季度的第一個月將培訓(xùn)內(nèi)容送交酒店行管部審核，根據(jù)審核意見進(jìn)行修改完善，并在每季度的三個月中挑選一個月來具體組織執(zhí)行(根據(jù)該季度中的經(jīng)營工作情況而定)。
四、工資、月獎及考核評定工作。
長期以來客房部各項工作缺乏必要的考核評定機(jī)制，無論是在工資發(fā)放、月獎發(fā)放方面，還是在部門優(yōu)秀評定、選拔晉升方面，都存在嚴(yán)重脫節(jié)，互不相干的問題，在員工中間沒有形成良好的競爭機(jī)制和發(fā)展空間，嚴(yán)重阻礙了客房部可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程;為達(dá)到“獎勤罰懶，表彰先進(jìn)”的目的，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工作中將有針對性地開展以下工作：
1、工資。
按照酒店20xx年薪資定級標(biāo)準(zhǔn)，客房部工資標(biāo)準(zhǔn)從領(lǐng)班到服務(wù)員，都可定為A、B、C三個級別。
發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及方式：依據(jù)每月綜合考評情況，對服務(wù)員工資進(jìn)行定級(A、B、C級)，并報酒店行管部審核，審核通過后于每月7號前后，由財務(wù)部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶上;
2、部門月獎。
根據(jù)部門崗位編制及實際工作運轉(zhuǎn)中的人數(shù)差，從工資總額中計提資金作為部門月獎發(fā)放，用于激勵綜合表現(xiàn)良好的員工。
發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及方式：依據(jù)每月綜合考評情況，對服務(wù)員部門月獎進(jìn)行定級(A、B、C級)，原則上當(dāng)月工資能拿A級的員工就能享受A級部門月獎，以此類推;同時將定級結(jié)果報酒店行管部審核，審核通過后于每月20號前后，由財務(wù)部將定級獎金以現(xiàn)金或轉(zhuǎn)存工資賬戶的方式發(fā)放給員工個人。
3、工作評定及考核。
為每位部門員工建立考核記錄本，依照《客房部工作標(biāo)準(zhǔn)及流程》、《客房部獎懲條例》等部門制度的規(guī)定，對每位員工每日的勞動紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量、工作完成情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)考核并打分，將每日扣罰或獎勵分情況進(jìn)行匯總登記，每月通過分值計算，評定等級，同時與當(dāng)月工資、部門月獎掛鉤起來，形成連動機(jī)制;同時每月的考核等級也將作為部門員工個人崗位調(diào)整、晉升、年終評優(yōu)的重要依據(jù)。
酒店經(jīng)營年度工作計劃4
新的一年即將到來，面對酒店業(yè)競爭越來越激烈的狀況，以及酒店經(jīng)營面臨著設(shè)施、設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)，工程部要全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備做好全年維護(hù)保養(yǎng)工作。
一、工程部明年的總體工作
工程部要確保酒店動力正常運行要進(jìn)步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運行管理，加強(qiáng)計劃檢修保養(yǎng)設(shè)備巡檢，保證好熱泵、電梯、配電、中央空調(diào)、供水系統(tǒng)、廚房設(shè)施等正常運行，特別要提高客房、餐廳、娛樂部設(shè)施的完好率和舒適度，進(jìn)一步加大能源管理力度加強(qiáng)成本意識，完善物耗材料管理，設(shè)施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。
加強(qiáng)人員培訓(xùn)、服務(wù)意思培訓(xùn)、服務(wù)技能培訓(xùn)、爭取人員多能專業(yè)化、充分利用人力資源、控制人員總數(shù)、實施末位淘汰、改善服務(wù)、改善后臺形象、促使工作質(zhì)量更上一個新臺階。
二、工程部重點抓好如下工作
1、狠抓各分店工程員工的培訓(xùn)考核工作，從禮貌禮節(jié)、儀容儀表、服務(wù)意思、服務(wù)程序，提高工作技能和工作效率，培養(yǎng)綜合型技工，如電工要從維修到配電、電梯方面的技術(shù)，對工程部員工實行優(yōu)勝劣汰，針對有的老員工疲憊情緒，注入新的活力，人員任用上要正確對待，能者勤者留用，惰者庸者淘汰，才能使整個團(tuán)隊隨時有競爭有活力。
2、改進(jìn)工程服務(wù)程序，加強(qiáng)主動性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間，特別是前后臺部門間班組間，上下級之間的工作，及時有效不推諉，多做事，加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的日常巡檢，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人，并且有維修定期對使用部門人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。
3、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關(guān)鍵設(shè)備的計劃檢修和保養(yǎng)做好電梯、中央空調(diào)、熱泵、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護(hù)，特別對中央空調(diào)主機(jī)及配套設(shè)備進(jìn)行清洗保養(yǎng)，確保中央空調(diào)主機(jī)正常運行最佳狀態(tài)，加強(qiáng)對客房電器裝飾水暖各種設(shè)備、廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的保養(yǎng)周期巡檢，保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門認(rèn)可也作以后對各班組考核的依據(jù)。
4、樹立成本經(jīng)濟(jì)概念，控制降低物耗，能耗成本，加強(qiáng)修舊利廢，把物耗、能耗降到最低限度，把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命，加強(qiáng)對配件的市場調(diào)查;對修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計，每月檢查通報修舊利廢的情況，工作優(yōu)秀者給予適當(dāng)獎勵，堅持杜絕只管更換不管精心維修的不良作風(fēng);合理調(diào)控設(shè)備的經(jīng)濟(jì)運行，杜絕浪費現(xiàn)象，對能源使用部門講解成本控制的重要性，加強(qiáng)材料、設(shè)備、配件定置管理，建立好設(shè)施設(shè)備臺賬，建立設(shè)備檔案卡;對于本部門能解決的項目盡量自己解決，設(shè)備維修，嚴(yán)格控制維修成本，我們每一個工程部員工要有良好的心態(tài)和團(tuán)隊合作的意識，為酒店創(chuàng)立和諧美好的環(huán)境。
總之，事無論大小，要干就要干好，我相信沒有最好，只有更好;只有我們不斷努力創(chuàng)新，尋找工作中的興奮點，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷情親，對社會奉獻(xiàn)精神，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。工程部設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃
空調(diào)冷凍機(jī)系統(tǒng)保養(yǎng)：
加強(qiáng)空調(diào)冷凍機(jī)系統(tǒng)保養(yǎng)工作必須堅持“預(yù)防為主”和維護(hù)與計劃檢查相結(jié)合的原則，做到正確使用，精神維護(hù)，是整個系統(tǒng)處于良好的狀態(tài)，以滿足使用部門的.要求。維保人員應(yīng)定時定點上崗檢查，隨時注意觀察設(shè)備的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題和隱患要及時消除，不能處理的應(yīng)立即向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，并每天做好巡回檢查并記錄。
空調(diào)冷凍機(jī)組保養(yǎng)項目和周期提出年度計劃由部門負(fù)責(zé)計劃，組織安排，如期實施，需對設(shè)備表面和有關(guān)部件進(jìn)行檢查，清洗、潤滑、緊固、調(diào)整和消除不正常運轉(zhuǎn)因素，并認(rèn)真做好記錄，凡屬二級保養(yǎng)均由維修人員負(fù)責(zé)拆檢，修復(fù)更換部分零件，調(diào)整定位和空隙，認(rèn)真做好修理記錄，驗收合格后，由維修人員填好保養(yǎng)單，合格后由主管驗收簽字，方可投入運行，不得使設(shè)備帶故障運行。
空調(diào)機(jī)組，新風(fēng)機(jī)組保養(yǎng)計劃：
1、過濾網(wǎng)每月清洗一次。
2、每月檢查皮帶及軸承并注油。
3、每年2次葉輪及軸承螺絲緊固
4、表冷器每月清洗一次。
風(fēng)機(jī)盤管噪音產(chǎn)生的原因：
1、軸承損壞或軸承干摩擦。
2、軸扭曲變形。
3、葉片臟，動不平衡。
4、安裝松動。
5、風(fēng)聲(降低風(fēng)速，清理過濾網(wǎng))
風(fēng)機(jī)盤管保養(yǎng)：
1、過濾網(wǎng)每月清洗一次。
2、運轉(zhuǎn)是否有異響及振動。
3、檢查翅片臟堵情況。
4、檢查冷凝水系統(tǒng)是否暢通，視臟堵情況而定。發(fā)動機(jī)保養(yǎng)計劃：
發(fā)電機(jī)每月必須發(fā)電一次看是否正常，檢查各線路接點是否松動，電瓶是否正常，冷卻水、柴油機(jī)是否漏油現(xiàn)象，定期清理灰塵，保持發(fā)電機(jī)房干凈整潔，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
鍋爐房經(jīng)濟(jì)運行和保養(yǎng)：
1、每天做好油電水和累計運行時間記錄。
2、每天做好油水比，氣水比，汽油比的計算工作。
3、經(jīng)常觀察排煙濃度，超標(biāo)時應(yīng)及時調(diào)節(jié)風(fēng)量。
4、積極做好節(jié)能工作，抓好重油燃燒工藝調(diào)整和重油添加劑等節(jié)約措施的落實。
5、每月對運行效率負(fù)荷率進(jìn)行匯總核算，做好記錄，定期向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。
疏水閥管理：
1、健全酒店疏水閥的管理，充分合理使用蒸汽熱源，減少浪費。
2、所有產(chǎn)生凝結(jié)水的用汽設(shè)備和凝結(jié)水出口處，都必須安裝相匹配的疏水閥，并對疏水閥設(shè)置單獨的記錄卡，記錄內(nèi)容必須完整準(zhǔn)確。
3、日常維護(hù)工作中，發(fā)現(xiàn)漏汽，應(yīng)及時修復(fù)或調(diào)換并做好周期性維護(hù)保養(yǎng)及過濾網(wǎng)清洗工作。
4、投入運行的疏水閥漏氣率要求不高于5%。
冷熱水泵消防水泵：
1、檢查泵輪，泵殼的磨損，腐蝕情況清洗，泵殼內(nèi)外表面并除銹
2、電機(jī)每年保養(yǎng)一次。
3、測試電日系統(tǒng)可靠性
4、檢查水封并更換。
5、消防泵盤車試驗。
6、油空注油。
污水系統(tǒng)：
1、定期清掏化糞池和隔油池。
2、定期清掏污水坑。
3、污水泵水管閥門檢查是否完好。
音箱設(shè)備：
1、每周檢查音源控制器，放大器檢查。
2、音箱音頻線路是否正常。
消防控制系統(tǒng)及監(jiān)控設(shè)備：
1、每周檢查排煙閥、放水閥、煙感、溫感、警鈴、煤氣控制閥檢查。
2、空調(diào)風(fēng)機(jī)加壓風(fēng)機(jī)卷簾，聯(lián)動檢查。
3、蓄電池加水加液。
4、各類控制測試。
5、消防泵啟動。
6、報警除塵。
旋轉(zhuǎn)門故障：
1、門停轉(zhuǎn)時檢查。
2、供給電壓是否正常。
3、急停開關(guān)恢復(fù)了嗎?
4、程序開關(guān)在正常位置嗎?
5、是否被物體阻礙。
6、平移門上鎖。
7、安全感應(yīng)器激發(fā)。
8、緊急逃生按鈕被按下。
以上依然不動，應(yīng)于廠家聯(lián)系。酒店如何節(jié)能(舉兩個例子)
一、電梯開關(guān)門(節(jié)電)
1、要檢查開門機(jī)架各緊固螺絲是否有松動，松動的應(yīng)施緊。
2、調(diào)節(jié)開門機(jī)拉桿螺栓，校正開門機(jī)底板的水平度。
3、消除吊門導(dǎo)軌上的污物，檢查吊門導(dǎo)軌支架是否牢固。
4、檢查三角皮帶磨損情況，調(diào)整傳動皮帶張力使其松緊適度。
5、檢查各轉(zhuǎn)動部門的潤滑情況，清除污垢后加潤滑。
6、清除地坎門滑到排除卡阻物。
二、衛(wèi)生間水溫控制(節(jié)水節(jié)電節(jié)氣)
1、如何重力供水，要考慮冷熱水箱水位的高度。
2、如何壓力供水，要考慮冷熱水壓力泵的出水壓力。
3、考慮冷熱水管道的管路壓力損失。
4、考慮出水點局部壓力損失。
5、熱水系統(tǒng)中有空氣嚷，要排氣。
6、考慮水流速度去客房層的管道應(yīng)單獨排放。
熱水溫度越高越浪費能源，原因有：
1、同樣的保溫層，熱水管道里邊的溫度越高越難以保溫。
2、花灑頭溫度越高，壽命越短。
3、水溫越高，水越黃，而且會燙傷客人，正常人洗澡37℃42℃，降低溫度，才能節(jié)能。
酒店經(jīng)營年度工作計劃5
20xx年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提升員工素質(zhì)，提升服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際，我擬在20xx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓(xùn)工作。
一、指導(dǎo)思想
以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動員工整體素質(zhì)的全面提升。
二、酒店的現(xiàn)狀
當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)
20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提升員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提升的智能型員工。
四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實
以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提升員工的崗位技能。
1.專業(yè)技能培訓(xùn)
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提升管理技能培訓(xùn)課程。
(2)總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的`重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提升以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓(xùn)課程。具體計劃
�、贂r間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課(共計24課時)。
�、谀繕�(biāo)：提升員工外語基本會話能力開展，達(dá)到能用外語與外賓進(jìn)行基本交流的水平。
�、蹖ο螅呵皬d部全體員工、及房務(wù)中心、總機(jī)員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。
�、芸己耍号嘤�(xùn)期間人事部將以小測試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對口語測試進(jìn)行。
�、菁钆c處罰機(jī)制：A、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，B、設(shè)定一定的英語津貼，C、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選;處罰、對于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計劃(上交人事部)并落實執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對培訓(xùn)提出合理建議。
2、員工入店培訓(xùn)
員工辦理入職手續(xù)
培訓(xùn)內(nèi)容：員工手冊、酒店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等。
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